|
 Svetlana_ZnM
Среда, 03 Января 2024 г. 21:25 (ссылка)
В преддверии Нового года хочу предложить не выпить, а съесть бутылку шампанского! Необычный, но очень вкусный салат придётся непременно вам по вкусу!
Описание приготовления: Приготовить салат "Шампанское" можно не только к Новому году, но и на любой праздничный стол. Салат не только эффектный и привлечёт внимание всех гостей, но и очень вкусный! Грудку можете использовать варёную, а вместо укропа использовать любую зелень по вкусу. Уже несколько лет готовлю этот салат, съедается без остатка. Надеюсь он понравится и вам, берите себе этот интересный и оригинальный рецепт на заметку. Не пожалеете!
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Количество порций: 8
Ингредиенты:
Ветчина — 200 Грамм
Куриная грудка — 250 Грамм
Капуста пекинская — 150 Грамм
Морковь — 1 Штук (варёная)
Яйцо — 3 Штук
Желтки — 2 Штук
Маслины — 20 Штук
Сок лимона — 1 Ст. ложка
Растительное масло — 2 Ст. ложка
Майонез — 0 По вкусу
Специи — 1 Чайная ложка (для курицы)
Соль — 0 По вкусу
Перец — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты. Отварите морковь и два яйца заранее и дайте остыть. Грудку разморозьте, промойте и обсушите бумажными полотенцами.
Грудку разрежьте вдоль на две половины, полейте соком лимона, натрите солью и специями. Оставьте пока мариноваться.
Три яйца взбейте с щепоткой соли.
Обжарьте на смазанной маслом сковороде яичные блинчики. В зависимости от диаметра сковороды выходит от 3 до 5 штук. Нарежьте готовые блинчики соломкой и переложите в салатник.
Грудку выложите на разогретую сковороду с маслом и под крышкой на умеренном огне обжарьте с двух сторон до готовности. В конце можно добавить немного воды, чтобы она дошла паром.
Нарежьте грудку небольшими кубиками и переложите к нарезанным яичным блинчикам. Сюда же добавьте нарезанную кубиками варёную морковь, нашинкованную тонко пекинскую капусту и нарезанную небольшими кубиками ветчину.
Салат посолите и поперчите. Заправьте майонезом и перемешайте. На плоской тарелке выложите массу в форме бутылки шампанского.
Мелко нарезанной зеленью укропа обсыпьте нижнюю часть бутылки. Желтки раскрошите и выложите верхнюю часть (горлышко).
Салат "Шампанское" готов. Можно выложить чёрный контур и этикетку при помощи натёртых маслин и подавать салат к столу. Приятного аппетита и с наступающим Новым годом!
Svetlana_ZnM
Среда, 03 Января 2024 г. 21:20 (ссылка)
Ароматный глинтвейн в рождественский вечер не только согреет, но еще и подарит всем хорошее настроение. Вы можете сделать его на основе сока или отвара фруктов, с добавлением любого сорта вина.
Описание приготовления: Рождественский глинтвейн готовьте с мандаринами — они являются неизменным вестником новогодних праздников и как нельзя лучше подходят для создания ароматных горячих напитков. Сорт мандаринов и яблок большой роли не играет, но вы пробуйте глинтвейн на вкус — возможно нужно будет добавить чуть больше сахара.
Время приготовления: 15 мин
Количество порций: 3
Ингредиенты:
Яблоко — 2 Штук
Мандарин — 1 Штук
Сахар — 3 Ст. ложка
Вода горячая — 500 Миллилитр
Вино красное — 250 Миллилитр
Корица — 2 Штук (палочки)
Бадьян — 2 Штук
Гвоздика — 2-3 Штук
Перец черный горошек — 3-4 Штук
Лимон — 2-3 Ломтик
Приготовление:
Яблоки промойте в воде, разрежьте на четыре части и срежьте семенные блоки. Нарежьте ломтиками в кастрюлю или ковш. Мандарин очистите от кожуры и белого слоя под ней. Разделите плод на дольки и добавьте в емкость вместе с ломтиками лимона.
