Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 26195 сообщений
Cообщения с меткой

молоко - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
DLG

Бриошь с маком

Пятница, 01 Июля 2016 г. 19:06 (ссылка)

 



 







Бриошь с маком

Восхитительный сдобный французский хлеб к чаепитию…



Что нужно и как испечь:
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
NATAHART

Настоящий Киевский торт по ГОСТу СССР.

Пятница, 01 Июля 2016 г. 15:43 (ссылка)

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

Настоящий Киевский торт по ГОСТу СССР








1.

tdWhqVv8q1U (451x334, 67Kb)



Состав коржей:


 


Яичные белки – 200 г


Сахар – 50 г


Ванильный сахар – 1 пакетик


Сахар – 185 г


Кешью или фундук – 150 г
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ольга_Волгореченск

Как приготовить торт птичье молоко по госту - рецепт, ингридиенты и фотографии

Четверг, 30 Июня 2016 г. 23:04 (ссылка)
sloosh.ru/pages/215-tort-pt...gostu.html


Рецепт блюда «торт птичье молоко по госту». Способ приготовления, список ингридиентов и фотографии процесса приготовления














Торт Птичье молоко по ГОСТу




Вернуться к списку рецептов







Пост!

 

Facebook7

 

Twitter

 

Мой мир3

 

Вконтакте10

 

Одноклассники24

 

Google+

 

Pinterest1




 


 




Ингредиенты:



Коржи:

100г масла

100г сахара

2 яйца

140г муки

ванильный экстракт



Суфле:

2 белка (60г)

460г сахара

1\2ч.л. лимонной кислоты

4г (2ч.л. без горки) агара

200г масла

100г сгущенки

ванилин или ванильный экстракт



Глазурь:

75г шоколада

50г масла



форма диаметром 25см или больше

экстракт можно заменить ванильным сахаром, растертым в пудру



О технологии:

Как основу для суфле используют взбитые белки, заваренные агарово-паточно-сахарным сиропом. Его уваривают до температуры 117-118С, остужают и заливают белки, как при приготовлении итальянской меренги. Правда, в итальянской меренге сироп нагревают до 120С, но в нашем случае агар при этой температуре теряет желирующую способность. Поскольку крахмальную патоку достать (какое советское слово, увы!) практически нереально, можно заменить ее сахаром. Что же изменится? Только то, что патока препятствовала засахариванию сиропа, а без патоки при 118С он быстро кристаллизуется и, к сожалению, суфле может получиться с крупинками. Поэтому уваривать мы будем только до 110С.

Кстати, многие рецепты из интернета как раз этим и грешат - патоку просто вычеркнули из списка ингредиентов, соответственно, дольше приходится уваривать сироп, и на один белок приходится меньше сахара.

Застывает агар, в отличие от желатина, уже при 40С. Поэтому масло со сгущенкой вмешивать в белки надо быстро, не дожидаясь, пока они остынут, иначе нарушится структура суфле.



Тут же я хочу еще раз сказать, что сахарные сиропы варят на среднем или сильном огне, сахарно-агаровый - на среднем, и при постоянном помешивании до закипания. Агар надо заранее замочить в теплой воде, а потом прокипятить, пока он полностью не растворится. Сахар мешает растворению агара, и потому сахар добавляют в уже готовый раствор.



Вообще, суфле готовится очень просто, и (при наличии агара) у вас все получится. В данном рецепте агар нельзя заменять желатином. Если хотите заменить - добавляйте раствор желатина в готовый сахарный сироп, чуть его остудив. Хотя сама я такое делать не пробовала.



Автор рецепта - chadeyka






 


Торт Птичье молоко по ГОСТу - фотографии


Фото к рецепту: Торт Птичье молоко по ГОСТу



Фото к рецепту: Торт Птичье молоко по ГОСТу



Фото к рецепту: Торт Птичье молоко по ГОСТу



Фото к рецепту: Торт Птичье молоко по ГОСТу



Фото к рецепту: Торт Птичье молоко по ГОСТу



Фото к рецепту: Торт Птичье молоко по ГОСТу



Фото к рецепту: Торт Птичье молоко по ГОСТу



Фото к рецепту: Торт Птичье молоко по ГОСТу



Фото к рецепту: Торт Птичье молоко по ГОСТу








 


 




Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Оделайна

Когда начинать кормить ребенка молочными продуктами?

Среда, 29 Июня 2016 г. 15:10 (ссылка)


Забота о своем малыше включает также строгий контроль его питания. Ведь всем известно, что питание в огромной степени влияет на здоровье человека, а особенно маленького ребенка, чей организм еще не достаточно окреп. Поэтому питание ребенка должно быть идеально подобрано по его возрасту.





