Вкуснейшие постные капустные котлетки - |
Сейчас Великий Пост и я преклоняюсь перед людьми, которые его соблюдают (сама к таким не отношусь). И хочу предложить этот постный рецепт капустных котлет. Надеюсь, пригодится и для тех, кто постится, и кто нет! Счастья Вам, мира и крепости духа во время Поста!
Метки: капустные котлетки - |
Котлеты из баклажан "И мяса не надо!" |
|
Серия сообщений "баклажаны":
Часть 1 - Баклажаны из духовки.
Часть 2 - Баклажаны, как грибы
...
Часть 4 - Турши.Азербайджанская кухня.
Часть 5 - 8 рецептов из баклажан.
Часть 6 - Котлеты из баклажан "И мяса не надо!"
Часть 7 - Баклажаны, как грибы!
Метки: Котлеты из баклажан "И мяса не надо!" |
Горохово-грибные котлетки |
из доступных продуктов, очень нежное с грибным ароматом и чесночной остринкой внесет разнообразие в повседневное меню. Горох ("Айдахо" от "Мистраль") — 1 стак. • Лук репчатый — 1 шт • Чеснок (можно больше, если любите поострее) — 1 зуб. • Крупа манная — 2 ст. л. • Соль • Специи • Грибы ( у меня шампиньоны) — 100 г |
Метки: Горохово-грибные котлетки |
>Колбаски из отварной картошки |
Вот осталось картофельное пюре и решила приготовить из него что нибудь вкусненькое
нужно картофельное пюре или отварная картошка сколько есть
на каждые 500 г. картошки нужно
1 яйцо
1 сосиска или мяско, вареная колбаска на выбор короче то что есть в холодильнике
1ст. ложка крахмала
соль
растительное масло
Пропустить картофель и сосиски через мясорубку, но я просто размяла вилкой, а сосиску натерла на терке.
Добавила яйцо, крахмал. Сформировала колбаски, обваляла в панировочных сухарях и обжарила на растительном масле до образования корочки.
Приятного аппетита!!!
Метки: >Колбаски из отварной картошки |
Рецепт из СССР: зразы из картофеля |
Эти зразы из Страны Советов вкуснее мясных котлет. Второе неоспоримое достоинство рецепта в том, что это настолько просто и недорого – расчетливые хозяйки, ваш выбор! Ну, и третье: начинка в наших бюджетных зразах особенно придется по вкусу тем, кто время от времени активно ностальгирует по ушедшей советской эпохе. Почему? Читайте рецепт!
Советская классика: картофельные котлеты с начинкой.
РЕЦЕПТ ЗРАЗ ИЗ КАРТОФЕЛЯ
Что нужно:
Метки: Рецепт из СССР: зразы из картофеля |
Котлетки из синеньких "...и МЯСА не надо!" |
Метки: Котлетки из синеньких "...и МЯСА не надо!" |
Капустные котлеты |
Всем известна польза капусты, которая содержит много клетчатки и массу витаминов. Популярность блюд из капусты можно объяснить не только ее пользой, но также доступностью.
Капустные котлеты являются вкусным, полезным и очень доступным блюдом. Их можно использовать в качестве оригинального гарнира или самостоятельного блюда. При подаче котлет из капусты часто используют горчицу, сметану, томатный или грибной соус.
Метки: Капустные котлеты |
Котлеты "гнезда" !!! пальчики оближешь!!! |
Котлетный фарш: ● Свинина (прослойка) 800 гр ● Куриное мясо (можно филе куриное) 300 гр ● Лук репка 1шт ● Молоко 100 мл + для замачивания хлеба 100 мл ● Хлеб (черствый) 70 гр ● Соль,перец по вкусу Наполнитель: ● Сметана (20%) 200 гр ● Яйца (не крупные) 2 шт. ● Сыр твердых сортов 150-200 гр ● Укроп по вкусу |
Метки: Котлеты "гнезда" |
ленивые голубцы с секретом |
Ленивые голубцы с секретом
....а секрет состоит в приготовление фарша!
это фарш-мажор от Сержа Марковича...могу сказать только одно, котлеты, а
сегодня у меня голубцы, из этого фарша идеальны!!! Вкусные, мягкие,
сочные,....
Оригинальный рецепт:
* 1. Используем два вида мяса: говядину и свинину. Говядина даст блюду сочность, а свинина – нежность.
2. Выбираем при этом мясо по постнее: не более 10-15% жира.
3. Фарш получается нежнее, если его дважды пропустить через мясорубку.
