Пышный, изысканный десерт. Летом можно экспериментировать с разными ягодами, хорошо подойдёт клубника или малина.
Меренговый корж:
*200 г белка ( лучше комнатной температуры, но не обязательно), это белки 6 яиц среднего размера
*300 г мелкого сахара ( сахар в магазине старайтесь выбирать самый мелкий, или можно смолоть в кофемолке)
*2 ст.л. кукурузного крахмала
*1 ч.л. лимонного сока
*щепотка соли
Крем:
*250 г сливок жирностью 33-35%
*250 г маскарпоне или творожного сливочного сыра
*25 г сахарной пудры
*ягоды или кусочки фруктов, лучше всего с кислинкой.
Приготовление.
Читать далее...
