Ингредиенты:

• мелкие макаронные изделия 250 г

• творог 300 г

• варенье вишнёвое (без косточек) 1 стакан

• яйцо 1шт

• молоко 1 стакан

• вода 1 стакан

• масло сливочное 100 г

• ванильный сахар 1 пакетик

• сахар 2 ст. л.

• соль

Читать далее

ПОЛЬЗА ОСЕННИХ ОВОЩЕЙ И ЯГОД.

Как бы не воспевали классики осень, все же для нашего организма – это начало трудного сезона. Начиная с осени и вплоть до конца весны, мы будем особо остро ощущать на себе признаки авитаминоза, резких перепадов настроения, стрессы, нервозность, проблемы со сном. Но решить, казалось бы, столь сложные проблемы можно достаточно легко – с помощью правильных и максимально полезных в период межсезонья продуктов питания.

Капуста

Разновидностей капусты много, но мы, россияне, ближе всего знакомы с белокачанной и цветной капустой. В последнее 

время на столе не стали диковинкой и брокколи, и савойская, и красная капуста. Каждый из сортов обладает собственным набором востребованных человеческим организмом витаминов и микроэлементов. К примеру, белокочанная капуста ценна очень высоким запасом антиоксидантов, которые защищают клетки нашего организма от преждевременного старения и развития онкообразований. Также белокочанная капуста – мощный источник железа, которое так необходимо для профилактики анемии, функционирования сердечно-сосудистой системы, мозговой активности. Брокколи полезна благодаря фолиевой кислоте, которая также борется с развитием рака. А вот цветная капуста благотворно влияет на здоровье и красоту волос, стимулируя их рост.

Понадобится: брокколи - 500г, апельсины - 2 шт., белый виноград - 100г, лимон - ½, йогурт - 200г, мягкая горчица - 1 ст. л., соль и перец - по вкусу.

Приготовление: Отделить кочешки брокколи от стебельков, промыть и порезать стебельки. Положить их в кипящую подсоленную воду и варить 3-4 мин. Затем положить кочешки и варить еще 2-3 мин. Но готовая капуста должна быть достаточно твердой. Дать стечь воде, промыть в холодной воде. Снять апельсиновую корку, разрезать на тонкие полосочки и подержать 5 мин в кипящей воде, откинуть на дуршлаг. Разделить апельсин на дольки, но так, чтобы собрать вытекающий сок. Смешать апельсиновый сок с соком лимона, добавить йогурт и горчицу. Разложить на тарелке кочешки брокколи, дольки апельсинов и виноград без косточек. Полить соусом из йогурта, украсить тонкими полосками апельсиновой корочки.

Томаты. 

Помидоры – один из немногих овощей, произрастающих у нас, который содержит в большом количестве редкий пигмент растительного происхождения – ликопин. Он полезен в качестве профилактика онкологических заболеваний и эффективного снижения уровня холестерина в крови. Поэтому, ежедневно употребляя помидоры, мы защищаем сердце от инфаркта, также помидоры помогают бороться с атеросклерозом и лишним весом. Томаты рекомендуются в большом количестве людям, у которых понижен иммунитет, которые часто болеют ОРВИ и гриппом.

                                                                                                                                                                                                                                                                                Салат из помидоров, с брынзой и грибами

Понадобится: помидоры - 3-4 шт., цветная капуста – 300г., брынза – 100г, маслины (без косточек) -5-10 шт., шампиньоны – 4-5 шт., оливковое маслоVenera.Bio Product, соль,кинза - по вкусу.                        

Приготовление: Прежде всего о шампиньонах. Желательно купить несколько совсем молодых грибов. Т.е. тех, у которых шляпки еще не развернулись и не видно их внутренних, темных пластинок. Грибы можно порезать в салат сырыми, но можно бланшировать их в кипящей подсоленной воде в течение минуты. Итак, цветную капусту разобрать на мелкие соцветия, мелко нарезать, добавить порезанные колечками маслины, помидоры и шампиньоны. Добавить нарезанную кубиками брынзу. Все перемешать, заправить оливковым маслом Venera.Bio Product, солью, кинзой.

 Ингредиенты :

•     3 ломтика белого хлеба

•     3 луковицы

•     3 зубчика чеснока

•     по 1 пучку петрушки и базилика

•     1,5 кг рубленого мяса

•     2 яйца

•     соль

•     молотый черный перец

•     молотая паприка

•     1 кг красного и желтого сладкого перца

•     500 г помидоров

•     250 г шам­пиньонов

•     3 стол, ложки растительного масла

•     150 г цыганского соуса Балтимор или другого производителя

•     100 г кетчупа

•     150 г сметаны

•     175 г тертого сыра

Читать далее

Ингредиенты:

900 г яблок (сорта джонатан, голден делишес, ранет, требо)

120 г сливочного масла

5 ст. л, сахара

125 мл кальвадоса Pere Magloire Fine (яблочная водка, которую можно заменить белым вином)

сок 1 лимона

0,25 ч. л. молотой корицы

Для теста:

250 г муки

150 г холодного сливочного масла

1 ч. л. сахара

1 желток

соль

Читать далее

Ингредиенты:

1 сазан (1,2-1,5 кг) ( сазана можно заменить сомом,карпом,лещом)

400 г квашеной капусты

2 лу­ковицы

соль

молотый белый перец

2 стол. ложки панировочных сухарей

4 стол. ложки раститель­ного масла

2 стол. ложки майонеза

лимон

свежая зелень для украшения

Читать далее

Ингредиенты:

перец сладкий разного цвета — 8 шт.

рис - 1 ст.

шампиньоны — 500 г

яйца — 6 шт.

сметана — 1,5 ст.

лук репчатый — З шт.

