• 
  Зеленый — цвет жизни. Хлорофилл зеленых растений считается кровью растений, и без хлорофилла было бы трудно жить на земле. 


• 
  Кислород и другие химические соединения производятся из световой энергии солнца посредством фотосинтеза с помощью красителя хлорофилла. 

Эти продукты зеленого цвета полезны, потому что…

Полезные продукты зеленого цвета

Полезный рацион с зелеными продуктами выглядит так

Как готовить зеленые полезные продукты

https://larissa-moor.de/poleznye-produkty-i-cvet-zelenyj/

Вкуснейшие ньокки

Ингредиенты:
Картофель - 4,5 шт.
Мука - 4 - 5 ст.л.
Соль
Яйцо - 1 шт.
Грибы
Лук
Сливки
Соль
Специи любимые

Приготовление:
1. Картофель отварить, размять вилкой или толкушкой, затем добавить яйцо, соль, и муку, если тесто сильно липнет ещё добавьте муки.
2. На пропыленной мукой поверхности скатать колбаску и разрезать на шайбочки по 1,5 см.
3. Обжарить с двух сторон.
4. Делаем соус, грибы и лук обжарить, добавить соль, специи и сливки. Протушить минут семь. Бекон обжарить. Ньокки поливаем соусом и подаём с беконом. Можно вместо бекона ветчину взять или мясо куриное к примеру тоже будет вкусно.

Ингредиенты:

Сливочное масло — 50 г
Мука — 70 г
Яица — 2 шт. (100 г)
Вода — 100 г
Соль — по вкусу
Сахар — по вкусу

Приготовление:

1. В кастрюле соединить воду, нарезанное кубиками сливочное масло, соль и сахар. Поставить на плиту на среднии огонь и довести до кипения. Следите, чтобы к моменту закипания воды масло полностью растаяло.
2. Когда смесь масла и воды закипит, всыпать одним движением всю муку и быстро перемешать деревяннои лопаткои до однородности.
3. Продолжать заваривать тесто несколько минут, пока тесто не начнет легко отходить от стенок кастрюли. Снять с огня.
4. Тесто переложить в глубокую миску и дать ему остыть. Добавить по одному яица, перемешивая смесь до однородности, прежде чем добавить следующее яицо. Тесто должно получиться блестящим, однородным и настолько густым, чтобы оно не расплывалось. На этом этапе в тесто можно добавить любые травы, рубленую зелень, тертыи сыр, вяленые томаты, в общем, что душе угодно.
5. Переложить тесто в кондитерскии пакет и отсадить небольшими партиями в кипящую подсоленную воду ньокки, варятся они за 3–4 минуты. Ньокки готовы. Прогреите с любым соусом по вкусу или обжарьте.

Приятного аппетита!

http://kolobok23.ru/post481403063/

Ингредиенты:



Сливочное масло — 50 г

Мука — 70 г

Яйца — 2 шт. (100 г)

Вода — 100 г

Соль — по вкусу

Сахар — по вкусу



Приготовление:



1. В кастрюле соединить воду, нарезанное кубиками сливочное масло, соль и сахар. Поставить на плиту на средний огонь и довести до кипения. Следите, чтобы к моменту закипания воды масло полностью растаяло.

2. Когда смесь масла и воды закипит, всыпать одним движением всю муку и быстро перемешать деревянной лопаткой до однородности.

3. Продолжать заваривать тесто несколько минут, пока тесто не начнет легко отходить от стенок кастрюли. Снять с огня.

4. Тесто переложить в глубокую миску и дать ему остыть. Добавить по одному яйца, перемешивая смесь до однородности, прежде чем добавить следующее яйцо. Тесто должно получиться блестящим, однородным и настолько густым, чтобы оно не расплывалось. На этом этапе в тесто можно добавить любые травы, рубленую зелень, тертый сыр, вяленые томаты, в общем, что душе угодно.

5. Переложить тесто в кондитерский пакет и отсадить небольшими партиями в кипящую подсоленную воду ньокки, варятся они за 3–4 минуты. Ньокки готовы. Прогрейте с любым соусом по вкусу или обжарьте.



Приятного аппетита!

Ингредиенты:⠀

• 
  Картофель очищенный — 400 г


• 
  Желток — 1 шт.


• 
  Мука — 180 г

Приготовление: ⠀

Название: Рецепты от Оксаны.

Изд-во: ИИД "Діана+", ЧП "Бялас Т.В."

Номер: № 334 (6)

ISSN: 1996-4722

Страниц: 36

Формат: PDF

Размер: 45,42 Мб    



Тема выпуска: "Блюда из макарон". В этом номере собраны рецепты разнообразных закусок для праздничных застолий.

Итак, читайте в этом выпуске "Рецептов от Оксаны":  

суп из белых грибов с макаронами, мясной суп с овощами и макаронами, суп итальянский, суфле из макарон, пудинг из макарон, салаты с макаронами, макаронники (или лапшевники) с мясом, с творогом, запеканки из макарон, спагетти по-генуэзски, вермишель с тунцом, пенне по-венециански, пенне с лососем, феттучине со сливками и зеленым горошком, ригатони с баклажанами, запеченные - макароны с красными помидорами и брынзой, с перцем, с белокачанной капустой, соус карбонара и масса других *

Приятного аппетита!!

   

DOWNLOAD:

   turbobit     |     hitfile     |     katfile     |      file-upload    

Сытное постное блюдо 



Ингредиенты:



Черешки сельдерея — 100 г

Картофель — 300 г

Морковь — 1 шт.

Чеснок — 1 головка

Мука — 200 г

Рубленый грецкий орех — 30 г

Веточки тимьяна — 2 шт.

Молотый мускатный орех — ¼ ч. л.

Оливковое масло

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу



Приготовление:



1. Почистите сельдерей, морковь и картофель. Нарежьте кубиками примерно по 2 см по сторонам. Выложите в форму для запекания или противень, щедро полейте оливковым маслом, посолите, поперчите, перемешайте. У чеснока срежьте верхушку. И поставьте форму в разогретую до 200 ºC духовку на 40 минут.

2. Выньте овощи и дайте им немного остыть. Выдавите чеснок и переложите овощи в чашу блендера. Добавьте мускатный орех и муку, вымешивайте до однородности. Если масса будет слишком густой добавьте немного оливкового масла, слишком жидкой — немного муки

3. Присыпьте стол мукой, выложите овощное тесто, разделите его на 4 части. Из каждой скатайте колбаску диаметром 2–3 см, нарежьте на кусочки по 1,5–2 см

4. Варите ньокки в кипящей воде партиями по 2–3 минуты или пока они не всплывут, выловите, положите на тарелку и сбрызните маслом.

5. Плесните в сковороду масла, поставьте на средний огонь, выложите орехи, подержите их 1 минуту. Добавьте листики тимьяна и ньокки, обжарьте течение 2 минут.

6. Переложите на тарелки и сразу подавайте на стол.



Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Средний картофель — 6 шт.
Оливковое масло — опционально
Тертый мускатный орех — 1 щепотка
Крупный желток — 1 шт.
Мука — 4 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Черный перец — 0,5 ч. л.
Белые грибы, крупно нарезанных — 5–6 шт.
Маленькая луковицы, нарезанная полукольцами — 1 шт.
Жирные сливки 22% для соусов — 200 мл

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 220 ºC. Натрите картофель оливковым маслом, наколите вилкой, разложите на противне. Запекайте 1 час, пока они не станут мягкими.
2. Дайте им остыть, разрежьте пополам, выньте мякоть столовой ложкой и сделайте однородное пюре ложкой или давилкой. Добавьте в пюре мускатный орех, соль, перец, желток и столько муки, чтобы смесь не распадалась.
3. Перемешивайте руками до однородности, если тесто слишком сухое то добавьте немного воды.
4. Разделите тесто на 4 части и раскатайте на посыпанной мукой поверхности в тонкую колбаску диаметром 1,5–2 см. Разрежьте на кусочки по 2 см, разложите на поверхность (поднос) посыпанной мукой и поставьте в холодильник на 10–20 минут.
5. На среднем огне обжарьте лук с грибами минут 5, снизьте огонь до минимума, влейте сливки, перемешайте и дайте им упариться в 1,5–2 раза до густоты.
6. В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения, положите пасту и варите 2 минуты, пока ньокки не всплывут. Откиньте воду в дуршлаг или аккуратно извлеките их шумовкой, после варки они становятся очень нежными.
7. Разложите по порциям и выложите грибы со сливками, украсьте листиком базилика и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

http://kolobok23.ru/post468086934/

Ингредиенты:



Средний картофель — 6 шт.

