-Метки

аксесуары аксесуары. аппликация артишок бижутерия бисер бисероплетение варенье видео вторые блюда выкройки выпека выпечка вышивка вышивка бисером вышивка гладью вышивка крестом вышивка лентами газета декупаж деревья джинса дневник заготовка на зиму закуска закуски засолка игрушки интерьер канзаши канзаши. кинусайга класс коврики кожа комнатные растения корзинка. корзины коробочки коробочки шкатулки кофейное кукла куклы кулинария кухонное ленты лоскутное шитьё лоскутное шитье мастер класс мастер-класс мастер-классы мк мягкая игрушка новогоднее новый год одеяло оладьи панно пасхальное первые блюда пироги пластиковые бутылки поделки поделки цветы из капроновых колготок подушка подушки покрывало полезное полезные советы православие пэчворк пэчворк. разная мелоч разные полезности рецепты рукоделие рулет рыба салат салаты своими своими руками сумки сутаж топиарии торт фетр фото фотошоп цветочное цветы цветы из атласных лент цветы из капрона цветы из лент цветы из разных материалов цветы из ткани швы шитье шкатулка шляпы панамы

 -Рубрики

 -Всегда под рукой

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в nadyaMaryashina

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 01.05.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 4684

Комментарии (0)

Плов с грибами

Воскресенье, 27 Июля 2014 г. 15:29 + в цитатник
Это цитата сообщения самаНеСВОЯ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Плов с грибами

Плов с грибами

Плов с грибами

Ингредиенты

  • Шампиньоны свежие (маленькие или средние) - 500 г. (или 20 шт.)
  • Рис - 1 стакан.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук - 2 шт.
  • Болгарский перец (красный и желтый) -2 
  • Растительное масло - 2-3 ст.л.
  • Паприка сладкая - 0,5 ч.л.
  • Куркума - 0,5 ч.л.
  • Майорн- 0,5 ч.л.
  • Базилик - 1 ч.л.
  • Чеснок - 1 головка.
  • Соль - по вкусу.

Способ приготовления

Рубрики:  2-ые блюда

Метки:  
Комментарии (0)

Гречневая каша с грибами

Пятница, 11 Июля 2014 г. 21:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Hersonckay [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Гречневая каша с грибами

 

греч (500x375, 209Kb)

Берем:

гречка = 250 г.,

вода = два стакана,

лук репчатый = 1 большая головка,

свежие грибы = 300 г,

масло растительное = 2 ст. ложки,

томатная паста = 2 чайные ложки,

свежая зелень укропа или петрушки,

перец и соль по вкусу.

Читать далее...
Рубрики:  2-ые блюда

Метки:  
Комментарии (0)

Гречка со свининой в горшочке

Вторник, 08 Июля 2014 г. 20:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Sonya_kot [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Гречка со свининой в горшочке

udFrJ0ehftk (315x362, 49Kb)



1 - копия - копия (384x37, 43Kb)

- Свинина 500 г;
- Репчатый лук 2 головки;
- Гречка 9 ст. л;
- Бульонный кубик 2 шт;
- Лавровый лист 1 шт.

1 - копия (128x35, 37Kb)

1 Мелко нарезанную свинину и лук разложите в горшочки. В каждый горшочек насыпьте 3 ст. ложки промытой гречневой крупы и добавьте раскрошенный лавровый лист. Заливаем содержимое горшочков бульоном из кубиков. Ставим в духовку на час и запекаем при средней температуре.

Приятного аппетита друзья :)

Sonya_kot

Рубрики:  2-ые блюда

Метки:  
Комментарии (0)

Кабачки фаршированные куриной грудкой с рисом

Воскресенье, 08 Июня 2014 г. 09:10 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кабачки фаршированные куриной грудкой с рисом - Красиво, вкусно и приятно - что еще нужно?

farshkab6 (400x533, 48Kb)
Простая, сытная еда, радующая вкусом и видом.
Кабачки в начале лета просто находка для хозяйки, из них можно приготовить очень много разнообразных блюд. Сегодня я готовлю кабачки фаршированные куриной грудкой с рисом . Чем хорошо это блюдо, так это тем, что к нему не надо готовить гарнир, оно в себе содержит мясо, крупу и овощи.




0049 (50x50, 22Kb)Кабачки в духовке с фаршем под сырной корочкой это самое вкусное, что можно придумать из кабачков.
Рубрики:  2-ые блюда

Метки:  
Комментарии (0)

Плов с курицей как в садике

Четверг, 08 Мая 2014 г. 20:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Mellodika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Плов с курицей как в садике

Плов с курицей как в садике
Нам потребуется:
-Филе курицы без кожи - 0.5 кг (У меня с кожей. Мясо можно брать приблизительно)
-Рис - 1-1.5 стакана круглого непропаренного (у меня Мистраль - Кубань, к-во риса не принципиально)
-Лук - 1-2 головки
-Морковка 1 шт
-Лавровый лист. Соль по вкусу (у меня примерно 1 неполная ч.л)
-Рис перед готовкой промыть в нескольких водах и залить водой. Пусть стоит набухает. Я это делаю перед тем, как начать резать овощи.

Порезать лук и морковь соломкой. Налить в кастрюлю с толстым дном растительного очищенного масла столько, чтобы хорошо прикрыть дно кастрюли.
Слегка спассировать лук и морковь на среднем огне.
(Если будете использовать филе с кожей, то масло не добавлять. а сначала обжарить курицу в собственном соку и тогда добавлять овощи. Кожа отдаст свой жир...)
Выложить в кастрюлю порезанное на кусочки мясо и слегка все обжарить, чтобы курица схватилась.
Долить немного воды: так, чтобы прикрыть мясо и тушить минут 15. Это нужно для того, чтобы бульон насытился вкусом и ароматом мяса. Посолить.
Рис, который у нас стоял и набухал, хорошо слить с помощью сита. Выложить в мясо, разровнять. Залить холодной водой на палец выше риса (1 см), т. к рис впитал уже достаточно воды и набух. Обычно наливают воды на 2 пальца выше.Положить сверху лавровый лист. Не мешать.
Включить плиту на максимум, чтобы рис побыстрее закипел. Как только закипит, огонь убавить на половину.
Не закрывать крышкой до тех пор, пока жидкость на поверхности будет не видна (впитается вся в рис ).
После этого накрыть крышкой. Поставить огонь на минимум и довести до готовности риса, не перемешивая.
Как только рис готов, плов перемешать, плиту выключить и дать плову постоять, отдохнуть...
Плов не должен быть сухой и сильно рассыпчатый. Он должен быть хорошо распаренным, нежным и вкусным, а курица таять во рту...
Приятного аппетита вам и вашим деткам !
plov_s_kuricej_recept (700x525, 243Kb)
Рубрики:  2-ые блюда

Метки:  
Комментарии (0)

Картошка, запеченная в чесночном масле "Термопресс"

Понедельник, 05 Мая 2014 г. 18:52 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Картошка, запеченная в чесночном масле "Термопресс"

 

1Au-JgQaXfg (600x357, 158Kb)

Отварить картошку в мундире, остудить, очистить. Пока варится картошка делаем чесночный соус:
на 5 картошек:
 
