Макс_Оливер (Пир_на_весь_мир) все записи автора
Пока под рукой есть фотография готового продукта, выкладываю для ваших цитатников метод маринования помидоров. Это лучший из огромного количества рецептов, которые испытывались нашей семьёй не один год. Совершенно уверен, что многие из вас откажутся в его пользу от других вариантов.

Итак, маринад :
• из расчёта на 5 л воды :
• 1 бутылка (0,5 л) уксуса 9%;
• лимонная кислота 1 ч. ложка «без верха»;
• соль - 200 г, сахар 250 г.

Добавляем:
• лавровый лист – 10 штук;
• перец чёрный – 10 горошин;
• душистый перец – 15 горошин.

Маринад вскипятить и дать немного остудиться (чтобы помидоры не лопались). В каждую стерилизованную банку (3 л) положить 3 таблетки аспирина (класть на самый верх).
Туда же равномерно с помидорами укладываем: чеснок (4 зубка), нарезанные сладкий перец (2 больших) и горький (средний - 1 штука, крупный - половинка), укроп (зонтики), сельдерей (вершки) побольше.

Кроме непосредственно помидоров под водочку выпивается до последней капли и маринад.
ЗЫ
Для реализации этого рецепта подойдут помидоры любого сорта, диаметром, позволяющим им беспрепятственно войти в горлышко банки. Кроме того, его же можно использовать для заготовки и зелёных помидоров. Хранить можно, как и в подвале (если таковой имеется), так и в кладовке. Бомбажа практически не бывает.

Alexsandra_Chernova (Пир_на_весь_мир) все записи автора Один из моих любимых салатов. В него кладется жаренная дичь, с успехом подойдет курица. Салат вкусный и сытный.

Читать рецепт

Застолье (Пир_на_весь_мир) все записи автора Из помидор и баклажанов.


Рецепт

Ведьмочка_Ока (Пир_на_весь_мир) все записи автора Я безумно люблю помидоры! Рецептов море! Но... выбрала именно этот салатик.
Извеняюсь, фотки нет!Давненько я этот салатик не делала)на неделе точно сделаю, фотку вывешу)
Итак :
Читаем далее...

Макс_Оливер (Пир_на_весь_мир) все записи автора
Ну вот и подходит к завершению фасолевая неделя. Коллекция пополнилась дюжиной рецептов с фасолью. Народу в сообществе прибавляется, что очень радует.
На этот раз, пока сезон в разгаре, предлагаю пройтись по томатной теме. Помидоры во всех их проявлениях.
Думаю, что это будет несложно - мастеров у нас здесь уже немало.

Tatysya (Пир_на_весь_мир) все записи автора Я назвала этот салат так, потому на его приготовление уходит максимум 15 минут!!!Очень просто и на мой взгляд вкусно!!!

Итак нам понадобится:
1 банка консервированной фасоли (любой красной или белой)
кусочек любого сыра (небольшой)
чеснок (по вкусу)
кинза (!!!Обращаю внимание именно кинза!!! она придает пикантность салатику:-))
майонез

читаем дальше

Донна_Соль (Пир_на_весь_мир) все записи автора Курица с острым перцем.

Надо:
4 куриных филе
стручек жгучего красного перца
2 лимона
оливковое масло
соль

Готовим:
Филе нарезать небольшими кусочками (где-то сантимктра по 4).
Перец разрезать вдоль, удалить семена и белые пленки, нарезать колечками (!!! лкчше все это проделывать в тонких полиэтиленовых перчатках!!!)
Из одного лимона аыжимаем сок.
В раскаленном оливковом масле обжариваем до готовности филе вместе с перцем, поливая его соком лимона.
Выложить курицу в глубокую миску, добавить нарезанный крупными дольками второй лимон. Все перемешать.

dzhanka (Пир_на_весь_мир) все записи автора Варим мясо с косточками,чтоб был хорошии навар.Тем временем замешиваем тесто.Количество продуктов на 5 человек> 500гр.муки,4/5 яиц,1ч.л.соли,1ч.л.оливкового масла.Хорошо вымешиваем тесто и оставляем его на 30минут.После этого раскатываем тесто и нарезаем лапшу.Варить лапшу не раньше чем через пол часа или час.Когда наш бульон наполовину готов,нарезаем кубиками луковицу и отвариваем 3 картошки целиком,затем ее вынимаем и делаем из нее пюрешку и пускаем в суп перед самои готовностью.Когда мясо готово,процеживаем бульон,добавляем в него морковь,болгарскии перец свежие помидоры.Наш бульон готов.Лапшу я всегда отвариваю отдельно,т.k. кому то нравится погуще,кому то пожиже.

читаем дальше

nightwishenka (Пир_на_весь_мир) все записи автора Если не трудно, заходим по ссылке: http://www.liveinternet.ru/users/nightwish/post44627633/ - цитируем...помогаем попасть в рассылку!
Мы же за здоровое питание? :) Отучаем народ есть гадость!

