Макс_Оливер (Пир_на_весь_мир) все записи автора Покорнейше прошу прощения у участников и уважаемой победительницы конкурса за долгое отсутствие. С удовольствием объявляю, наконец, что безоговорочным победителем стала Geroma. Поздравляю победительницу, желаю дальнейших успехов, вдохновения и всего наилучшего.
От себя радостно вручаю симпу, надеюсь, что многие из членов нашего сообщества поддержат это почин.

Чертенок_13-й (Пир_на_весь_мир) все записи автора Мне очень понравилась статья. Выкладываю ее тут. Думаю, что она пригодится не только мне, потому что у практичноых хозяев на каждый случай жизни найдется на кухне"нужный" нож.
Это и хлебный нож-пила, и сырный - в виде широкой лопаточки с прорезью - для нарезания сыра тонкими ломтиками, и овощной нож с мелкими зубчиками, и здоровенный нож-тяпка для мяса...
все о разделочных ножах

Застолье (Пир_на_весь_мир) все записи автора Идею почерпнула с ТВ-шоу, но все-же, что-то переделала на свой лад.
Попробуйте и вы. Думаю вам понравится!

Рецепт

BE3OO3A (Пир_на_весь_мир) все записи автора
17.02.08 /Женский клуб/ Ежедневное потребление кресс-салата при заболевании раком существенно уменьшает уровень разрушения ДНК и увеличивает сопротивляемость клеток к дальнейшему разрушению ДНК под действием свободных радикалов. Кроме того, кресс-салат понижает уровень триглицеридов крови в среднем на 10%. Регулярное потребление кресс-салата способствует повышению уровня содержания в крови лютеина и бета-каротина, выполняющих функции антиоксидантов на 100% и 33%, соответственно. Высокий уровень содержания этих пигментов ... Читать далее...

BE3OO3A (Пир_на_весь_мир) все записи автора
30.01.08 /Газета "Вечерняя Москва"/ Клюква помогает от всех болезней. Он провел исследование, предполагающее, что при приеме трех стаканов клюквенного сока в день на 40% уменьшаются сердечные болезни. Хотя исследование носит предварительный характер, некоторые ученые начинают изучать, помогает ли клюква для профилактики формирования тромбов в крови и даже инсульта. Раннее исследование говорит, что клюква может помочь предотвратить формирование язв и других желудочно-кишечных заболеваний, прежде всего разрушая хеликобактер пилори – микроб, который во многих случаях ведет к ...Читать далее...

АЛЕНКА_И_САНЬКА (Пир_на_весь_мир) все записи автора Одуванчики-400 шт.(головки)
Вода-450 мл.
Сахар-1 кг.
Лимонная кислота -1 ч.л (два лимона на мелкие кусочки)


Способ приготовления:

400 одуванчиков промыть, сложить в кастрюлю, добавить воды, кипятить 15 минут. Отстоять сутки. Через сутки отжать, и на эту массу положить сахар, и варить мин. 40, добавить в процессе лимонную кислоту.

АЛЕНКА_И_САНЬКА (Пир_на_весь_мир) все записи автора Необходимо:


Окорочка куринные -1,5 кг.
Желатин-15 грамм
Чеснок-5-6 зубчиков
Соль, перец, специи по вкусу


Способ приготовления:

1) Куринное мясо отделить от костей
2) Чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс
3) Мясо курицы поперчит, посолить, добавить любимые специи(мы добавляли, немного карри, сухой укроп и петрушку), добавить измельченный чеснок.
4) Добавить к мясу сухой желатин, тщательно перемешать.
5) В литровый пакет из под молока(сока) с фольгой внутри выложить куриное мясо. Края туго зашить.
6) Пакет поставить в кастрюлю с кипящей водой, так, чтобы вода закрывала пакет на ¾ . Варить 1 час. Затем охладить, и убрать в холодильник на часов на 12. Чтобы желатин застыл.
7) Перед подачей на стол нарезать на кусочки.

