Морковь натереть на мелкой терке (должно получиться около 1 стакана или чуть больше), добавить маргарин, сахар, соду и соль. Перемешать.

Добавить ванилин, муку, корицу и кардамон, замесить тесто. Тесто получается довольно густым.

Разделить тесто на 2 части и испечь 2 коржа (примерно по 20 минут при 200С).

Каждый корж можно разрезать еще пополам, но я оставляю так, не разрезаю.

Крем для коржей - любой по вкусу. Я использовала сметану с сахаром, в данном случае это идеальный вариант.

Источник: http://www.koolinar.ru/recipe/view/123593