соль, перец черный молотый — по вкусу

масло раститель­ное — для жарки и смазывания формы

Читать далее

Ингредиенты:

баклажаны — 3 шт.

фарш мясной — 500 г

лук репчатый — 2 шт.

сок томатный с мякотью — 1 ст.

яйца — 2 шт.

масло сливочное —  50 г

сыр твер­дый тертый — 50 г

молоко — 1/3 ст.

зелень укропа и петрушки рубленая — по 1 ст. л.

соль, перец черный молотый — по вкусу

масло раститель­ное —для жарки

Читать далее

Ингредиенты:

400 г  филе говядины

300 г  филе свинины

2 луковицы

3 ломтика белого хлеба
100 мл. молока

1 яйцо

1ст. л. соевого соуса

2 ст. л. растительного масла

2 ст. л. смеси из нарезанной мяты и кинзы

соль, черный молотый перец  по вкусу

Для сырных палочек:

300 г муки

150 г сыра полутвердых сортов

150 г сливочного масла

1яйцо

1 ч. л. соли

0,5 ч. л. паприки

1 ст. л. кунжутных семян

Читать далее

Ингредиенты:

4 куриных бедра

8 полосок бекона

500 г   картофеля

200 г зеленой фасоли

200 г  кукурузных зерен

200 г помидоров черри

400 мл куриного или овощного бульона

2 ст. л. муки

1 ст. л. растительного масла

• соль, перец по вкусу

Читать далее

Ингредиенты:
молодая белокочанная капуста - 1 шт.
творожный сыр - 300 г.
консервированная кукуруза - 100 г.
красный сладкий перец - 1 шт.
свежий огурец - 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
зеленый лук - 0,5 пучка
нарезанный укроп - 1 ст.л.
соль,перец по вкусу.

Читать далее

Вкусное блюдо на скорую руку.Время приготовления - 30 мин.

Ингредиенты:

свинина (корейка) - 8оо г,

картофель - 5 клубней,

лук репчатый -1 головка,

яйцо -1 шт.,

зелень рубле­ная -1 ст. л.,

растительное масло - 100 мл,

бульонный кубик с беконом - 1 шт.

Читать далее

Ингредиенты :

говяжья мякоть - 800 г.

копченый бекон - 100 г.

лук репчатый - 2 шт.

чеснок - 1 зубчик

шампиньоны - 150 г.

соленые огурцы - 2 шт.

твердый  сыр - 150 г.

растительное масло - 2 ст.л.

перец молотый - по вкусу.

Читать далее

Ингредиенты:

1 кочан цветной капусты

300 г  шампиньонов или свежих лесных грибов

50 г маслин без косточек

50 г оливок без косточек

0,5 пучка петрушки

0,5 пучка укропа

150 г швейцарского сыра

1 ст. л. растительного масла

•   соль, перец по вкусу

Читать далее

   Ингредиенты:

Яйцо - 2 шт
Мука - 50 г
Крахмал картофельный - 50 г
Сахар (плюс 2 ст. ложки в крем) - 100 г
Сахар ванильный - 1 пакет.
Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Желатин (быстрорастворимый, 20 гр. в крем; 10 гр. на заливку) - 30 г
Йогурт (персиковый, я брала "Чудо" молочный персик-маракуйя) - 400 г
Персик (консервированный, банка 450 гр.) - 1 банка.
Сливки (33%) - 200 мл
Белок яичный - 1 шт
Сок персиковый (в крем) - 100 мл
Сок мультивитаминный (для заливки) - 400 мл

Читать далее

Ингредиенты:

картофель - 4 шт.
яблоки - 4 шт.
свекла - 1 шт.
яйца - 4 шт.
чернослив без косточек - 25 шт.
лук - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
твердый сыр - 100 г.
майонез - 100 г.
сметана - 100 г.
сок лимона - 1 ст.л.
грецкий орех - 4 шт.
соль,перец - по вкусу.

Читать далее

Ингредиенты:

400 г паппарделле (широкая длинная яичная лапша)

350 г баранины

150 г шампиньонов

500 мл.сухого красного вина

3 ст. л. сливочного масла

100 г тертого пармезана

1 луковица

1 морковка

1 лавровый лист

1 веточка розмарина

• соль, черный молотый перец

Читать далее

Ингредиенты:

5 средних баклажанов (около 1 кг)

2 средние моркови      

50 г корня сельдерея

50 г. репы 

1 стебель лука-порея

1 головка репчатого лука   

5-6 зубчиков чеснока

1 пучок кинзы или петрушки

200-250 мл растительного масла

соль

Читать далее

Ингредиенты:

2 больших баклажана

4 помидора

1 луковица

2 зубчика чеснока

0,5 острого красного перчика

400 г консервированных помидоров в собственном соку

300 мл. натурального йогурта

100 г  сыра чеддер

3 ст. л. белого винного уксуса

2 ст. л. растительного масла

• щепотка молотой куркумы

• соль, черный молотый перец по вкусу

Читать далее

Ингредиенты:

мука - 2 ст.

растительное масло - 1 ст. л.

соль - 0,5 ч. л.

ледяная вода - 0,5 ст.

 Для начинки:

нежирная свинина или баранина - 150 г.

говядина - 150 г.

лук - 1 шт.

щепотка молотого кориандра

соль, черный молотый перец

Читать далее

Ингредиенты:

1 курица весом около 1 кг                                                                            

1ч. л. молотого кориандра

2  луковицы                                                                                                                

1 ч. л. муки

2 ст. л. сливочного масла

1.5 ст. л. белого винного уксуса

1 ч. л. хмели - сунели

0,5 ч. л. шафрана

4 зубчика чеснока                                                                                               

1 пучок кинзы

1 стакан очищенных грецких орехов                                                     

• соль, красный молотый перец

Читать далее