Для того чтобы приготовить этот необычный десерт, нам нужна основа - сливочный пломбир.

Сначала нужно приготовить само мороженое, да не простое, а вкусное мягкое сливочное.
Ингредиенты для сливочного пломбира:
500 мл сливок 33%
4 желтка
150 г сахарной пудры (сахара)
1/2 стакана сливок 10% (молока)
1 пакетик ванили

Как приятно холодной снежной зимой достать баночку с консервированными солнечными абрикосами и вспомнить о лете, наслаждаясь их вкусом. Но как их законсервировать и что можно ещё сделать на зиму с абрикосами кроме варенья?

Компот из абрикосов с медом

Как сохранить абрикосы целыми на зиму? Закрутить из них компот, да не простой, а с медом. Вот как он делается:

Ингредиенты:

• абрикосы – 3 кг;
• мед - 750 г;
• вода – 2 л.

Приготовление

Спелые, но крепкие абрикосы промываем и укладываем в банки. Воду смешиваем с медом, кипятим и заливаем сиропом абрикосы. Даем абрикосам остыть и плотно закрываем банки. Далее банки стерилизуем. При этом трехлитровые банки должны покипеть 10 минут, двухлитровые – 8 минут.

Абрикосы консервированные в собственном соку

Если любите есть абрикос за абрикосом, но отказываете себе в этом, потому что консервированные абрикосы очень сладкие, а вы следите за фигурой, то попробуйте приготовить их без сахара. Спросите, как консервировать абрикосы без сахара, сироп же несладким не бывает? Да просто у нас консервированный абрикос будет купаться в собственном соку, а ему сахар вовсе не нужен.

Переберем абрикосы, отобрав плотные и свежие. Вымоем их в холодной воде и, разрезав пополам, удалим косточки. Половинки абрикосов укладываем в широкую кастрюлю и заливаем водой, из расчета ½ стакана воды на 1 кг абрикосов. Закрываем кастрюлю крышкой и оставляем томиться на малом огне, пока плоды не будут закрыты соком. Далее выкладываем абрикосы с соком в простерилизованные банки так, чтобы они были заполнены по плечики. Теперь банки стерилизуем, для литровых потребуется 15 минут, для полулитровых – 10 минут. После банки сразу же закрываем.

Компот из абрикосов с вином

Наверное, нет такого человека, который бы не любил сладкого, особенно торты. Сегодня на прилавках магазинов предоставлен большой выбор пирожных, рулетов, тортов и тортиков. Но многие хозяйки по праздниках или без пекут торты своими руками. Ведь как приятно пить чай с вкусным домашним тортиком!

В домашних условиях далеко не просто приготовить торт, каким бы простым не был его рецепт. А красиво украсить торт считается ювелирным делом. Прекрасный способ сделать торт и красивым, и вкусным украсить его мастикой для торта. В домашней выпечке, а также на производстве кондитерских изделий мастика является очень популярной.

Как сделать мастику для торта

Из зефирных конфет  маршмеллоу можно сделать мастику для торта в домашних условиях.   Эти жевательные сладости очень воздушные и мастику для торта позволяют готовить быстро и без лишних хлопот.

Конфеты лучше всего брать одного цвета, чтобы готовая мастика была чистого цвета. Мастику для торта при желании можно покрасить в желаемый цвет пищевым красителем.

Чтобы приготовить мастику, необходимо взять сахарную пудру, конфеты маршмеллоу, немного воды. Некоторые хозяйки, чтобы сделать мастику более пластичной и улучшить вкус, добавляют немного сливочного масла.

Для украшения торта из мастики можно вылепить различные рюши, оборки, фигурки, цветы. Техника лепки из мастики похожа на лепку из пластилина. Для украшения используют высушенные готовые изделия из мастики. Сушить их нужно 12-24 часа.

Приготовление мастики из маршмеллоу

В микроволновой печи в течение 10-20 сек. или же до подтаивания и увеличения в объеме расплавить 100 гр. конфет маршмеллоу. Полученную массу хорошенько перемешать, добавить 1-1,5 ст. сахарной пудры и замесить тесто.

Массу нужно разминать руками, когда она станет достаточно густой, постоянно подсыпая сахарную пудру, чтобы масса не прилипала к рукам.

Мастика из маршмеллоу готова, если перестанет липнуть к рукам. Мастику нужно раскатать и лепить из нее различные украшения.

Неиспользованную мастику можно положить в холодильник, завернув в пищевую пленку.

Мастика для торта молочная

В посудине смешать взятых по одной части сгущенное, сухое молоко, сахарную пудру. Массу вымешивать пока не станет по консистенции пластилина. Цвет такой мастики светло-бежевый или кремовый, она съедобна и приятна на вкус.

Желатиновая мастика

Источник

Как приготовить прозрачное варенье из абрикос:

Ингредиенты:

Абрикосы 1 кг.

Сахар 900гр.

Вода 100мл.

Лимон 1/4 (не обязательно)

Приготовление:

Чтобы у вас получилось приготовить вкусное абрикосовое варенье с целыми кусочками абрикос и прозрачным сиропом, есть два секрета. Во-первых, плоды для абрикосового варенья нужно брать немного не дозревшие, ни в коем случае не переспевшие.

Советую использовать не «дичку», а крупные колированные абрикосы. В этом случае, в варенье не будет горечи, но появится аромат и яркий абрикосовый вкус. Во-вторых, абрикосы не нужно засыпать сахаром, а потом долго варить.

Груши, запеченные с творогом.Вам понадобятся:
Груши 5 штук
Творог 200гр.
Сахар 2 столовые ложки
Сметана 2 столовые ложки
Шоколад молочный 50гр
Корица, изюм - по желанию
Груши разрежьте на половинки и выньте ложечкой сердцевину с семенами. Творог соедините с сахаром и сметаной, и с помощью ручного блендера сделайте из него однородную массу. Груши выложите на противень срезами вверх. На каждую из них положите по столовой ложке творожной массы. На дно противня налейте немного воды, чтобы груши не пригорели. По желанию, в творог можно добавить немного изюма или посыпать корицей. Запекать груши следует на среднем огне 20-30 минут. Груши должны стать мягкими. Готовые груши выложить на блюдо. На водяной бане растопить шоколад и полить получившейся глазурью остывшие груши. Наш десерт готов!

Запеканка овсяно-творожная с грушами.

Вам понадобятся:
Творог 200гр.
Овсяные хлопья 0,5 стакана
Сахар 2 столовые ложки сгоркой
Масло сливочное 50 гр.
Яйца 2 штуки
Груши 3 штуки
Хлопья промываем и заливаем кипящей водой (можно молоком) в количестве 150 мл., отставляем остывать. Творог пропускаем через мясорубку или перетираем с помощью ручного блендера. Желтки отделяем от белков и взбиваем с сахаром до их осветления. Белки (желательно, охлажденные) миксером взбиваем в пену с щепоткой соли. Вводим в творог желтки, размягченное сливочное масло и остывшие овсяные хлопья. Все тщательно перемешиваем. Добавляем к массе белки, аккуратными движениями смешиваем их с творожной основой. Вымытые груши режем на кусочки (одну откладываем). Кусочки груш вводим в творожную массу и перемешиваем. Форму смазываем сливочным маслом и посыпаем сухарями. Выливаем в форму творожно-овсяную массу, разравниваем ее лопаточкой. Третью грушу режем на плоские дольки и украшаем ими поверхность запеканки, выкладывая их, начиная от центра, по кругу, в виде цветка. Ставим запеканку в духовку на 30-40 минут выпекаться на среднем огне. Готовой запеканке даем остыть и подаем со сметаной.

Груши с медовым соусом.

Вам понадобятся:
Груши 6 штук
Мед 8 столовых ложек
Лимон 1 штука
Взбитые сливки (для украшения)
Мускатный орех, пару гвоздичек и щепотка корицы.  
Груши нужно почистить от кожицы, стараясь сохранить их поверхность ровной. Хвостик нужно оставить. Лимон помыть и дать обсохнуть. На мелкой терке натереть с лимона цедру. Лимон разрезать на две половинки и выжать из него сок. На дно высокой кастрюльки вылить мед, добавить цедру и сок лимона. Добавить 600 мл. воды. Все размешать и добавить приготовленные пряности. Довести смесь до кипения, сделать маленький огонь и аккуратно поставить в сироп груши (хвостиками вверх). Варить груши на медленном огне под крышкой, периодически поливая их сиропом. Как только груши станут мягкими (но не развалятся), вынимайте их из сиропа. Сироп продолжайте еще минут 30 уваривать на медленном огне. Груши подавайте на тарелке, поливая сиропом. Можно украсить груши взбитыми сливками и жареными орехами.
Для «смелых» кулинаров хочу предложить приготовить вкусный

Салат-коктейль из груши с сыром.

Я отношу это блюдо тоже к десертам, так как оно очень легкое, нежное и прекрасно подойдет для завершения трапезы.
Нам потребуется:
Две груши
Сыр твердый 200 гр.
Йогурт без наполнителей 300мл.
Орешки (кешью или чищеный арахис)
Грушу чистим и режем на маленькие кубики. Выкладываем на дно креманок слой груш. Поливаем груши йогуртом. Сыр трем на мелкой терке. Выкладываем его поверх груш. Сверху поливаем йогуртом. Остался последний слой, - орешки. Их нужно слегка поджарить и остудить. Посыпаем верх салата орешками. Наш салат-коктейль можно украсить фигурно вырезанными кусочками груши. Оригинальный десерт готов.
Ну и напоследок, предлагаю вам сладкое лакомство, которое не оставит равнодушным ни одну лакомку. Это блюдо подойдет для детского праздника или романтического вечера.  

Груши в шоколаде.

Нам потребуются:
Груши 4 штуки
Шоколад твердый 100гр.
Сливки или сливочное масло 50гр.
Сахар 100гр.
Лимон 1 штука
Орешки жареные (по желанию)
Груши чистим от кожицы, хвостик оставляем. Из стакана воды, сока лимона и сахара делаем сироп, в котором отвариваем наши груши 8-10 минут. В это время на водяной бане растапливаем шоколад и сливки, перемешивая их. Поливаем груши еще теплым шоколадом. По желанию, можно  нижнюю часть груш украсить орешками, - они отлично прилипают к не застывшему шоколаду. Ваш десерт готов! Кстати, его можно употреблять и в горячем и в холодном виде, - кому как нравиться.   

Источник

Данный рецепт мороженого примечателен тем, что в составе нет яиц, а готовится оно элементарно и без использования специальной машины – мороженицы. Очень нежное мороженое с ярким сливочным и вишнёвым вкусом.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 2 стакана вишен без косточек
• 3/4 стакана сливок 10% жирности
• 1 стакан сливок 33% жирности
• 3/4 стакана молока
• 1/2 стакана сахара
• щепотка соли
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 2 столовые ложки ликёра Амаретто (по желанию)

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВИШНЁВОГО МОРОЖЕНОГО:

• Подготовьте большую ёмкость и поместите её на лёд.

Способ приготовления

Эти маффины готовятся очень просто, и они просто идеальное дополнение к чашечке утреннего кофе или горячего чая. 

1. Растопите и немного остудите маргарин.
2. Добавьте к маргарину сгущенку и взбейте венчиком до получения однородной массы.
3. Добавьте яйца, перемешайте, затем просейте в тесто муку, смешанную с разрыхлителем.
4. Добавьте ягоды и аккуратно перемешайте. 
5. Разливаем по формочкам и выпекаем минут 35-40.

•  
• Ингредиенты
• маргарин 200 грамм
• яйца 2 шт
• сгущенка 10 ст. ложка
• мука 300 грамм
• соль 1 щепотка
• разрыхлитель (пакетик) 1 шт
• ягоды
•