Влейте горячую воду и поместите емкость на плиту, доводя до кипения. Добавьте корицу, гвоздику, бадьян и горошины душистого перца.
Отварите фруктовые нарезки примерно 10 минут на умеренном нагреве, чтобы они отдали жидкости свой аромат и вкус.
Выключите нагрев и влейте в емкость вино, можно использовать любого сорта. Аккуратно перемешайте, напиток полностью готов.
Разлейте горячий глинтвейн в чашки или стаканы и подайте родным, друзьям.
Рыжая_ЛисаСоня
Среда, 03 Января 2024 г. 19:24 (ссылка)
Ароматный глинтвейн в рождественский вечер не только согреет, но еще и подарит всем хорошее настроение. Вы можете сделать его на основе сока или отвара фруктов, с добавлением любого сорта вина.
Описание приготовления: Рождественский глинтвейн готовьте с мандаринами — они являются неизменным вестником новогодних праздников и как нельзя лучше подходят для создания ароматных горячих напитков. Сорт мандаринов и яблок большой роли не играет, но вы пробуйте глинтвейн на вкус — возможно нужно будет добавить чуть больше сахара.
Время приготовления: 15 мин
Количество порций: 3
Ингредиенты:
Яблоко — 2 Штук
Мандарин — 1 Штук
Сахар — 3 Ст. ложка
Вода горячая — 500 Миллилитр
Вино красное — 250 Миллилитр
Корица — 2 Штук (палочки)
Бадьян — 2 Штук
Гвоздика — 2-3 Штук
Перец черный горошек — 3-4 Штук
Лимон — 2-3 Ломтик
Приготовление:
Яблоки промойте в воде, разрежьте на четыре части и срежьте семенные блоки. Нарежьте ломтиками в кастрюлю или ковш. Мандарин очистите от кожуры и белого слоя под ней. Разделите плод на дольки и добавьте в емкость вместе с ломтиками лимона.
Влейте горячую воду и поместите емкость на плиту, доводя до кипения. Добавьте корицу, гвоздику, бадьян и горошины душистого перца.
Отварите фруктовые нарезки примерно 10 минут на умеренном нагреве, чтобы они отдали жидкости свой аромат и вкус.
Выключите нагрев и влейте в емкость вино, можно использовать любого сорта. Аккуратно перемешайте, напиток полностью готов.
Разлейте горячий глинтвейн в чашки или стаканы и подайте родным, друзьям.
Тонкая_Рябинка
Среда, 03 Января 2024 г. 19:11 (ссылка)
Ароматный глинтвейн в рождественский вечер не только согреет, но еще и подарит всем хорошее настроение. Вы можете сделать его на основе сока или отвара фруктов, с добавлением любого сорта вина.
Описание приготовления: Рождественский глинтвейн готовьте с мандаринами — они являются неизменным вестником новогодних праздников и как нельзя лучше подходят для создания ароматных горячих напитков. Сорт мандаринов и яблок большой роли не играет, но вы пробуйте глинтвейн на вкус — возможно нужно будет добавить чуть больше сахара.
Время приготовления: 15 мин
Количество порций: 3
Ингредиенты:
Яблоко — 2 Штук
Мандарин — 1 Штук
Сахар — 3 Ст. ложка
Вода горячая — 500 Миллилитр
Вино красное — 250 Миллилитр
Корица — 2 Штук (палочки)
Бадьян — 2 Штук
Гвоздика — 2-3 Штук
Перец черный горошек — 3-4 Штук
Лимон — 2-3 Ломтик
Приготовление:
Яблоки промойте в воде, разрежьте на четыре части и срежьте семенные блоки. Нарежьте ломтиками в кастрюлю или ковш. Мандарин очистите от кожуры и белого слоя под ней. Разделите плод на дольки и добавьте в емкость вместе с ломтиками лимона.
