Ингредиенты:


Для коржа:

• 200 гр сливочное печенье
• 75 гр сливочное масло

Для крема:

• 2 ст.л с горкой желатин
• 0.5 ст вода
• 550 гр густой натуральный йогурт
• 4 киви
• 5 ст.л сахар
• 100 гр сахар
• 1 ст.л лимонный сок
• Разъемная форма 26 см

Для украшения:

• 2 киви
• Лимон
• 4 ст ложки миндальных пластинок
• 2 ч.л акациевого мёда или сахарного сиропа.
  

Приготовление:

Размельчить как можно меньше печенье. Положить в пакет и скалкой раскрошить, чтобы получились мелкие крошки. Расплавить сливочное масло и перемешать с крошкой. Выстелить дно разъемной формы бумагой для выпечки, выложить массу на дно формы и плотно прижать. Убрать на пол часа в холодильник .

 

Замочить желатин в половине стакана холодной воды и оставить на пол часа.

 

Сделать компот из киви: Киви 4 шт нарезать мелкими кубиками.Положить в сотейник, добавить 5 ст.л сахара, лимонный сок. Включить плиту и готовить на небольшом огне около 1 минуты.

 

Дать компоту из киви немного остыть и добавить к нему желатин и перемешать. Охлаждать около полу часа. Как только масса начнёт немного застывать,йогурт смешать с 100 гр сахара и смешать с массой. Вылить крем на корж и разровнять. Накрыть пленкой и охлаждать несколько часов (не меньше 4).

 

Обжарить миндальные пластинки на сухой сковороде без добавления масла до золотистого цвета и дать им остыть. Очистить киви и нарезать ломтиками и полить мёдом. Вынуть торт из разъемной формы и украсить края пластинками миндаля. Украсить торт ломтиками киви, лимоном ,фисташками.

Источник

Серия сообщений "Десерты, желе, муссы":
Часть 1 - Фрукты в зефирном креме
Часть 2 - Банановое эскимо
...
Часть 8 - Печеные яблоки с орехами
Часть 9 - Творожно-банановый пудинг
Часть 10 - Йогуртовый торт с киви.
Часть 11 - Ванильно-творожное суфле
Часть 12 - Быстрый торт из печенья, творога и кураги
...
Часть 31 - Рецепты из груш.
Часть 32 - Вишневое мороженое.
Часть 33 - Маффины на сгущенке