(и еще 1969510 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
антон шипулин анютины глазки бабочки биатлон бисер бумага видео вязание гимнастика гонка преследования день рождения дмитрий малышко евгений гараничев евгений устюгов екатеринбург живопись журнал золото интересно история квиллинг конверт конверт для денег кошка кулинария легкая атлетика мастер-класс музыка новый год олимпиада олимпиада в лондоне открытка отрисовка пасха пейзаж победа подарок природа роза салат свадьба спринт стихи фото фотография художник цветы эстафета юмор япония
Немецкий маковый творожник с нежной начинкой |
Немецкий маковый творожник... он невероятно вкусен, начинка фантастически нежная и приятная! Пирог большой и высокий!
Метки: кулинария выпечка творожник немецкая кухня рецепт |
КЕКС ТВОРОЖНЫЙ С ЖИМОЛОСТЬЮ |
Метки: кулинария кекс выпечка жимолость |
Торт "Ириска" |
Метки: торт кулинария |
Бифштекс а-ля линдстрем |
Дневник |
На 6 порций:
· 500 г говяжьего фарша
· большая вареная свекла
· луковица
· 1 ст. л. каперсов
· 4 желтка
· 100 мл сливок жирностью 35%
· 3 ст. л. растительного масла
· 2 ч. л. уксуса
· соль,
· свежемолотый черный перец
Приготовление:
1. Свеклу натереть на крупной терке. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в 1 ст. л. масла, 5 мин. Переложить лук в миску, добавить фарш, желтки, каперсы, соль, перец, уксус и сливки. Тщательно перемешать, добавить свеклу и еще раз перемешать.
2. Сформировать круглые котлеты диаметром 5-7 см.
3. Разогреть в сковороде оставшееся масло и обжарить бифштексы на сильном огне, по 5-6 мин. с каждой стороны. Можно подать, положив сверху жареное яйцо.
Время приготовления: 30 мин.
Метки: кулинария бифштекс |
салат из языка с грибами |
Дневник |
На 6 порций:
· 400 г вареного говяжьего языка
· 200 г шампиньонов
· 100 г маринованных огурцов
· красная луковица
· черешок сельдерея
· 1 ст. л. растительного масла
· 150 г сметаны
· 1 ст. л. белого вина
· 1 ч. л. горчицы
· соль, черный молотый перец
Приготовление:
1. Овощи очистить. Вареный язык нарезать кубиками, черешки сельдерея - ломтиками, огурцы - брусочками, лук -тонкими кольцами.
2. Шампиньоны вымыть, нарезать кусочками и обжарить в разогретом масле, 6-8 мин. Приправить солью и перцем.
3. Взбить сметану с горчицей и белым вином, немного посолить и поперчить по вкусу. Соединить в салатнице мясо, грибы, сельдерей, огурцы и лук. Полить заправкой и перемешать. Можно украсить свежей зеленью.
Время приготовления: 20 мин.
Метки: кулинария салат язык грибы |
Овощная лазанья |
Дневник |
На 4 порции:
1 кг помидоров
150 г помидоров черри
400 г шпината
соль
2 пучка базилика
2 зубчика чеснока
3 стол. ложки оливкового масла
1 стол. ложка томата-пасты
молотый черный перец
400 г мягкого творога
16 листов лазаньи
100 г сметаны
3 стол. ложки тертого сыра
Приготовление:
1. Овощи вымыть. Помидоры черри нарезать четвертинками, остальные, удалив семена, — кубиками. Шпинат бланшировать в подсоленной воде 2 мин, затем откинуть на дуршлаг, ополоснуть холодной водой и отжать. Вместе с базиликом порубить. Чеснок очистить и порубить.
2. Чеснок обжарить на масле, добавить томат-пасту и нарезанные кубиками помидоры, тушить 2 мин. Посолить и поперчить.
3. Листы лазаньи, творог, базилик со шпинатом и тушеные помидоры выложить слоями в смазанную жиром форму со сторонами 30 х 15 см. Последним слоем выложить листы лазаньи, намазать их сметаной и посыпать сыром. Сверху разложить половинки помидоров и запекать в духовке 30 мин при 180°.