Влейте горячую воду и поместите емкость на плиту, доводя до кипения. Добавьте корицу, гвоздику, бадьян и горошины душистого перца.
Отварите фруктовые нарезки примерно 10 минут на умеренном нагреве, чтобы они отдали жидкости свой аромат и вкус.
Выключите нагрев и влейте в емкость вино, можно использовать любого сорта. Аккуратно перемешайте, напиток полностью готов.
Разлейте горячий глинтвейн в чашки или стаканы и подайте родным, друзьям.
Рыжая_ЛисаСоня
Пятница, 29 Декабря 2023 г. 22:29 (ссылка)
Рождественское молоко — горячий напиток с пряностями и взбитыми сливками, который сразу создает праздничное настроение. Молоко получается сладким и ароматным, это вполне самостоятельный десерт.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить рождественское молоко. Вместо молотых пряностей можно использовать все в цельном виде, а перед подачей процедить напиток. Молоко выбирайте жирностью не ниже 2,5%, а количество сахара регулируйте по вкусу. Такой праздничный напиток обязательно понравится и детям, и взрослым!
Время приготовления: 10 мин
Количество порций: 1
Ингредиенты:
Молоко — 300 Миллилитр
Сахар тростниковый — 2 Чайная ложка
Корица молотая — 1/3 Чайная ложка
Кардамон — 1/4 Чайная ложка (порошок)
Гвоздика — 1/4 Чайная ложка (молотая)
Ванильный сахар — 1/2 Чайная ложка
Цедра апельсина — 1/2 Чайная ложка
Сироп "Амаретто" — 10 Миллилитр
Сливки из балона — 0 По вкусу (для украшения)
Посыпка для украшения — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Молоко перелейте в сотейник и доведите почти до кипения на среднем огне.
Добавьте все пряности и тростниковый сахар. Перемешайте до растворения сахара.
Влейте сироп "Амаретто" и прогрейте молоко 1 минуту до раскрытия аромата.
Перелейте молоко в стакан, сверху выложите взбитые сливки и посыпьте их шоколадной крошкой и корицей. Рождественское молоко готово!
Svetlana_ZnM
Суббота, 23 Декабря 2023 г. 22:28 (ссылка)
Новогодний стол можно смело назвать выставкой кулинарных достижения за весь прошедший год. Зачастую именно тут можно найти все новые блюда, рецепты которых хозяйка бережно искала, а затем пробовала, корректировала и наконец ставила положительную отметку.
Салат «Новогодний» — отличная закуска, которая наверняка получит ваше одобрение. Нежный и в то же время пикантный, сытный — он станет фаворитом на вашем празднике. Украшение может быть любым: елочка из зелени, шары из помидоров черри. Мы остановились на циферблате из тонких полосок отварной моркови. Как вам?
Приготовление
Куриное филе, морковь и яйца отварите, чернослив вымойте.
Филе нарежьте небольшими кубиками, орехи измельчите в блендере, чернослив мелко нарежьте, по отдельности натрите на терке белки, желтки и сыр.
Салат выложите слоями на круглое блюдо, смазывая каждый майонезом, в такой последовательности: курица, желтки, чернослив, сыр, орехи, белки. Последний слой остается без соуса.
Украсьте салат брусочками моркови, отправьте на 2–3 часа в холодильник.
Пусть ваш праздничный стол превратится в палитру аппетитных закусок, а как их красиво оформить, смотрите в этой статье! И не забывайте делиться замечательными идеями с близкими!
Svetlana_ZnM
Суббота, 23 Декабря 2023 г. 22:26 (ссылка)
У каждого народа свои рождественские традиции. Да что там, у каждой семьи есть особые обычаи: как наряжать дом, кого приглашать, как праздновать, что подавать на стол… Например, в Чехии существует прекрасная традиция готовить рождественского карпа. Рыбу специально откармливают в прудах, а за недели две до праздника торгуют свежим уловом прямо из бочки.
