|
 Egoryja
Суббота, 27 Апреля 2024 г. 20:38 (ссылка)
Это цитата сообщения Leovik10 Оригинальное сообщение
Потрясающее рагу к ужину, или обеду. Любое мясо по этому рецепту получится нежнее вырезки
Потрясающее рагу к ужину, или обеду. Любое мясо по этому рецепту получится нежнее вырезки
Овощное рагу с мясом всегда идеальный выбор к ужину. Гарнир и основное блюдо готовятся одновременно, что позволяет экономить время. Наш метод приготовления позволяет достичь невероятной нежности мяса, притом даже если брался недорогой отруб.
Ингредиенты:
Мясо, говядина 800 грамм
Помидоры 500 грамм
Картофель 750 грамм
Лук 400 грамм
Морковь 200 грамм
Пастернак 150 грамм
Болгарский перец 2 штуки
Сахар 1 чайная ложка
Острый перец 1/4 чайной ложки
Зира 1/2 чайной ложки
Паприка 1/2 чайной ложки
Бальзамический уксус 1 столовая ложка
Вода или бульон 750 мл.
Чеснок 5-7 зубчиков
Укроп и Кинза для подачи
Соль и перец
Подсолнечное масло
Читать далее...
Рыжая_ЛисаСоня
Суббота, 27 Апреля 2024 г. 05:08 (ссылка)
Вторые блюда
45 минут
Средне
Порций: 4
Почему именно кабачки? Их нежный вкус прекрасно сочетается с густым рагу и пряным мясом. Они придают некую свежесть и легкость, а также обогащают его полезными свойствами. Кабачки содержат большое количество витаминов и минералов. При этом имеют низкую калорийность, что делает блюда с ними не только вкусными, но и очень полезными.
Мясное рагу с кабачками можно подавать как холодным, так и горячим. Только не забудьте украсить его зеленым лучком или измельченной петрушкой. Готовое блюдо отлично подходит к любым гарнирам — от каш до картофеля, создавая настоящий фестиваль вкуса на вашем столе. Это рагу будет буквально таять у вас во рту.
Мясное рагу с кабачками: нюансы приготовления
Украинская кухня всегда славилась своим разнообразием, вкусом и питательностью блюд. Одним из таких самых популярных и любимых украинцами блюд является рагу из свинины. В этом рецепте всё, как надо: подготовки минимум, продукты обычные, времени на готовку — минут 40 от силы. Чтобы было быстрее, в качестве мясной основы берите курицу или индюшатину.
Приготовление
Нарежьте мясо небольшими кусочками. В сковороде разогрейте масло, выложите туда мясо и обжаривайте под крышкой на слабом огне примерно 10 минут. Жидкость должна полностью испариться.
Мелко порубите лук, закиньте к свинине. Приправьте солью и перцем. Готовьте еще около 5 минут, пока лук не станет прозрачным.
Морковь натрите на терке или нарежьте кусочками. Всыпьте к мясу, посолите и поперчите. Обжаривайте под крышкой 5 минут.
Положите кусочки перца, посыпьте солью и перцем. Не очень крупно нарежьте картошку и кабачки, выложите в сковороду, посолите и поперчите. Через 5 минут добавьте кусочки помидоров, соль и перец.
Тушите рагу 10–15 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Всыпьте рубленую зелень, перемешайте и дайте блюду немного настояться под крышкой.
Этот кулинарный шедевр готовят во многих странах мира. И, несомненно, он заслуживает места и на вашем столе. Готовится мгновенно, съедается — и моргнуть не успеете.
Рыжая_ЛисаСоня
Понедельник, 22 Апреля 2024 г. 23:19 (ссылка)
Сабджи — индийское блюдо на основе овощей.
Ингредиенты:
Баклажан — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Перец сладкий красный — 1 шт.
Перец сладкий желтый — 1 шт.
Помидоры черри — 8–12 шт.
Зелень — 0,5 пучка
Имбирь измельченный — 2 ч. л.
Кардамон — 0,5 ч. л.
Перец черный молотый — 0,5 ч. л.
Паприка — 1 ч. л.
Куркума — 0,5 ч. л.
Кориандр молотый — 0,5 ч. л.
Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Морковь очистите от кожуры, затем нарежьте все овощи (кроме помидоров) крупными кубиками. Натрите имбирь на мелкой терке.
2. Обжарьте в сковороде все специи, кроме соли, до раскрытия аромата. Добавьте морковь, перец и баклажан. Обжаривайте овощи на среднем огне 10 минут.
3. Добавьте в сковороду немного воды и тушите почти до готовности. Затем добавьте порезанные пополам помидоры черри.
4. Тушите овощи еще 6–8 минут. Снимите с плиты и дайте постоять 5–10 минут. Разложите сабджи с баклажанами по тарелкам и украсьте мелко порубленной зеленью.
Приятного аппетита!
источник
Svetlana_ZnM
Воскресенье, 21 Апреля 2024 г. 13:19 (ссылка)
Аджапсандали — популярное блюдо из грузинской кухни. Оно готовится из овощей, зелени и пряных специй. Предлагаю классический рецепт аджапсандали, который можно легко приготовить в домашних условиях.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить аджапсандали по-грузински классический. Для более сытной версии блюда можно добавить картофель. Все специи и количество острого перца лучше подбирайте по вкусу. Получается вкусное, сочное и ароматное блюдо, которое можно подавать, как в горячем, так и холодном виде.
Время приготовления: 1 ч. 30 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Баклажан — 500 Грамм
Перец болгарский — 250 Грамм (красный)
Морковь — 150 Грамм
Лук репчатый — 125 Грамм
Помидоры — 300 Грамм
Чеснок — 4 Зубчик
Перец чили — 1 Штук
Зелень — 1/2 Пучок (базилик, кинза, петрушка)
Молотый кориандр — 1/2 Чайная ложка
Шафран имеретинский — 1/3 Чайная ложка
Ухцо-сунели — 1/3 Чайная ложка
Хмели-сунели — 1/3 Чайная ложка
Соль — 0 По вкусу
Черный молотый перец — 0 По вкусу
Лавровый лист — 1 Штук
Масло растительное — 100 Миллилитр
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Баклажан помойте и нарежьте на кружочки, а затем каждый разрежьте пополам.
Посолите и опустите в холодную воду, оставьте так на полчаса.
В это время можно подготовить остальные овощи. Репчатый лук порежьте кубиками, морковь очистите и натрите на крупной терке, а болгарский перец порежьте полосками.
Помидоры ошпарьте кипятком и сразу опустите в холодную воду, затем очистите от кожицы. Измельчите помидоры блендером или через мясорубку до состояния пюре.
Слейте воду, а баклажаны тщательно отожмите и обсушите. Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте порционно до золотистого цвета. Уберите из сковороды.
Отдельно обжарьте репчатый лук, морковь и сладкий перец до золотистого цвета примерно 10 минут.
Переложите все овощи в сотейник и кастрюлю, влейте томатное пюре.
Добавьте лавровый лист, острый перец, измельченный чеснок и все специи с солью. Доведите до кипения и томите на небольшом огне минут 15-20.
За 5 минут до готовности добавьте порезанную зелень. После снимите с плиты и дайте блюду настояться еще полчаса.
Аджапсандали по-грузински готов, приятного вам аппетита!
Svetlana_ZnM
Вторник, 09 Апреля 2024 г. 16:18 (ссылка)
Ингредиенты:
Кабачки — 1 шт.
Масло растительное — для жарки
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Капуста цветная — 500 г
Перец черный молотый — по вкусу
Стебель сельдерея — 100 г
Помидоры в собственном соку — 200 г
Соль — по вкусу
Стручковая фасоль — 100 г
Зелень свежая — по вкусу
Приготовление:
1. Подготовить необходимый набор ингредиентов. Для этого блюда можно брать разные овощи по вкусу и сезону, в т.ч. замороженные. В качестве томатной составляющей можно использовать свежие помидоры без кожицы, помидоры в собственном соку, томатное пюре, томатный сок либо томатную пасту, разведённую водой.
2. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке либо нарезать мелкой соломкой. В большой глубокой сковороде или в сотейнике разогреть растительное масло, выложить лук и обжарить до прозрачности, добавить морковь и обжарить всё вместе до мягкости.