Время приготовления: 1 ч 15 мин
Источник : журнал Лиза
Метки: кулинария лазанья овощи |
Пирог "Солнечный" |
Дневник |
На 12 кусочков
Для теста:
1,5-2 стакана муки
200 г маргарина
1 яйцо
1 лимон
горсть фасоли
Для начинки:
200 мл сливок (33%)
200 г творога
1 стакан сахарной пудры
1 банка консервированных персиков
персиковое варенье
любые орехи
Приготовление:
Натрите мелко кожуру лимона.
Насыпьте горкой муку, сделайте в середине лунку. Разбейте туда яйцо, порежьте маргарин и добавьте натертую кожуру лимона. Замесите тесто. Заверните его в пищевую пленку и уберите на 30 мин. в холодильник.
Охлажденное тесто раскатайте по размеру формы для выпечки с учетом бортиков. Разложите по форме. Сделайте несколько проколов. Сверху положите фольгу, а на нее насыпьте фасоль. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке 20 мин. Затем уберите фасоль и фольгу. Остудите корж.
Взбейте сливки до консистенции масла. Добавьте творог, сахарную пудру и еще раз взбейте. Эту массу выложите ровным слоем на готовый корж.
Персики разрежьте и положите плотно друг к другу на творожный слой. Сверху залейте сиропом из варенья. Украсьте орехами.
Время приготовления: 1 час 20 мин.
Метки: кулинария пирог варенье |
Клубничный крюшон |
Дневник |
На 4 порции:
0,5 кг клубники
100 г сахара
0,5 л сухого белого вина
0,5 л сухого красного вина
листики мяты для украшения
Приготовление:
1. Клубнику перебрать, хорошо вымыть под струей проточной воды, затем обсушить на бумажном полотенце, выложить в миску. Засыпать вымытые ягоды сахаром, аккуратно перемешать и оставить на 30—40 мин.
2. Белое и красное вино соединить в графине, аккуратно перемешать деревянной ложкой и убрать в холодильник на 30 мин.
3. Клубнику с сахаром и соком разделить на 2 части и выложить в кувшины емкостью 1 л.
4. Залить смесью сухого красного и белого вина, затем убрать в холодильник на 30—35 мин.
5. Листики мяты хорошо вымыть, выложить на бумажное полотенце, чтобы стекла вода.
6. При подаче на стол в бокалы сначала выложить ягоды клубники, затем залить вином. Украсить листиками мяты.
Время приготовления: 100 мин
Метки: кулинария крюшон клубника |
Филе трески на пару |
Дневник |
На 4 порции:
800 г филе трески
200 г сливочного масла
набор свежих пряных трав: базилик, тимьян, розмарин
1 лимонного
1 чайн. ложка порошка шафрана
оливковое масло
соль
перец
по 500 7 картофеля и брокколи
Приготовление:
1. Филе трески нарезать на порции, натереть солью и перцем, обмазать оливковым маслом, дать пропитаться 5 мин.
2. выложить подготовленное филе в пароварку, готовить на пару 7 минут.
3. Пряные травы вымыть, порубить. Масло растопить на водяной бане. Лимон разрезать пополам, из одной половины лимона выжать сок, вторую половинку нарезать на кружочки для украшения.
4. Перелить в сотейник сливочное масло, добавить к нему 1 — 2 стол. ложки сока лимона, рубленные пряные травы. Варить соус на слабом огне, помешивая в течение 3-5 мин.
5. Картофель очистить, сварить до готовности в подсоленной воде. Брокколи вымыть, сварить или приготовить на пару.
6. Рыбу выложить на подогретые тарелки, полить сливочным соусом, посыпать шафраном, украсить ломтиками лимона. На гарнир подать отварные картофель и брокколи.
Время приготовления: 45 мин.
Метки: кулинария рыба треска блюдо на пару |
Шоколадный рулет "Брависсимо" |
Дневник |
На 14 порций:
150 г черного шоколада
4 яйца
100 г сахара
90 г муки
30 г крахмала
2 стол, ложки порошка какао
2 чайн. ложки разрыхлителя
12 г желатина
350 г клубники
500 г ванильного йогурта
2 стол, ложки сахара
200 мл сливок
100 г шоколадной стружки
Приготовление:
1. Нагреть духовку до 200°. Шоколад порубить. 100 г шоколада растопить на водяной бане. Яйца, сахар и 4 стол, ложки теплой воды взбить в пену, подмешать муку, смешанную с крахмалом, порошком какао и разрыхлителем. Добавить расплавленный и рубленый шоколад, перемешать, выложить на противень и выпекать 15 мин. Готовый бисквит опрокинуть на полотенце, удалить бумагу, бисквит свернуть в рулет.
