6 рецептов кляра для рыбы

Пятница, 17 Октября 2014 г. 14:10 + в цитатник

Цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

1. Рыба в сырном кляре

Рыба в этом кляре получается очень вкусная и достаточно сытная.

филе рыбы – 200 г;

майонез – 3 ст. ложки;

яйцо – 4 шт.;

твердый сыр – 100 г.

Приготовление:

Способ приготовления рыбы в кляре достаточно простой. Сыр натираем на крупной терке, смешиваем с яйцами и майонезом. Все тщательно перемешиваем, добавляем соль, перец и муку. Все снова перемешиваем. Берем филе рыбы, режем на небольшие кусочки, обмакиваем каждый в сырный кляр и обжариваем с обеих сторон на сковороде. Как только заметите, что появилась красивая корочка, значит все, блюдо готово. Выкладываем кусочки рыбы на салфетку, чтобы стек весь лишний жир. Затем выкладываем на красивую тарелку и подаем к столу.

2. Рыба в картофельном кляре

картофель – 3 шт.;

яйцо – 1 шт.;

мука – 2 ст. ложки;

соль – по вкусу.

Приготовление:

Картофель моем, чистим и трем на крупной терке. Добавляем в картофельную смесь яйцо, муку и соль. Берем филе рыбы, режем на небольшие кусочки и панируем в картофельном «одеяле», крепко прижимая кляр к рыбе, и жарим с обеих сторон на растительном масле.

3. Рецепт жареной рыбы в молочном кляре

молоко – 400 г;

яйцо – 6 шт.;

соль – по вкусу;

растительное масло – для жарки;

рыбное филе – 1,5 кг.

Приготовление:

Берем молоко, немного подогреваем и добавляем яичные желтки, соль, растительное масло, муку и хорошенько взбиваем все. Затем аккуратно вводим в кляр взбитые в пышную пену белки и очень осторожно перемешиваем. Рыбу режем на кусочки, обмакиваем в кляр и обжариваем с двух сторон до появления румяной корочки.

4. Рыба, запеченная в пивном кляре

мука – 100 г;

яйцо – 1 шт.;

светлое пиво – 150 мл;

растительное масло – 2 ст. ложки;

филе рыбы – 500 г.

Приготовление:

Муку просеиваем и вводим аккуратно яичный белок. Затем добавляем пиво и растительное масло. Не пугайтесь, что кляр получился очень жидким. Рыбу режем на кусочки, обмакиваем в кляр и обжариваем с двух сторон. Рыба в пивном кляре получается очень нежной, словно в кружеве.

5. Рецепт красной рыбы в кляре по-китайски

яйцо – 1 шт.;

крахмал кукурузный – 2 ст. ложки;

филе красной рыбы – 0,5 кг.

Приготовление:

Как же приготовить красную рыбу в кляре? Яйцо хорошенько взбиваем, добавляем кукурузный крахмал и солим по вкусу. Рыбу режем на кусочки, обмакиваем в этот кляр и обжариваем с двух сторон на очень сильном огне. Кстати, в этом кляре очень вкусными получаются маринованные куриные крылышки.

6. Рыба в белковом кляре

яйцо – 4 шт.;

соль;

мука- 3 ст. ложки;

вода – 1 ч. ложка.

Приготовление:

Этот кляр самый нежный из всех описанных выше рецептов. Взбиваем хорошенько яичные белки с солью, добавляем муки, воды и хорошенько перемешиваем. Кляр должен получиться такой консистенции как на жидкие блины. Рыбу режем, обмакиваем в этот кляр и обжариваем с обеих сторон.

К рыбе в любом кляре можно подать очень вкусный чесночный соус, который отлично подчеркнет вкус блюда. Готовится он так: майонез в равных долях смешиваем со сметаной, добавляем мелко порезанный чеснок, зелень и тертый на крупной терке соленый огурец. Все тщательно перемешиваем и подаем соус к рыбе.

Рубрики:

рецепты приготовления блюд/рыба
рецепты приготовления блюд/второе...

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3415527/post340327422/">6 СЂРµС†РµРїС‚РѕРІ РєР»СЏСЂР° РґР»СЏ СЂС‹Р±С‹</a><br/>

&nbsp;

1. Р С‹Р±Р° РІ СЃС‹СЂРЅРѕРј РєР»СЏСЂРµ

&nbsp;

Р С‹Р±Р° РІ СЌС‚РѕРј РєР»СЏСЂРµ РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅР°СЏ Рё РґРѕСЃС‚Р°С‚РѕС‡РЅРѕ СЃС‹С‚РЅР°СЏ.

&nbsp;

С„РёР»Рµ СЂС‹Р±С‹ &ndash; 200 Рі;

РјР°Р№РѕРЅРµР· &ndash; 3 СЃС‚. Р»РѕР¶РєРё;

СЏР№С†Рѕ &ndash; 4 С€С‚.;

С‚РІРµСЂРґС‹Р№ СЃС‹СЂ &ndash; 100 Рі.

&nbsp;

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:

&nbsp;

РЎРїРѕСЃРѕР± РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ СЂС‹Р±С‹ РІ РєР»СЏСЂРµ РґРѕСЃС‚Р°С‚РѕС‡РЅРѕ РїСЂРѕСЃС‚РѕР№. РЎС‹СЂ РЅР°С‚РёСЂР°РµРј РЅР° РєСЂСѓРїРЅРѕР№ С‚РµСЂРєРµ, СЃРјРµС€РёРІР°РµРј СЃ СЏР№С†Р°РјРё Рё РјР°Р№РѕРЅРµР·РѕРј. Р’СЃРµ С‚С‰Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ РїРµСЂРµРјРµС€РёРІР°РµРј, РґРѕР±Р°РІР»СЏРµРј СЃРѕР»СЊ, РїРµСЂРµС† Рё РјСѓРєСѓ. Р’СЃРµ СЃРЅРѕРІР° РїРµСЂРµРјРµС€РёРІР°РµРј. Р‘РµСЂРµРј С„РёР»Рµ СЂС‹Р±С‹, СЂРµР¶РµРј РЅР° РЅРµР±РѕР»СЊС€РёРµ РєСѓСЃРѕС‡РєРё, РѕР±РјР°РєРёРІР°РµРј РєР°Р¶РґС‹Р№ РІ СЃС‹СЂРЅС‹Р№ РєР»СЏСЂ Рё РѕР±Р¶Р°СЂРёРІР°РµРј СЃ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3415527/post340327422/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Ссылки

-Приложения

-Видео

-Музыка

-Фотоальбом

-Стена

-Метки

-Рубрики

-Цитатник

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

6 рецептов кляра для рыбы