масло сливочное - 100гр
чеснок - 4 зубочка
петрушка - 3 столовые ложки
Читать далее...
Рубрики:  2-ые блюда

Метки:  
Комментарии (0)

КУРИЦА С 40 ЗУБЧИКАМИ ЧЕСНОКА

Вторник, 22 Апреля 2014 г. 14:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КУРИЦА С 40 ЗУБЧИКАМИ ЧЕСНОКА

ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ.

chicken-40-garlic-cloves (550x398, 127Kb)

Читать далее...
Рубрики:  2-ые блюда

Метки:  
Комментарии (0)

Очень простые и обалденно вкусные тефтели

Среда, 09 Апреля 2014 г. 23:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёк_Мотылёк [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень простые и обалденно вкусные тефтели

Ингредиенты:

300 гр. фарша
5 средних сырых картофелин
1 большая сырая морковка
1 яйцо
1 небольшая луковица
соль, перец по вкусу

Приготовление:
1. Картофель и морковь потереть на крупную терку, прибавить фарш, яйцо, соль, перец и лук, сделать тефтели, обкатать в муке и обжарить.
2. Уложить в кастрюльку, залить подливкой (кто которую делает) и тушить 15мин.
3. Тефтели выходят очень вкусные, а внутри еще и цветные.
4.Рецепт моей подливы:
Сметана + вода + чуточку горчицы + пол ложки томатного соуса + базилик + соль + перец + грибы = ОБЪЕДЕНИЕ!

http://vk.com/feed?w=wall-18464856_91286

Серия сообщений "Мясные блюда":
Часть 1 - Венгерский гуляш
Часть 2 - Куриные "растрепки" - нежно, сочно, очень вкусно
...
Часть 14 - Куриные шарики в сливочном соусе
Часть 15 - Вкуснейший шашлык в духовке
Часть 16 - Очень простые и обалденно вкусные тефтели
Рубрики:  2-ые блюда

Метки:  
Комментарии (1)

Мусака с рыбой

Среда, 29 Января 2014 г. 22:53 + в цитатник
Это цитата сообщения ashatan46 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мусака с рыбой

Оригинальный рецепт и незабываемый вкус!

Читать далее...
Рубрики:  2-ые блюда

Метки:  
Комментарии (0)

Зразы (яйца в гнездышке из фарша) - не жарю, а пеку в духовке.

Воскресенье, 26 Января 2014 г. 11:43 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Зразы (яйца в гнездышке из фарша) - не жарю, а пеку в духовке.

Я очень люблю готовить что-нибудь из фарша — и времени тратишь мало, и получается всегда вкусно. Особой любовью в нашей семье пользуются зразы с яйцом. Иногда делаю как второе блюдо, с гарниром, а когда гости — делаю заранее, остужаю и режу колечками, как колбасу. Вкусно и красиво смотрится на столе, а добавление в фарш бекона делает зразы незабываемыми. У вас обязательно поинтересуются рецептом. Зразы я не жарю, а пеку в духовке.

600x450xegg_in_meat.jpg.pagespeed.ic.1TpBDYe0gy копия (700x403, 201Kb)

d0ab85694defe3a747487efa91ee89c7 (25x30, 0Kb)На вкус, объеденье
Рубрики:  2-ые блюда

Метки:  
Комментарии (0)

Плов с грибами

Суббота, 25 Января 2014 г. 12:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Sonya_kot [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Плов с грибами

На 100 г - 50 ккал.

1 (573x244, 50Kb)

1 - копия - копия (384x37, 43Kb)

- Шампиньоны 1000 г;
- Рис 400 г;
- Морковь 100 г;
- Лук репчатый 150 г;
- Болгарский сладкий перец 50 г;
- Соль, приправы;

1 - копия (128x35, 37Kb)

Грибы промываем и хорошо просушиваем. Тушим их на сильном огне.
Затем добавляем лук, порезанный полукольцами; постоянно помешивая, тушим еще минуты 3-4, потом убавляем огонь на минимум и, накрыв крышкой, тушим минут 15 (иногда помешивая). После добавляем нашинкованную морковь и, увеличив огонь, постоянно помешивая, готовим еще минут 5-7. Перец шинкуем, отправляем в сковородку и тушим еще минут 5, солим, добавляем специи. Затем добавляем рис. Заливаем все это кипятком, чтобы вода была выше примерно на 1 см от риса и готовим на самом медленном огне под крышкой 30 минут.

Приятного аппетита!

Sonya_kot

Рубрики:  2-ые блюда

Метки:  
Комментарии (0)

Гречка с куриными ножками под сыром «Быстрый ужин»

Воскресенье, 05 Января 2014 г. 22:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Natali1989 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Гречка с куриными ножками под сыром «Быстрый ужин»

Простой и вкусный вариант приготовления гречки с мясом.

Автор рецепта: Вероника Крамарь

рецепт -> Гречка с куриными ножками под сыром «Быстрый ужин»
Grechka s kurinymi nozhkami pod syrom (700x525, 76Kb)
Рубрики:  2-ые блюда

Метки:  
Комментарии (0)

Плов из курицы

Суббота, 14 Декабря 2013 г. 19:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Sergey_Grebennikov [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  2-ые блюда

Метки:  
Комментарии (0)

Гречку любите?

Суббота, 07 Декабря 2013 г. 12:11 + в цитатник
Это цитата сообщения lj_stalic [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Гречку любите?

Сеанс-без-названия2161

Кашу гречневую готовить умеете?
А плов любите?
Зачем нужны кулинарные книжки знаете?
Да-да, кулинарные книги необходимы для того, чтобы питаться разнообразнее и вкуснее!
Поэтому давайте немного уменьшим количество воздуха между щек, сделаем лицо попроще и отложим в сторону утверждения "настоящий плов бывает только из" и "настоящая гречневая каша это только", потому что нет в кулинарии большей глупости, чем настаивать на единственно верном способе употребления продуктов и приготовления еды.
Читать далее

http://stalic.livejournal.com/510087.html

Рубрики:  2-ые блюда

Метки:  
Комментарии (0)

"Ленивый рис" с куриными крылышками.

Суббота, 30 Ноября 2013 г. 12:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёк_МотылёкКулинар [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Ленивый рис" с куриными крылышками.

Вероника Крамарь 
Нам потребуется:
куриные крылышки (можно куриные бёдра или грудку)
рис 2 стакана
вода 3 стакана
лук репчатый 2 шт
морковь 2 шт
соль, специи по вкусу
Читать далее...
Рубрики:  2-ые блюда

Метки:  
Комментарии (0)

Гречаники

Суббота, 26 Октября 2013 г. 00:43 + в цитатник
Это цитата сообщения ВоВкИнА_ЖеНа [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Гречаники

Ингредиенты:
●500 г мяса (я использовала филе индейки);
●150 г гречневой крупы;

●2 яйца;
●2 луковицы;
●200 г томатного соуса
●соль, перец - по вкусу;
●мука для панировки;
●растительное масло для обжаривания.
Приготовление:

Гречневую крупу перебрать, вымыть. Всыпать в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Остудить.