2, Клубнику нарезать ломтиками. Желатин замочить в холодной воде. Смешать йогурт с сахаром. Желатин отжать, распустить в небольшом количестве теплой воды и смешать с йогуртом. Сливки взбить в пену, соединить с йогуртовой массой и разделить ее на 2 части. Одну половину массы смешать с шоколадной стружкой, другую — с клубникой. Бисквит развернуть. Смазать 2 видами крема. Свернуть в рулет. Поместить в холодильник на 2 ч. Украсить оставшимся кремом и клубникой.
Время приготовления: 2 ч 50 мин
Метки: кулинария десерт рулет клубника |
Клубничные пирожные |
Дневник |
На 4 порции:
3 яйца
4 стол. ложки сахара
1 чайная ложка тертой цедры апельсина
1 щепотка соли
80 г муки
400 г клубники
2 стол. ложки лимонного сока
2 стол. ложки сахарной пудры
150 мл сливок
250 г творога
1 стол. ложка ванильного сахара
Приготовление:
1. Нагреть духовку до 220°. Разделить яйца на белки и желтки. Желтки растереть с 2 стол, ложками сахара, цедрой апельсина и 1 щепоткой соли. Белки взбить в пену. Соединить с желтковой массой, добавить муку, перемешать. Выложить тесто на противень, выстланный бумагой для выпекания, и поставить в духовку на 10 мин. Бисквит опрокинуть на доску, удалить бумагу, дать остыть, разрезать на 4 части. Затем сложить стопкой и разрезать пополам.
2. Клубнику вымыть, удалить плодоножки, ягоды нарезать четвертинками. Четверть клубники смешать с лимонным соком и сахарной пудрой и сделать пюре. Сливки взбить в пену. Творог растереть с оставшимся сахаром, ванильным сахаром и соединить со взбитыми сливками. Кусочки бисквита смазать кремом и клубничным пюре, выложить сверху клубнику. Сложить стопкой по 4 бисквита. Украсить оставшимися ягодами и листиками мяты. Перед подачей слегка охладить.
Время приготовления: 40 мин
Метки: кулинария пирожное клубника |
Суп из морепродуктов |
Дневник |
На 4 порции:
500 г замороженного коктейля из морепродуктов
1 л молока
500 мл жирных сливок
125 г сметаны
2 луковицы
1 стол, ложка муки
1 стол, ложка сливочного масла
соль
перец
зелень укропа
Приготовление:
1. Разморозить коктейль из морепродуктов при комнатной температуре. Молоко вылить в кастрюлю, довести до кипения.
2. Лук очистить, нарезать кольцами, слегка обжарить на сковороде со сливочным маслом. Добавить муку, обжаривать, перемешивая, в течение 3 мин.
3. Затем вылить на сковороду сливки, сметану, варить, помешивая, до легкого загустения.
4. В горячее молоко выложить размороженный морской коктейль, варить 3 мин.
5. Добавить луково-мучную смесь, перемешать, варить до загустения около 5 мин. В конце варки суп посолить, поперчить.
6. Зелень укропа вымыть, порубить. Посыпать суп укропом перед подачей прямо в тарелках.
Время приготовления: 30 мин
Метки: кулинария суп морепродукты |
Спагетти с тунцом |
Дневник |
На 4 порции:
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
250 г помидоров черри
1 красный перец чили
1 банка (185 г) консервированного тунца в масле
1/2 пучка свежей петрушки
400 г спагетти
соль
3 стол. ложки оливкового масла
молотый черный перец
Приготовление:
1. Лук и чеснок очистить и порубить. Помидоры черри вымыть, обсушить и нарезать половинками. Перец чили разрезать вдоль пополам, очистить от семян и промыть. Мякоть очень мелко нарезать. С тунца слить масло, размять вилкой. Зелень вымыть, обсушить и порубить.
