Âñ¸ åù¸ íå ðåøàåòåñü ïðèãîòîâèòü êóðèíóþ ãðóäêó, ïîëàãàÿ, ÷òî îíà ïîëó÷èòñÿ ñóõîé è áåçâêóñíîé?
Ñåãîäíÿ ÿ õî÷ó ïðåäëîæèòü âàøåìó âíèìàíèþ íå ìåíåå óäà÷íûé ðåöåïò íà îñíîâå êóðèíîé ãðóäêè, èçâåñòíûé â ñåòè ïîä íàçâàíèåì "Òîìë¸íàÿ êóðèöà".Ðåöåïò áûë íàéäåí íà ïðîñòîðàõ èíòåðíåòà óæå î÷åíü äàâíî, è äîëãîå âðåìÿ ÿ íå ðåøàëàñü åãî èñïûòàòü.
Èòàê, äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ íàì ïîíàäîáèòñÿ:
Êóðèíàÿ ãðóäêà - 1 øò.
Ñïåöèè äëÿ êóðèöû - 2 ñò. ëîæêè áåç ãîðêè
Ëàâðîâûé ëèñò - 1 øò.
׸ðíûé äóøèñòûé ïåðåö - 4 ãîðîøèíû
Ñîëü - 1 ÷. ëîæêà ñ ãîðêîé
Ìîëîêî - 1 ëèòð
Áóäó ðàäà, åñëè âû äî÷èòàåòå ïóáëèêàöèþ äî êîíöà è çàõîòèòå ïîñåòèòü ìîé êàíàë ñíîâà!
Ïðèñòóïàåì ê ïðèãîòîâëåíèþ áëþäà.
Êóðèíóþ ãðóäêó òùàòåëüíî ìîåì, ïðîñóøèâàåì ñ ïîìîùüþ áóìàæíûõ ïîëîòåíåö. Óäàëÿåì êîæó è îòäåëÿåì ôèëå îò êîñòè, ïîëó÷àÿ äâà îäèíàêîâûõ êóñêà ìÿñà.
Âåñ îäíîãî ôèëå ñîñòàâëÿåò ïðèáëèçèòåëüíî 350 ã.
Õîðîøî íàòèðàåì ôèëå ñïåöèÿìè ñî âñåõ ñòîðîí è îñòàâëÿåì ìàðèíîâàòüñÿ ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå â òå÷åíèå 15-20 ìèíóò.
Âûëèâàåì ìîëîêî â êàñòðþëþ, äîáàâëÿåì ñîëü, ëàâðîâûé ëèñò è ïåðåö ãîðîøêîì. Ñòàâèì êàñòðþëþ íà îãîíü è äîâîäèì ìîëîêî äî êèïåíèÿ.
Îïóñêàåì ïîäãîòîâëåííîå êóðèíîå ôèëå â êàñòðþëþ ñ êèïÿùèì ìîëîêîì è îòâàðèâàåì åãî ðîâíî 60 ñåêóíä.
Âûêëþ÷àåì îãîíü, ïëîòíî çàêðûâàåì êàñòðþëþ êðûøêîé è óêóòûâàåì å¸ â òîëñòîå îäåÿëî íà äâà ÷àñà, ÷òîáû ñîçäàòü ýôôåêò òåðìîñà.
Ïî èñòå÷åíèè óêàçàííîãî âðåìåíè èçâëåêàåì ìÿñî, îáñóøèâàåì åãî ñ ïîìîùüþ áóìàæíûõ ïîëîòåíåö, çàâîðà÷èâàåì â ôîëüãó è îõëàæäàåì â õîëîäèëüíèêå.
Ôîòîðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ:
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Íàðåçàåì è ïîäà¸ì ê ñòîëó.