Говорят, такая традиция стала популярной в стране лишь в XIX веке. Местные жители верили, что именно карп исполняет желания. Со временем рецепт рождественского карпа обрел популярность в Венгрии, Австрии и на юге Германии. Почему бы и вам не сделать его частью праздничного меню?
Приготовление
Почистите рыбу, отрежьте жабры, но не голову. Выпотрошите тушку. Хорошенько помойте ее и обсушите. Для этого можно использовать бумажные полотенца.
Измельчите луковицу и шампиньоны. Обжарьте лук на разогретом сливочном масле (40–50 г), а затем добавьте грибы и тушите продукты под крышкой в течение 7 минут. Вторую часть масла просто растопите отдельно.
Натрите рыбу солью, молотым перцем, а также приправой. Полейте карпа соком одного лимона, а затем смажьте растопленным маслом.
Нафаршируйте его начинкой из лука и грибов, закрепите брюшную часть шпажками, чтобы начинка не выпала.
Выстелите дно формы фольгой, смажьте ее сливочным маслом. Перенесите в нее карпа. Запекайте от 35 до 45 минут при температуре 180 °С. В процессе запекания поливайте рыбу выделившимся маслом. Тогда корочка будет идеальной.
Выложите рыбу на плоскую тарелку, украсьте дольками лимона и подавайте с белым вином. Приготовьте один из праздничных салатов и наслаждайтесь рождественским карпом по-чешски всей дружной компанией.
Тонкая_Рябинка
Суббота, 23 Декабря 2023 г. 19:52 (ссылка)
Как мало мы знаем об аргентинской кухне! А ведь это удивительное сочетание кулинарных традиций разных народов: итальянцев, испанцев, африканцев, индейцев и даже креолов. Безусловно, некоторые блюда могут показаться нам весьма экзотичными, но большинство мы можем повторить в домашних условиях, как например рулет из курных грудок с начинкой.
Это блюдо на родине называется «матамбре», и обычно для его приготовления используют говядину. Однако повторить эту нарядную холодную закуску можно и с другим видом мяса. Расскажу, как готовить куриный рулет без выпечки по рецепту заокеанской страны.
Как приготовить рождественский рулет из курных грудок без выпечки
Из небольшого количества ингредиентов получается много порций рулета из куриного филе с начинкой. Безусловно, вы можете приготовить блюдо меньшего размера, если знаете, что за столом будет немного людей. Подавать куриный рулет можно как холодную закуску с хлебом или без.
Приготовление
Порубите листья петрушки и мелко порубите чеснок. Смешайте ингредиенты с двумя взбитыми яйцами и тертым сыром.
Нарежьте куриное филе тонкими пластами и выложите их на пищевую пленку так, чтобы получился один большой кусок. Накройте пленкой и отбейте. Посолите, поперчите и посыпьте перцем чили пласт куриного филе.
Смажьте курицу приготовленной ранее яичной смесью, оставляя небольшое расстояние до одного края.
Очистите морковь и болгарский перец, нарежьте их соломкой. Отваренные вкрутую яйца разрежьте пополам. Выложите ингредиенты на смазанные соусом куриные грудки вместе с высушенными помидорами, заранее замоченными в воде.
Аккуратно сверните курицу с начинкой в рулет с помощью пищевой пленки, концы завяжите. Перемотайте рулет ниткой.
Варите рулет в кастрюле один час. После этого на 1 час оставьте его в воде остывать до комнатной температуры. Отправьте блюдо на 8 часов в холодильник, а потом извлеките из пленки и подавайте на стол.
В рецепте куриного рулета указаны высушенные помидоры. Это не самый распространенный продукт у нас, поэтому вы можете либо проигнорировать этот ингредиент, либо использовать несочные помидоры, отжатые от сока. Блюдо в разрезе выглядит очень эффектно и нарядно. Рулет можно смело подавать на праздничный стол!
