Дорогие друзья, сегодня предлагаю вашему вниманию – запеченную свинину с вишней! Это блюдо будет достойное вашему новогоднему столу. Семья и гости будут в восторге! Вишневый соус придает мясу особый вкус, который вы не забудете никогда. Приготовьте своей семье и гостям!

Для приготовления запеченной свинины с вишней вам понадобится:

1 кг свинины

1 стакан замороженных вишен

Соль, перец и корица по вкусу

Приправа для мяса

3 -4 зубчика чеснока

Вишневый сок

Растительное масло

Для соуса:

0,5 стакана вишневого сока

1 столовая ложка крахмала

0,5 чайной ложки соли и паприки

1 чайная ложка сахара

Чеснок очистить и измельчить. Добавить соль и перец, перемешать.

Ножом сделать узкие разрезы вдоль волокон мяса, вложить в каждый по вишни и понемногу чесночной массы. Сверху мясо натереть солью и чесноком, корицей, приправами.

Мясо обжарить со всех сторон на растительном масле и выложить в жаропрочную форму и полить вишневым соком.

Поставить форму в духовку и запекать мясо в течение 80 -90 минут при 200С, периодически переворачивая и поливая вытекающим соком.

Готовим соус.

Крахмал развести 3 столовыми ложками вишневого сока. Оставшийся вишневый сок вылить в кастрюльку, добавить сок образовавшийся при жаренье, соль, паприку и сахар. Все хорошо перемешать и нагреть. В горячий сок влить, помешивая, разведенный крахмал. Проварить, помешивая до загустения. Наша запеченная свинина с вишней готова.