Тарталетки «Самоа»

Тарталетки «Самоа» - это великолепное сочетание шоколада, карамели, кокосового мороженого и кокоса на рассыпчатом корже из кокосовой стружки. Тарталетки готовятся в форме для стандартных маффинов. Пока они ещё горячие, посыпьте кусочками шоколада, чтобы он растаял, а затем дайте застыть. Подавайте каждую тарталетку с шариком мороженого, сбрызнув дульсе-де-лече (аналогом варёной сгущёнки), которая заменит собой карамель.

Время: 1 час.

Сложность: легко

Количество: 12 корзиночек

 

Ингредиенты:

• 
  3 ст. л. охлаждённого несолёного сливочного масла, нарезанного на кусочки, + дополнительно, чтобы смазать формы


• 
  1/3 ст. муки высшего сорта


• 
  1 ст. кокосовой стружки, поджаренной, + дополнительно для украшения


• 
  2 ст. л. светло-коричневого сахара


• 
  140 гр. полусладкого или горького шоколада, мелко порубленного


• 
  1/4 ч. л. соли


• 
  3/4 ст. дульсе-де-лече, разогрейте (продаётся в отделе десертов и топпингов)


• 
  1 л. кокосового мороженого

Приготовление:

1. 
   Установите решётку на среднем уровне духовки и разогрейте духовку до 175°С. Смажьте сливочным маслом форму на 12 маффинов.


2. 
   Смешайте в кухонном комбайне муку, 1/4 ст. кокосовой стружки, коричневый сахар и соль и взбейте. Добавьте охлаждённое сливочное масло и взбивайте в импульсном режиме, пока смесь не станет похожа на мокрый песок с кусочками масла размером с горошину, примерно 5 раз.


3. 
   Положите по 1 ст. л. с горкой смеси в каждую ячейку формы и прижмите, чтобы сделать ровные кружки. Выпекайте, пока тарталетки не станут золотистыми, примерно 20 минут.


4. 
   Выньте форму из духовки и равномерно посыпьте каждую тарталетку шоколадом. Выключите духовку; верните форму в духовку, чтобы растопить шоколад, примерно на 3 минуты. Посыпьте каждую тарталетку 1 ст. л. оставшейся кокосовой стружки. Дайте немного остыть, затем поставьте прямо в форме в морозильную камеру, примерно на 15 минут.


5. 
   Тонкой лопаточкой аккуратно выложите каждую тарталетку из формы. Сверху выложите небольшой шарик кокосового мороженого, сбрызните дульсе-де-лече и посыпьте кокосовой стружкой.

источник

Пусть вас и ваших гостей не удивляет отсутствие в этом десерте… самого мороженого. Торт охлаждается довольно сильно, таким и подаётся, название вовсе не означает наличие в нём охлаждённого до загустения молока или сливок.

Ингредиенты:

шесть желтков;
четверть кило изюма;
белый ром – 80 мл;
250 гр. сладкой пудры;
два стакана молока;
425 мл жирных сливок;
натуральный шоколад – 250 гр.;
150 гр. миндаля.
Пошаговый рецепт торта мороженого

Шаг 1:

Изюминки в такой торт нужно подготовить заблаговременно. Не менее чем за восемь часов до приготовления переберите и промойте ягоды. Выложив в миску, залейте изюм ромом.

Шаг 2:

Миндаль ссыпаем в чашу блендера и растираем им, но не в муку. Ореховая масса должна состоять из небольших кусочков.

Шаг 3:

В небольшой кастрюльке соединяем 125 гр. мелкого сахара со 150 мл воды. Поместив на небольшой нагрев, помешиваем до образования прозрачного сиропа. После, понизив нагрев, увариваем его до золотистого оттенка. Вмешиваем в загустевший сироп ореховую крошку и сразу отставляем.

Шаг 4:

Выливаем ореховую массу на выстланный пергаментом противень, растягиваем лопаткой в тонкий слой. Отставив в сторону, даём полностью застыть. Пралине разламываем, складываем в пакет и проходимся по нему пару раз скалкой.

Шаг 5:

Добела взбиваем желтки с оставшимся сахаром, вливая к ним практически кипящее молоко. Перемещаем смесь на плиту и, непрерывно размешивая лопаткой, увариваем до загустения. Немного остудив, переливаем загустевшую массу в пластиковый контейнер и на час перемещаем его в морозилку.

Шаг 6:

Охлаждённую основу взбиваем повторно. Вмешиваем в неё вымоченный в роме изюм, взбитые до пышности сливки (300 мл), и кусочки пралине. Три ложки пралине загодя отложите для оформления торта.

Шаг 7:

Округлую форму застилаем плёнкой, выкладываем в неё приготовленную смесь. Разровняв поверхность, убираем торт на шесть часов в холодильник для застывания.

Шаг 8:

Убедившись, что торт застыл, начинаем готовить глазурь. Соединяем оставшиеся сливки и кусочки шоколада. В небольшой кастрюльке, помешивая, прогреваем до полного растворения шоколада.

Шаг 9:

Выкладываем застывший торт на решётку, снимаем плёнку. Быстро, при помощи кулинарной кисти наносим на торт слегка остывшую глазурь. Аккуратно переместив на сервировочное блюдо, посыпаем верх отложенным пралине и до полного застывания глазури помещаем в морозилку.

Вот и осень пришла, а у нас в Сочи стоит настоящая летняя жара. И так хочется чего-нибудь прохладненького и вкусненького.

Нашла рецептик "холодного сердца"- это очень нежный торт- мороженое, с потрясающим вкусом, да ещё с орешками. М-м-м-м! Вкуснятина! А малышня так вообще в восторге. Обязательно попробуйте приготовить, думаю вам понравится. Делюсь...

Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщениеТорт-мороженое

Ингредиенты

10 порций
200 г фиников
200 г грецких орехов
5 бананов
2 столовые ложки какао

Как приготовить

Измельчаем в блендере финики и орехи.
Выкладываем полученную массу на дно формы-это будет первый слой нашего тортика.
Измельчаем бананы до пюреобразного состояния,делим полученную массу на две части.
Одну часть смешиваем с какао и выкладываем поверх первого слоя.
Далее выкладываем вторую банановую часть поверх второго слоя.
Убираем тортик в морозилку минимум на 7 часов. Торт можно хранить только в морозилке!!!Доставать оттуда за 5-7 минут до подачи к столу.

http://desert-man.org.ua/post473553300/

Торт-мороженое

Ингредиенты

10 порций

200 г фиников

200 г грецких орехов

5 бананов

2 столовые ложки какао



Как приготовить

Измельчаем в блендере финики и орехи.

Выкладываем полученную массу на дно формы-это будет первый слой нашего тортика.

Измельчаем бананы до пюреобразного состояния,делим полученную массу на две части.

Одну часть смешиваем с какао и выкладываем поверх первого слоя.

Далее выкладываем вторую банановую часть поверх второго слоя.

Убираем тортик в морозилку минимум на 7 часов. Торт можно хранить только в морозилке!!!Доставать оттуда за 5-7 минут до подачи к столу.

Ингредиенты

10 порций

200 г фиников

200 г грецких орехов

5 бананов

2 столовые ложки какао



Как приготовить

Измельчаем в блендере финики и орехи.

Выкладываем полученную массу на дно формы-это будет первый слой нашего тортика.

Измельчаем бананы до пюреобразного состояния,делим полученную массу на две части.

Одну часть смешиваем с какао и выкладываем поверх первого слоя.

Далее выкладываем вторую банановую часть поверх второго слоя.

Убираем тортик в морозилку минимум на 7 часов. Торт можно хранить только в морозилке!!!Доставать оттуда за 5-7 минут до подачи к столу.

Вкуснейший торт мороженое с тремя вкусами - ванильным, шоколадным и крем-брюле. Это необыкновенно вкусный десерт и при этом простой в приготовлении.

 

Вкуснейший торт мороженое с тремя вкусами - ванильным, шоколадным и крем-брюле. Это необыкновенно вкусный десерт и при этом простой в приготовлении.

 

Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщениеТорт-мороженое "Карамельный хруст"

Для этого торта можно использовать не только крем-брюле, но и любое другое мороженое – шоколадное, фисташковое, ванильное, клубничное.

Ингредиенты:

крем-брюле – 600 г,
печенье бисквитное – 100 г.

Для карамельного соуса:

сахар – 100 г,
сливки – 100 мл,
масло сливочное – 25 г.

Как приготовить:

Пересыпьте сахар в небольшую кастрюлю с толстым дном, добавьте 2-3 столовые ложки воды и поставьте кастрюлю на небольшой огонь. Как только сахар растопится и станет светло-коричневого цвета, снимите кастрюлю с огня. Сливки подогрейте до теплого состояния и, помешивая, тонкой струйкой влейте в кастрюлю с карамелью. Перемешайте и добавьте сливочное масло. Продолжайте перемешивать, пока соус не станет однородным. Готовый соус остудите. Круглую разъемную форму выстелите пищевой пленкой. Размягченное мороженое перемешайте миксером, половину мороженого выложите в форму и полейте карамельным соусом. Поставьте форму в морозилку, а оставшееся мороженое уберите в холодильник. Как только мороженое в форме слегка подмерзнет, достаньте его из морозилки и выложите второй слой крем-брюле, разровняйте, сверху положите слой печенья. Накройте форму пленкой и уберите в холодильник до полного застывания.
Перед подачей переверните торт на блюдо, снимите форму и пленку. Полейте торт оставшимся карамельным соусом.

http://kolobok23.ru/post439641343/

Для этого торта можно использовать не только крем-брюле, но и любое другое мороженое – шоколадное, фисташковое, ванильное, клубничное.



Ингредиенты:



крем-брюле – 600 г,

печенье бисквитное – 100 г.

Для карамельного соуса:



сахар – 100 г,

сливки – 100 мл,

масло сливочное – 25 г.



Как приготовить:



Пересыпьте сахар в небольшую кастрюлю с толстым дном, добавьте 2-3 столовые ложки воды и поставьте кастрюлю на небольшой огонь. Как только сахар растопится и станет светло-коричневого цвета, снимите кастрюлю с огня. Сливки подогрейте до теплого состояния и, помешивая, тонкой струйкой влейте в кастрюлю с карамелью. Перемешайте и добавьте сливочное масло. Продолжайте перемешивать, пока соус не станет однородным. Готовый соус остудите. Круглую разъемную форму выстелите пищевой пленкой. Размягченное мороженое перемешайте миксером, половину мороженого выложите в форму и полейте карамельным соусом. Поставьте форму в морозилку, а оставшееся мороженое уберите в холодильник. Как только мороженое в форме слегка подмерзнет, достаньте его из морозилки и выложите второй слой крем-брюле, разровняйте, сверху положите слой печенья. Накройте форму пленкой и уберите в холодильник до полного застывания.

Перед подачей переверните торт на блюдо, снимите форму и пленку. Полейте торт оставшимся карамельным соусом.

https://www.liveinternet.ru/users/natali2311/post432244207/

Торт с безе