Тонкая_Рябинка
Суббота, 23 Декабря 2023 г. 19:45 (ссылка)
Встретьте новый год по-особенному, приготовив нестандартные закуски на праздничный стол. Откажитесь от классических блюд в пользу новых и интересных. Рецепт такого недавно поведала Ольга Матвей, настоящая кудесница, которая ведет свой кулинарный блог. Она рассказала, как приготовить роскошный салат «Новогодний каприз» с говядиной и фруктами.
Сочетание вкусов в этом нарядном блюде весьма необычное. Вы его точно оцените, если вам по душе сочные закуски. Удачный тандем нежной говядины с ароматными фруктами не оставит иного выбора.
Как приготовить салат «Новогодний каприз»
По словам Ольги Матвей, для формировки этой закуски следует использовать специальное кольцо диаметром 21–22 см. Также можно выкладывать слои салата и в круглой разъемной форме. В этих двух случаях блюдо получится максимально красивым.
Приготовление
Отвариваем говядину. Нарезаем ее соломкой. Очищаем чеснок. Пропускаем его через пресс.
Добавляем чеснок, черный молотый перец и небольшое количество майонеза к мясу. Тщательно всё перемешиваем.
Отвариваем морковь в подсоленной воде. Натираем ее на терке.
Очищаем киви от кожуры. Половину нарезаем полукольцами, оставшиеся — соломкой.
Отвариваем яйца вкрутую. Отделяем желтки от белков. Натираем их на мелкой терке и раскладываем по разным емкостям.
Очищаем яблоки, удаляем сердцевину. Нарезаем их соломкой.
Застилаем дно формы пергаментом. Смазываем его тонким слоем майонеза. Выкладываем сверху говядину с чесноком. Затем следует слой из яблок. Смазываем всё майонезом.
Выкладываем тертую морковь. Наносим майонез тонким слоем, равномерно его распределяя.
Сверху помещаем киви, нарезанные соломкой. Присыпаем их тертым яичным белком. Снова смазываем майонезом.
Одну половину салата посыпаем тертым яичным желтком, а на вторую часть выкладываем киви, нарезанные полукольцами. Затягиваем пленкой и убираем в холодильник на 1 час.
Приготовить такой оригинальный салат вместо наскучивших новогодних закусок — потрясающая идея. Его свежий вкус понравится всем гостям. А вас можно назвать любителем сочетания мяса и фруктов в одном блюде?
Тонкая_Рябинка
Суббота, 23 Декабря 2023 г. 19:41 (ссылка)
Я всегда ответственно отношусь к организации праздничного стола. Заранее продумываю меню, в разных магазинах покупаю качественные продукты. И, по моему мнению, блюда должны быть не только вкусными, но и красивыми, чтобы сначала съедались глазами. Помню, какое оживление у гостей вызвала моя закуска из крабовых палочек! Тогда каждый с удивлением подумал, что я поставила на стол настоящую морковь.
Совсем скоро я собираюсь повторить это блюдо, ведь нас ждет год Кролика. А всем известно, что эти пушистики обожают морковь. Как удачно будет смотреться моя праздничная закуска на новогоднем столе! Обожаю тематические блюда: они сразу создают хорошее настроение и напоминают о приятном поводе собраться.
Как готовится новогодняя закуска из крабовых палочек
Безусловно, описанное в рецепте количество ингредиентов рассчитано на небольшую компанию. Если вы собираетесь приготовить побольше новогодней закуски, просто пропорционально увеличивайте количество ингредиентов. Можно использовать целое яйцо, а не только желток.
Приготовление
Грецкие орехи и огурец нарежьте мелкими кубиками.
Вареный желток натрите на мелкой терке.
Разверните крабовые палочки и отрежьте светлые части. Нарежьте их и добавьте к подготовленным ингредиентам вместе с майонезом. Перемешайте, посолив по вкусу.
На красные части крабовых палочек выложите приготовленную начинку. Заверните их в форму морковки.