2. Спагетти отварить в достаточном количестве подсоленной воды, как это описано на упаковке.
3. На сковороде нагреть оливковое масло и обжаривать на нем лук и чеснок до полупрозрачности. Снять с огня. Добавить нарезанные половинками помидоры черри, тунец и мелко нарезанный перец чили, перемешать.
4. Спагетти откинуть на дуршлаг и смешать с рубленой зеленью и рыбно-овощной смесью. Блюдо посолить и поперчить, разложить по порционным тарелкам.
Время приготовления: 25 мин
Метки: кулинария спагетти тунец |
Трюфели «Искушение» |
Дневник |
На 4 порции:
200 г темного шоколада
200 мл жирных сливок
60 г сливочного масла
1 стол. ложка коньяка
2 стол, ложки сухого молока
50 г вафель
3 стол. ложки порошка какао
50 г миндаля
Метки: кулинария трюфель |
Салат «Мексиканский» |
Дневник |
На 6 порций:
1 авокадо
300 г куриного филе
4 стол, ложки растительного масла
2 стручка перца чили
1 луковица
4 стол, ложки меда
3 стол, ложки лимонного сока
100 г салатов разных сортов
50 г жареного арахиса
соль по вкусу
Метки: кулинария салат авокадо перец чили |
Творожная запеканка |
Дневник |
На 4 порции:
1 кг творога
5 яиц
200 г сметаны
100 г изюма
100 г кураги
0,5 пакетика разрыхлителя
тертая цедра 1 апельсина
5 стол. ложек манной крупы
1 стакан сахара
Метки: кулинария запеканка творог |
Румяная запеканка |
Дневник |
На 4 порции:
800 г картофеля
200 г бекона
3 стебля лука-порея
0,5 л сливок
200 г тертого сыра
соль
растительное масло
Метки: кулинария запеканка рецепт |
Жульен «Грибной» |
Дневник |
Метки: жульен кулинария шампиньоны |
Тирамису |
Дневник |
На 4 порции:
250 г сыра маскарпоне
4 яйца
75 г сахарной пудры
150 мл холодного крепкого кофе
30 шт. бисквитного печенья "пальчики"
75 г тертого темного шоколада
4 стол, ложки рома или коньяка
1 стол, ложка какао-порошка
Приготовление:
1. Перемешать сыр маскарпоне венчиком для размягчения. Отделить желтки от белков. Отдельно взбить желтки с сахарной пудрой. Понемногу добавлять их к маскарпоне, взбивая венчиком.
2. В другой миске взбить белки и постепенно добавить к сырной массе, продолжая взбивать.
3. Соединить кофе и ром. Обмакнуть в эту смесь половину печенья, выложить на дно формы. Сверху выложить половину смеси с маскарпоне. Остатки печенья обмакнуть в кофе с ромом и уложить сверху плотным слоем. Накрыть оставшимся маскарпоне. Охладить в холодильнике 3 ч. Перед подачей посыпать какао и тертым шоколадом. Украсить по желанию.
Время приготовления: 45 мин
Метки: тирамису кулинария |
Быстрое клубничное варенье. |
Способов варки клубничного варенья много. Вот один из них "быстрое клубничное варенье" .Рецепт самый быстрый. Вы пробовали по этому рецепту варить варенье? Если нет , то попробуйте.
Понадобиться:
ягод — килограмм
сахара — килограмм
воды — 60-80 мл
Приготовление по материалам сайта: trapeza-bis.ru/category/konservaciy/page/2/
Влить в кастрюлю 60-80 мл воды, всыпать в неё 500 граммов сахара и дать закипеть на небольшом огне, при этом всё время мешая сахар, чтобы не пригорел. Как закипит, всыпать килограмм ягод и снова варить, минут 15. По истечении этого времени, весь оставшийся сахар всыпать в кастрюлю и варить ещё минут 10.
Вишня варится точно так-же, только времени уйдёт немного больше. В первый раз варить 25 минут и 20 минут во второй раз.
Не дожидаясь пока варенье остынет, разложить его по стерилизованным баночкам и быстро закатать крышками для консервации. Сваренное за полчаса, клубничное варенье, лучше всего хранить в погребе или в другом прохладном месте.
Метки: варенье кулинария заготовки на зиму клубника |