4. А пропорции фарша должны быть непременно такие: на каждые 0, 5 кг
говядины — 0,5 кг свинины, 1 ст. ложка соли (без горки), 1 ч. ложка
молотой сладкой паприки, 1 ч. ложка черного молотого перца, 1 ч. ложка
соды (что, удивились!?)
5. Идеальный фарш недостаточно просто перемешать. Его нужно ВЫМЕСИТЬ. Как хлеб. Минут 15-20.
6. Когда все перемешали, хорошо ПРИХЛОПНЕМ рукой массу, что бы
выпустить воздух и положим в холодильник минимум на сутки. А если
терпения хватит на трое суток — масса вообще будет идеальной!
7. И только теперь наш фарш идеальный. И все, чтобы вы из него не
начали готовить, получится лучше, чем у других. Если, конечно же, они
тоже не прочитают эти секреты.*
так вот, приготовила я фарш, точно по рецепту
соль, соду, паприку добавила, хорошенько вымесила и в холодильник убрала
через три дня ....( да, запаха от фарша нет....я уж подумала, за три дня то стухнет, ан нет.....)
нарезаем мелко лук
отвариваем рис
все смешиваем с фаршем
шинкуем мелко капусту
мы любим с морковью....
её режем так же мелко к капусте
и заливаем это дело крутым кипятком, минут на 10, капуста станет мягкой...
для соуса нужна сметана, томатная паста и несколько зубчиков чеснока
в сметану выдавливаем чеснок
немного пасты
размешиваем
капусту с морковью отжимаем и смешиваем с фаршем
лепим котлетки
обжариваем со всех сторон
не очень сильно
на противень положить лука немного,
выкладываем сами голубцы
заливаем соусом или вернее выкладываем на каждый голубец по ложке соуса ( он же густой)
и в духовку 200гр--40минут
готово!
бесподобный вкус!
Метки: ленивые голубцы с секретом |
>Овощные котлеты |
Котлеты из картофеля и шампиньонов
Ингредиенты :
750 г картофеля;
200 г шампиньонов;
120-150 г лука;
60 мл растительного масла;
2-3 ст. л. муки;
1 cт. л. мяты или сухой крапивы (по желанию).
Приготовление :
Приготовь пюре из отваренного с солью картофеля. Нарежь и обжарь лук на сковороде. Добавь его и зелень к картофелю. Хорошо всё смешай. Потом добавь в пюре нарезанные и обжаренные грибы, муку и перемешай. Сформируй из массы котлеты и обваляй их в муке. Затем обжарь картофельные котлетки на сковородке до золотистого румянца с обеих сторон.
Читать далее
Серия сообщений "Овощи":
Часть 1 - Котлеты из капусты с соусом из бананов.
Часть 2 - Острые баклажаны.
...
Часть 11 - Китайские домашние блюда из белокочанной капусты и моркови
Часть 12 - Баклажаны по-корейски
Часть 13 - Овощные котлеты
Метки: >Овощные котлеты |
КОТЛЕТЫ В КАРТОФЕЛЬНОЙ *ШУБЕ* |
Метки: КОТЛЕТЫ В КАРТОФЕЛЬНОЙ *ШУБЕ* |
Котлеты по-киевски. Подробный рецепт... |
Вариантов приготовления котлеты по-киевски существует несколько: кто-то вбивает масло в филе кулинарным молоточком, кто-то готовит котлету из куриного филе на косточке, украшенной папильоткой. В любом случае это популярное в ресторанах блюдо можно приготовить и дома.
Снять с цыпленка филе грудки, без кожи.
Аккуратно надрезать филе вдоль и распластать кусочек так, чтобы поместилась начинка. В получившемся «листе» филе не должно быть дырок, иначе масло вытечет.
Накрыть грудку пищевой пленкой и аккуратно отбить. Важно не переусердствовать и не повредить филе. Подрезать белые сухожилия в нескольких местах, чтобы котлеты не съежились при обжаривании.
Аккуратно завернуть края так, чтобы они находили друг на друга. Завернуть еще в один «лист» куриного филе. Немного прижать «шов» котлеты.
Приготовить панировку: взбить яйцо с молоком венчиком или миксером, посолить, поперчить. В миску мелко порубить сухой белый хлеб или пресные белые сухари. Можно взять и обычную панировку, но вкуснее делать с более крупными сухариками.
Пока разогревается масло во фритюре, глубокой сковородке или кастрюле, достать котлету, обмакнуть во взбитое яйцо.
Аккуратно опустить во фритюр и жарить до золотистой корочки. Вынуть и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 10-12 минут.
Приятного аппетита!
Метки: Котлеты по-киевски |
Котлеты из риса и картофеля |
Метки: Котлеты из риса и картофеля |
>капустные котлеты |
Метки: >капустные котлеты |
Маленькие секреты вкусной еды. Печеночные котлеты |
* Печеночные котлеты или как их еще называют печеночные оладьи можно приготовить из любой печени, свиной, куриной, говяжьей. С куриной печени они будут более нежными. * Перед приготовлением печень рекомендуется замочить в молоке или в воде минимум на полчаса. Это избавит ее от горечи и неприятного запаха. * Любая печень не любит долгой термической обработки, она становится сухой и резиновою, поэтому не стоит увлекаться длинной жаркой, доведите котлеты до золотистой корочки и снимайте с плиты. * Можно слегка изменить рецепт приготовления печеночных оладий например вместо сырого лука положите обжаренные морковь и лук, добавьте чеснок. Также можно заменить муку на манку или дать одну часть муки и одну часть манки. * Когда тесто готово к приготовлению не спешите оставьте тесто на полчаса постоять, мука станет более вязкой и котлеты станут более пышными, не будут распадаться. Приятного Всем аппетита! | ||
Метки: Печеночные котлеты |
Котлета по-киевски |
Не люблю слишком толстую панировку, но, при этом, её должно быть достаточно, чтобы котлета держала форму, постаралась это соблюсти. Мука и сухари, заявленные в рецепте, скорее всего, останутся, но это количество удобно для обваливания, чтобы не ощущать дефицита.
Продукты:
филе куриных грудок 4 шт.
яйцо 1 шт.
соль
перец
укроп свежий или сухой
масло сливочное 50 г
мука 4-5 ст. л.
панировочные сухари (белый хлеб) 60 г
растительное масло для жарки
Метки: Котлета по-киевски |
>Котлета по-киевски. |
Метки: >Котлета по-киевски. |
котлеты по-Донбасски или ленивый вариант котлет по-Киевски |
Метки: котлеты по-Донбасски |
>Еврейские котлеты из курицы |
Описание приготовления:
Из куриного филе делаем фарш, вбиваем яйца, добавляем измельченную зелень, специи. Смешиваем и лепим котлетки. Жарим на масле. Аппетитные еврейские котлетки из курицы готовы! Приготовьте гарнир и подавайте на стол. Приятного аппетита!
Метки: >Еврейские котлеты из курицы |
>Котлета по-киевски: 7 секретов приготовления... |
В глубокую емкость, сковороду или казанок, налейте масло, накалите его до состояния закипания и обжаривайте котлеты в течение трех минут, чтобы образовалась румяная корочка. Разогрейте духовку до 200 градусов и готовьте их еще в течение 10 минут.
Подают котлеты по-киевски горячими с овощами, картофелем фри или рисом.
Кроме масла в начинку можно класть сыр, грибы, яйца. Блюдо считается правильно приготовленным, если при надрезе из котлеты вытекает масло, которое придает блюду неповторимый аромат и сочность.
Приятного аппетита!
Метки: >Котлета по-киевски: 7 секретов приготовления... |
>Очень вкусные куриные котлеты с сыром |
Метки: >Очень вкусные куриные котлеты с сыром |
Котлетки «Сугроб» |
Котлетки «Сугроб»
«Сугробы» - это необычные и очень вкусные котлетки на новогодний стол. Конечно, такие котлеты можно приготовить и на обед, и на ужин, но они по праву займут достойное место на праздничном столе. По сути - обычные котлетки, однако они действительно похожи на маленькие сугробы. В основании - мясной фарш, затем слоями выкладывается начинка.
А на ней слоями - обжаренные шампиньоны, картофель, тёртый сыр. И всё это изобилие поливается майонезом. Вкуснотища, одним словом!
Что понадобится:
Приготовление:
Итак, для начала нам нужен мясной фарш. Приготовим его как для самых обычных котлет. Мясо пропустим через мясорубку с репчатым луком, посолим и поперчим по вкусу. Разделим приготовленный фарш на 4 части.
Формуем такие большие лепешки и выкладываем их на противень, застеленный бумагой выпечки.
Подготовим наши грибы. Почистим и порежем.
Обжарим грибы и выкладываем их на фарш.
Картофель чистим и натираем на крупной терке. Выкладываем ее на грибы и немного солим. Далее делаем сеточку из майонеза.
Натрем сыр.
Обильно посыпаем наши котлеты тертым сыром. Ставим в духовку на 30 минут, выпекаем при температуре 180 градусов.
И вот такие они у нас получаются. Ну очень вкусно.
Приятного аппетита!