Выложите «морковки» на тарелку, имитируя ботву с помощью укропа.
Приготовление этой закуски из крабовых палочек и огурца займет у вас не больше 10 минут. Кроме того, для блюда нужны самые доступные и бюджетные ингредиенты. А каким получается результат! Берите на заметку рецепт и используйте его на любой праздник, не только Новый год. А вы любите тематические блюда?
Svetlana_ZnM
Пятница, 22 Декабря 2023 г. 11:03 (ссылка)
Ингредиенты:
1 тушка гуся (3-3,5 кг),
1 ст ложка тмина,
1 ч ложка кориандра,
10 горошин черного перца,
1 ст ложка морской соли,
8 мелких красных яблок,
5 средних яблок Антоновка,
50 г изюма,
50 г чернослива,
100 мл водки,
10 луковиц шалот,
1 головка чеснока,
1,5 кг картофеля,
300 мл белого сухого вина
Приготовление:
Для маринада измельчите в ступке тмин, кориандр, перец горошком и морскую соль.
Отрежьте у гуся концы крыльев, срежьте жир (он понадобится для запекания). Натрите птицу сверху смесью толченых специй. Накройте пленкой и уберите в холодильник на 2 часа.
Приготовьте начинку. Заранее замочите сухофрукты в водке на 30 минут. Зеленые яблоки нарежьте небольшими кубиками, смешайте с отжатыми сухофруктами.
Наполните этой начинкой тушку гуся неплотно, разрез сколите зубочисткой или зашейте. Свяжите ножки птицы шпатагом.
На дно формы с высокими бортами выложите гусиный жир, на него гуся спинкой вниз. Поставьте в разогретую до 220 градусов духовку на 30 минут.
Через полчаса полейте гуся вытопившимся жиром. Еще через полчаса слейте весь жир в другую огнеупорную форму.
Гуся полейте вином, верните в духовку и запекайте еще 2,5 часа, периодически поливая вином со дна формы.
Красные яблоки промойте, проколите вилкой и через 2,5 часа разложите вокруг гуся. Запекайте 30 минут. Выключите огонь и дайте птице постоять в духовке 15 минут. Готового гуся достаньте из духовки, накройте фольгой и держите теплым.
В посуду со слитым жиром выложите очищенный лук-шалот, зубчики чеснока и картофель, разрезанный на части. Посыпьте солью и тмином, перемешайте и запекайте в духовке около 30 минут при температуре 200 градусов. Подавайте гуся на блюде, разложив вокруг него запеченный картофель и яблоки.
Приятного аппетита!
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Пятница, 22 Декабря 2023 г. 10:43 (ссылка)
Ингредиенты:
1 тушка гуся (3-3,5 кг),
1 ст ложка тмина,
1 ч ложка кориандра,
10 горошин черного перца,
1 ст ложка морской соли,
8 мелких красных яблок,
5 средних яблок Антоновка,
50 г изюма,
50 г чернослива,
100 мл водки,
10 луковиц шалот,
1 головка чеснока,
1,5 кг картофеля,
300 мл белого сухого вина
Приготовление:
Для маринада измельчите в ступке тмин, кориандр, перец горошком и морскую соль.
Отрежьте у гуся концы крыльев, срежьте жир (он понадобится для запекания). Натрите птицу сверху смесью толченых специй. Накройте пленкой и уберите в холодильник на 2 часа.
Приготовьте начинку. Заранее замочите сухофрукты в водке на 30 минут. Зеленые яблоки нарежьте небольшими кубиками, смешайте с отжатыми сухофруктами.
Наполните этой начинкой тушку гуся неплотно, разрез сколите зубочисткой или зашейте. Свяжите ножки птицы шпатагом.
На дно формы с высокими бортами выложите гусиный жир, на него гуся спинкой вниз. Поставьте в разогретую до 220 градусов духовку на 30 минут.
Через полчаса полейте гуся вытопившимся жиром. Еще через полчаса слейте весь жир в другую огнеупорную форму.