далее...

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Galche

Торт из печенья и творога

Вторник, 29 Июня 2016 г. 00:52 (ссылка)


Торт из печенья и творога



Простой в приготовлении и без выпечки торт, рецепт которого предлагают участники сайта: jrati.ru. Его вы можете приготовить в любое время, но особенно от хорош в теплые летние дни. Поэтому берите рецепт и попробуйте приготовить торт.

торт из печевья и творога 1 (450x300, 131Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (5)КомментироватьВ цитатник или сообщество
alena-plus

Тесто "Гость на пороге".

Вторник, 28 Июня 2016 г. 22:38 (ссылка)


Тесто "Гость на пороге".

3,5 стакана муки

1 пачка маргарина

50 гр. сырых дрожжей

1 стакан молока



В муку положить немного соли, перемешать с размягченным маргарином.

Дрожжи в это время залить частью молока, добавить 1 ст. ложку сахара, 0,5 ст. ложки муки, поставить в емкость с теплой водой, когда поднимутся - вылить в тесто, перемешать тесто, размять, чтоб не прилипало к руке, готовить пирожки или пирог сразу, не ждать подъема теста. Начинка любая. 👍 ok

Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
anonimuz

00002

Вторник, 28 Июня 2016 г. 11:08 (ссылка)


День начался гадко – в офисном холодильнике закончилось молоко. Наш молочник стандартно привозит партию каждый вторник, но с утра пол офиса воют и скребут стена, потому что кофе и фраппе без молока пить нереально. Особенно то кофе, который предоставляется нам компанией. Не полный ппц, конечно, но можно было бы и что получше выбрать.



 



Слава Богу можно закинуться кофеподобным пойлом из автомата, а потом дожить до обеденного перерыва и бежать в близлежащую кофейню. Правда, бежать в стоящую сейчас жару – это очень сильно сказано, но быстрый шаг я из себя выдавлю.



 



Хорошо хоть, что меня пока задвинули в дальний угол пустого офиса и подсадят ко мне разве что наших аналитиков и чуть позже. Красота и благодать: большие окна, кондиционер, дверь, которую можно закрыть. Сижу теперь и слушаю лекции по тайм менеджменту от Брайана Трейси, пока большая часть офиса перетирает события в политической и экономической сферах мира и влияние оных на торговлю на фондовых рынках. Очень странно было осознать, что даже я, не имея, в общем-то, специфического экономического образования, так легко втянусь во все эти очень логичные схемы. Логика и никакой магии.



 



Мне только печально, что ещё вчера попросили уйти нашего секретаря, а сегодня уже на её месте новая, совершенно незнакомая девушка. Мы все так привыкли к Маше, что сейчас поочерёдно ко мне заходят девченки со всего офиса и просят её телефон. Надо будет выбраться с ней на кофе хоть, а то не было даже причины по офису прогуляться с утра. Скучно, в общем, без нашей Маши. В офисе вообще летом скучно, поэтому я буду тут. Часто, много, долго. 



 



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
belorys_kh

Как увеличить лактацию кормящей маме, советы педиатров и народные средства

Понедельник, 27 Июня 2016 г. 16:05 (ссылка)


Каждая молодая мама переживает о том, хватает ли ее ребенку молока. Не редкость – такие ситуации, когда потребности растущего малыша в еде выше, чем мамины возможности. Как же в этом случае увеличить лактацию?


Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Stepan_Sikora

Самые страшные добавки, обнаруженные в молоке

Понедельник, 27 Июня 2016 г. 13:00 (ссылка)
fenixslovo.com/ru/society/health/11374

В наших магазинах множество товаров. Много всяких сникерсов, фруктов и даже полезных (как, по крайней мере, хочет уверить нас производитель) продуктов...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Galche)

Тот самый "Наполеон" в современном прочтении

Понедельник, 27 Июня 2016 г. 12:24 (ссылка)


Тот самый "Наполеон" в современном прочтении



Наполеон


Торт делается очень просто и занимает 1,5 часа, если у вас есть 3 противня.


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Немрюха

ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ СО СЛИВАМИ. » Люблю готовить

Понедельник, 27 Июня 2016 г. 06:24 (ссылка)
irinkina-stryapnya.com/slad...ivami.html


120 мл растительного масла; 150 мл молока; 50 мл коньяка; 2 яйца; 150 гр сахара; 30 гр какао; 200 гр просеянной муки; 1 чл разрыхлителя; 1 ст. черники (у меня мороженая). Масло, молоко,

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<молоко - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda