Такой пирог может стать отличной закуской, ужином или обедом. Его можно подавать как в теплом виде, так и в холодном, но особенно вкусно, когда сыр еще тянется.

Диаметр формы - 20 см

Ингредиенты для теста:

• 
  Мука – 160 г


• 
  Кефир – 200 мл


• 
  Яйца – 2 шт.


• 
  Соль – 1/2 ч. л.


• 
  Сода – 1/2 ч. л.


• 
  Разрыхлитель – 1/2 ч. л.

Для начинки:

• 
  Шампиньоны (свежие) – 100 г


• 
  Сыр твердый – 120 г


• 
  Рис – 80 г


• 
  Филе куриное – 200 г


• 
  Лук – 1 шт.


• 
  Фасоль стручковая – 60 г


• 
  Горох зеленый – 40 г


• 
  Соль, специи – по вкусу


• 
  Масло растительное - 2 ст. л.

Приготовление пирога:

1. 
   Рис отварить в подсоленной воде до готовности.


2. 
   Грибы нарезать пластинками и обжарить на растительном масле до готовности, посолить по вкусу.


3. 
   Курицу нарезать небольшими кубиками и обжарить с луком до готовности, посолить по вкусу.


4. 
   Форму для выпечки (диаметр 20 см) смазать растительным маслом, дно выстелить бумагой для выпечки.


5. 
   Выложить подготовленные ингредиенты слоями: грибы – сыр (натереть на крупной терке) – рис – курица – стручковая фасоль и зеленый горошек.


6. 
   В глубокой миске смешать яйца, соль и кефир. Добавить муку, смешанную с содой и разрыхлителем. Тщательно перемешать.


7. 
   Вылить тесто поверх всех слоев и разровнять.


8. 
   Выпекать при 180 градусах 35-40 минут, пока пирог не подрумянится.


9. 
   Готовый пирог остудить до теплого состояния, затем перевернуть на тарелку.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Рыба (филе хека) – 500 г


• 
  Рис – 1 стак. (230 г)


• 
  Лук – 200 г


• 
  Морковь – 200 г


• 
  Сыр твердый – 80 г


• 
  Сметана – 150 г


• 
  Яйца – 3 шт.


• 
  Специи для рыбы – 2 ст. л.


• 
  Лимон – 0,5 шт.


• 
  Масло растительное – 3-4 ст. л.


• 
  Соль – по вкусу

Приготовление запеканки:

1. 
   Отвариваем рис до полуготовности.


2. 
   Рыбное филе нарезаем кусочками, добавляем к ним соль, специи и лимонный сок, перемешиваем и оставляем мариноваться.


3. 
   Нарезаем лук перышками и натираем морковь на терке. Обжариваем отдельно на растительном масле.


4. 
   Готовим заливку: смешиваем сметану и яйца, немного солим и перемешиваем венчиком.


5. 
   На дно формы, смазанной маслом, выкладываем ингредиенты в следующей последовательности: рис, кусочки рыбного филе, обжаренный лук, обжаренную морковь, рис, сверху заливаем запеканку заливкой и натираем сыр.


6. 
   Форму помещаем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 35 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Картофель - 300-350 г


• 
  Шампиньоны - 300 г


• 
  Сметана - 4 ст. л.


• 
  Лук репчатый - 100 г


• 
  Вода - 100 мл


• 
  Сыр твердый - 50 г


• 
  Растительное масло - для жарки


• 
  Соль, черный перец - по вкусу

Приготовление блюда:

1. 
   Картофель нарезать кубиками, посолить и обжарить на сильном огне минут 5.


2. 
   Репчатый лук нарезать кубиками и обжарить до мягкости.


3. 
   Добавить на сковороду нарезанные пластинками шампиньоны, посолить, поперчить и обжарить 5-7 минут.


4. 
   На дно горшочков выложить 1/2 часть грибов, добавить 1 ст. л. сметаны.


5. 
   Следующий слой картофеля. Добавить 50 мл воды в каждый горшочек.


6. 
   Далее опять слой грибов и сметаны. Сверху посыпать натертым сыром.


7. 
   Горшочки закрыть крышками и запекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут, до готовности.