Гуся полейте вином, верните в духовку и запекайте еще 2,5 часа, периодически поливая вином со дна формы.
Красные яблоки промойте, проколите вилкой и через 2,5 часа разложите вокруг гуся. Запекайте 30 минут. Выключите огонь и дайте птице постоять в духовке 15 минут. Готового гуся достаньте из духовки, накройте фольгой и держите теплым.
В посуду со слитым жиром выложите очищенный лук-шалот, зубчики чеснока и картофель, разрезанный на части. Посыпьте солью и тмином, перемешайте и запекайте в духовке около 30 минут при температуре 200 градусов. Подавайте гуся на блюде, разложив вокруг него запеченный картофель и яблоки.
Приятного аппетита!
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Пятница, 22 Декабря 2023 г. 10:29 (ссылка)
Ингредиенты:
1 банка консервированной горбуши,
1 луковица,
300 г отварного риса,
150 г твердого сыра,
5 яиц,
3 перепелиных яйца,
1 банка маслин без косточек,
красный болгарский перец,
200 г краснокочанной капусты,
майонез
Приготовление:
Все яйца отварите вкрутую, охладите и очистите. Перепелиные яйца отложите для украшения. У куриных яиц отделите белки от желтков, разрезав на половинки. Желтки разомните вилкой.
Белки разделите на 2 части. Одну часть окрасьте в синий цвет, поместив в миску с красной капустой, измельченной блендером с 0,5 ст воды. Оставьте белки на 15 минут, периодически из переворачивая. Затем выньте и обсушите на бумажном полотенце.
Натрите синие белки на крупой терке. Отдельно натрите несколько неокрашенных белков, из оставшихся вырежьте снежинки.
Горбушу переложите из банки в миску, измельчите вилкой и выложите на блюдо для салата. Сверху посыпьте измельченным луком и смажьте майонезом. Далее выкладывайте слоями: рис, майонез, желтки, майонез, тертый сыр, майонез.
Выложите горкой в центр салат неокрашенные белки. По краям разложите синие белки.
Из перепелиных яиц и маслин сделайте фигурки пингвинов, скрепив их зубочистками. Лапки пингвинов вырежьте из красного перца. Украсьте салат фигурками.
Приятного аппетита!
источник
Тонкая_Рябинка
Пятница, 22 Декабря 2023 г. 10:03 (ссылка)
Ингредиенты:
1 тушка гуся (3-3,5 кг),
1 ст ложка тмина,
1 ч ложка кориандра,
10 горошин черного перца,
1 ст ложка морской соли,
8 мелких красных яблок,
5 средних яблок Антоновка,
50 г изюма,
50 г чернослива,
100 мл водки,
10 луковиц шалот,
1 головка чеснока,
1,5 кг картофеля,
300 мл белого сухого вина
Приготовление:
Для маринада измельчите в ступке тмин, кориандр, перец горошком и морскую соль.
Отрежьте у гуся концы крыльев, срежьте жир (он понадобится для запекания). Натрите птицу сверху смесью толченых специй. Накройте пленкой и уберите в холодильник на 2 часа.
Приготовьте начинку. Заранее замочите сухофрукты в водке на 30 минут. Зеленые яблоки нарежьте небольшими кубиками, смешайте с отжатыми сухофруктами.
Наполните этой начинкой тушку гуся неплотно, разрез сколите зубочисткой или зашейте. Свяжите ножки птицы шпатагом.
На дно формы с высокими бортами выложите гусиный жир, на него гуся спинкой вниз. Поставьте в разогретую до 220 градусов духовку на 30 минут.
Через полчаса полейте гуся вытопившимся жиром. Еще через полчаса слейте весь жир в другую огнеупорную форму.
Гуся полейте вином, верните в духовку и запекайте еще 2,5 часа, периодически поливая вином со дна формы.
Красные яблоки промойте, проколите вилкой и через 2,5 часа разложите вокруг гуся. Запекайте 30 минут. Выключите огонь и дайте птице постоять в духовке 15 минут. Готового гуся достаньте из духовки, накройте фольгой и держите теплым.
В посуду со слитым жиром выложите очищенный лук-шалот, зубчики чеснока и картофель, разрезанный на части. Посыпьте солью и тмином, перемешайте и запекайте в духовке около 30 минут при температуре 200 градусов. Подавайте гуся на блюде, разложив вокруг него запеченный картофель и яблоки.
Приятного аппетита!
источник
Тонкая_Рябинка
Вторник, 28 Ноября 2023 г. 09:10 (ссылка)
Еще не определились с тем, какой десерт подавать к рождественскому столу? У нас имеется одна интересная идея. Приготовьте пышные пончики с маком и сливовым повидлом, которые украсят ваш сладкий стол.
Особенным этот десерт сделает добавление одного лимона. Вам понадобится его сок и натертая на мелкую терку цедра. Благодаря использованию цитрусового во время замешивания теста пончики будут обладать насыщенным лимонным вкусом и ароматом.
Как приготовить воздушные пончики с маком и повидлом
Предлагаем вам сделать это лакомство сразу с двумя видами начинки. Возьмите мак и сливовое повидло. Кстати, джем может быть любого вкуса. Если вам не по душе слива, начините пончики любым другим повидлом (важно лишь, чтобы оно было густым).
Приготовление
Готовим тесто. В очень большую емкость просеиваем пшеничную муку. Всыпаем соль, ванилин и 120 г сахара. Хорошенько перемешиваем все ингредиенты.
В отдельную миску вливаем 600 мл теплого молока. Растворяем в нём прессованные дрожжи. Добавляем полученную смесь к сухим ингредиентам. Взбиваем яичные желтки. Также вводим их в основную массу. Хорошенько перемешиваем.
Растапливаем сливочное масло. Добавляем его, сок и натертую цедру лимона ко всем соединенным ингредиентам. Замешиваем однородное тесто, которое легко отходит от стенок миски. Накрываем его полотенцем. Отправляем тесто в тепло на 2 часа. За это время дважды его обминаем.
Готовим начинку. Помещаем мак в миску. Вливаем к нему 100 мл горячего молока. Хорошенько перемешиваем. Оставляем всё до остывания. Добавляем 1 ст. л. сливового повидла и оставшийся сахар. Перемешиваем до однородной массы.
Смазываем рабочую поверхность небольшим количеством масла. Разделяем на ней тесто на 2 равные части, из каждой формируем шарики одинакового размера. Делаем из них лепешки.
Выкладываем на одну половину заготовок из теста маковую начинку, на вторую — сливовое повидло. Скрепляем края. Формируем аккуратные круглые заготовки. Накрываем шарики с начинкой полотенцем. Оставляем их при комнатной температуре на 20 минут.
Разогреваем казанчик с подсолнечным маслом. Обжариваем пончики в кипящем масле до золотистости со всех сторон. Выкладываем их на бумажное полотенце для удаления излишек масла.
Посыпаем этих золотистых красавцев сахарной пудрой и подаем их праздничному столу. К слову, такой десерт можно готовить не только на Рождество. Лимонные пончики с ароматной начинкой будут всегда кстати!
ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу
Пятница, 06 Января 2023 г. 08:41 (ссылка)
Салат "Рождественский венок" в домашних условиях может быть приготовлен с абсолютно разными ингредиентам. Главный его секрет в оформлении, так что можно использовать и другой любимый салат. Майонез в данном случае можно заменить сметаной, смешанной с горчицей.
Подача блюда также важна, как и его вкусовые качестве, особенно это касается праздничного стола. На заметку предлагаю простой рецепт салата "Рождественский венок" с оригинальным оформлением.
далее
|
Следующие 30 »
|
<рождественские блюда - Самое интересное в блогах
Страницы: [1] 2 3 .... 10
|
|
