торт Прага для диабетиков



Для коржей

☑ Белок 3шт
☑ Желток 3шт
☑ Мука ц/з пшеничная 50г
☑ Какао 10г
☑ Сахзам по вкусу ( у меня как всегда стевия)

Для крема

☑ Молоко 100мл
☑ Сахзам по вкусу
☑ СОМ ( сухое обезжиренное молоко) 11г
☑ Кукурузный крахмал 8г
☑ Какао 10г
☑ Творог 60г

А также - курага 40г и вода 50мл (ДЖЕМ)

Курс «Торты для похудения. Вкуснейшие торты мира. Низкокалорийная версия»

Самый полный и продвинутый курс по приготовлению вкусных, низкокалорийных десертов, который с нуля готовит профессиональных кондитеров, и учит зарабатывать на любимом деле, не выходя из дома от 60 000 ₽ в месяц. Курс подойдет даже начинающим, которые никогда в жизни не стояли у плиты. Вкусные и полезные низкокалорийные десерты, которые подходят детям, аллергикам, вегетарианцам, диабетикам и тем, кто сидит на диете. Уже в процессе курса вы заработаете первые деньги и окупите обучение. Закрытый чат для обмена опытом, поддержка куратора, проверка домашних заданий и обратная связь. Скидки от партнеров школы. Возможности для творчества и реализации смелых экспериментов.

Другие видеокурсы по теме:

- Скачать Курс «Домашний хлеб. Приготовление хлеба на закваске»

- Скачать Курс «Низкокалорийный зефир. Приготовление полезного зефира»

- Скачать Курс «Витаминно-минеральная трансформация»

- Скачать Курс «Холестерин под контролем»

- Скачать Курс «Силовые линии»

- Скачать Курс «Фастфуд, который можно. Полезный фастфуд»

- Скачать Курс «Оздоровительная гимнастика»

Наверное, нет такого человека, который бы не любил вкусную выпечку. Конечно же, домашняя выпечка намного вкуснее покупной. Это относится и к тортам. Если вы следите за своим питанием, но отказаться от вкусненького не можете, попробуйте приготовить ПП торт Прага. Нежный, шоколадный и очень вкусный торт.

Вот рецепт ПП торта. Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты.
Бисквит:
Яйца – четыре штуки,
Кефир - 120 мл,
Мука рисовая - 60 г,
Какао - 30 г,
Разрыхлитель теста - 3 г,
Сода - 2 г,
Уксус,
Подсластитель по вкусу.



Крем:
Сыр творожный - 340 г,
Мягкий творог - 200 г,
Какао - 30 г,
Подсластитель – по вкусу.

Глазурь:
Какао - 15 г,
Кипяток - 25-30 мл.
Вес торта: 1130 г.
КБЖУ на 100 г: 117/9,64/4,3/9,01
Ингредиенты собраны. Начинаем готовить вкусный торт Прага в домашних условиях

1. Приготовить бисквит. Яичные белки отделить от желтков. Желтки смешать с кефиром и подсластителем. Сухие ингредиенты перемешать между собой и просеять к желткам. Перемешиваем. Положить соду и погасить уксусом, после чего перемешиваем.

2. Белки взбить до крепких пиков. В два этапа ввести белки к шоколадной массе и перемешиваем движениями снизу вверх.

3. Готовое тесто переливаем в подготовленную форму (d 16 см). Выпекаем бисквит в духовке, разогретой до ста восьмидесяти градусов, двадцать пять - тридцать минут. Готовый бисквит оставить в духовке до остывания, затем убрать в холодильник на три часа. После чего вытащить из формы, и разрезать на три коржа и срезать шапочку.

4. Приготовить крем для торта. Творожный сыр, мягкий творог и подсластитель перемешиваем между собой. Просеиваем какао и снова перемешиваем (можно миксером перемешать), чтобы не было комочков. Перекладываем в кондитерский мешок.

5. Готовим глазурь, когда торт выровняем кремом. Какао постепенно залить кипятком и перемешать. Если будет густой, добавьте немного больше кипятка.

6. Собираем торт в раздвижной форме с ацетатной лентой. Немного крема оставляем для выравнивания. Из шапочки от коржа, делаем крошку с помощью блендера.

7. Кладём один корж ( я не пропитывала, бисквит получился у меня влажным), выкладываем с помощью кондитерского мешка - крем, разравниваем. Кладём половину абрикосового джема, распределяем и закрываем вторым коржом. Кладём крем, разравниваем и выкладываем оставшийся джем, закрываем третьим коржом. Ставим в холодильник на ночь.

