Ингредиенты для "Картофельно-сырных кюфтенцы от Петки Петковой."


3 кг картофеля

500 г домашнего сыра (можно брать фету, адыгейский, любой, можно брать творог, даже творожный продукт)

2 луковицы

6 шт. яиц

чабер - 1 ч.л. с горкой

соль - 1 ч.л.

майоран - 1 ч.л. с горкой

черный перец - 1 ч.л.

масло для жарки

овсяная мука для панировки (очень желательна именно она)

чеснок по желанию (я кладу 2-3 зубчика) + 4-5 зкубчиков при варке картошки




Читать далее...

00:00 Постные рецепты на праздничный стол
00:27 Постный Оливье
01:38 Постный майонез
02:22 Салат с запеченными овощами и консервированной кукурузой
03:54 Маринованный салат с брокколи
05:22 Салат «Витаминный»
06:34 Котлеты из овсянки
08:00 Капустные котлеты
09:42 Гарнир из капусты
11:00 Картофель в сухарях
12:20 Тушеный картофель с баклажанами
13:25 Маринованная тыква
14:21 Постный шоколадный торт
Читать далее...

Капустники


Ингредиенты:
• капуста – 300 г.
• яйцо – 2 шт.
• укроп – 1 пучок
• мука – 3-4 ст. л.
• соль, перец – по вкусу
• растительное масло – 1 ст. л.

Приготовление:
1. Капусту тонко нашинкуйте или измельчите на крупной терке. Укроп мелко нарежьте и смешайте с капустой.
2. Добавьте яйца, 1 ст. ложку растительного масла, посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
3. Подсыпайте муку по одной ложке, пока тесто не станет густым.
4. На сковороде разогрейте масло, ложкой выложите тесто на сковороду.
5. Обжарьте оладьи с двух сторон до румяной корочки, а затем доведите до готовности под крышкой на малом огне.

Понадобится:
Капуста — 1 кг
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Манная крупа — 0,5 стакана
Мука — 0,5 стакана
Сухари панировочные — 100 г
Зелень укропа — 1 пучок
Соль —по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:
Капусту тщательно промываем, разрезаем на 4 части. Кладем в кастрюлю и варим 8-10 минут. Пропускаем капусту через мясорубку. Отжимаем, чтобы не осталось воды. Лук натираем на мелкой терке. Чеснок измельчаем. Измельчаем укроп в блендере или просто мелко рубим. В капустный фарш добавляем лук, чеснок и укроп. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем. Добавляем муку и манную крупу. Снова тщательно перемешиваем все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса. Из полученного фарша формируем котлеты. Панируем котлеты в сухарях и обжариваем с обеих сторон, пока не образуется аппетитная румяная корочка. Котлеты из капусты готовы!

Ингредиенты для "Картофельно-крабовых котлеток с чесночным соусом"


Картофель - 500г

Крабовые палочки - 200г

Сыр - 100г

Крупная морковь - 1 шт.

Яйцо - 1 шт.

Чёрный молотый перец - по вкусу

Красный острый молотый перец - по вкусу

Панировочные сухари - 0,5 стакана

Растительное масло - 100мл.

Зелень петрушки для украшения


Читать далее...

Ингредиенты для "Постных овощных биточков с манкой"


Манная крупа 75 г

Лук репчатый 1 шт

Морковь 2 шт

Кабачок 1 шт (чистый вес около 450 г)

Чеснок (по вкусу) 1-4 зуб.

Масло растительное 5 ст. л.

Овощной бульон (у меня из под отвара нута) 250 г

Соль, перец по вкусу

Мука для панировки


Читать далее...

Ингредиенты для "Котлеток с картофелем и овсяными хлопьями в пароварке"


Филе грудки индейки 500г.

Яйцо 1шт.

Овсяные хлопья (Нордик 1 мин. варки) 2ст. л.

Лук репчатый 1шт.

Картофель 2шт.

Соль по вкусу


Читать далее...