Приятного аппетита!

Блюдо получается вкусным и нежным, а главное за время запекания ужина в духовке, вы можете сделать много других дел. Макароны лучше брать твердых сортов, молоко можно брать любой жирности.

Ингредиенты:

• 
  Мясной фарш – 500 г


• 
  Макароны – 300 г


• 
  Яйца – 2 шт.


• 
  Молоко – 300 мл


• 
  Вода – 300 мл


• 
  Сыр твердый – 150 г


• 
  Растительное масло – 2 ст. л.


• 
  Соль – по вкусу


• 
  Черный молотый перец – по вкусу

Приготовление:

1. 
   В яйца добавить соль и взболтать венчиком или вилкой. Добавить воду и молоко и еще раз взболтать, готовую заливку на время отставить.


2. 
   Фарш посолить, поперчить по вкусу и хорошо перемешать.


3. 
   Сыр натереть на крупной терке.


4. 
   Взять стеклянную или керамическую жаропрочную форму, желательно с крышкой. Дно формы смазать растительным маслом и высыпать все макароны.


5. 
   Из готового фарша сформировать фрикадельки и разместить их в произвольном порядке сверху макарон.


6. 
   Все залить заливкой и посыпать натертым на крупной терке сыром. Сверху накрыть крышкой, если нет крышки, форму можно накрыть фольгой.


7. 
   Отправить блюдо в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. По прошествии времени снять крышку, и запекать макароны с мясными фрикадельками еще 15 минут до золотистого цвета.


8. 
   Горячее блюдо раскладываем по тарелкам и подаем к столу.

. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Куриное яйцо — 10 шт.


• 
  Сливки — 100 г


• 
  Соль, перец — по вкусу


• 
  Колбаски — 200 г


• 
  Сладкий перец — 200 г


• 
  Твердый сыр — 150 г


• 
  Растительное масло — для жарки


• 
  Зелень — для подачи

Приготовление:

1. 
   На масле обжариваем нарезанные колбаски.


2. 
   Добавляем нарезанный перец.


3. 
   Яйца взбиваем со сливками, приправляем.


4. 
   Вливаем яичную смесь в сковороду с колбасками и перцем.


5. 
   Посыпаем тертым сыром.


6. 
   Запекаем (180 °C) около 20 минут.

Растительное масло можно заменить растопленным сливочным в такой же пропорции. В этом рецепте можно использовать разные остатки сыров (фета, брынза, чеддер, любой твердый, сулугуни и т. д.). Бублики получаются мягкими, их можно использовать вместо хлеба и для перекусов. Лучше всего употреблять их сразу после приготовления.

Ингредиенты (на 8 штук):

• 
  Мука - 200 г


• 
  Соль - 2 г


• 
  Разрыхлитель - 6 г


• 
  Растительное масло - 40 г


• 
  Творог 0-5% - 220 г


• 
  Сыр твердый (или смесь разных сыров) - 100 г


• 
  Яйцо - 1 шт.

Для верха:

• 
  Яйцо (для смазывания) - 1 шт.


• 
  Кунжут (для посыпки) - по вкусу

Приготовление бубликов:

1. 
   Просеянную муку соединить разрыхлителем. Часть муки можно заменить цельнозерновой.


2. 
   Творог соединить с солью, растительным маслом и яйцом, измельчить блендером в максимально однородную массу.


3. 
   Добавить мелко натертый твердый сыр или смесь разных. Перемешать.


4. 
   Добавить в два приема мучную смесь и замесить мягкое, слегка липнущее тесто.


5. 
   Накрыть миску с тестом пленкой и оставить на 20-30 минут при комнатной температуре.


6. 
   На посыпанной мукой поверхности раскатать тесто в жгут, разделить на 8 частей. Количество может быть больше.


7. 
   Заготовку округлить и пальцами в центре сделать отверстие, придавая форму бублика.


8. 
   Выложить заготовки на бумагу с антипригарным слоем и по желанию смазать яйцом и посыпать кунжутом.


9. 
   Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке на среднем уровне без конвенции 25-30 минут до золотистого цвета.


10. 
    Готовые бублики остудить на решетке.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Морковь – 1 шт. (200 г)


• 
  Яйца – 4 шт.


