Justika (СаМыЕ_вКуСнЫе_РеЦеПтЫ) все записи автора

Ингредиенты:

zenee (СаМыЕ_вКуСнЫе_РеЦеПтЫ) все записи автора Тесто: 8 яиц, 800 гр. муки высшего сорта, 3ч. ложки пекарского порошка, 1/3 стакана молока, 400 гр. маргарина, 300г. сахара, ванильный сахар, 2 ст. ложки какао, соль.
Начинка: 1 баночка (250 гр.) мармелада, 1/2 ложка густой сметаны, 3 ст. ложки сахарной пудры, ванильный сахар, 2 ст. ложки морковного сока, несколько долек шоколада, продолговатое шоколадное печенье с орешками, шоколадная глазурь.
Способ приготовления:
!. из муки, молока, яиц, маргарина, сахара, ванилина, соли и пекарского порошка замесите тесто. Половину его смешайте с какао и выпекайте два коржа в круглой форме в духовке при температуре 190 градусов около 50 минут.
2. Коржи охладите, аккуратно разрежьте вдоль пополам и каждый равномерно смажьте мармеладом. Затем взбейте миксером сметану вместе с сахарной пудрой и ванилином и смажьте этой массой один белый корж.
3. Выложите один на другой сначала белые, а затем коричневые коржи. Придайте торту нужную форму. Оставшуюся взбитую сметану соедините с морковным соком , перемешайте и равномерно смажьте бока и верх торта.
4. Из нескольких долек черного шоколада сделайте глаза и носик "тыквы", из печенья - хвостик, а шоколадной глазурью нарисуйте рот и зубы. Поставьте торт в холодильник на несколько часов чтобы он пропитался кремом.
Чтобы торт был еще вкуснее :
Чтобы торт получился несильно сладким, вместо мармелада смажьте готовые коржи взбитыми жирными сливками или сметаной.
если крем для торта получился слишком жидким, загустите его с помощью яичного желтка или сливок.

zenee (СаМыЕ_вКуСнЫе_РеЦеПтЫ) все записи автора Ингредиенты:
Для теста:

3 яйца,
1 ст. сахара,
1 ст. изюма,
0,5 ст. молока,
1,5 ст. муки,
1,5 ч. ложки соды,
уксус.

Для крема:

1 ст. сахара,
200 гр сметаны.

Для глазури:

1 лимон,
1 ст. сахара.



Способ приготовления:
Взбить яйца и сахар, добавить прокрученный изюм, молоко, муку, соду гашеную уксусом и хорошо перемешать или взбить миксером. Тесто вылить в формочку со съемными краями, поставить в разогретую духовку и выпекать до готовности.

Крем: перемешать сметану и сахар (до полного растворения сахара).

Глазурь: прокрутить лимон на мясорубке и перемешать с сахаром (до полного растворения сахара).

Разрезать корж пополам и смазать кремом. Сверху полить глазурью и поставить в холодильник на 3 часа.
Торт "Турецкий" готов. Приятного аппетита!



http://www.pokushay.ru/2010/03/29/tort-tureckij.html

zenee (СаМыЕ_вКуСнЫе_РеЦеПтЫ) все записи автора Шоколадные конфеты

2 стакана сахара
1/2 стакана молока
100 г сливочного масла
2 ст. л. муки
50 г какао

Смешать сахар, молоко и масло, варить 15 мин. Добавить муку и какао и варить еще 10 мин. Главное - не переварить, потому что сахар пережжется и будет горький вкус. Если не доварить, то масса не застынет.

zenee (СаМыЕ_вКуСнЫе_РеЦеПтЫ) все записи автора http://vasabi.my1.ru/publ/8-1-0-1350

.............................

zenee (СаМыЕ_вКуСнЫе_РеЦеПтЫ) все записи автора http://vasabi.my1.ru/publ/8-1-0-309

Для бисквита:
яйца 5 шт.
сахар 100 г
мука пшеничная 100 г
Для сиропа:
вода 60 г
сахар 70 г
коньяк 60 г или ликер «Бейлиз»
Для крема:
сливки растительные 250 г
молоко сгущенное 380 г
с сахаром вареное
Для карамели:
сахар 70 г
вода 25 г
сок лимонный 1 - 2 капли
Для оформления:
миндаль 8 шт.
шоколад 50 г


