-Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â LANUSYA

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Èíòåðåñû

èíòåðåñíî âñå íà ñâåòå! îñîáåííî ëþáëþ ïîñìåÿòüñÿ!

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 25.02.2013
Çàïèñåé: 901
Êîììåíòàðèåâ: 552
Íàïèñàíî: 1507


Êàê ïðèãîòîâèòü âàðåíüå èç àáðèêîñ.

Ñðåäà, 10 Èþëÿ 2013 ã. 16:39 + â öèòàòíèê

Êàê ïðèãîòîâèòü ïðîçðà÷íîå âàðåíüå èç àáðèêîñ:

Èíãðåäèåíòû:

Àáðèêîñû 1 êã.

Ñàõàð 900ãð.

Âîäà 100ìë.

Ëèìîí 1/4 (íå îáÿçàòåëüíî)

Ïðèãîòîâëåíèå:

×òîáû ó âàñ ïîëó÷èëîñü ïðèãîòîâèòü âêóñíîå àáðèêîñîâîå âàðåíüå ñ öåëûìè êóñî÷êàìè àáðèêîñ è ïðîçðà÷íûì ñèðîïîì, åñòü äâà ñåêðåòà. Âî-ïåðâûõ, ïëîäû äëÿ àáðèêîñîâîãî âàðåíüÿ íóæíî áðàòü íåìíîãî íå äîçðåâøèå, íè â êîåì ñëó÷àå íå ïåðåñïåâøèå.

Ñîâåòóþ èñïîëüçîâàòü íå «äè÷êó», à êðóïíûå êîëèðîâàííûå àáðèêîñû.  ýòîì ñëó÷àå, â âàðåíüå íå áóäåò ãîðå÷è, íî ïîÿâèòñÿ àðîìàò è ÿðêèé àáðèêîñîâûé âêóñ. Âî-âòîðûõ, àáðèêîñû íå íóæíî çàñûïàòü ñàõàðîì, à ïîòîì äîëãî âàðèòü.

Øàã 1.

Íå äîçðåâøèå, ìîæíî ÷óòü çåëåíîâàòûå ïëîäû àáðèêîñ, ìîåì, ðàçëàìûâàåì íà ïîëîâèíêè è âûíèìàåì êîñòî÷êè. Êàæäóþ ïîëîâèíêó ðàçðåçàåì íà äâå (èëè áîëåå) ÷àñòåé.

Øàã 2.

Ñàõàð âñûïàåì â êàñòðþëþ, âëèâàåì âîäó è íà ìåäëåííîì îãíå, äîáèâàåìñÿ ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ ñàõàðà, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ ñèðîï.

Øàã 3.

Äàåì ñèðîïó çàêèïåòü è âñûïàåì â íåãî àáðèêîñû. Íà ñðåäíåì îãíå, î÷åíü àêêóðàòíî ïîìåøèâàÿ, ïðîâàðèâàåì àáðèêîñû â ñèðîïå ìèíóòû 3. Îòñòàâëÿåì àáðèêîñû îñòûâàòü è ïðîïèòûâàòüñÿ ñèðîïîì ïðèìåðíî íà 10 ÷àñîâ.  ýòî âðåìÿ êàñòðþëþ æåëàòåëüíî íàêðûòü ÷èñòîé ìàðëåé.

 

Øàã 4.

Ñïóñòÿ 10 ÷àñîâ, åùå ðàç äîâîäèì íà áîëüøîì îãíå àáðèêîñû ñ ñèðîïîì äî êèïåíèÿ, ïðîâàðèâàåì ïàðó ìèíóò è ñíîâà âûêëþ÷àåì îãîíü. Îïÿòü îñòàâëÿåì âàðåíüå îñòûâàòü. Ïðè âòîðîì êèïÿ÷åíèè ìîæíî äîáàâèòü ê àáðèêîñàì ïîðåçàííûé êóñî÷êàìè ëèìîí.

Øàã 5.

Åñëè êóñî÷êè àáðèêîñ ñòàëè ïðîçðà÷íûìè, è õîðîøî ïðîïèòàëèñü ñèðîïîì, ïîðà âàðåíüå çàêàòûâàòü. Ýòî ìîæíî äåëàòü âî âðåìÿ òðåòüåãî èëè ÷åòâåðòîãî êèïÿ÷åíèÿ âàðåíüÿ (ó÷èòûâàÿ ïåðâûå äâà ðàçà). Âàæíî è íå ïåðåâàðèòü âàðåíüå, ÷òîáû êóñî÷êè íå «ðàñïîëçëèñü», à ñèðîï íå ïîìóòíåë.

 

Øàã 6.

 ñòåðèëüíûå áàíêè, åìêîñòüþ 0, 5 èëè 1 ëèòð, çàëèâàåì çàêèïåâøåå âàðåíüå. Çàêàòûâàåì áàíêè ñòåðèëüíûìè êðûøêàìè.

Ñîâåò:

íà÷èíàéòå äåëàòü âàðåíüå èëè óòðîì, èëè âå÷åðîì (òàê ëåã÷å ïîäñòðîèòüñÿ ïîä âðåìÿ îæèäàíèÿ ïðîïèòûâàíèÿ àáðèêîñ ñèðîïîì).

Èñòî÷íèê

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Äåñåðòû, æåëå, ìóññû":
×àñòü 1 - Ôðóêòû â çåôèðíîì êðåìå
×àñòü 2 - Áàíàíîâîå ýñêèìî
...
×àñòü 28 - Ìåðåíãà.
×àñòü 29 - Äåñåðò èç ìîðîæåíîãî â öâåòî÷íûõ ãîðøêàõ.
×àñòü 30 - Êàê ïðèãîòîâèòü âàðåíüå èç àáðèêîñ.
×àñòü 31 - Ðåöåïòû èç ãðóø.
×àñòü 32 - Âèøíåâîå ìîðîæåíîå.
×àñòü 33 - Ìàôôèíû íà ñãóùåíêå

Ìåòêè:  

Ïðîöèòèðîâàíî 1 ðàç
Ïîíðàâèëîñü: 2 ïîëüçîâàòåëÿì

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó