Что то сгущёнки накопилось у нас много. Вот и решила испечь такой кекс. Очень вкусно получилось, можно использовать как коржи для торта. Рецепт конечно известен давно, я не оригинальна, но главное вкусно и ооочень просто в приготовлении. К чаю самое то, я даже ни чем облагораживать его не стала.

 

 

Видов теста с добавлением банан много и я пекла его не раз ...и кексы и булки, а здесь что-то отличное. Мак и клюкву добавила сама , в оригинальном рецепте грецкие орехи. Рецепт взяла на кулинарах, за что автору т@тьяна большое спасибо.

Банановый хлеб...и всё же это кекс....

Когда время ограничено, а хочется чего нибудь вкусненького, этот кексик как раз в тему.Я уже выпекала подобный кружечный кекс, но не помню выкладывла его в ЖЖ. но этот точно решила опубликовать.
И тесто просто воздушное, и, что немаловажно, печется всего ...5 минут и 5 минут дозревает!

Итак....кекс в СВЧ

Любят мои шоколадную выпечку, а Никита на каникулах и он у нас ....худощав, т.е. ему кушать кексы в отличии от нас не возбраняется.Поэтому вчера у нас был брауни, сегодня опять надо было....брауни, но я решила, что брауни каждый день это уже перебор, поэтому у нас сегодня шоколадный кекс, правда.....чем то он похоооож на брауни...ну что же сделать, заказ ребёнка...нужно было что то шоколадное.
Кекс:
Кекс со вкусом шоколада
3 яйца +150г стакана сахара - взбить.
200 гр.маргарина(сливочного масла) + 100 гр.шоколада + 1/4 ст.молока + 1 ст.л. какао - растопить, но не кипятить! (я делала в микроволновке)
Всё соеденить
Добавить 1/4 стакана сметаны, 1 ч.л.гашеной соды, 300 г муки. Всё хорошо перемешать. Тесто по густоте примерно как на оладьи.
Выпекала в металлической форме "с дыркой" при 180 гр. 40 минут. в АГ
Получается очень сочный кекс. Мои уже пробу сняли....несмотря на поздний час.

Пропадает творог ,затерявшись опять в дальнем ящике холодильника.Кушать его уже понятно ни кто не будет, нужно найти ему применение. И Никита(мой сын 13 лет от роду) как раз сегодня "плакался" что в доме нет ничего вкусненького. Вот и... волки сыты и овцы целы.
Итак наш кекс:
250г.творожной массы
200г сахара
4 яйца,
200г слив.масла
мелко и хаотично резанный шоколад...где то 50г.
разрыхлитель 1ст.л, 380 г муки

Все взбиваем, сначала масло с сахаром+яйца+творог, а затем и всё остальное , шоколад можно вмешать лопаткой. Всё выкладываем в форму и в разогретую духовку на 180, до готовности. Я пекла в микроволновке на гриль+конвекция при температуре 180, минут 50 получилось


Муж, не смотря на позднее времечко...два кусочка схомячил...

Так как люблю всё сырное решила кексик сырный сделать с добавлением зелени и паприки сушёной
200 грамм муки
1 пакетик разрыхлителя
3 яйца
100 мл раст.масла
100 мл молока
100 грамм тертого сыра(я ещё добавила 40гр мягкого сыра из ванночки) в итоге у меня получилось твёрдого 90+40=130
1 ст.л. паприки и зелени(можно любые травки)
соль перец

Взбить яйца,раст.масло,молоко и парику.Добавить муку,разрыхлитель, тертый сыр и зеленушку,посолить и поперчить.
Выложить тесто в форму,выпекать 50 минут.Вынуть из духовки,дать 10 минут остыть в форме,затем дать полностью остыть на решетке.
Выпекала в АГ 50мин. скорость высокая температура 180

Этот рецептик пользую уже давно, поэтому где взяла рецептик даже и не скажу.... но в инете его тоже встречала в разных вариациях.