Мясо пропустить через мясорубку с одной луковицей.
Добавить в фарш яйца, соль и перец по вкусу, тщательно вымесить.
Соединить мясной фарш с гречкой, снова хорошо перемешать.
Из фарша сформовать котлеты, запанировать их в муке и обжарить полученные гречаники на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки (как на фото).

Вторую луковицу нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Влить томатный соус и прогреть. Домашний томатный соус можно з
аменить покупным томатным соусом или томатной пастой, разведенной с водой в соотношении 1:1.
В сковороду с соусом выложить гречаники, накрыть крышкой и довести до готовности на небольшом огне в течение 20-25 минут.
Гречаники, приготовленные по этому рецепту, получаются аппетитными, сытными и очень вкусными.
Автор:

Рубрики:  2-ые блюда

Метки:  
Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 26 Октября 2013 г. 19:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Sonya_kot [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Плов с курицей, изюмом и черносливом

1 (242x157, 23Kb)

На 100 г - 148 ккал.


1 - копия - копия (384x37, 43Kb)

Вода очищенная 3,5 стакана;
Куриные бедрышки (или окорочка);
Рис 2 стакана;
Масло растительное 5 ст.л;
Морковь 2 шт;
Лук репчатый 2-3 шт;
Чернослив 150 г;
Изюм 150 г;
Масло сливочное 2 ст.л;
Соль, перец, специи.

1 - копия (128x35, 37Kb)

С бедрышек (или окорочков) снимаем кожу и рубим на куски.
В казане разогреваем растительное масло и тушим кусочки мяса, затем добавляем лук и морковь. Минут за 10 до готовности мяса посолить и поперчить.
Готовое мясо (без лука и моркови) выкладываем в миску и накрываем крышкой. В казан наливаем 3 стакана горячей воды, доводим до кипения, пробуем на вкус и, если специй и соли недостаточно - добавляем.

В кипящую воду, кладем промытые рис, изюм и чернослив, лавровый лист, плотно закрываем крышкой и ставим на самый малый огонь.
Когда вся жидкость испарится, а плов будет почти готов, протыкаем его до дна широким ножом в нескольких местах и, в образовавшиеся щели наливаем по ст.ложке воды. Через 10 минут поливаем плов сверху растопленным сливочным маслом, укутываем казан и оставляем на 20 минут. Готовый плов перемешиваем с мясом и выкладываем на блюдо.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Рубрики:  2-ые блюда

Метки:  
Комментарии (0)

Невероятно вкусный рис с овощами и грибами

Воскресенье, 15 Сентября 2013 г. 21:31 + в цитатник
Это цитата сообщения nikitaqa29 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Невероятно вкусный рис с овощами и грибами

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ
Рубрики:  2-ые блюда

Метки:  
Комментарии (0)

Картошечка с сыром.

Воскресенье, 28 Июля 2013 г. 13:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Мила63 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Картошечка с сыром.

 

 
Ингредиенты: 
Читать далее...
Рубрики:  2-ые блюда

Метки:  
Комментарии (0)

Котлеты с очень вкусной начинкой!

Вторник, 16 Июля 2013 г. 18:51 + в цитатник
Это цитата сообщения EIVA26 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Котлеты с очень вкусной начинкой!

Котлеты с очень вкусной начинкой!



рецепт.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Понадобится:
Для фарша:
-500 куриного фарша
-1 луковица
-1-2 зубчика чеснока
-хлеб (по вкусу)
-1 яйцо
-соль,перец
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Для начинки:
-100-150 г сыра натереть на мелкой терке (у меня моцарелла)
-2 вареных яйца натереть на мелкой терке
-петрушку и укроп мелко нарезать
-2 ст ложки сливочного масла комнатной температуры
- можно добавить любимые приправы

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Приготовление:

Рубрики:  2-ые блюда

Метки:  
Комментарии (0)

10 превосходных блюд из картофеля. Пальчики оближешь!

Воскресенье, 14 Июля 2013 г. 16:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Amenika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

10 превосходных блюд из картофеля. Пальчики оближешь!

10 превосходных блюд из картофеля. Пальчики оближешь! 1. Молодой картофель по-венгерски 

1 кг картофеля очистить, слегка обжарить вместе с 1 луковицей. Посы­пать молотым красным перцем (1 ч.ложка), посолить, залить небольшим коли­чеством воды и варить до мягкости. Если осталась жидкость, ее слить. В кар­тофель положить порезанные вареные яйца — 3 шт., посыпать зеленью укропа и залить 200 г сметаны. Слегка прогреть, подать. 
3352215_tolchenyjkartofelnashampure (600x450, 80Kb)

Читать далее...

Серия сообщений "постные блюда":
Часть 1 - Плов с грибами
Часть 2 - Постный борщ.
Часть 3 - Грибной суп с сыром
Часть 4 - Грибной суп с сыром. Быстро и вкусно!
Часть 5 - 10 превосходных блюд из картофеля. Пальчики оближешь!
Часть 6 - Грибной супчик


Метки:  
Комментарии (0)

куриная печень тушеная с баклажанами

Вторник, 02 Июля 2013 г. 19:25 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

куриная печень тушеная с баклажанами

Печень получается очень мягкой, пастообразной консистенции. Но баклажаны - ещё мягче, нежнее и сочнее.
Баклажанов лучше положить побольше - чем больше, тем лучше. Иначе они будут видны в блюде, но совершенно не ощутимы во рту.
374-1 копия (680x454, 188Kb)
...d2bc734ac400e8ff23a35001a613e8ab (30x30, 2Kb)....
Рубрики:  2-ые блюда

Метки:  
Комментарии (0)

Плов с перловкой - в нем перловка так таковая на себя не похожа!

Пятница, 10 Мая 2013 г. 10:31 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Плов с перловкой - в нем перловка так таковая на себя не похожа!

По количеству отрицательных эпитетов мало что может соревноваться с перловкой. И используется она, чаще всего, лишь как один из ингредиентов рассольника. Конечно, недоварил — каменная, переварил — клейкая масса. Хотя при хорошем приготовлении из перловой крупы получаются замечательные каши, тем более, что перловка очень хорошо «дружит» с мясом и хорошо впитывает в себя запахи.
001 (650x433, 119Kb)
b51696b574087b94d3a82f93959e2625 (93x114, 32Kb)Вот один из вариантов приготовления перловой каши с мясом, причем в казане, по технологии приготовления плова.
Рубрики:  2-ые блюда

Метки:  
Комментарии (0)

куриная печень тушеная в сливках с грибами

Вторник, 07 Мая 2013 г. 20:05 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

куриная печень тушеная в сливках с грибами

Замечательный рецепт. Печень нежная и мягкая. Кусочки грибов добавляют свой аромат. Соус бархатистый, с лёгкой томатной кислинкой.
370-1 копия (650x434, 180Kb)
Важно не передержать печень на огне, чтобы она не стала жёсткой.
d2bc734ac400e8ff23a35001a613e8ab (30x30, 2Kb)готовим...
Рубрики:  2-ые блюда

Метки:  
Комментарии (0)

Шампиньоны со сливками - не просто быстро, но и вкусно!

Понедельник, 29 Апреля 2013 г. 23:16 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шампиньоны со сливками - не просто быстро, но и вкусно!

Когда не хочется обременять себя готовкой сложных мясных блюд, можно приготовить шампиньоны со сливками, репчатым луком и зеленью. Это замечательное решение для тех, кто любит готовить не просто быстро, но и вкусно! Сливки придают блюду нежность, вязкость, а лук – оттенок сладости.
shampiniony-slivki-itog-1-478x650 (478x650, 87Kb)

f4d5b12f7f95154471cf004e1d98c39a (62x33, 2Kb) Попробуйте приготовить эти вкусные грибочки, которыми можно быстро насытиться.
Рубрики:  2-ые блюда

Метки:  
Комментарии (0)

Тефтельки из говяжьего фарша с сыром в томатном соусе

Воскресенье, 28 Апреля 2013 г. 10:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Volody24_gl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тефтельки из говяжьего фарша с сыром в томатном соусе


Тефтельки из говяжьего фарша (604x377, 67Kb)

Ингредиенты:
300-400гр. говяжьего фарша ( можно заменить любым другим, свинина/говядина, куриный фарш, идейка и т.д.)
1 средняя луковица
1 яйцо
1 кусочек белого хлеба без корки, замоченный в молоке и слегка отжатый
0,5 стакана натертого на средней терке сыра (у меня "Пармезан")
2 зубчика чеснока
ваши любимы травы (я добавила молотый кориандр и смесь "Итальянские травы)
смесь перцев
соль

Для соуса:
1 банка томатов в собственном соку (700-750гр.)
2 зубчика чеснока
1 лавровый лист
3 крупных веточки свежего укропа
смесь перцев
соль
растительное масло (у меня оливковое), примерно 3ст.л.
+еще немного сыра
свежая зелень, по желанию

Приготовление:
Готовим соус:
1.На сковороде или в сотейнике нагреваем растительное масло, добавляем мелко нарезанные зубчики чеснока. Обжариваем, пока чеснок не начнет отдавать свой аромат.
2.Томаты давим (вилкой, например) и добавляем их к чесноку вместе с соком.
3.Доводим до кипения под крышкой, добавляем лавровый лист и целые веточки укропа. Закрываем крышкой и даем покипеть около 10мин. под крышкой на слабом огне. Минуты за 2 до готовности добавляем специи и соль. Вытаскиваем лавровый лист и укроп, они нам больше не понадобятся. Соус пока оставляем в покое под крышкой.
Готовим тефтельки:
1.Мясо пропускаем через мясорубку вместе с луком, чесноком, хлебом.
2.Добавляем яйцо, сыр, перец, специи и соль (учтите, что сыр соленый, поэтому добавляйте соль с учетом этого). Все перемешиваем.
3.Разогреваем духовку до 190 гр.
4.В глубокую форму для запекания выливаем соус.
5.Влажными руками лепим тефтельки размером со среднюю помидорку "Черри" (примерно 20гр. одна тефтелька).Выкладываем их на небольшом расстоянии друг к другу в соус. отправляем в разогретую духовку мин. на 15. Через 15мин. посыпать тефтельки сыром и поставить обратно в духовку еще мин. на 10.
Подавать тефтельки щедро полив их соусом и посыпав свежей зеленью.
На гарнир можно подать рис, пасту, картофель. Приятного аппетита!

Автор рецепта: Ольга Бобачева



Volody24 gl
Рубрики:  2-ые блюда

Метки:  
Комментарии (0)

Курица, запеченная с гречкой

Суббота, 27 Апреля 2013 г. 10:07 + в цитатник
Это цитата сообщения tancha1259 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Курица, запеченная с гречкой

Крупа пропитывается соками мяса, получается гречневая каша божественного вкуса, особенно в сочетании с хмели-сунели, а сырная корочка, как фольга, сохраняет все полезные и питательные вещества внутри продукта.


Ингредиенты:
- курица средних размеров
- 2 стакана гречки
- сыр
- сметана
- лук
- чеснок
- приправа хмели-сунели
- соль
-раст. масло 1 ст л

Два стакана тщательно промытой крупы укладываем на смазанный маслом противень. Сверху посыпать мелко нарезанными луковицей и тремя зубчиками чеснока.

Следующий слой – курица, нарезанная кусочками.

Мясо посыпать 1 чайной ложкой приправы хмели-сунели.

Промазать курицу сметаной, налить 1-1,5 стакана горячей соленой воды.

Сыр твердых сортов предварительно натереть на крупной терке.

Посыпать тертым сыром курицу.

поставить противень в духовку на один час.

Если сверху образовалась золотистая корочка – блюдо пора доставать из духовки.

Рубрики:  2-ые блюда

Метки:  
Комментарии (0)

"Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами"

Суббота, 27 Апреля 2013 г. 10:02 + в цитатник
Это цитата сообщения tancha1259 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами"

Ингредиенты:
- 5 небольших кабачков (1,2кг)
- 400 г фарша
- 3 средних луковицы
- 2 ст.л. томатной пасты
- 7-8 небольших помидор
- 100 г твердого сыра (можно и без него)
- 4 яйца
- 150 г сметаны
- соль, перец, подсолнечное масло

Приготовление:
1. Лук обжарить на сковороде, добавить фарш, посолить, поперчить, ввести томатную пасту.
2. Кабачки натереть на крупную терку, посолить, отжать сок
3. Помидоры нарезать кружочкамии
4. Яйца взбить со сметаной, посолить
5. Форму смазать маслом, выложить половину кабачков, сверху фарш, затем опять кабачки. Выложить помидоры. Залить сметено-яичной смесью, посыпать тертым сыром.
6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Приятного аппетита!

Рубрики:  2-ые блюда

Метки:  
Комментарии (0)

СКУМБРИЯ ПО-НОРВЕЖСКИ

Вторник, 16 Апреля 2013 г. 21:38 + в цитатник
Это цитата сообщения olganorway [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СКУМБРИЯ ПО-НОРВЕЖСКИ

скумбрия (500x375, 65Kb)

У норвежцев особое  отношение  к  этой замечательной  рыбе. Потому, что они  её не считают... рыбой!  Я пыталась  засолить  свежевыловленную скумбрию, но  потом  ела  ее  только я. Очень  популярна  в  Норвегии консервированная  скумбрия  в  томате.  Постоянно  проходит рекламная  кампания, в ходе  которой  рекомендуется это консерва как  источник витаминов, ненасыщенных жиров, особенно для  пожилых людей. Но, тем  не  менее, мне  удалось  отыскать на  одном  из норвежских кулинарных сайтов прелестный рецепт, который будет интересен и для поклонников Кремлевской  диеты.

  Ингредиенты:
1:  скумбрия  500 г.
2:  лук репчатый средний  3 шт.
3:  эстрагон измельченный  1 ст. л.
4:  лимон 1 шт.
5:  мускатный орех  1 щепотка
6:  масло сливочное
7:  соль, перец черный молотый, любимая  приправа для  рыбы.
             Приготовление:
    Скумбрию очистить, вымыть и обсушить с помощью бумажных полотенец, посолить и поперчить. 
    После чистим лук и нарезаем его мелкими кусочками, смешиваем с эстрагоном, начиняем этой массой нашу скумбрию и сбрызгиваем соком половины лимона.
    Фольгу изобильно смазываем маслом, оборачиваем ею каждую рыбешку в отдельности и тушим в духовке разогретой до 160 С приблизительно 30 минут.
    Готовую скумбрию сбрызнуть соком оставшегося лимона и подать на стол горячей.

