Картофель с грибами в духовке

Понедельник, 27 Марта 2017 г. 08:28 + в цитатник

Вкусно и довольно сытно получается постная картошка с грибами в духовке, приготовленная этим способом. Прекрасное блюдо для повседневного меню.

Благодаря тому, что картошка в духовке запекается в форме, закрытой фольгой, блюдо готовится быстро. Готовя картошку с грибами в фольге, не забывайте, что укутывать все составляющие нужно как можно более герметично, иначе сок вытечет и начнет подгорать

1 (600x408, 68Kb)

картофель — 4 шт большие

шампиньоны свежие — 400 г

лук-репка — 1 шт большая

чеснок — 3 зубчика

растительное масло

соль, перец

зелень укропа и петрушки

Картофель и шампиньоны очистить, помыть и нарезать небольшими кубиками или тонкими ломтиками.

Лук и чеснок очистить. Лук нарезать кубиками, чеснок пропустить через пресс.

Соединить картофель, грибы, лук и чеснок, посолить по вкусу, немного поперчить, немного полить растительным маслом, добавить сушеную или свежую зелень петрушки или укропа, всё перемешать.

Блюдо можно готовить в большой форме для запекания, или сделать 4 порционных мешочка из фольги. Форму для запекания накройте сверху фольгой.

Фольгу для запекания нарезать квадратами 20х20 см. На середину каждого квадрата выложить картофель с грибами.

Концы фольги соединить вверху, чтобы получился мешочек. Порционные мешочки выложить на противень и поставить в духовку, нагретую до 200*С, на 30 минут.

Чтобы получить хрустящую корочку, фольгу с большой формы убрать, а мешочки открыть через 20 минут, и запекать ещё 10 минут.