200 г муки
200 г сливочного масла
100 г сахара
3 яйца
4 ст.л. мака
1 ч.л. разрыхлителя
150 г свежей или замороженной вишни без косточек(можно смородину, малину, ежевику и т.д.)
сахарная пудра для посыпки

Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром и яйцами, постепенно вводим просеянную с разрыхлителем муку. Замешиваем однородное тесто.
Отделяем от теста примерно треть и смешиваем ее с маком.
Форму для кекса смазываем сливочным маслом и выкладываем в нее белое тесто(у меня силикон я не смазываю). По центру делаем уклубление.
В угрубление укладываем маковое тесто. Сверху кладу вишни(сегодня у меня заморозка), сфоткала ведь в форме перед выпечкой и......удалила.... ворона!
Выпекаем кекс в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут.Если честно у меня никогда за 40мин он не пропекается , я как правило затрачиваю 1 час или 1час 10 мин, сегодня выпекала в МВП без микроволн на духовке.
Готовый кекс посыпаем сахарной пудрой и остужаем на решетке.

Любит у меня ребёнок шоколадную выпечку.....да и муж не ровно дышит к шоколаду..поэтому шоколадные кексы, брауни я делаю очень часто, вот ещё один из множества рецептов.
90г слив масла
100г шоколада
100г сахара
100 г муки
2яйца
1ч.л. разрыхлителя
Для начала растапливаем сливочное масло и шоколад ,я делаю в МВП
Взбиваем яйца с сахаром до образования густой пены.
Добавляем разрыхлитель и просеянную муку. Все еще раз перемешиваем.
Выкладываем к получившейся массе шоколадно-масляную смесь. Всё тщательно взбиваем, я всегда пользуюсь блендером
Раскладываем в формы и в печь. Выпекаю в АГ 20-25 мин, на 205 гр с расширительным кольцом.

Опять заказ от сына на шоколадный кекс, торт, пирог....хоть что...лишь бы шоколадный и пышный.
Был у меня такой рецептик , на просторах инета нарыла, на kuking .
200 г слив масла комнатной температуры
170-200 г сахара
1 пакетик разрыхлителя
4 яйца
300 г муки
100 г натертого шоколада (я мелко порезала)
6 ст л какао(у меня Несквик)
150 г чернослива(я не использовала, у меня ребёнок не ест сухофрукты)
Смешать миксером масло,сахар,яйца,какао
Смешать муку с разрыхлителем
Соединить обе массы
Нарезать чернослив
Ввести в тесто,перемешать
Ввести в тесто натертый шоколад,перемешать
Духовка на 200
Выложить тесто в формочки или в одну большую форму
Выпекать до готовности
Можно полить шоколадной глазурью или посыпать сахарной пудрой.
Я выпекала в АГ с расширительным кольцом, при 205 град.40мин.




Вкусно....муж уже второй кусочек доедает. Черное-это кусочки шоколада

Что то резво я взялась писать свои рецепты... не думала, что у меня их так много... а оказывается я не такой уж и лодырь, как я привыкла думать о себе. Я ведь и бытовую технику покупаю от лени и ...любви...к себе родненькой...ведь что получается-готовить я люблю и люблю готовить разнообразные блюда, а времени как у всех у меня не хватает:ведь ещё и работаю я(точно не лодырь)...вот и пытаюсь облегчить себе жизнь с помощью различных девайсиков. О чём это я уже пошла писать ...так рассуждения, а сейчас хлеб...кекс... незнаю вкусно и с ссссыром, а сыр я люблю... вот сейчас сижу и точу Шевретик....люблю козий сыыыыыр. А вот и рецептик, может кому пригодится.
Рецептт полная отсебятина. Сколько получилось ингредиентов столько и сделала.
Но больше как то на кекс -хлеб смахивает....
Сырный хлеб.
320 гр сыра (какой был в холодильнике, тот и натёрла: с плесенью, сырки плавленные, чедер)
130гр сметаны
1 яйцо
80 гр томатного сока
200 мл.минералки
1 ч.л. дрожжей
базилик, майоран сушёные где то 1 ч.л.
1.ч.л. соли
450 гр муки обычной
50 гр пшённой муки
50 гр манки
5 ст.л. растительного масла
Замес на пельменях, разложила в формы, расстойка 2-3 часа
выпекала в АГ 25 мин, скорость высокая, температура 205.