Метки: Котлетки «Сугроб» |
вкусные котлеты |
Метки: котлеты |
ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ВКУСНЫЕ КОТЛЕТЫ |
1. Мясной фарш – 500 г.
2. Лук – 1 шт.
3. Белый хлеб – 3 кусочка
4. Нарезанная петрушка – 2 ст.л.
5. Порошок горчицы – 1 ч.л.
6. Яйца – 2 шт.
7. Холодная вода – 3 стакана
8. Растительное масло, соль, черный молотый перец
Метки: ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ВКУСНЫЕ КОТЛЕТЫ |
Котлеты "Птичье молоко". |
Приготовление: Из фарша делаем лепешечку, кладем начинку, обмакиваем в кляр и жарим в сковороде на разогретом растительном масле до готовности. Котлетки получаются с хрустящей корочкой, очень нежные, с сочной начинкой. Съедаются так же быстро, как и готовятся.Приятного аппетита! источник |
Метки: Котлеты "Птичье молоко". |
вкусные котлеты |
Метки: вкусные котлеты |
Котлетки под шубкой |
Ингредиенты:
Фарш (из индейки) - 1 кг
Яйцо куриное - 2 шт
Батон (белый, без корочки) - 0, 5 шт
Майонез (для фарша + немного для поливки) - 2 ст. л.
Молоко - 120 мл
Соль
Перец
Сыр твердый (для начинки - 50 г; для посыпки - 200 г) - 250 г
Масло сливочное - 50 г
Помидор - 2 шт
Масло растительное
Приготовление:
Фарш я обычно готовлю из грудки и филе бедра 1:1. Мясо помыть, обсушить и измельчить с помощью процессора.
Булку замочить в молоке, также пропустить через процессор, смешать с фаршем, добавить яйца, майонез, соль, перец.
Хорошенько перемешать (у меня из этого количества фарша получилось десять котлет).
Сыр и масло для начинки порезать брусочками.
Мокрыми руками сформировать шарик из фарша, размять его, придав форму круга. В центр положить сыр, а на сыр - масло. Края защипнуть.
Обжарить котлеты на растительном масле до золотистой корочки (не до готовности, буквально по несколько минут с каждой стороны).
Сложить котлеты в форму.
Масло, на котором обжаривались котлеты, вылить в форму к котлетам, добавить ещe немного воды.
Помидоры порезать тоненькими ломтиками, выложить сверху на котлеты.
Сыр натереть на самой мелкой тeрке и положить сверху на помидоры, прижать немного рукой.
Сверху сбрызнуть майонезом.
Запекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 45-50 минут на среднем уровне.
Метки: Котлетки под шубкой |
НАИВКУСНЕЙШИЕ КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ С КАБАЧКОМ |
СОСТАВ
400г куриного филе, 300~400г кабачка, 2 яйца, 1/4 стакана муки (40г), 1/2~2/3 ч ложки соли, перец, 3 ст ложки растительного масла для жарки (~50)
Метки: КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ С КАБАЧКОМ |
Нежные печёночные котлетки |
Очень нежное, сытное и оригинальное блюдо. Хорошо гармонирует со свежими овощами. Готовится легко и быстро
.
- 450 гр. куриной печени;
- 1 яйцо;
- 2 ст. л. муки;
- 150 гр. майонеза;
- 5-6 перьев зеленого лука;
- зелень петрушки и укропа;
- соль, черный молотый перец - по вкусу;
- растительное масло для жарки
Печенку промываем, удаляем прожилки, обсушиваем бумажным полоенцем
нарезаем печень тонко пластинами или соломкой
Добавляем майонез, перемешиваем, ставим на 30 мин в холодильник
В отдельную посуду разбиваем яйцо, взбиваем венчиком, добавляем муку, снова взбиваем венчиком.
Яично-мучную смесь добавляем к печени.
Солим, тщательно перемешиваем.
Лук, зелень петрушки и укропа мелко нарезаем, перемешиваем.
Печеночную массу выкладываем (~1 ст. л.) на сковородку с разогретым растительным маслом , сверху кладем зелень (~1 ч.л.).
На зелень выкладываем снова печеночную массу (~1 ст. л.).
Обжариваем печеночные котлеты с двух сторон до готовности.
Готовые котлеты выкладываем на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
Нежные печеночные котлетки готовы!!!
Приятного аппетита!!!