Ведьмочка_Ока (Пир_на_весь_мир) все записи автора Один из моих любимых салатиков! Попробовав его 1 раз - я в него влюбилась) Вкус необычный, с кислинкой и сочный) теперь у меня он идет на УРА!

1 гранат
1 банка красной фасоли в собственном соку
1 головка среднего красного лука
пучек кинзы

Чистим гранат на зернышки, фасоль промываем и даем стечь. Добавляем мелко порубленную луковицу и кинзу. Немножко солим и заправляем подсолнечным маслом.
Сейчас продаются гранаты без косточек, не подходит - так как очень сладкий, а должна присутствовать кислинка.
Красиво и очень вкусно.

Приятного аппетита!

dzhanka (Пир_на_весь_мир) все записи автора Вот придумала сегодня сама рецепт баурсаков,поэтому они не настоящие).
Состав> 50гр.свежих дрожжеи,1стакан воды,1 стакан молока,50гр.сл.масла,2ст.л. сахара,0,5 ч.л. соли,2ст.л.взбитых сливок,1ст.л. оливкового масла с лимоном.Замешиваем тесто.

Даем тесту немного поднятся,затем расскатываем на жгутики,а ети жгутики нарезаем на подушечки.Тем временем Ставим на огонь казан и накаливаем в нем масло.Масло наливаем штобы наши баурсаки плавали в нем,обжариваясь со всех сторон.

Натуська-Татуська (Пир_на_весь_мир) все записи автора Откровенно говоря, этот салат я уже довольно давно выкладывала в своем дневнике, поэтому, с вашего позволения, процитирую сама себя.))
"ЕРАЛАШ"

Застолье (Пир_на_весь_мир) все записи автора Я знаю, что фасоль и бобы относятся к одному семейству, так что надеюсь вы не обидитесь, за-то, что я разместила этот рецепт именно в теме "Фасоль"...

Рецепт

urbis (Пир_на_весь_мир) все записи автора Продукты:

зеленая фасоль( можно свежую, мороженую, из банки),
репчатый лук,
болгарский перец,
помидоры,
чеснок,
зелень: киндза ( обязательно), петрушка, базилик или нана (немного), можно хмели сунели,
сливочное масло,
грецкие орехи ( желательно, но не обязательно),
томат-паста,
соль,
красный острый перец ( по желанию).

Процесс

vinokyr (Пир_на_весь_мир) все записи автора Берем стакан белой фасоли,
стакан сахарного песка,
5 яиц,
0,5 стакана молотых сухарей
немного рома (или бальзама),
5-6 грецких орехов,
соль.

готовим

llu (Пир_на_весь_мир) все записи автора Очень быстро готовится и очень вкусно!

Надо:
Фарш
Банка фасоли красной
Банка горошка зеленого
Лук репчатый
Зелень разная (укроп, петрушка, базелик, лук зеленый)
соль
перец черный

Обжариваем лук и фарш до готовности посолив и поперчив, после добавляем фасоль и горошек, предварительно слив, тушим минуты 3, добовляем зелень, ждем ещё 2 минутки и кушаем.

про_Солнышко (Пир_на_весь_мир) все записи автора

Макс_Оливер (Пир_на_весь_мир) все записи автора

Вкусное и очень быстрое блюдо для особо ленивых поваров.
Компоненты:

• перец сладкий
• фасоль из банки
• тушёнка (лучше говяжья – в свиной мясо не откопать)
• лук
• чеснок
• измельченный помидор
• трава разная
• перцы чёрный и белый, соль

Открываем банку качественной консервированной фасоли, промываем её. Тушёнку открываем, помещаем в посуду для микроволновки, разгреваем, чтобы растопить жир и по необходимости нарезаем. Нарезаем мелко лук и поджариваем до золотистого цвета. Измельчаем ножом чесноки траву, добавляем сухие специи и соль. Всё соединяем и перемешиваем. Готовим перцы, удаляя плодоножку с сердцевиной. Помещаем в них фасоль с тушёнкой. Помещаем в духовку (180*С) на 20 минут, и гордо принимаем комплименты от едоков.

Сияющая_Радостью (Пир_на_весь_мир) все записи автора Орловский - потому, что его впервые для нашей компании открыл господин Орлов. Теперь он частенько появляется на столе и в будни и в праздники.

1 банка консервированной темной фасоли
1 банка кукурузы
1 пучок кинзы
1 пакетик сухариков без ярко выраженного вкусового акцента (лучше всего подходят сухараки "семга и сыр")
немного черного молотого перца
немного майонеза или оливкового масла

Консервы вскрыть, слить воду и переложить в салатник. Туда же добавить сухарики. Мелко порубить кинзу, добавить чуть-чуть перца. Перемешать, заправить майонезом. Важно не переборщить, "плавать" продукты в нем не должны. Вместо майонеза можно использовать оливковое масло. Салатник затянуть пищевой пленкой и поместить на полчасика в холодильник. Сухарики должны стать мягкими. Салат готов!

Alexsandra_Chernova (Пир_на_весь_мир) все записи автора Смотрим рецепт