• 
  Сыр твердый – 100 г


• 
  Яблоко – 1 шт. (200 г)


• 
  Лук – 1 шт. (100 г)


• 
  Майонез – 100 г

Приготовление салата:

1. 
   Нарезать лук мелким кубиком. Натереть сыр, яйца и морковь на мелкой терке.


2. 
   Яблоко очистить от кожи и семян. Натереть на крупной терке, сбрызнуть соком лимона, чтобы яблоко не потемнело.


3. 
   Выложить в следующем порядке: лук, яблоко, яйца, морковь, сыр. Повторить заново. Каждый слой смазать тонким слоем майонеза. Слой из яиц и моркови можно посолить по вкусу.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Капуста молодая – 250 г


• 
  Помидоры – 2 шт.


• 
  Сыр твердый – 100 г


• 
  Соль – по вкусу


• 
  Сметана – 100 г


• 
  Зелень – по вкусу

Приготовление салата:

1. 
   Капусту тонко нашинковать.


2. 
   Помидоры нарезать пополам и каждую половинку – дольками.


3. 
   Сыр потереть на крупной терке.


4. 
   Все ингредиенты поместить в миску, добавить соль, сметану и тщательно перемешать.


5. 
   Выложить салат на блюдо и украсить свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Вместо торта, можно приготовить закусочный рулет. В начинку, вместо рыбы, можно использовать кусочки ветчины, курицу гриль, буженину. Вместо творожного сыра, подойдёт отвешенная сметана (не менее суток). Для крема можно использовать творожный сыр с добавками (зелени, мяса, рыбы, грибов) или плавленый сыр. Декор может быть другим по вашему вкусу.

• 
  Калорийность (на 100 г) - 281 ккал


• 
  Размер противня - 30×37 см


• 
  Диаметр торта - 18 см

Ингредиенты:

• 
  Яйца - 4 шт.


• 
  Томатная паста - 40 г


• 
  Сыр твердый - 70 г


• 
  Масло растительное - 40 г


• 
  Мука - 90 г


• 
  Сахар - 10 г


• 
  Разрыхлитель - 3 г


• 
  Соль - 2 г

Для начинки:

• 
  Творожный сыр - 450 г


• 
  Соленая форель - 180 г


• 
  Зелень укропа - 2 ст. л.


• 
  Соль - по вкусу

Приготовление торта:

1. 
   Просеянную муку соединить с солью и разрыхлителем.


2. 
   Белки комнатной температуры соединить с солью и взбить на минимальной скорости до пены без крупных пузырей. Добавить сахар, увеличить скорость миксера до максимума и взбивать приблизительно 1 минуту до мягких пиков.


3. 
   Желтки соединить с растительным маслом и томатной пастой. Перемешать миксером.


4. 
   Добавить мелко натёртый твердый сыр (любой, который хорошо плавится) и перемешать.


5. 
   Чередуя, добавить мучную смесь и взбитые белки, тщательно перемешивая лопаткой.


6. 
   Вылить тесто на бумагу с антипригарным слоем и распределить равномерно.


7. 
   Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке на среднем уровне без конвенции 10-12 минут.


8. 
   Полностью остудить на решетке, прикрыв листом бумаги.


9. 
   Для крема, творожный сыр соединить с солью по вкусу и слегка взбить.


10. 
    У остывшего коржа подравнять края и разрезать на 6 полос шириной 4,5 см каждая. Тесто получается не очень воздушным за счёт добавления сыра, но достаточно пластичным.


11. 
    На полоски распределить крем, солёную рыбу или селёдку, и зелень.


12. 
    Из первой полоски сформовать рулет, присоединить встык к следующей полоске.


13. 
    Конструкцию установить на центр блюда вертикально и продолжить формировать рулет стыкуя полоски с предыдущими. Придать торту максимально округлую форму, выровнять крем на верхушке.


14. 
    Оставшимся кремом покрыть верх и бока торта, по желанию сделать рельефный узор.


15. 
    Отправить торт в холодильник на 5-6 часов. Перед подачей, украсить зеленью и кусочками рыбы, а основание торта украсить рубленой зеленью.

Приятного аппетита!