Серия сообщений "РЫБА":
Часть 1 - Селёдочка по-корейски
Часть 2 - Форель ароматного посола
...
Часть 8 - Селедка, маринованная в яблочном уксусе
Часть 9 - Засол рыбы
Часть 10 - СКУМБРИЯ ПО-НОРВЕЖСКИ
Часть 11 - Норвежская маринованная сельдь
Часть 12 - Томатный суп из морепродуктов
...
Часть 17 - Скумбрия (сельдь) пряного посола
Часть 18 - Как засолить скумбрию в рассоле!
Часть 19 - Скумбрия запеченная.


Метки:  
Комментарии (0)

Вареники-быстрый способ лепки

Среда, 03 Апреля 2013 г. 21:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Volody24_gl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вареники-быстрый способ лепки


Вареники-быстрый способ лепки (450x600, 52Kb)

Ингредиенты:

Для теста:
1 стакан горячей воды;
2 ст. л. жирной сметаны;
1 ст. л. сливочного масла;
0,5 ч. л. соли;
2,5 стакана муки.

Для начинки:
0,5 кг картофеля;
300 г грибов;
зелень;
соль, перец.

1 (227x340, 12Kb)2 (227x340, 9Kb)
3 (227x340, 12Kb)4 (227x340, 13Kb)

Приготовление:
В миску просеять муку, добавить соль, сливочное масло и сметану, налить стакан горячей воды и замесить тесто.
Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность и вымешать руками до тех пор, пока оно не станет эластичным.
Накрыть тесто пленкой и оставить на 10-15 минут. В это время приготовим начинку.
Картофель отварить и размять в пюре.
Грибы мелко порезать и обжарить в масле. Соединить с картофельным пюре. Добавить мелкорубленую зелень, посолить, поперчить. Начинка готова – можно начинать лепить вареники.
Отрезать 1/3 теста. Раскатать в длинный пласт, примерно 10 см шириной.
При помощи двух столовых ложек сформировать шарик из начинки и выложить на раскатанное тесто. Шарики начинки должны располагаться примерно на расстоянии 5 см друг от друга.
Края теста смочить водой. Сложить края теста, накрыв начинку. Прижать шов пальцами.
Начинаем вырезать вареники. При помощи стакана вырезать вареники. Сложить вареники в блюдо и поставить в холодильник, пока вы будете лепить остальные.
Вареники отварить в большом количестве подсоленной воды с добавлением лаврового листа, горошка черного перца и зелени. Как только вареники всплывут, достаем их шумовкой и подаем на стол вместе со сметаной и сливочным маслом.
Приятного аппетита!



Volody24 gl
Рубрики:  2-ые блюда

Метки:  
Комментарии (0)

Куриные оладьи с сыром на кефире

Понедельник, 04 Марта 2013 г. 18:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Miral_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриные оладьи с сыром на кефире

оладьи (540x405, 74Kb)
Ингредиенты:

- 2 куриных филе среднего размера, нарезанные маленькими кубиками 1х1 см или еще мельче
- 100 г твердого сыра (любого), нарезанного маленькими кубиками 1х1 см
- 2 яйца
- 100 г кефира
- 100 г муки
- по 3 веточки петрушки, укропа и зеленого лука
- соль, специи по вкусу.

Приготовление:

Все продукты перемешиваем, и получается вот такая смесь как на фото.

Разогреваем сковороду с растительным маслом, наливаем получившуюся смесь в виде небольших оладий и жарим на среднем огне до красивой поджаристости сначала с одной, затем с другой стороны.

Готовые оладьи выкладываем на тарелку, украшаем овощами и горячими подаем на стол.Превью оладьи1 (500x387, 61Kb)Превью оладьи2 (500x375, 60Kb)Превью оладьи3 (500x372, 52Kb)



Серия сообщений "Курица":

Часть 1 - Котлеты куриные
Часть 2 - Помидоры, фаршированные курицей.
...
Часть 5 - смертельно вкусные КУРИНЫЕ ПОТРОШКИ по болгарски
Часть 6 - Куриные шарики в сливочном соусе
Часть 7 - Куриные оладьи с сыром на кефире


Рубрики:  2-ые блюда

Метки:  
Комментарии (0)

Хинкали. Братья пельменей?

Дневник

Четверг, 28 Февраля 2013 г. 18:45 + в цитатник

 

 

Хинкали. Братья пельменей?

4390235_im_20130226214848_6492 (300x150, 195Kb)

 

 Думаю, что каждая хорошая хозяйка хотя бы несколько раз в жизни делала свои, домашние пельмени, и нет такого человека, который бы не знал, что это такое. В моём студенческом прошлом это было самое популярное блюдо после макарон и жареной картошки – вкусные, калорийные, простые в приготовлении. А вот что мы знаем о родственниках пельменей, в частности – хинкали?

 

Хинкали – кавказское блюдо, особенно они популярны в Грузии. Принцип приготовления хинкали очень похож на пельмени – на кусочек пресного тонкого теста кладётся порция мясного фарша, тесто защипывается, хинкали варятся до готовности в большом количестве воды. Но, как и положено родственникам, хинкали всего лишь похожи на своих русских братьев, между «братьями» есть много принципиальных различий.

 

Первое различие – это размер. Как я знаю не из Википедии и прочих источников Интернета, а от моих грузинских родственников, по преданиям, первые хинкали делали жители горных районов, и обязательно мужчины. Причём тут размер, спросите вы? А зависимость самая прямая – хинкали не защипывали хитрым способом по кругу, а круглый кусок теста с мясом в середине располагали на ладони, а потом крепко сжимали руку, чтобы тесто слепилось по краям. Именно поэтому классический размер этого блюда такой, чтобы каждый хинкали точно помещался в сжатую мужскую ладонь, не больше и не меньше.

 

Ещё одно отличие хинкали от пельменей – первоначальный состав мясной начинки. Это баранина. Всегда настоящие хинкали готовили исключительно из барашка, и только относительно недавно стали делать из говядины, свинины или смешанного фарша. Важная деталь – в начинку кладут не чёрный, а красный молотый перец. Чёрным перцем хинкали посыпают уже потом.

 

Едят их, придерживая за хвостик, – сначала надкусывая бочок сбоку и аккуратно выпивая сок, который образуется при варке внутри. И вот тут мы плавно переходим к следующей отличительной черте хинкали.

 

Это вкуснейший бульон внутри. Он обязательно должен присутствовать в большом количестве. Когда готовится мясная начинка, именно для последующего образования бульона в эту начинку постепенно добавляется кипячёная охлаждённая вода, добавляется до тех пор, пока мясо её принимает. Некоторые хозяйки добавляют бульон, но знаю это только понаслышке, никто из моих родственников так не делает. Думаю, что будет вкусно, но добавлять именно бульон необязательно.

 

И, конечно, нельзя пропустить внешнее отличие хинкали от пельменей – это то, как они «завязаны». Круглый кусок тонко раскатанного пресного теста завязывают по краю, делая мелкие равномерные защипы, в итоге собирая всё тесто в одну верхушечку. Бабушка моего мужа рассказывала, что даже в этом было определённое правило – складочек должно быть строго конкретное количество, к сожалению не помню какое, а найти в Интернете информацию по этому поводу не удалось.

 

Хинкали едят только руками, и в этом, как вы уже поняли, есть смысл – не вылить ни капли драгоценного бульона. Держат их при еде за «жопку», то есть за верхушку, которая образуется при круговом защипывании теста. «Жопку» есть нельзя – во первых, она жёсткая, во вторых, их положено складывать на краю тарелки, чтобы потом посмотреть, сколько кто хинкали скушал. Истинные едоки хинкали хвалятся, сколько штук они когда-то осилили.

 

А теперь сам рецепт.

 

Ингредиенты для теста:

 

– мука – килограмм;

 

– вода для теста – кипячёная холодная (очень важно: не тёплая, а именно холодная) – примерно два стакана;

 

 – соль, примерно чайная ложка.

 

Теперь начинка:

 

 – лук – 2–3 штуки;

 

– одна штучка высушенного красного горького перца или половина чайной ложки уже молотого;

 

– мясо – 0,5 кило или немного больше (лучше всего баранина, но допускается смешанный фарш из баранины с говядиной, просто из говядины или говядина со свининой);

 

 – соль;

 

– допустимо добавить в мясной фарш зелень, но только петрушку.

 

Приготовление:

 

Муку насыпаем горкой, добавляем соль, делаем в горке углубление и постепенно добавляем воду. Вымешиваем крутое тесто до однородного состава, пока не перестанет прилипать к рукам. Дело это непростое и физически нелёгкое, у мужчин это получается лучше, я почти всегда прошу мужа это делать.

 

Мясо с луком, перцем и зеленью (если добавляете) прокручиваем через мясорубку. Изначально хинкали делались из мелко рубленного мяса. Если вам не лень, порубите мясо кусочками как можно мельче, но это вовсе необязательно. Добавляем в получившийся фарш соль, молотый красный перец (если не перемалывали с мясом целый), начинаем фарш перемешивать и постепенно добавляем в него кипячёную воду – столько, сколько фарш её примет.

 

Раскатываем тесто на пласт примерно полсантиметра толщиной и вырезаем классическим чайным стаканом кружочки. Некоторые советуют сразу раскатывать как можно тоньше, но по опыту родственниц и по своему личному советую именно так – сначала раскатать тесто в полсантиметра толщиной, нарезать кружочки стаканом, а потом уже их раскатывать дальше до минимальной толщины.

 

А теперь начинаем хинкали лепить. На одну руку кладём тесто, другой рукой в середину добавляем примерно столовую ложку фарша, и этой же рукой по краю начинаем защипывать тесто мелкими складками, пока не соберём его в верхушку.

 

Выкладываем хинкали на посыпанную мукой доску. В хорошо кипящую уже подсоленную воду кидаем сразу около десяти–пятнадцати хинкали, больше не надо, иначе они слипнутся. Мешать нельзя – можете повредить тесто. В идеале хинкали должны всплыть и вариться сверху в кипящей воде, постепенно как бы надуваясь, около пяти минут.

 

Аккуратно вылавливаем их шумовкой, выкладываем на поднос в один слой – желательно именно так, в хороших грузинских хинкальных это блюдо подают именно на подносе и в один слой. Обильно (или по вкусу) посыпаем молотым чёрным перцем, разливаем хорошее вино и приступаем к трапезе.

 

Приятного аппетита! Гемриелат мииртвит! (Если по-грузински.)

 

Автор статьи: Мира Сим

 

© Shkolazhizn

Рубрики:  2-ые блюда

Метки:  
Комментарии (0)

Куриные блинчики с сыром на кефире

Среда, 06 Февраля 2013 г. 21:45 + в цитатник
Это цитата сообщения EIVA26 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриные блинчики с сыром на кефире


Куриные блинчики с сыром на кефире

kurin-blinchik-00 (600x450, 168Kb)

Ингредиенты:
2 куриных филе среднего размера, нарезанные маленькими кубиками 1х1 см или еще мельче
100 г твердого сыра (любого), нарезанного маленькими кубиками 1х1 см

2 яйца
100 г кефира
100 г муки
по 3 веточки петрушки, укропа и зеленого лука
соль, специи по вкусу.
Приготовление
Рубрики:  2-ые блюда

Метки:  
Комментарии (0)

Грибы жареные, в сметане

Воскресенье, 02 Декабря 2012 г. 13:03 + в цитатник
Это цитата сообщения EIVA26 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Грибы жареные, в сметане

Грибы жареные, в сметане

griby-zharenye-v-smetane (600x450, 96Kb)

Для жарения старайтесь соединить разные виды грибов, обычно добавляют к небольшому количеству благородных грибов (белых, подосиновиков) сыроежки, маслята, моховики, лисички, опята и другие, обладающие разным вкусом и свойствами (сухостью, мягкостью и т. д.). Поэтому чем разнообразнее набор жареных грибов, тем они вкуснее. Жареные грибы, как правило, составляют отдельное блюдо или идут на начинки в пироги и гарниры ко всем мясным блюдам.

Понадобятся:

4 стакана очищенных грибов (разных),
100—150 г подсолнечного масла,
2 луковицы,
1 ст. ложка укропа,
2 ст. ложки петрушки,
0,5 стакана сметаны,
0,5 ч. ложки черного молотого перца

Приготовление грибов:
Рубрики:  2-ые блюда

Метки:  
Комментарии (0)

Ленивые пельмени

Четверг, 15 Ноября 2012 г. 18:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ленивые пельмени

 


Читать далее...
Рубрики:  2-ые блюда

Метки:  
Комментарии (1)

Мусака с курицей

Пятница, 09 Ноября 2012 г. 18:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мусака с курицей

Слова автора:

Рецептов мусаки, кроме как с говядиной и бараникой, на просторах нета замечено не было. Но и мяса, кроме куриного, в холодильнике не встретилось, так что назовем это блюдо, вариацией на тему мусаки.

Мусака с курицей

И так, приведу изначальный рецепт, а далее обрисую свои телодвижения по процессу приготовления.


Понадобятся:
• 1 кг баклажанов, порезанных вдоль на толстые ломтики.
• 2 большие картофелины (сваренные, порезанные на ломтики (отварил до полуготовности))
• 1/2 стакана подсолнечного масла
• 2 луковицы, порезанные кольцами (предпочел полукольцами)
• 1 болгарский перец
• 500 г говяжьего фарша (заменил вареной курицей)
• 2 больших помидора, измельченных на терке (предпочел порезать кружочками)
• 1/2 чайной ложки корицы (в хозяйстве не нашлось)
• 1/2 чайной ложки орегано
• 1/2 стакана красного вина
• соль, черный молотый перец
от себя добавил измельченные укроп и руколу

На соус:
• 75 г сливочного масла
• 4 чайных ложки муки
• 0,5 л молока
• молотый мускатный орех
• 2 яйца
• 1 стакан тертого сыра (типа чеддер) (заменил на типа олтермани)

Мусака с курицей

Замачиваем ломтики баклажана в соленой воде на 30 минут, затем промываем и подсушиваем. Зачем подсушивать понял, положив первый ломтик баклажана на разогретую сковороду, когда он начал отчаянно заплевывать окружающую кухонную утварь.

Мусака с курицей

Слегка поджариваем ломтики в масле, затем оставляем их на бумаге, чтобы масло стекло.

Мусака с курицей

Картофель отвариваем до полуготовности и режем на кружочки. Вместо фарша я мелко нарубил курочку, смешал ее с морковью и чесноком натертыми на крупной терке, и добавил 3-4 ст.л. соевого соуса

Мусака с курицей

Лук с перцем режем полукольцами

Мусака с курицей

и отдельно поджариваем, добавляем фарш, размешиваем.

Мусака с курицей

Помидоры, кому нравится, может тереть на терке, рубить в блендере, молоть в мельнице, давить руками, меня же устроило просто нарезать их кружками.

Мусака с курицей

Добавляем помидоры, травы, специи и вино

Мусака с курицей

и тушим еще 25 минут, пока вся жидкость не впитается.

Мусака с курицей

Отдельно приготовим соус, для чего в растопленное в емкости масло, добавляем муку

Мусака с курицей

и понемногу подливаем теплое молоко, энергично помешивая.

Мусака с курицей

Уберите сковороду с огня, добавьте в соус специи, и измельченный или натертый на крупной терке сыр.

Мусака с курицей

Охладите, а затем вбейте яйца.

Мусака с курицей

Далее предлагалось воспользоваться протвенем или горшочками. Счастливые обладатели горшочков могут манипулировать с ними, а за неимением сего чуда, выкладываем баклажаны на дно посудины для запекания,

Мусака с курицей

затем поочередно выкладываем слой картошки (можно обойтись без нее), слой мяса, опять картошку и баклажаны.

Мусака с курицей
Мусака с курицей

Залить мусаку соусом и запекать в духовке на среднем огне около 50 минут.

Мусака с курицей

Мусака готова, когда сверху образуется хрустящая коричневая корочка.

Мусака с курицей

Раскладываем по тарелкам и наслаждаемся.

Мусака с курицей

Приятного аппетита!

 

Автор: krapich

Источник: kulinaria.nnm.ru

 

комменты

Автор последнего фото : kivel

Рубрики:  2-ые блюда

Метки:  
Комментарии (0)

Гречневая каша с грибами

Дневник

Вторник, 23 Октября 2012 г. 17:00 + в цитатник

4390235_im_20121022191738_31127 (300x150, 220Kb)

 

Гречневая каша с грибами

 

 Сварить гречку дело нехитрое: залей водой да вари, только не обижайся потом, что результат получился блеклым и безвкусным, как в больничной столовой. Правильная, добротная гречневая каша – дело серьезное, это вещь в себе и без малого венец всей русской кухни.

 

Она требует ответственного и обстоятельного подхода, но и вознаграждает стократно; вы и сами это поймете, когда, съев одну тарелку каши, потянетесь за второй. Изобретать велосипед мы не будем, просто попытаемся на обычной домашней кухне приготовить гречневую кашу так, как готовили ее на Руси испокон веков, да с лесными грибами.

 

Гречневая каша с грибами

 

4 порции

 

2 ст. гречки

 

1 ст. сушеных грибов

 

3,5 ст. воды

 

50 мл. жирных сливок или сметаны

 

1 крупная луковица

 

2 яйца

 

2 зубчика чеснока

 

несколько веточек петрушки

 

сливочное масло

 

соль

 

Замочите сушеные грибы в 3,5 стаканах холодной воды и оставьте на несколько часов или на ночь. После этого доведите воду до кипения, достаньте грибы и не слишком крупно нарежьте. В сезон сушеные грибы можно заменить свежими – в этом случае замачивать их, разумеется, ни к чему.

 

Переберите и промойте гречку в нескольких водах, и прокалите ее на сухой сковороде, постоянно помешивая. В конце прокаливания добавьте пару ложек сливочного масла и энергично размешайте, чтобы масло обволокло каждое зернышко: благодаря этому каша получится рассыпчатой.

 

Про то, что гречка полезна для здоровья, знают все – но возможно, для вас станет сюрпризом, что в последнее время гречку все чаще выделяют западные диетологи, наряду со шпинатом, киноа, куркумой и прочими “чудо-продуктами”. Воистину, мы должны испытывать гордость за то, что такая полезная крупа имеется у нас в широком ассортименте и доступна каждому.

 

Посолите гречку, перемешайте ее с грибами и уложите в керамический горшок, заполнив его не более чем на две трети. Да-да, коль скоро мы с вами хотим приготовить по-настоящему вкусную гречневую кашу, без горшка не обойтись, но вместо большого, вместительного горшка можно взять несколько горшочков поменьше – такие, полагаю, имеются на каждой кухне. Разровняйте гречку, залейте кипятком из-под грибов, закройте горшок крышкой и уберите в духовку, разогретую до 110 градусов, на 3-3,5 часа

 

 

 

Измельчите луковицу, а яйца отварите вкрутую и так же мелко нарубите. Обжарьте лук на сливочном масле до полупрозрачной мягкости, добавьте сливки и яйца, хорошенько перемешайте и снимите с огня. Достаньте ваш горшок – гречка в нем заметно увеличилась в объеме, впитав всю воду, и стала на диво рассыпчатой, – добавьте смесь лука, яиц и сливок, как следует размешайте ее с гречкой, снова закройте горшок и уберите его в духовку еще на полчаса.

 

После этого кашу можно есть, причем с большим удовольствием – но лучше всего будет выключить духовку и оставить в ней горшок еще на несколько часов до полного остывания. Перед подачей добавьте в кашу измельченный чеснок, а уже в тарелках посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки. Горшок с кашей оставьте на столе, чтобы не вставать за добавкой, она обязательно понадобится.

 

Фото и рецепт: Алексей Онегин

Рубрики:  2-ые блюда

Метки:  
Комментарии (0)

Очередная вариация...Мясо под шубой... Очень даже неплохая

Суббота, 20 Октября 2012 г. 09:53 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очередная вариация...Мясо под шубой... Очень даже неплохая

Я люблю, чтобы рецепт приготовления был простой, но при этом очень вкусный. Рецепт мясо под шубой идеально вступил в ряды таких рецептов, и надеюсь понравится и вам.
0_4441d_d0f3fb31_L копия (670x446, 154Kb)
Мясо под шубой получается очень сочным и нежным. Это один из лучших рецептов мяса под шубой, запеченного в духовке.