8. Утром достаем шоколадный торт. Снимаем ацетатную ленту, выравниваем торт кремом, поливаем шоколадной глазурью, обсыпаем крошкой. Домашний торт ПП готов. Всем желаю приятного аппетита!

ТОРТ ПРАГА: РЕЦЕПТ КЛАССИЧЕСКИЙ, ПО ГОСТУ

http://www.jlady.ru/desserts/tort-praga-recept-klassicheskij.html

Хочу показать вам классический рецепт торта "Прага", я его делаю по рецептуре 1975 года, так как сам 75 года выпуска. Хотел написать, что он по Госту, но нет, есть у меня незначительные отклонения. Он прост в приготовлении и неизменно вкусен, а вкус, я думаю, вам всем прекрасно знаком. Прошу обратить внимание, что к торту, который подавался в ресторане "Прага", он имеет отдаленное отношение. Там использовались хитрые ликеры-бальзамы, четыре вида крема и т. д.

Ингредиенты для "Классический торт "Прага"":

Бисквит

• Мука пшеничная / Мука — 116 г
• Сахар — 151 г
• Масло сливочное — 38 г
• Какао-порошок — 23 г
• Яйцо куриное — 6 шт

Крем

• Масло сливочное — 199 г
• Какао-порошок — 9.3 г
• Желток яичный — 1 шт
• Вода — 21 мл
• Молоко сгущенное — 120 г
• Ванилин — 1.5 г

Глазурь

• Шоколад темный — 100 г
• Масло сливочное — 100 г

Пропитка

• Сахар — 100 г
• Вода — 115 мл
• Коньяк — 80 г

Обмазка

• Джем абрикосовый — 60 г

Рецепт "Классический торт "Прага"":

Для начала возьмем рецептуру и посмотрим, как и из чего торт состоит. Я ее взял из первого тома сборника рецептур "Рецептуры на торты, пирожные, кексы и рулеты 1978 г", если кому интересно, то ее можно и скачать у меня в дневнике. Рецепт там под номером 69 на странице 290.

Ну вот, теперь мы знаем, из чего он состоит, а состоит он из бисквита "Прага" №14, крема "Пражский" и глазури-помады №101. Отступление от рецептуры у меня именно в глазури. Я использую не компоненты шоколада, а готовый шоколад, так проще и не влияет на вкус, имхо, конечно. Количество всех ингредиентов у меня пересчитано на форму размером 18 см. Ну, приступим и для начала изготовим бисквит.
Нам потребуется вот такой набор продуктов:

1. Мука – 116 гр
2. Сахар – 151 гр
3. Масло сл – 38 гр
4. Какао – 23 гр
5. Яйцо – 335 гр - 6 штук.

Для начала застелем дно нашей формы пергаментом (бумага для выпечки) и отложим ее в сторону.

Теперь все отмерим и отвесим - для бисквита. Сахар сразу разделим на две равных части, одна пойдет в белки, а другая в желтки…

Муку смешиваем с какао.

Отделяем желтки от белков. Взбиваем желтки с сахаром. Взбиваем очень тщательно, вот до такого пышного и светлого состояния.

Теперь белки. Сахар вводим за два раза. Первый раз, когда они полностью побелеют. Второй раз, когда они начнут подходить к "мягким пикам".

Пока белки взбиваются, мы намажем форму сливочным маслом…

Белки взбиваем очень тщательно, до "твердых пиков". Вот до такого состояния.

Теперь ответственный момент наступает. Надо все соединить и размешать. Соединять надо быстро. Размешивать аккуратно, чтобы "воздушность" не убить. Вводим в белки желтки, вводим за два раза.

Еще раз подчеркну – Размешиваем аккуратно и тщательно.

Теперь вводим муку с какао.

В самом конце вводим масло сливочное, растопленное и охлажденное до комнатной температуры. Быстро размешиваем. Масло сильно "воздушность" убивает.

И шустро перекладываем в форму для выпекания. Отправляем форму в разогретую до 200*С духовку и выпекаем ровно 30 минут.
Готовность теста проверяем "на спичку". Тут главное, не передержать его.

По прошествии 30 минут вынимаем из духовки, даем остыть 20-30 минут и снимаем форму. В итоге получается вот такая прелесть. Заворачиваем в пленку или накрываем пакетом и оставляем минимум на 8 часов. Я с вечера делаю, чтобы ночь выстоялся.

Выстоявшийся бисквит разрезаем на 3 равных по толщине шайбы/коржа.