Оливковое масло — опционально

Тертый мускатный орех — 1 щепотка

Крупный желток — 1 шт.

Мука — 4 ст. л.

Соль — 1 ст. л.

Черный перец — 0,5 ч. л.

Белые грибы, крупно нарезанных — 5–6 шт.

Маленькая луковицы, нарезанная полукольцами — 1 шт.

Жирные сливки 22% для соусов — 200 мл



Приготовление:

⠀

1. Разогрейте духовку до 220 ºC. Натрите картофель оливковым маслом, наколите вилкой, разложите на противне. Запекайте 1 час, пока они не станут мягкими.

2. Дайте им остыть, разрежьте пополам, выньте мякоть столовой ложкой и сделайте однородное пюре ложкой или давилкой. Добавьте в пюре мускатный орех, соль, перец, желток и столько муки, чтобы смесь не распадалась.

3. Перемешивайте руками до однородности, если тесто слишком сухое то добавьте немного воды.

4. Разделите тесто на 4 части и раскатайте на посыпанной мукой поверхности в тонкую колбаску диаметром 1,5–2 см. Разрежьте на кусочки по 2 см, разложите на поверхность (поднос) посыпанной мукой и поставьте в холодильник на 10–20 минут.

5. На среднем огне обжарьте лук с грибами минут 5, снизьте огонь до минимума, влейте сливки, перемешайте и дайте им упариться в 1,5–2 раза до густоты.

6. В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения, положите пасту и варите 2 минуты, пока ньокки не всплывут. Откиньте воду в дуршлаг или аккуратно извлеките их шумовкой, после варки они становятся очень нежными.

7. Разложите по порциям и выложите грибы со сливками, украсьте листиком базилика и подавайте к столу.



Приятного аппетита!

Знаете ли вы, что можно приготовить простую и необычную пасту, когда замешано дрожжевое тесто или куплено готовое? Приготовление блюда будет еще и путешествием во времени!




Приготовление блюда заключается в простом отваривании кусочков теста в воде с последующей заправкой их соусом.

Таким способом, т. е. отвариванием кусочков теста в воде начали готовить в III веке н. э. на Ближнем Востоке, в частности в Иерусалиме, о чем есть упоминания в Талмуде. До этого прaобразы пасты запекали в печи или жарили во фритюре.

Способ отваривания кусочков теста в воде попал в Древний Рим, видимо, с евреями. Да так до сих пор и остался в кухне территорий, окружающих современный город Рим.

Рецепт, который я приготовила, взят из кухни сабинов. Именно их прекрасных женщин- сабинянок лихо похители римские воины у глупых мужей.

Видимо, вторые жены тех несчастных сабинов были редкостными консерваторшами, раз их потомки ревностно сохранили однажды полученные кулинарные знания до нынешних времен супер технологичного кухонного мира.

Название пасты Пиццикотти (Pizzicotti) отражено в жестах, которыми отделяются кусочки теста, т. е. щипками.





Поверхность готового теста смазать растительным маслам.

Отщипывать кусочек и, разделив его в свою очередь на два, бросать в кипящую подсоленную воду.

Всплывшие кусочки отварить еще минуты полторы- две, чтобы убрать возможный запах дрожжей.

Отваренные кусочки переложить шумовков в посуду с готовым к этому времени соусом.

Перемешать, заправить по желанию тертым сыром или оставить в чисто вегетарианском варианте.




Пиццикотти по-сабински / Pizzicotti alla sabinesi

Ингредиенты: 200- 300 г готового дрожжевого теста, 200 г помидоров мелкоплодных сортов, 150 г грибов ( шампиньонов, опят) 100 г зеленых оливок, петрушка, долька чеснока, немного жгучего перца, факультативно тертый сыр






Приготовление соуса

В сковороде сначала прогреть в оливковом масле дольку чеснока и жгучий перчик.