ИЗ" ХОРОШЕЙ КУХНИ"!!!!! ТАКЖЕ ЕСТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ В " МОЯ КУЛИНАРНАЯ КНИГА"( СПАСИБО ИРИНЕ)
Метки: Нежные печёночные котлетки |
Котлеты по-киевски - 28 рецептов с фото |
Метки: Котлеты по-киевски - 28 рецептов с фото |
Самые вкусные в мире котлеты |
Метки: Самые вкусные в мире котлеты |
Котлеты по-киевски |
Метки: Котлеты по-киевски |
Котлеты по-донбасски |
Метки: Котлеты по-донбасски |
Овощные котлеты с рисом |
Метки: Овощные котлеты с рисом |
Очень простые котлеты в духовке |
Запекать гораздо полезнее, чем жарить – в этом нет сомнений. Запекание сэкономит вам время, масло и нервы.
Метки: котлеты в духовке |
Рецепт. Вкусные колеты |
Метки: Рецепт. Вкусные колеты |
"КОЛДУНЫ" - ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО! |
Готовила сегодня "Колдуны". Это блюдо меня научили готовить, когда мы служили в Белоруссии. Готовлю его уже много лет и оно всегда имеет неизменный успех и у моих домашних и у гостей! Поделюсь с Вами, дорогие друзья!
Итак
Нужен картофель и фарш. У меня домашний, сама делала - свино-говяжий. В фарше много лука, немного чеснока, соль, перец.
Метки: "КОЛДУНЫ" |
Котлетки "Ласточкино гнездо" |
Метки: Котлетки "Ласточкино гнездо" |
Тефтели с грибами, запеченные в духовке в томатно-сметанном соусе |
Метки: Тефтели с грибами |
Котлеты рыбные рубленные |
Метки: Котлеты рыбные рубленные |
Вкусные котлеты из печени |
Метки: Вкусные котлеты из печени |
Котлеты с фаршем по рецепту Сержа Марковича |
Котлеты с фаршем по рецепту Сержа Марковича |
Это цитата сообщения Оленьки Коваленко
Знаю давно рецепт этого фарша, но «руки до него дошли» только сейчас.
Результатом осталось более чем довольна: котлеты получились сочные, ароматные, очень вкусные. Буду делать еще!
Метки: Котлеты с фаршем по рецепту Сержа Марковича |
>Котлета по-киевски к новогоднему столу. |
Метки: >Котлета по-киевски к новогоднему столу. |
Как приготовить котлеты по-киевски... |
Котлеты по-киевски. Самое популярное и изысканное ресторанное блюдо советского времени легко можно приготовить дома. Смотрите наш рецепт в инфографике>>>
Новые рецепты в инфографике по вторникам и пятницам на АиФ Кухне!
Читайте также: Как котлеты по-киевски стали популярным блюдом волгоградского фаст-фуда>>>
Метки: Как приготовить котлеты по-киевски... |
Как приготовить тефтели? Самые вкусные рецепты |
http://www.vseotveti.ru/content/kak-prigotovit-tefteli-samye-vkusnye-retsepty
Тефтели любят во всем мире. Эти мясные шарики с добавлением риса и овощей не только питательны, но еще и полезны. Узнать лучшие рецепты приготовления данного блюда предлагает команда ВсеОтветы.ру.
Тефтели – это популярное блюдо, приготавливаемое из мясного фарша с добавлением риса, муки, яиц, лука и специй. Тефтели имеют форму маленьких котлет, однако сильно от них отличаются по ряду признаков. Так, тефтели панируют исключительно в муке. Кроме того, есть тефтели можно даже с сухофруктами. И, наконец, тефтели всегда подают в соусе. Готовят их на пару, запекают, жарят или тушат в соусе.
Такое блюдо есть в кухне практически каждого народа. В Швеции же оно считается национальным. В нашей стране тефтели часто называют ежиками. Происхождение тефтелей – тюркское. Тюркские народы (башкиры, узбеки, чуваши, казахи) предпочитали и предпочитают сдабривать тефтели соусом из жареного лука, сельдерея, помидоров, чеснока или кислым фруктовым соком.
Метки: Как приготовить тефтели? Самые вкусные рецепты |
вкусные рыбные котлеты с секретом. Вернее, с двумя. |
Метки: вкусные рыбные котлеты |
Нежные вкусные котлетки "Рыбное чудо" - самые вкусные на свете... |
|
Потрясающие КОТЛЕТКИ без грамма мяса! Оторваться невозможно! |
Автор: Виктория Дементьева
Метки: КОТЛЕТКИ без грамма мяса |
вкусные КОТЛЕТЫ из смешанного фарша |
Метки: КОТЛЕТЫ из смешанного фарша |
>Котлеты “Горчичные” |
Пышные и сочные котлетки по-домашнему…
|
|
Ингредиенты:
|
Метки: >Котлеты “Горчичные” |
Страницы: | [2] 1 |