Ингредиенты:
кабачки – 2 шт (не больших)
лук – 1 шт
яйцо – 2 шт
сыр – 100-150 г
мука – 4 ст ложки
зелень
чеснок – 1 зубок
перец черный душистый
соль
масло растительное для жарки


Рецепт кабачковых котлет очень простой.
Котлеты получаются сочные, свежие и горяченькие. В сезон, когда кабачков не мерено – очень дешевая еда. Зимой, когда кабачки лежат только на полках супермаркетов – напоминание о лете.

Чем котлеты из кабачков отличаются от оладьев из кабачков?

Во-первых в котлетах присутствует сыр и зелень, а во-вторых они более плотные по консистенции и их надо есть вилкой.
Как приготовить котлеты из кабачков:

Очищаем кабачок от кожицы. Трем на крупной терке. Добавляем лук, тоже натертый на терке. Даже мелко нарезанный лук будет чувствоваться в мягкой консистенции кабачка.

Добавляем натертый сыр. Очень интересно по вкусу положить не обычный твердый сыр, а брынзу или сулугуни. Такой сыр тоже даст легкую тягучесть, но вкус будет другой (по мне даже интереснее).

Мелко нарезанную петрушку также добавляем к котлетам. Это очень освежает котлеты и делает их пышными.
Следующий наш ингредиент – чеснок. Или мелко режем или выдавливаем через чесночницу.

Разбиваем 2 яйца (это для склейки котлетного теста).
Немного меленого душистого перца.
Обязательно солим котлетное тесто.

И высыпаем 4 столовый ложки муки. Количество угадать точно нельзя. Кабачки разных размеров, разной сочности…. Поэтому вам надо посмотреть по плотности теста. Если мало 4 ложек — добавляйте еще. Тесто для кабачковых котлет жидким не должно быть.
И все хорошо перемешиваем.

На сковородку наливаем растительное масло. И ложкой выкладываем тесто для котлет. Выкладывать первую партию надо на уже разогретую хорошо сковородку. Обжарив с двух сторон, складываем в отдельную кастрюлю.

Капустные котлеты по этому рецепту получаются необычайно пышными и невероятно вкусными. Мягкий вкус и лёгкая пряная нотка наверняка помогут сделать эти чудесные котлеты из капусты одним из ваших любимых овощных блюд.

Почему-то бытует мнение, что овощные котлеты априори вкусными быть не могут. Это суждение несправедливо, и если вы будете чётко следовать данной инструкции, то в скором времени сами в этом убедитесь.



Никаких сложностей в приготовлении котлет нет. Все кулинарные манипуляции может с лёгкостью осилить даже ребёнок. Одно важное условие: готовить их нужно обязательно в хорошем настроении, в противном случае ничего не получится.

Овощные котлеты – это только звучит уныло.  А на самом деле – чистый восторг! Нежные, сочные, очень мягкие внутри, с зажаристой румяной корочкой снаружи…  Хоть на ужин их ешь горячими со сметаной, хоть на завтрак холодными со стаканом молока.

ИНГРЕДИЕНТЫ:     

Читать далее...

Ингредиенты: 1 морковь, 1 кольраби, 0,5 кабачка, 0,5 луковицы, 3 стол. л. зеленого лука, 1 стол. л. порошка смеси сушеных петрушки с укропом (сама сушила), 1 ч. л. сушеного базилика, специи на ваше усмотрение, я пользуюсь этими, соль по вкусу. 2 стол. л. молотой овсянки, 5 стол. л. муки, я пользуюсь полбой ( на иврите - кусмин) - из них взяла 3 стол. л. цельнозерновой муки  и 2 - белой, 2 яйца, 1 стол. л. молотого льна, 3 стол. л. воды, 1 ч. л. разрыхлителя, масло для жарки.

Приготовление:

В стакане замочить семя льна в 3 стол. л. воды. Натереть овощи на крупной терке, добавить зеленый лук, петрушку с укропом, разрыхлитель и все остальные сухие ингредиенты. Добавить льняной кисель, образовавшийся в стакане, перемешать и отрегулировать вкус солью и специями. Добавить яйца, еще раз перемешать и жарить на среднем или медленном огне. т..к. при высокой температуре многие масла становятся канцерогенными.