81767792_more (64x18, 0Kb)

Метки:  
Комментарии (1)

очень, очень вкусная рыба по-министерски

Четверг, 04 Октября 2012 г. 08:38 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

очень, очень вкусная рыба по-министерски

fs_image_resized21466 (450x535, 101Kb)
Восхитительная рыба, запеченная с грибами под сырной корочкой. Рецепт хорош тем, что, прежде всего, это блюдо невысокой калорийности, т.к. рыба печется, а не жарится в масле, никакого кляра и панировки.


Очень вкусная закуска, которую можно подавать как в горячем виде, так и в холодном.


готовим...
Рубрики:  2-ые блюда

Метки:  
Комментарии (0)

баклажаны с грибами

Среда, 19 Сентября 2012 г. 18:46 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Почти мясное блюдо - Сразу и не поймешь, что это – баклажаны с грибами

Baklazhanyi19 (440x621, 111Kb)
Сначала думала – мясо или печень какого–то заморского чуда, или яйца динозавра, особым образом приготовленные... А вот о баклажанах даже и не вспомнила. Решено было сие блюдо поскорее воплотить на стол, да и попробовать.


И да, таки она получилась – вкуснятина! И в теплом виде, и в холодном это очень вкусно,
пробуйте
Рубрики:  2-ые блюда

Метки:  
Комментарии (0)

Мясо по французски.... из фарша - тоже очень вкусно!

Суббота, 08 Сентября 2012 г. 17:47 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясо по французски.... из фарша - тоже очень вкусно!

Слышу чьё-то разочарованное: "Ууу… как все запущенно… фарш… это, про котлеты и пельмени, да?"
Мясо по-французски с фаршем это упрощенный вариант классического блюда мясо по-французски. Но вкус настолько оригинальный, что для разнообразия стоит сделать. Конечно, если у вас под рукой натуральное мясо, то вряд ли стоит его перемалывать в фарш. А вот, если у вас в холодильнике ждет своего часа мясной фарш, то это блюдо очень подойдет, как оригинальное решение.
Главное помнить и соблюдать основной принцип: подходим к плите с хорошим настроением, и, не переставая, твердим главное кулинарное заклинание: "Ох, щяааа такую вкусняшку состряпаю!!!"
post-3-12743533484766 копия (700x525, 254Kb)

81767792_more (64x18, 0Kb)
Рубрики:  2-ые блюда

Метки:  
Комментарии (0)

аппетитные рыбные кусочки в очень нежном кляре

Вторник, 14 Августа 2012 г. 10:16 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

аппетитные рыбные кусочки в очень нежном кляре

Великолепные кусочки рыбного филе в изумительном маринаде - нежные, сочные, мягкие, ароматные , приготовленные в кляре из муки, молока и яиц. Снаружи кусочки филе будут покрыты кляром, внутри которого нежный кусочек, запеченный в собственном соку, а потому очень сочный и ароматный.
gorb36 копия (659x494, 216Kb)

готовим....
Рубрики:  2-ые блюда

Метки:  
Комментарии (0)

Отбивная в тесте с соусом-начинкой - ну просто ООЧЕНЬ вкусно

Пятница, 27 Июля 2012 г. 18:49 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Отбивная в тесте с соусом-начинкой - ну просто ООЧЕНЬ вкусно

 

Не просто отбивная, а с начинкой!.. Тонкое поджаристое тесто. Сочное, нежное мясо и очень вкусный соус. Попробуйте, не пожалеете! Получилось невероятно вкусно, сочно и даже, можно сказать, очень празднично. При всем при этом не трудоемко, просто. Гарнир не требуется, блюдо очень сытное, но не тяжелое.
316369 (700x462, 83Kb)

81767792_more (64x18, 0Kb)
Рубрики:  2-ые блюда

Метки:  
Комментарии (0)

Ароматная говядина в горшочке

Пятница, 27 Июля 2012 г. 18:36 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ароматная говядина в горшочке

3925073_412_11_05_2012_682 (350x393, 52Kb)

Очень простой рецепт, под силу даже начинающему кулинару. Готовится блюдо очень быстро, а вкус просто великолепный. Очень рекомендую попробовать приготовить. Tеперь об ингредиентах. Грибы можно брать любые, я использую обычно шампиньоны либо вешенки. Вы можете экспериментировать с другими сортами — все-равно будет вкусно. Мясо. Отдайте свое предпочтение грудинке, чтобы волокна не тянулись и быстрее готовилось.

читать дальше
Рубрики:  2-ые блюда

Метки:  
Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 18 Июля 2012 г. 20:01 + в цитатник
Это цитата сообщения ZOYA_50 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Цветная капуста в соусе бешамель

Цветная капуста в соусе бешамель


Ингредиенты:
- цветная капуста
- мука (без верха) — 2 ст.л.
- растительное масло — 3 ст.л.
- молоко — 1 л
- сметана (15 %) — 150 г
- соль, перец, мускатный орех — по вкусу
- сыр (пармезан или любой другой)
Читать далее...
Рубрики:  2-ые блюда

Метки:  
Комментарии (0)

Котлеты из печени по-польски

Воскресенье, 24 Июня 2012 г. 14:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Котлеты из печени по-польски


Обычно печеночные котлеты и внешне, и по вкусу напоминают оладьи. Эти же очень полюбились нам именно за «котлетный» вкус и пышную фактуру.
читать рецепт
Рубрики:  2-ые блюда

Метки:  
Комментарии (0)

Кальмары «Пальчики оближешь»

Вторник, 12 Июня 2012 г. 16:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кальмары «Пальчики оближешь»

Любителям рыбных блюд, а особенно кальмаров

Читать далее...
Рубрики:  2-ые блюда

Метки:  
Комментарии (0)

очень вкусный и красивый ОМЛЕТ в КАБАЧКОВЫХ кольцах

Воскресенье, 10 Июня 2012 г. 09:41 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

очень вкусный и красивый ОМЛЕТ в КАБАЧКОВЫХ кольцах

 

Оригинальная и подача омлета и предсказуемо приятное вкусовое сочетание.
P8120024s копия (600x450, 175Kb)

81767792_more (64x18, 0Kb)
Рубрики:  закуска

Метки:  
Комментарии (0)

Зразы под луковым соусом «Орловские»

Среда, 30 Мая 2012 г. 22:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Зразы под луковым соусом «Орловские»

Огромная благодарность автору: Оля



Вариант зраз для семейного обеда или ужина. Хорошо сочетаются практически со всеми гарнирами.

читать рецепт
Рубрики:  2-ые блюда

Метки:  
Комментарии (0)

Салат с КАБАЧКАМИ под чесночно мятным соусом - незабываемое сочетание!

Среда, 30 Мая 2012 г. 22:33 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат с КАБАЧКАМИ под чесночно мятным соусом - незабываемое сочетание!

Сочетание жареных, слегка сладких кабачков с чесноком, медом и свежей мяты – нечто! Весь секрет этого салата - в соусе. Именно он является главным в этом блюде, а не кабачки, которые, конечно, хороши, особенно сейчас, в самом начале их сезона, но сами по себе все же не произведут сильного впечатления. Так что запасайтесь медом, мятой и чесноком и спешите готовить!
45a88d003951 (640x480, 150Kb)

81767792_more (64x18, 0Kb)
Рубрики:  закуска

Метки:  

 Страницы: [2] 1