Приятного аппетита…

Kettuna (Пир_на_весь_мир) все записи автора Хочу предложить вам рецепт очень простого и невероятно вкусного салата с креветками. Предупреждаю сразу - пропорции до определенной степени произвольные, в зависимости от личного вкуса.
Продукты на 4 порции:
- свежие огурцы - 2 средних или 1 большой;
- помидоры - примерно столько же, сколько и огурцов;
- вареные чищеные креветки - около 300 грамм;
- полбанки консервированной кукурузы;
- 1-2 крутых яйца;
- густой майонез без вкусовых добавок (вроде лимонного сока).

Огурцы и помидоры нарезать (я делаю это довольно мелко, но знаю и любителей более крупной нарезки). Креветки порвать руками на 2-3 части. Выложить в салатницу, добавить кукурузу, перемешать. Сверху на мелкой терке потереть крутое яйцо и, не перемешивая и не соля, залить салат поверх яйца майонезом (толщина слоя - не более 1 см.). Окончательно перемешивается и досаливается салат в тарелке (иначе очень быстро размокает и теряет вид). При желании можно добавить немного зелени - хорошо ложатся базилик и укроп, плохо - кинза, петрушка и лук.
Приятного аппетита!

АлексПолин (Пир_на_весь_мир) все записи автора Оригинальные блюда со всего света
У нас с вами было достаточно много рецептов приготовления плова. Это блюдо пользуется большой популярностью у многих народов. Оно вкусное, питательное и сытное.


Да, пловы готовят самые разные... Однако классический набор продуктов с некоторыми вариациями практически одинаков – мясо (баранина или говядина, а иногда и то и другое вместе), рис, морковь, иногда изюм, а также три вида пряностей - перец, барбарис и зира. Продукты вроде бы одни и те же, а вот по вкусу плов везде разный.

Конечно же, вкус настоящего плова зависит от мастера. Каждый волшебник кулинарного искусства приготовит свой неповторимый плов!

Мы же с вами сегодня остановимся на двух рецептах узбекской кухни. Ведь недаром самым лучшим пловом считается именно узбекский.


Узбекский плов

Потребуется 600 г баранины или говядины, 800 г риса, 250 г репчатого лука, 650 г моркови, 300 г растительного масла, соль и специи по вкусу.

Перебранный и перемытый рис замочить на 1,5-2 часа в подсоленной воде. Мясо, нарезанное на куски массой 30-40 г, обжарить на растительном масле, нагретом до температуры 160-170°С, до образования поджаристой корочки. Затем добавить нарезанный полукольцами репчатый лук и продолжить обжаривание. После чего положить нарезанную соломкой морковь, все вместе перемешать, добавить воду (соотношение воды и риса 1:1), соль, специи и тушить 25-30 минут.

Ровным слоем по всей поверхности котла разложить рис и варить в открытой посуде до полного выкипания жидкости. Затем собрать рис в середину горкой, закрыть посуду крышкой и тушить до готовности в течение 30-40 минут. Готовый плов аккуратно перемешивают.

При подаче к столу на рис и овощи кладут мясо, нарезанное мелкими кусочками.


Узбекский плов с горохомЧитать далее...

BE3OO3A (Пир_на_весь_мир) все записи автора
27.04.2008 /MyJane.ru/ Чернослив защищает зубы от кариеса и воспаления дёсен. Воздействие чернослива на свой организм может прекрасно испытать не только тот, кто имеет проблемы с желудочно-кишечным трактом, но и тот, для которого кариес и воспаление дёсен стали частыми гостями. – В фрукте содержится особый химический компонент. Он придаёт черносливу удивительные антибактериальные свойства. К такому выводу пришел ученый Национального автономного университета Мексики Хосе Фаусто Риверо. Он, руководитель кафедры фармацевтики самого крупного и авторитетного научного и учебного центра ... Читать далее...

Р_Е_Ф_Л_Е_К_С_И_Я (Пир_на_весь_мир) все записи автора

Захотелось, знаете, такого сегодня вкусного, но чтобы не возиться долго. И вспомнила я про слоеное тесто, было у меня в наличии целых 3 пласта. И началось.   Раскатала один пласт и положила на него начинку. А начинка была простая, пока раскатывала тесто, придумала. Грецкие орехи (полстакана) порубила ножом, смешала с сахаром (3-4 ложки чайные) и для вязкости добавила маленько сливок 10% (2-3 ложечки).  Значит распределила начинку, закатала рулетом, швом вниз на противень уложила. В итоге вот так получилось.       2 пласт раскатала, посыпала коричневым сахаром крупным (2-3 ст. ложки) и стала закатывать тесто к серединке с двух противоположных концов (те, что пошире) к середине. Сложила вместе и порезала эту колбаску. Получились сердечки. Их тоже на противень.     Так, остался еще пласт. И его раскатала, порезала на прямоугольники, в серединке прямоугольников сделал надрезы и один конец продела в этот разрез - получается такая завитушка. Тоже туда же, в смысле, на противень.     Смазала яичком эту прелесть и в духовку минут на 20-30, короче, до готовности. Откушали только что и на душе поют соловьи. Чего и вам желаю.

пражанка-таня (Пир_на_весь_мир) все записи автора Салат "Мимоза" 2 Что нужно:

лосось или сайра консервированные - 1 банка
картофель - 1 шт.
морковь - 1 большая
яйца - 3 шт.
лук зелёный - 1 пучок
майонез легкий - 2 ст.л.

Что делать:

Картофель, морковь и яйца отварить. Лосось размельчить вилкой. Зеленый лук мелко нарезать. Отварные яйца почистить, отделить желтки от белков и протереть все по отдельности через маленькое сито.
Выложить все ингредиенты слоями (можно воспользоваться формой) в следующем порядке: картофель, морковь, лук, майонез, яичный белок, лосось, яичный желток, майонез, картофель, морковь, лук, майонез, яичный белок, лосось, майонез, желток.
Украшаем и подаем к столу.

Приятного аппетита!

По материалам сайта www.gastromag.ru

пражанка-таня (Пир_на_весь_мир) все записи автора Салат "Мимоза" Что нужно:

рыба консервированная в масле - 1 банка
яйцо - 4 шт.
морковь - 300 г
картофель - 300 г
лук репчатый - 100 г
майонез - 250 г
лук зеленый или зелень петрушки, укропа - 200 г

Что делать:

Морковь и картофель очищают и варят до готовности. Охлаждают и натирают на крупной терке.
Яйца варят вкрутую, отделяют белки от желтков. Белки мелко рубят.
Репчатый лук очищают и мелко режут.
Консервы вскрывают, отделяют рыбу от заливки и разминают ее вилкой.
На дно круглого плоского салатника укладывают рыбу, поливают тонким слоем майонеза и укладывают слоями рубленые яичные белки, тертую морковь, лук и картофель, каждый раз прослаивая майонезом.
Сверху поливают оставшимся майонезом, посыпают рубленой зеленью, а в центр, отступив от края на 2–3 см, насыпают протертые через сито вареные желтки.

Приятного аппетита!

По материалам сайта www.millionmenu.ru

Застолье (Пир_на_весь_мир) все записи автора Очень вкусная и ароматная закуска. Пригодиться даже на природе, если приготовить заранее.

Рецепт

NatAlla (Пир_на_весь_мир) все записи автора

Погода не располагает к шашлыкам на природе, а мяса хочется..... Вот я и решила приготовить на ужин свиную корейку (замаринованную под шашлИк)

взяла:

свиную корейку              2 шт  500 гр

луковица ср.                    1 шт

чеснок                              3  зуба

вино столовое белое    50 гр

уксус 9%                          1 ст.л.

чер.пер.гор.                   1 ч.л.

