(и еще 36 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
Конфеты благодарность блины блюда из курицы блюда из мяса блюда из овощей блюда из печенки блюда из творога блюда из творога и сыра блюда из теста видеоролики вторые блюда выпечка вязание гарниры грибы десерт диетические блюда живопись закуски запеканки кабачки картинки с кодами красота музыка наше здоровье овощи оладьи пасха первые блюда печенье пироги пироги и пирожные пирожки пирожные полезная информация полезные советы полезные ссылки рыбные блюда салаты сладкая выпечка соленья соусы стихи тесто торты торты без выпечки цветы это интересно юмор
Коллекция лучших рецептов из сыра! |
Метки: блюда из творога и сыра |
Сырное печенье |
Сырное печенье
Неведомыми путями занесло меня на страничку Я.Рушного клуба Я.Повар. И уже там наткнулся на рецепт сырного печенья. Поскольку рецепт выделялся своей простотой и неприхотливостью решил воплотить в жизнь. В итоге получилась вкусные печенюшки. Которые как семечки — остановиться невозможно. Вроде ничего особенного — но...
Рецепт
Метки: блюда из творога и сыра |
Сливочный сыр "Крим-чиз" |
Метки: блюда из творога и сыра |
Сыр-крем "МАСКАРПОНЕ" |
Метки: блюда из творога и сыра |
Хачапури с сыром |
Многие уже знают, что в пятницу я была в ресторане "Арго". Пожалуй, это лучшее место в нашем городе из тех, где мне удалось побывать. Настолько там уютно внутри, разноцветная подсветка, которая совершенно не напрягает, приветливые, вменяемые, опрятные официантки и бармены, интерьер - вообще словами не передать, всюду какие-то фонтанчики, 3D-пейзажи с бегущими водопадиками и ручьями, специфическая живая музыка, так же можно воспользоваться кальяном, в здании ресторана есть сауна, гостиница, на улице летняя веранда и фонтан с разноцветными подсветками. Но, как мы знаем, в ресторанах самое важное всё-таки кухня! Здесь и цены приемлемые и кавказская кухня на высоте. ВСЁ, что я попробовала - безумно вкусно!
Чтобы не отступать от темы, я здесь напишу о Хачапури, а о своём пребывании в ресторане напишу отдельно =)
Скажу сразу, у меня не получилось сделать так, как в ресторане. Но получилось тоже вкусно!
Хачапури с сыром
Всем приятного аппетита!
А как готовите Хачапури вы?
Метки: блюда из творога и сыра |
Сыр плавленый домашний |
Дневник |
Метки: блюда из творога и сыра |
Настоящие грузинские хачапури |
Нет на свете человека, который хоть раз не пробовал грузинские хачапури и этот вкус не запомнил бы на всю жизнь. Предлагаю проверенный годами рецепт, которым пользуется моя мама:) рада с вами поделится.
В миску насыпаем 300-400 грамм муки+ 100 грамм размягченного сливочного масла хорошо мешаем руками добавить 0,5 кг банки сметаны или кефира перемешать вновь минут 15-20 параллельно посипывая содой приблизительно 0, 5 ч. ложки. Если вдруг тесто получится твердым добавить немного теплую воду и опять руками мешать а если будет очень мягким добавить немного муки:). Оставим на пол часика. Затем взять немного тесто, раскатать каталкой на доске толщиной 1 см и в сердцевине положить тертый, малосольный сыр( Сулугуни или мягкий) завернуть и опять каталкой раскатать осторожно размером вашей сковородки и поместить на смазанной маслом сковородку, если печем в духовке мажем сверху яйцами а если на плите не надо яиц, переворачиваем и печем на медленном огне.
Приятного аппетита:)!
Метки: блюда из творога и сыра |
Творожные рулеты с безе |
Рецепт очень прост,но вкус замечательный!
Тесто:
200 грамм творога обычного(лучше нежирного,
200 грамм слив.масла или хорошего маргарина,
2 желтка,
ваниль,
1 стол ложка сахарного песка.
Метки: печенье блюда из творога и сыра |
Экономный быстрый творог |
Дневник |
Приучила я на свою голову семью к домашнему творогу: когда кончается - требуют, а от покупного нос воротят! Да и я, чeстно говоря, предпочитаю свой. Делаю его уже несколько лет, процесс у меня отлажен, только вот времени и электричества на его производство уходит немерено... У меня сердце кровью обливается, когда часами приходится плиту включенной держать! По натуре я совсем не экономистка - такая же откровенная раc разгильдяйка, как и большинство. Но, в результате многолетнего воздействия на мою восприимчивую психику европейских СМИ и политиков с их "зелеными" концепциями, даже у меня зародились зачатки экологического сознания. Теперь я чeтко усвоила, что электроэнергия, помимо того, что за нее реально надо платить большие деньги из собственного кармана, при этом ещё и ценнейший невосполняeмый природный ресурс!
Метки: блюда из творога и сыра |
Сырные палочки |
Метки: блюда из творога и сыра |
Творожный пирог |
Очень вкусный с песочной основой и творожной начинкой пирог
Тесто:
200гр. сливочного масла(или маргарина)
3 стакана муки
0,5 чайн. ложки соды
1 стакан сахара
Холодное сливочное масло режем на маленькие кубики кладём в миску.Добавляем туда же
муку,соду.сахар и соединяем вместе до получения сухой крошки.
Начинка:
400 гр. творога
3 яйца
1 стакан сметаны
1 стакан сахара
ваниль
2 средних, кислых яблока(по желанию)
Я увеличила начинку в два раза и делала без яблок.
Начинка:
Соединяем все ингредиенты вместе.
В форму из пайрекса(или любую другую) высыпаем чуть больше половины крошки и приминаем
руками. Выливаем начинку и сверху присыпаем оставшейся крошкой.
В холодную духовку ставим форму и включаем на 200С ,выпекаем минут 50.
Или пока не зарумянится.
Готовому пирогу дать остыть и нарезать на порционные кусочки.
http://vitoria.livejournal.com/91621.html
Метки: блюда из творога и сыра выпечка |
"Цветные сырные шарики" |
Метки: блюда из творога и сыра |
Мои сырные палочки |
Метки: блюда из творога и сыра выпечка |
Булочки с брынзой |
Дневник |
Булочки творились в рамках сообщества "Готовим вместе".
Приготовила, попробовала и решила, что ни за что не расскажу вам про этот опыт - было удивительно и стыдно. Понять, что я сделала не так, я не смогла, поэтому и впала в состояние ступора. Расстроилась, ушла, сделала педикюр, порезалась, вернулась на кухню и с горя попробовала остывшие булочки. Ммммм, как вкусно! Вот оно, счастье! Черный сладкий чай с лимоном, две ароматные булочки, и жизнь удалась, несмотря на ноющий палец.
Ингредиенты:
200 г нежирных сливок;
100 г сливочного масла;
1/3 ч. л. соли;
1/3 ч. л. соды;
примерно 2,5 стакана муки;
300 г брынзы;
4-6 зубчиков чеснока;
1 пучок петрушки;
1 яйцо + 1 желток;
50 г любого твердого сыра.
Сначала - тесто: смешиваем сливки и масло, солим, добавляем соду, вымешиваем с мукой. Тесто должно отлипать от рук, но сильно не усердствуйте - пусть оно в тоже время будет мягким, некрутым. Поставьте миску с тестом в холодильник - лучше при необходимости домешаете муку при разделке.
В оригинальном рецепте в тесто добавлялся черный перец и чесночный порошок. Первое мне показалось лишним, второго не было, а вы решайте сами.
Охлажденное тесто раскатайте в прямойгольник. Сверху - начинка: перемешанные вместе тертая брынза, мелконарезанная петрушка, измельченный чеснок, 1 яйцо. Яйцо можно не добавлять, если у вас достаточно мягкая брынза. Моя была суховатой, поэтому для более легкого распределения начинки по тесту я вмешала небольшое яйцо.
Сворачивайте рулет, нарезайте на небольшие кусочки (примерно 2 см толщиной). Выкладывайте на застеленный бумагой противень (сыр расплавится и немного потечет, бумага сделает так, что вам не придется соскабливать пригоревший сыр к металлическому листу, вы легко снимите булочки с пергамента).
Смазывайте желтком, посыпайте тертым сыром, выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около получаса.
Может, вам понравится горячий результат, мне категорически нет, я рекомендую кушать в остывшем виде.
Очень любопытно любоваться булочкой на разломе - почему-то получается
практически однородная, слегка влажная, ароматная мякоть с приятным
запахом петрушк. Сверху - удачная хрустящая корочка.
Буду готовить еще, обязательно посыплю кунжутом - уверена, он там очень кстати.
Тут можно посмотреть результаты опытов других хозяек
Метки: выпечка блюда из творога и сыра блюда из теста |
Адыгейский сыр |
Адыгейский сыр
Автор Валентина,форум SAY-7.Сыр готовится очень легко и просто,получается вкусным,а главное что никаких яиц!
3 лира пастеризованного молока
1 литр кефира
1-2 ч. ложки соли
Сначала нам нужно сварить сыворотку из кефира,ставим его на маленький огонь и ждем пока творог отделится,появится зеленая жидкость,а творог всплывет,это займет около 5-ти минут
Затем нужно все процедить через дуршлаг или марлю,получившийся вкусный творожок можно скушать,его получится где то грамм 250.
Получившуюся сыворотку (ее будет где то меньше литра), нужно оставить при комнатной температуре на 2 дня,чтобы она хорошо скисла.
Через два дня доведем до кипения свежее молоко,убавить огонь и влить нашу скисшую сыворотку (на первый взгляд покажется что с сывороткой никаких изменений не произошло,даже запах будет приятный,но не обращайте внимания,что должно было случится уже случилось),на медленном огне наше молоко быстро сворачивается и отдает весь свой белок,сыр коржом поднимется на верх отделившись от сыворотки,это произойдет мину через 5-7.