Теперь займемся кремом "Пражский". Нам потребуется следующее:
1. Масло сл. – 199 гр
2. Какао – 9.3 гр
3. Желтки – 21 гр
4. Вода – 21 гр
5. Сгущенка – 120 гр
6. Ванилин – 1.5 гр

Все отмериваем и взвешиваем. Также подготавливаем все для водяной бани, в моем случае - кружка, проставка, стакан. Собираем водяную баню.

Теперь смешиваем желток с водой, тщательно размешиваем и вводим сгущенное молоко…

Отправляем сею заварную основу на водяную баню и увариваем до густоты средней сметаны. По времени, примерно, 20 минут. Не забывайте постоянно помешивать. Потом остужаем до прохладного состояния.

Потом тщательно взбиваем сливочное масло и в два захода вводим заварной компонент. Напомню на всякий случай, масло должно быть комнатной температуры.

В самом конце вводим какао. И ванилин, на данный объем как раз идет один 1.5 граммовый пакетик.

И опять хорошенько вымешиваем. Все, крем "Пражский" готов.

Теперь приступим к самому приятному, к сборке торта. Берем нижний корж. По рецепту "Прага" не пропитывается, но я люблю с пропиткой, мне так вкусней. Посему беру пропитку и с помощью пульверизатора пропитываю каждый корж. Пропитка состоит из:

1. Сахар - 100 гр
2. Вода - 115 гр
3. Коньяк – 80 гр

Готовится очень просто: соединить воду с сахаром, прокипятить 5 минут. Охладить, ввести коньяк. В общем, используйте любую, которая нравится вам.

Пропитали и выкладываем половину крема. Разравниваем.

Накрываем вторым коржом.

Выкладываем вторую половину крема и опять разравниваем.

Накрываем третьим коржом. Забыл написать, перед тем как разрезать бисквит на коржи, мы срезаем с него верхнюю корочку, она отлично с чаем идет.

Теперь берем абрикосовый джем или варенье, ситечко и ложку. Протираем джем на верхний корж. Протирка нужна, чтобы было без комочков.

И тонким слоем размазываем, вот так.

Теперь займемся глазурью, нам потребуется:
1. Шоколад черный – 100 гр
2. Масло сл. – 100 гр

Растапливаем шоколад с маслом на водяной бане и хорошенько размешиваем. В процессе следим, чтобы не нагревалось выше 55*С. Посему не лейте в баню крутой кипяток. Достаточно градусов 50. Теперь аккуратненько обливаем наш торт глазурью. Разравниваем лопаткой, уделяя особое внимание боковинам.

Отправляем в холодильник минут на 40, чтобы глазурь застыла,
и украшаем, кто как хочет.

Снимаем торт с рабочей подложки и укладываем его на парадную подложку, в моем случае - просто на тарелку. Вот и все, торт "Прага" готов. Но не до конца еще, его надо подержать в холодильнике несколько часов. Я на ночь оставляю.источник

http://www.mistermigell.ru/post488702866/

Хочу показать вам классический рецепт торта «Прага», я его делаю по рецептуре 1975 года, так как сам 75 года выпуска. Хотел написать, что он по Госту, но нет, есть у меня незначительные отклонения. Он прост в приготовлении и неизменно вкусен, а вкус, я думаю, вам всем прекрасно знаком. Прошу обратить внимание, что к торту, который подавался в ресторане «Прага», он имеет отдаленное отношение. Там использовались хитрые ликеры-бальзамы, четыре вида крема и т. д.

https://youtu.be/wxigAqRG1LE

Торт прага Люберцы
подробнее тут - https://profitrolhaus.com/


Профитроль house
Москва

profitrolhouse@mail.ru

8 800 555 76 34

8 499 705 53 23

https://vk.com/club133848290


https://profitrolhaus.com/

Торт прага Люберцы - http://vk.com/wall-200946199_294

Торт прага Люберцы - http://vk.com/wall-200946199_294

Ингредиенты:
Тесто:

6 яиц комнатной температуры;
150 грамм сахарного песка;
115 грамм просеянной муки;
30 грамм какао;
40 грамм масла сливочного.
Крем:

желток комнатной температуры;
20 грамм чистой воды;
130 грамм сгущенного молока;
пачка сливочного масла;
15 грамм какао;
ванилин на вкус.
Глазурь:

60 грамм масла сливочного;
60 грамм черного или темного шоколада.
Кроме того, понадобится 50 грамм фруктового повидла.