соль, лаврушка,

специи для свинины (но можно и без них)

смотрим дальше

Anna_Onikevich (Пир_на_весь_мир) все записи автора Я фанат экзотики.В одном из журналов вычитала интересный рецепт мальтийской кухни,специально для нас-для худеющих девочек)И пусть кто-нибудь попробует сказать,что низкокаллорийная пища не вкусна..Итак,что нам требуется:
свежий ананас
авокадо
красный лук
лимон или лайм
чёрный перец
соль
оливковое масло

облизываться

Capsella_bursa-pastoris (Пир_на_весь_мир) все записи автора Люблю рис в разных его проявлениях, но просто рис это скучно.
Сегодня приготовила рис с помидорами .

Стакан риса
4-ре помидора
50г масла
луковица
морковка
специи по вкусу

Обжарить лук и морковь потом добавить помидоры и потушить , что бы вода от помидоров немного испарилась Затем добавить эту смесь в почти готовый рис и довести его до готовности.
Приятного всем аппетита)

carmmen (Пир_на_весь_мир) все записи автора
Незатейливо, зато быстро и вкусно


Продукты:
2 небольших помидора, удалить семена и нарезать кубиками
310 г консервированной кукурузы, без жидкости
1-2 ч. л. порошка карри
1/4 стакана муки
1 стакан (125 г) тертого чеддера
4 яйца, слегка взбить
соль, перец по вкусу

1. Духовку заранее нагреть до 190 градусов.

2. Смазать маслом форму диаметром 20 см и выложить донышко бумагой для выпечки.

3. В миске смешать помидоры, кукурузу и карри. Просеять муку, перемешать. Добавить сыр, затем яйца, соль, молотый перец или паприку. Тщательно перемешать и вылить в форму. Печь примерно полчаса. Для подачи нарезать треугольничками.

Заметки на полях.
Про запеканки, кажется, все всё знают. Удивительное блюдо, которое может быть простым и навороченным, сытным, и легким. Которое подают с пылу, с жару или остывшим. С овощным или зеленым салатом. Со сметаной или с грибным соусом. На завтрак, на ланч или на ужин. Ну и поколдовать над составом можно, и буквально из ничего соорудить нечто необыкновенное. А вот такую сырно-кукурузную запеканку можно нарезать треугольничками и захватить с собой на пикник. Хороша она тем, что предварительной термообработки компонентов не требуется: фактически все просто перемешивается.

Р_Е_Ф_Л_Е_К_С_И_Я (Пир_на_весь_мир) все записи автора

BE3OO3A (Пир_на_весь_мир) все записи автора
27.03.08 /news.gala.net/ Оливковое масло. Эффективное средство от головной боли. Рецепты. Салатная заправка. В плотнозакрывающемся контейнере взбить 175 мл оливкового масла, 4 ст л яблочного или лимонного сока, 1 ч л меда, 1 зубчик чеснока, раздавленный, 2 ст л порезанных свежих трав, специи по вкусу. Использовать для заправки салатов. Спагетти с оливковым маслом, чесноком и чили. Отварить макароны по инструкциям на упаковке. Затем нагреть 4 ст л оливкового масла в маленькой сковороде, когда оно сильно нагреется, добавить 2 мелко порезанных зубчика чеснока, 1 мелко порезанный красный чили и немного черного молотого перца. Готовить в течение 2 мин, чтобы масло впитало аромат чеснока и чили. Когда макароны готовы, слить их и вернуть в кастрюлю. Полить горячим маслом. Перемешать и подавать сразу же на подогретых тарелках... Эффективное средство от головной боли. Американские ученые, руководимые Paul A. S. Breslin из Monell Chemical Senses Center (Philadelphia), считают, что с головной болью потенциально может справиться свежеотжатое и высокоочищенное (класс премиум) оливковое масло. Согласно публикации в журнале Nature в конце августа 2005 года такое оливковое мало содержит большое количество соединения, названного олекантал (oleocanthal), которое оказывает на организм человека сходное с ибупрофеном, весьма популярным во многих странах мира анальгетиком... Читать далее...