Сметанный соус не будет полноценным, если в нем не окажется грибов. Шампиньоны увеличивают густоту соуса, убирают излишнюю кислоту. Подсушенная на сковородке мука, усиливает «грибное направление» вкуса заливки. Сметанный соус при запекании размягчает мясные волокна: мясные тефтели в сметанном соусе становятся сочными.

На верхушках мясных шариков появится тонкая корочка, но в ней не будет сухости и жесткости. Тефтели из риса и телятины не «плывут», шарики держат форму, не покрываясь даже трещинами.

/www.vkusnodarka.ru/wp-content/uploads/2018/10/myasnyye-tefteli-v-smetannom-souse-v-dukhovke-02-300x201.jpg" target="_blank">https://www.vkusnodarka.ru/wp-content/uploads/2018...ouse-v-dukhovke-02-300x201.jpg 300w" style="box-sizing: border-box; border-style: none; height: auto; max-width: 100%;" width="724" />

Проверенный рецепт вкусного печенья с творогом. Минимум масла и яиц. Готовится достаточно просто.

Блюда грузинской кухни — это пикантный вкус и аромат прекрасных специй. Особенно любят в Грузии готовить из курицы. Цыпленок табака, сациви и чахохбили по праву считаются традиционными блюдами.

Сегодня я предлагаю вам приготовить еще одно традиционное кавказское блюдо. Интереснейший рецепт грузинской кухни, в котором основную роль играют специи. Курица по-аджарски — отличный вариант для любого праздника.

Невероятно вкусный и пряный малиновый джем с имбирем и корицей

Друзья! Я истерично-настоятельно заклинаю вас приготовить этот джем!!! Я думала, что съем его горячим вместе с кастрюлей. Мне понадобилось невероятное усилие воли, чтобы упрятать его таки по банкам. Теперь жду зиму, чтобы радовать себя пряным согревающим малиновым счастьем.

Скумбрия плаки по-критски

Автор:Svetttttt

Поварёнок 5 уровня

26 октября 2016, 7:32  Просмотров: 6849

 

Категория:Горячие блюда->Блюда из рыбы и морепродуктов->Горячие блюда из рыбы

Кухня:Греческая

Описание:Вообще именно скумбрию на Крите не встречала, другую рыбу плаки ели. Но скумбрия такая вкусная рыба, а приготовленная таким образом, это просто божественное лакомство. Рецепт взят из книги Мирсини Ламбраки. Готовлю так раз дцатый. Вкусно в горячем виде, но в холодном меня лично за уши не оттащить. Я даже не знаю, как описать вкус этого блюда. Что-то среднее между рыбой под маринадом и скумбрией горячего копчения! Это очень вкусно! Попробуйте, уверена Вам понравится! Рыба, конечно, может быть любая, желательно малокостная. Не хотите отведать?

 

 

• 
  

  
  Ингредиенты:

  
  
• 
  500г натурального йогурта любой жирности(комнатной температуры)


• 
  550-600 г муки


• 
  1 пачка сухих дрожжей (7г)


• 
  1 ст.л. сахара


• 
  1 ст.л соли

• 
  Кроме того:


• 
  2 средних луковицы


• 
  125 г бекона


• 
  2 ст.л. оливкового масла


• 
  

Картофельные крокеты, фаршированные курицей - рецепт с пошаговым фото.

Ингредиенты:

• 
  Картофель - 500 г,


• 
  Филе куриное - 250 г,


• 
  Яйцо куриное- 1сырое для пюре;


• 
  1 вареное для начинки,


• 
  Лук белый маленький - 1 шт,


• 
  Петрушка -несколько веточек,


• 
  Масло оливковое - 2 ст. л.


• 
  Масло сливочное - 1 ст. л.


• 
  Бульон куриный - несколько ложек,


• 
  Перец черный молотый - по вкусу,


• 
  Соль морская - по вкусу,


• 
  Сухари панировочные - 4 ст. л.


• 
  Йогурт (натуральный ) — 200 г


• 
  Огурец — 1 шт


• 
  Чеснок — 1 зуб.


• 
  Мята -несколько листиков,


• 
  Сок лимонный -по вкусу

Не так давно моя кухня пополнилась великолепной мультиварочкой. Было множество экспериментов и поисков готовых рецептов, и вот мой рецептик - мясные пальчики в мультиварке, которые получаются быстро, легко и действительно вкусно. Итак, я помнила такой рецепт еще с тех времен, когда готовила на плите, поэтому решила его приспособить и к мультиварке.

Торт со сметанным кремом - рецепт бисквитного торта с пошаговым фото.

Хрустящие куриные палочки

Ингредиенты:



●2 куриных грудки,

●½ стакана муки,

●2 яйца,

●125 гр панировочных сухарей,

●60 мл растительного масла,

●соль и перец



Приготовление:



1. Для начала сполосните куриные грудки под холодной водой, а затем вытрите их насухо. Затем разделывая каждую грудку по отдельности заверните для начала одну, а затем и вторую грудку в пищевую пленку. Колотушкой для мяса отбейте грудку до максимального тонко.

2. Разрежьте отбитую грудку на тонкие полоски равной ширины. И оставьте ненадолго на

тарелке, присыпав немного солью.

3. В отдельную тарелку высыпьте муку, поперчите и посолите (около ½ чайной ложки соли). В другой - слегка взбейте 2 яйца, а в третью высыпьте панировочные сухари.

4. Каждый отдельный кусок необходимо для начала вывалять в муке. Затем окунуть в яйцо

5. И в конце "искупать" в сухарях.

6. Подготовьте сковороду. Налейте масло и начните разогревать ее на среднем огне.

Обжарьте каждую сторону по 2-3 минуты и снимайте с огня.

Сырный суп

Ингредиенты:

500 г куриного филе

400 г плавленого сыра

150 г риса

400 г картофеля

150 г моркови

150 г лука

соль

перец

зелень по вкусу

Шоколадно-ореховый торт

Ингредиенты:



Орехи грецкие (1 стакан=200мл ) — 2 стак.

Сахар (3/4 + 1/4 стак.для белков ) — 1 стак.

Крахмал кукурузный — 2 ст. л.

Белок яичный (6+1) — 7 шт

Соль (щепотка)

Шоколад черный (не менее 50% какао) — 300 г

Сливки (35% 100 + 500) — 600 мл

Желатин (у меня в пластинах) — 6 г

Коньяк (или бренди) — 2 ст. л.

Какао-порошок — 1 ст. л.

Коржи:

Противень застелить пекарской бумагой и с помощью кольца для выпечки (можно тарелки)нарисовать три круга диаметром 20 см.

Орехи, 3/4 стакана сахара и крахмал поместить в блендер и смолоть до состояния муки.

Белки взбить с солью до пышной пены, не переставая взбивать ввести 1/4 стакана сахара, взбить до устойчивых пиков.

В несколько приёмов к белковой массе добавить орехово-мучную и осторожно перемешать лопаткой методом складывания снизу вверх и по кругу.

Готовое тесто равномерно разместить в начерченных кругах.

Я на день рождение Лейли приготовила домашнюю ветчину, так как мы уже давно перестали есть свинину. Рецепт нашла тут же, на лиру. Пусть это будет маленький отчетик.

Вам потребуется:

Для основы:

180 г сахарного печенья

70 г грецких орехов

100 г растопленного сливочного масла

1 ч.л. какао-порошка

Для начинки:

700 г сливочного сыра

100 г сахара

3 яйца

2 ст.л. картофельного крахмала

150 мл ликера «Бейлиз»

50 г темного шоколада

Для украшения:

50 г белого шоколада

Печенье, орехи и какао кладем в чашу блендера и измельчаем в крошку.

Ингредиенты:

-1 длинный салатный огурец;

-250г окорока (можно отварного мяса, паштета, мягкого сыра и пр.);

-30г сливочного масла;

-оливки;

-миндаль;

- розовый перец (горошком).



Приготовление:

1. Из куска мяса приготовить паштет, перемолов мясо и добавив специи и сливочное масло.

2.Ножом для чистки овощей вырезать из огурца длинные тонкие полоски.

3.Намазать полоски мясным паштетом.

4. Завернуть огурец в рулетики.

5. Сверху каждого рулетика положить оливку, фаршированную миндалем, или горошину розового перца.

Закуска готова!

Так что одевайте удобный и стильный домашний костюм женский и спешите на кухню, чтобы устроить весенний сюрприз своим домашним. Уверена, они будут в восторге и от вас, и от вкусного блюда!