Котлеты из кабачков. Очень вкусно! ☆ Удачный рецепт! Как приготовить отбивные из кабачков, по простому рецепту. Вкусный и нежный шницель из кабачков, картофеля и моркови. Овощные отбивные с кабачками по этому рецепту получаются ароматными, сочными и нежными внутри, с хрустящей корочкой сверху. Простой рецепт кабачков на каждый день. Рецепт вкусного кабачка. Рецепт цукини, который понравится каждому. Готовьте отбивные из кабачков по моим рецептам, и я гарантирую, вам это понравится.

Ингредиенты и рецепт:
600 г кабачков
Удалите семена и очистите их
Натереть кабачки
Переложить на дуршлаг
Посолить и размешать
Оставьте на 15 минут.
1 морковь натереть на мелкой терке
2 картофелины натереть на мелкой терке
добавить тертую морковь
Нарезать зеленый лук
Взбить 2 яйца
Добавьте к овощам
Выдавите 2 зубчика чеснока и перемешайте
2 столовые ложки манной крупы
Посолить перец и перемешать
Дайте настояться 15 минут, чтобы манная крупа набухла.
60 г майонеза, 60 г сметаны, 2 зубчика чеснока, укроп и размешать
Сформируйте шницель
Жарить по 2 минуты с двух сторон
Выложить в форму для запекания
Выпекать 20 минут при 150 ° C.
Приятного аппетита!

Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение

Кабачково-баклажанные оладушки с домашней аджикой

Ингредиенты: Кабачок - 150 г Баклажан - 50 г Лимонный сок - 10 мл Яйцо куриное - 1 шт. Аджика - 2 г Чеснок сушеный - 3 г Тимьян сушеный - 2 г

Домашний повар шикарный кулинарный журнал, каждый из выпусков которого посвящен определенной тематике. В журнале собраны не только рецепты, но и различные советы и небольшие секреты от поваров. Данный выпуск посвящен котлеткам из различных продуктов.



В этом выпуске есть следующие разделы:

- Котлеты из мяса и птицы

- Котлеты из рыбы

- Котлеты из овощей

- Кебабы

- Фрикадельки

- Голубцы

- Зразы

- Террины

- Рулеты

- Запеканки

ЧИТАТЬ ОНЛАЙН

Вложение: 13423266_dmpvr42018.pdf

Лучшие рецепты на РОЖДЕСТВО (3)

 

Картошка и селёдка - любимое многими сочетание продуктов. Но как их оригинально подать на праздничный стол? Отличное решение - картофельные роллы с селедкой. Закуска из жареной картофельной лепёшки, свернутой с начинкой из селёдки, огурца и зелёного лука, а затем нарезанной рулетиками, - это блюдо не только очень вкусное, но оригинальное, аппетитное и простое в приготовлении.

 

 

Овощные котлеты - безграничное поле для кулинарных фантазий. Приготовьте, например, котлеты из фасоли и грибов. Они аппетитные и достаточно сытные. Фасолевые котлеты не получатся сухими, если приготовить их с добавлением шампиньонов, обжаренных с луком.

 

 

И сладкоежек - маленьких и больших - нельзя обойти вниманием при подготовке рождественского меню. Полезные морковные конфеты с финиками, курагой и изюмом - прекрасная альтернатива покупным магазинным сладостям. Конфетки получаются сладкими, сочными и очень вкусными. В таком лакомстве можно никому не отказывать!

 

 

Если вы считаете, что в праздничном меню в Сочельник обязательно должна быть выпечка, но испечь традиционный рождественский калач не решаетесь, приготовьте постный апельсиновый пирог с изюмом и корицей. Несложная технология его приготовления под силу даже новичку. А результат просто чудесный - пирог на растительном масле и апельсиновом соке получается в меру плотным, но при этом тающим во рту, с приятным ароматом. Такая выпечка заслуживает места на праздничном столе!

 

Ещё больше интересных рецептов смотрите в нашей рубрике “Рождество Православное”. А также обязательно загляните в нашу предыдущую подборку "Лучшие рецепты на РОЖДЕСТВО (2)".