1. Приобретаем коптильню или делаем сами.

2. Покупаем продукт ( рыбу, мясо, птицу, сало).

3. Покупаем щепу, в данный момент использовали ольховую щепу.

4. Продукт моем чистим.

5. Приправу любую, кто как любит. Мы использовали смесь душистых перцев и соль.

6. Насыпаем вниз щепу. На решетку выкладываем продукт. Расстояние между решеткой и щепой не менее 2 см. Закрываем сверху крышкой. В данной ситуации готовили на углях, но можно и на газовых горелках, и спиртовых. Минут 40-45 для рыбы и все готово. Рыба получается нежной и не сухой как в магазине, а вкус не повторим!