Приготовление:
1. Белки взбить до пышной густоты. За 2 минуты до конца взбивания, добавить сахарный песок. Желтки также подбить миксером добела. Соединить желточную и белковую массы.

2. Подсыпать муку, постоянно подмешивая ее в массу. Теперь очередь какао. Его также нужно добавить в тесто. Выбирайте качественный какао-порошок. Ведь он, в большинстве, определяет аппетитный цвет и вкус, которым так славится знаменитая «Прага».

3. Масло растопить и остудить до 35 градусов. Влить в основную массу. Все старательно размешать.

4. Дно формы, диаметром примерно 21 сантиметр, выложить пергаментом и слегка присыпать мукой. Вылить однородное тесто и слегка растрясти форму, чтобы тесто равномерно улеглось и выпустила пузырьки воздуха.
5. Выпекать примерно полчаса при 200 градусов. Затем отключить духовой шкаф, не вынимая при этом коржа. Ему нужно остыть и настояться примерно часов 8. Лучше оставить его там на всю ночь.

6. В одной посуде перемешать желток и воду. Добавить сгущенку и отправить на водяную баню или минимальный огонь. Проварить до загустения, минут 10. Затем крем нужно охладить.

7. Мягкое масло взбить с ванилином и какао. Перемешать с уваренной массой. Крем готов.
8. Прослоить коржи кремом. Бока и верхушку промазать повидлом. Если оно слишком густое, можно подогреть его в микроволновке.

9. Растопить и перемешать шоколад и масло для глазури. Полить этой смесью торт и распределить ее лопаточкой поверху и по бокам. Главное — не медлить! Ведь глазурь быстро застывает.
10. Тортик убрать в холодильник на несколько часов, а лучше на всю ночь. Коржи полноценно пропитаются кремом и получится очень вкусный десерт, который оценит каждый.

Торт Прага на сковороде. Без духовки и не по Госту

Приятного чаепития! 

28.04.2020 22:19

26 апреля чешский журнала Respekt написал со ссылкой на источники о том,что в Европу прилетела группа оперативников ГРУ.Одного из них,который якобы привез с собой смертельный яд рицин,прямо в аэропорту Праги встретила машина российского посольства,говорится в материале.Издание связывает прибытие ГРУшников с угрозами мэру Праги,который в феврале этого года принял решение о переименовании площади перед российским посольством в площадь Бориса Немцова,и одному из его соратников,демонтировавших памятник советскому маршалу Ивану Коневу.Живущий в Праге политолог Александр Морозов объясняет,как Кремль своими руками портит отношения с Чехией,некогда одной из самых лояльных России стран Европы.

В разгаре новый этап конфликта Москвы с Чехией.Несколько дней назад чешские власти взяли под охрану мэра Праги Зденека Гржиба и старост двух районов города Павла Новотны и Ондржея Коларжа — из-за угроз,которые они начали получать.Речь не просто об анонимных комментариях в соцсетях — 14 апреля профессор политологии МГУ Сергей Черняховский,постоянный автор российских ультрапатриотических сайтов, прямо призвал убить старосту Праги-6: «Ондржей Коларж – такой же нацистский преступник,как и Генрих Гейдрих.И поступать по отношению к нему нужно ровно так же.Героем современной Чехии и современной Европы станет тот,кто найдет в себе смелость вынести и привести в исполнение подобный приговор».И подобные высказывания,и публикации об оперативниках ГРУ с рицином,воспринимаются в контексте разворачивающегося конфликта.

Могут ли российские спецслужбы затеять сегодня покушение на одного из европейских политиков?На первый взгляд,это кажется безумием.Однако такие трактовки ложатся на хорошо подготовленную почву: скандал с покушением на Скрипалей в Солсбери и убийство в Берлине.Расследование берлинского преступления показало,что российские спецслужбы привлекают своих бывших сотрудников,тренируют на своих базах,оказывают визовую поддержку.Иначе говоря,наступили времена,когда со стороны Кремля «возможно все».

В постсоветский период Чехия долгое время оставалась одной из самых благоприятных в Европе стран для россиян – и для обычных граждан — туристов,мелких предпринимателей, — и для и межгосударственных контактов и экономического партнерства.Двери Чехии всегда были открыты.Не было никаких войн и в области «политики памяти»: российские официальные власти не подвергали ревизии общее осуждение вторжения в Чехословакию в 1968 году,ценили усилия чешского общества по сохранению советских воинских мемориалов,крупнейшая чешская организация гражданского общества «Человек в беде» (People in need) делала многочисленные программы совместно с российскими общественными организациями.