1 Для теста белки отделите от желтков. Желтки разотрите с сахаром добела, белки взбейте в устойчивую пену. Яично-сахарную массу соедините с просеянной мукой и в несколько приемов введите взбитые белки.
2 В смазанную маслом форму выложите приготовленное тесто и выпекайте бисквит при 200 °С до готовности. Готовую основу выдержите при комнатной темпера туре 8 часов, разрежьте ее на 3 коржа.
3 Для сиропа воду с сахаром доведите до кипения, охладите, влейте коньяк или ликер.
4 Для крема сливки взбейте в устойчивую пену, добавьте сгущенное молоко и взбивайте до получения однородной массы.
5 Коржи пропитайте сиропом, смажьте кремом и уложите друг на друга. Боковую поверхность торта также смажьте кремом.
6 Шоколад растопите на водяной бане, слегка охладите. На лист пергамента отсадите из корнетика фигурки и поставьте лист в холодильник.
7 Для карамели сахар соедините с водой и варите до золотистого цвета, добавьте сок лимона. Как только карамель будет готова, опустите посуду с карамелью в холодную воду на несколько секунд. Ядра миндаля наколите на зубочистку и обмакните в карамель. Выложите орешки на фольгу. На смазанную растительным маслом фольгу с помощью ложки тонкой струйкой налейте оставшуюся теплую карамель в виде снежинок и оставьте до застывания.
8 Готовые фигурки из шоколада и карамели аккуратно отделите от фольги и уложите на торт.

zenee (СаМыЕ_вКуСнЫе_РеЦеПтЫ) все записи автора http://vasabi.my1.ru/publ/8-1-0-285

Для бисквита:

яйца 5 шт.
сахар 200 г
мука пшеничная 170 г
какао-порошок 30 г
сахар ванильный 5г
корица молотая 5г

Для кофейного крема:
желатин 10г
кофе растворимый1 ст. ложка
вода
сливки растительные 300 г
сахарная пудра 150г
коньяк 70 г
сок 1/4 лимона

Для апельсинового крема:
сливки растительные 200 г
сметана 50 г
цедра апельсина 1 и 1/2 Ч. ЛОЖКИ
йогурт апельсиновый 125 г
ликер «Куантро» 40г

Для сиропа:
ликер «Куантро» 50 г
сахар 100 г
вода 50 г

Для оформления:
шоколад 100 г
коньяк 5г
какао-порошок 30 г
зерна кофе Юг
бадьян 1 звездочка
палочки корицы 2 шт.

1 Для бисквита яйца с сахаром взбейте в пышную массу, всыпьте в смесь просеянную муку, какао,
корицу, ванильный сахар и взбивайте минуту. Перелейте тесто в форму, выстеленную пергаментом,
и выпекайте при 200 °С до готовности. Выпеченный бисквит остудите, выложите из формы,
выдержите его 8 часов при комнатной температуре, разрежьте по горизонтали на 3 коржа.
2 Для сиропа воду соедините с сахаром,варите 3 минуты, остудите, влейте ликер,перемешайте.
3 Для кофейного крема кофе растворите в горячей воде. Желатин замочите в шестикратном количестве
воды до набухания. Лишнюю жидкость слейте, распустите желатин на водяной бане и соедините с кофе.
Сливки взбейте, добавьте сахарную пудру, коньяк, лимонный сок, кофе с желатином и перемешайте.
4 Для апельсинового крема сливки взбейте,соедините со сметаной и йогуртом, введите ликер, цедру и перемешайте.
5 Бисквитные коржи пропитайте сиропом. Один корж смажьте частью кофейного крема, второй — апельсиновым кремом. Уложите коржи один на другой, накройте третьим. Верх и боковую поверхность торта покройте оставшимся кофейным кремом и поставьте его на 20 минут в холодильник.
6 Для оформления шоколад растопите на водяной бане, добавьте коньяк и быстро перемешайте. Массу переложите в корне-тик, верхний его край заверните, а кончик отрежьте ножницами. Нанесите на фольгу
рисунок из шоколада и охлаждайте его до полного застывания.
7 Верх торта оформите какао-порошком, просеяв его через сито. Уложите шоколадные фигурки, звездочку бадьяна, кофейные зерна и палочки корицы.

zenee (СаМыЕ_вКуСнЫе_РеЦеПтЫ) все записи автора Как сделать гигантский шоколадный батончик "Kit-Kat".

zenee (СаМыЕ_вКуСнЫе_РеЦеПтЫ) все записи автора Ингредиенты:
200г замороженной клубники
15г быстрорастворимого желатина
150г сахарной пудры
½ шт. лимона

Клубничные облака!

zenee (СаМыЕ_вКуСнЫе_РеЦеПтЫ) все записи автора Ингредиенты:

500мл молока
1ч.л. ванильного сахара
1 шт. банан
50г темного шоколада
¼ ч.л. молотой корицы

Горячий банановый коктейль с шоколадом!