Затем огонь выключить,можно сыр аккуратно вылавить дуршлагом или ситечком в миску,или сразу процедить через марлю
Затем наш сыр посолим,хорошо перемешаем,и можно подвесить в марле над раковиной минут на 30,чтобы стекла жидкость.Затем сформовать головку,и поставить сыр под небольшой пресс,я сделала вот такую конструкцию
Между двух тарелок,сверху литровая баночка с водой,выделяющуюся воду можно сливать,затем так и поставить с прессом сыр на ночь в холодильник.
На следующий день марлю аккуратно снять,и можно кушать!
Если будете еще в ближайшее время делать сыр то можно из получившейся сыворотки поставить следующую порцию на закваску,остальную сыворотку можно пустить на блины,и прочую выпечку,я например блинчики буду сейчас печь.
http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=186&t=7557
Метки: блюда из творога и сыра |
Сыр "Маскарпоне" |
Метки: блюда из творога и сыра |
Творожные рафаэлло за 5 минут |
Метки: десерт блюда из творога и сыра |
Сыр "Маскарпоне" |
Метки: блюда из творога и сыра |
Глазированные сырки |
Дневник |
Я их делала в термомиксе, но можно это все сделать и без него. Получилось забавно и вкусно.
Рецепты_домохозяек
(Светланкин_дневничок)
Метки: блюда из творога и сыра |
ПАСХА ЦАРСКАЯ |
Метки: блюда из творога и сыра |
Сырные трубочки |
Дневник |
Метки: закуски блюда из творога и сыра |
Хачапури... |
Дневник |
Metel -Суббота, 27 Марта 2010 г.
КТО ХОТЬ РАЗ ПРОБОВАЛ ЗНАЕТ НЕЖНЫЙ ВКУС ЭТОЙ ЛЕПЕШКИ:) ЕСЛИ НЕ ПРОБОВАЛИ ТО ВОТ ВАМ ВСЕ КАРТЫ В РУКИ:) УДАЧИ В ПРИГОТОВЛЕНИИ ГЕНЕЦВАЛИ:) Компоненты на 3 штуки, кому захочется больше - умножаем: Тесто: мука 400 грамм сода – 0,5 ч.л кефир 200 г яйцо – 1 шт масло сливочное 100г соль – 0,5 ч.л. сахар – 0,5 ч.л. Масло растопить добавить все остальное вымесить тесто и добавлять муки столько, сколько возьмет. Сформировать шарик и убрать в холодильник на 1 час. Начинка: сыр – 300 г натереть зеленый лук по желанию, я добавила:) яйцо – 1 шт у меня был сухой укроп и базилик:) Делим тесто и начинку на три части. Раскатываем лепешку на центр выкладываем начинку. Заворачиваем края и защипываем как мешочек:) Переворачиваем лепешку и раскатываем скалкой диаметром чтоб поместилось на сковородку:) Разогреваем сковороду, смазываем подсолнечным маслом и обжариваем до готовности. Жаряться они довольно быстро, Поэому надо внимательно следить за ними:) У меня получились вот такие красивые и румяные:) Вкусные и пахнущие свежими приправками и сыром:) Приятного Аппетита:) |
Метки: блюда из теста блюда из творога и сыра |
Пирожки из творожного теста |
Дневник |
Метки: блюда из творога и сыра пироги и пирожные |
Творожная запеканка |
Творожная запеканка "Ностальгия"
Состав
500 гр творога(сухого),250мл молока,100гр. сахара,2 яйца,50гр крахмала(4ст.л. с горкой),1ч.л. внильного сахара,цукаты,фрукты,сливочное масло.
Приготовление:
Белки отделить от желтков.Желтки растереть с творогом и добавить молоко хорошо перемешать.Добавить сахар,ванильный сахар,крахмал и опять перемешать.Белки взбить в крутую пену и добавить очень аккуратно к массе.Перемешивать аккуратно(чтобы структура белка не разрушилась она отвечает за пышность запеканки)деревянной ложкой или палочкой.Выложить в форму.Нашпиговать в хаотичном порядке цукатами и изюмом.Сверху положить кусочки масла сивочного(это для румяности).Выпекать минут 30-40 .
Примечание
Я уменьшила количество молока до 250 ( вместо 300 по рецепту) , сахара до 100гр. (вместо 150),и пекла дольше, т к. получилась масса очень пышная и высокая .Внутри запеканка нежная .Вкус, как сказала автор рецепта,как в детском саду. И я ее назвала "Ностальгия".
Метки: запеканки блюда из творога и сыра |
Сочники |
Метки: выпечка блюда из творога и сыра |
Творожная запеканка из манки с курагой и изюмом |
- 500-600гр творога;
- 1/2 ст. сахара;
- 5 яиц;
- 70 гр. сливочного масла;
- 1,5 ст. молока;
- 45-50 гр. манной крупы;
- 1-2 ст. л. изюма;
- 6-7 шт. кураги;
- цукаты.
Метки: блюда из творога и сыра запеканки |
Медальоны из перца с творожной начинкой |
Метки: блюда из творога и сыра |
Творожная запеканка Ностальгия |
Дневник |
Метки: запеканки блюда из творога и сыра выпечка |
Страницы: | [1] |