Добавить в сковороду грибы и обжарить их.

Затем положить в сковороду оливки и помидорки, разрезанные на четвертинки.

Потушить несколько минут, отрегулировать соль, по окончанию посыпать мелко порубленной петрушкой.

Готовое блюдо заправить дополнительно оливковым маслом и посыпать тертым сыром.





Мои замечания

Прежде всего, нужно приготовится к тому, что вкус будет отличен от вкуса блюда, приготовленного из обычной сухой пасты. Это скорее напоминает ньокки, клецки, но более мягкие и нежные.

Вкусовую нагрузку должны нести ингредиенты соуса.

Прекрасным решением будет использование сухих белых грибов, заранее замоченных.

В случае использования белых грибов я рекомендую заменить петрушку мятой, которая лучше подходит к ним по аромату.

В сети к такому типу приготовления пасты настоятельно рекомендуют обычный помидорный соус, который прекрасно подходит к клецкам.

https://pratina.livejournal.com/502375.html

Знаете ли вы, что можно приготовить простую и необычную пасту, когда замешано дрожжевое тесто или куплено готовое? Приготовление блюда будет еще и путешествием во времени!




Приготовление блюда заключается в простом отваривании кусочков теста в воде с последующей заправкой их соусом.

Таким способом, т. е. отвариванием кусочков теста в воде начали готовить в III веке н. э. на Ближнем Востоке, в частности в Иерусалиме, о чем есть упоминания в Талмуде. До этого прaобразы пасты запекали в печи или жарили во фритюре.

Способ отваривания кусочков теста в воде попал в Древний Рим, видимо, с евреями. Да так до сих пор и остался в кухне территорий, окружающих современный город Рим.

Рецепт, который я приготовила, взят из кухни сабинов. Именно их прекрасных женщин- сабинянок лихо похители римские воины у глупых мужей.

Видимо, вторые жены тех несчастных сабинов были редкостными консерваторшами, раз их потомки ревностно сохранили однажды полученные кулинарные знания.

Название пасты Пиццикотти (Pizzicotti) отражено в жестах, которыми отделяются кусочки теста, т. е. щипками.





Поверхность готового теста смазать растительным маслам.

Отщипывать кусочек и, разделив его в свою очередь на два, бросать в кипящую подсоленную воду.

Всплывшие кусочки отварить еще минуты полторы- две, чтобы убрать возможный запах дрожжей.

Отваренные кусочки переложить шумовков в посуду с готовым к этому времени соусом.

Перемешать, заправить по желанию тертым сыром или оставить в чисто вегетарианском варианте.




Пиццикотти по-сабински / Pizzicotti alla sabinesi

Ингредиенты: 200- 300 г готового дрожжевого теста, 200 г помидоров мелкоплодных сортов, 150 г грибов ( шампиньонов, опят) 100 г зеленых оливок, петрушка, долька чеснока, немного жгучего перца, факультативно тертый сыр






Приготовление соуса

В сковороде сначала прогреть в оливковом масле дольку чеснока и жгучий перчик.

Добавить в сковороду грибы и обжарить их.

Затем положить в сковороду оливки и помидорки, разрезанные на четвертинки.

Потушить несколько минут, отрегулировать соль, по окончанию посыпать мелко порубленной петрушкой.

Готовое блюдо заправить дополнительно оливковым маслом и посыпать тертым сыром.





Мои замечания

Прежде всего, нужно приготовится к тому, что вкус будет отличен от вкуса блюда, приготовленного из обычной сухой пасты. Это скорее напоминает ньокки, клецки, но более мягкие и нежные.

Вкусовую нагрузку должны нести ингредиенты соуса.

Прекрасным решением будет использование сухих белых грибов, заранее замоченных.

В случае использования белых грибов я рекомендую заменить петрушку мятой, которая гораздо больше подходит к ним по аромату.

В сети к такому типу приготовления пасты настоятельно рекомендуют обычный помидорный соус, который прекрасно подходит к клецкам.

https://pratina.livejournal.com/502375.html