3. Цветную капусту разобрать на мелкие соцветия и срезать толстые стебли. Стебель сельдерея и стручковую фасоль нарезать кусочками длиной 1–1,5 см. Добавить цветную капусту, сельдерей и стручковую фасоль на сковороду, перемешать и тушить под крышкой в течение 5–7 минут.
4. Кабачок нарезать кубиками среднего размера, добавить на сковороду, перемешать и тушить ещё 5 минут.
5. Добавить к овощам помидоры в собственном соку, посолить, поперчить, при желании, приправить любимыми специями, перемешать и тушить под крышкой на среднем огне ещё 12–15 минут.
6. Подавать рагу горячим, посыпав свежей зеленью, в качестве самостоятельного блюда или в качестве гарнира к мясу или курице.
Приятного аппетита!
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Вторник, 09 Апреля 2024 г. 14:05 (ссылка)
Ингредиенты:
Кабачки — 1 шт.
Масло растительное — для жарки
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Капуста цветная — 500 г
Перец черный молотый — по вкусу
Стебель сельдерея — 100 г
Помидоры в собственном соку — 200 г
Соль — по вкусу
Стручковая фасоль — 100 г
Зелень свежая — по вкусу
Приготовление:
1. Подготовить необходимый набор ингредиентов. Для этого блюда можно брать разные овощи по вкусу и сезону, в т.ч. замороженные. В качестве томатной составляющей можно использовать свежие помидоры без кожицы, помидоры в собственном соку, томатное пюре, томатный сок либо томатную пасту, разведённую водой.
2. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке либо нарезать мелкой соломкой. В большой глубокой сковороде или в сотейнике разогреть растительное масло, выложить лук и обжарить до прозрачности, добавить морковь и обжарить всё вместе до мягкости.
3. Цветную капусту разобрать на мелкие соцветия и срезать толстые стебли. Стебель сельдерея и стручковую фасоль нарезать кусочками длиной 1–1,5 см. Добавить цветную капусту, сельдерей и стручковую фасоль на сковороду, перемешать и тушить под крышкой в течение 5–7 минут.
4. Кабачок нарезать кубиками среднего размера, добавить на сковороду, перемешать и тушить ещё 5 минут.
5. Добавить к овощам помидоры в собственном соку, посолить, поперчить, при желании, приправить любимыми специями, перемешать и тушить под крышкой на среднем огне ещё 12–15 минут.
6. Подавать рагу горячим, посыпав свежей зеленью, в качестве самостоятельного блюда или в качестве гарнира к мясу или курице.
Приятного аппетита!
источник
Тонкая_Рябинка
Четверг, 21 Марта 2024 г. 21:35 (ссылка)
Делюсь рецептом овощного рагу без мяса. Оно простое в приготовлении, но получается очень вкусным и сочным. Отлично подойдет для постного меню.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить овощное рагу по-домашнему. Из овощей также можно использовать кабачки, баклажан или стручковую фасоль, а из специй дополнительно добавить острый перец, молотый сухой чеснок и лавровый лист.
Время приготовления: 50 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Картофель — 250 Грамм
Тыква — 100 Грамм
Помидоры черри — 200 Грамм (или обычные)
Репчатый лук — 30 Грамм
Морковь — 50 Грамм
Капуста белокочанная — 250 Грамм
Перец болгарский — 100 Грамм
Соль — 0 По вкусу
Черный молотый перец — 0 По вкусу
Масло растительное — 30 Миллилитр
Зелень — 15 Грамм (укроп, петрушка, зеленый лук)
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Репчатый лук нарежьте полукольцами, а морковь очистите и натрите на терке. Картофель и тыкву очистите от кожуры и порежьте на кубики среднего размера. Помидоры разрежьте на 2-4 части, а капусту и болгарский перец порежьте на ломтики среднего размера.
Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте репчатый лук с морковью 2-3 минуты до мягкости и легкого золотистого цвета.
Добавьте помидоры и болгарский перец, готовьте все вместе еще 5 минут на умеренном огне.
Затем добавьте картошку, тыкву и капусту. Посолите и поперчите. Все перемешайте и тушите под крышкой 20-30 минут. Если овощи дают мало жидкости, то влейте около 50-80 мл. горячей воды в сковороду. Периодически помешивайте.
В конце добавьте мелко порубленную зелень.
Овощное рагу по-домашнему готово, приятного вам аппетита!
|