Все изменилось после 2014 года.Аннексия Крыма и война на Донбассе произвели сильнейшее впечатление на чешское общество.Это была открытая демонстрация возвращения Кремля к неоимперской высокомерной политике.И,что очень важно для чехов,в отношении славянских народов.Ведь сама идея «славянского братства» пришла в Россию в XIX веке из среды чешского национального возрождения.После 2014 года Кремль действовал грубо и безапелляционно не только в отношении Чехии,но и Болгарии,Черногории и Беларуси.Москва умудрилась даже осложнить отношения с Грецией.В каждой из этих стран были вскрыты спецоперации кремлевских спецслужб, отмечено откровенное вмешательство во внутреннюю политику.

В 2018 году чешское правительство по дипломатическим каналам попросило Москву сократить присутствие российских спецслужб,работающих под дипломатическим прикрытием в Праге.К этому моменту квартал российского посольства в Праге в результате медленного разрастания стал включать в себя 17 зданий и более ста сотрудников.По просьбе российских властей было выдано более ста дипломатических номеров для посольских машин.Этот масштаб совершенно не соответствовал Чехии, стране с 10-миллионным населением.Но просьба чешского правительства так и осталась неудовлетворенной.Чешские и немецкие спецслужбы опубликовали доклады о том,что в 2016—2017 годах российские хакеры с территории Праги атаковали правительственные серверы Чехии и Германии.В итоге эксперты и журналисты стали писать о том,что посольство в Праге превратилось в самый крупный центр российского шпионажа на территории Евросоюза.

По оценкам журналистов,посольство РФ в Праге превратилось в крупнейший центр российского шпионажа в ЕС

После аннексии Крыма в России выросла роль силовиков во внешней политике,а медиа захлестнула волна исторического ревизионизма.С периодичностью раз в месяц стали появляться статьи,документальные фильмы на ТВ,высказывания официальных спикеров,в которых в официальный дискурс возвращались сталинская концепция Второй мировой войны,советская концепция оправдания вторжения в Чехословакию 1968 года и злобные публикации о чешских легионерах 1918 года.В течение буквально двух лет Чехия в официальных высказываниях Кремля из старого славянского партнера переместилась в список многочисленных «неблагодарных» государств.

Один из откровенно ревизионистских текстов оказался на сайте телеканала «Звезда» прямо в день начала официального визита делегации Чехии в Москву.Это спровоцировало скандал,и Дмитрию Медведеву пришлось публично извиняться.А в Праге раздались требования срочно прервать визит.В конце 2019 года президенту Чехии Милошу Земану пришлось даже публично угрожать Москве — отказом приехать на празднование 75-летия окончания войны — в ответ на одну из подобных оскорбительных публикаций.

Разумеется,в России и до 2014 года была среда,в которой культивировалась неоимперская и сталинистская история внешней политики,были и эпизоды,как история с «бронзовым солдатом» в Эстонии в 2007 году,когда Москва действовала крайне грубо. Но,решившись на аннексию Крыма и войну с Украиной,Кремль окончательно утвердился в своей неоимперскости: теперь он энергично и демонстративно идет на конфликт даже в тех случаях,когда проблему,казалось бы,можно легко уладить.

Проблема памятника Ивану Коневу началась не вчера.Пражская мэрия неоднократно обращалась в российское посольство с предложением найти компромиссное решение. Многие,в том числе и потомки маршала,соглашались с тем,чтобы перенести монумент на советский военный мемориал на Ольшанском кладбище.Однако российские власти игнорировали эти предложения.Аргументация Праги вполне понятна: советские военные мемориалы тщательно сохраняются в Чехии,памятники солдатскому братству и совместной борьбе с нацизмом стоят во многих чешских городах.Но конкретно этот памятник Коневу был поставлен в 1980 году,в самый мрачный период советского «застоя».Для чехов он символизирует не «освобождение Праги»,а диктат московского политбюро над странами восточного блока в советский период.Кремль в его нынешнем состоянии,с его радикальными идеями «антизападной» борьбы,с его желанием создать некий новый воображаемый «восточный блок» и быть в нем гегемоном,неутомимо портит отношения даже с теми странами и народами,с которыми его до недавнего времени объединяла долгая история очень тесных отношений.

Торт прага в Москве - http://vk.com/wall-187836664_1964

Торт прага в Москве - http://vk.com/wall-187836664_1964

Торт прага в Москве - http://vk.com/wall-187836664_1964