-Ðóáðèêè

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 28.01.2012
Çàïèñåé: 25773
Êîììåíòàðèåâ: 1909
Íàïèñàíî: 28296


Íåàïîëèòàíñêàÿ ïèööà

Ñóááîòà, 31 Àâãóñòà 2019 ã. 13:40 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Lida_shaliminova

Íåàïîëèòàíñêàÿ ïèööà

Ñîãëàñíî ëåãåíäå ïåðâàÿ íåàïîëèòàíñêàÿ ïèööà ñ ïîìèäîðàìè, ìîöàðåëëîé è áàçèëèêîì áûëà ïðèãîòîâëåíà â 1889 ãîäó è ïîêîðèëà ñåðäöå êîðîëåâû Ìàðãàðèòû. Ìîíàðõèè â Èòàëèè óæå íåò, à êëàññè÷åñêàÿ òîíêàÿ ïèööà ïðîäîëæàåò çàâîåâûâàòü ëþáîâü âñåãî ìèðà. Ïîïðîáóåì è ìû îñâîèòü ýòî «ñîêðóøèòåëüíîå îðóæèå»

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ

650 ã ìóêè
7 ã ñóõèõ äðîææåé
10–15 ã ñîëè
30 ìë îëèâêîâîãî ìàñëà «ýêñòðà âèðäæèí»
300 ìë òåïëîé âîäû
ïîìèäîðû, ëèñòèêè áàçèëèêà, êóñî÷êè ìîöàðåëëû äëÿ íà÷èíêè

ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß

Øàã 1

 áîëüøîé ìèñêå ñìåøàéòå 650 ã ìóêè, 7 ã ñó­õèõ äðîææåé è 0–15 ã ñîëè.

Øàã 2

Äîáàâüòå 30 ìë îëèâêîâîãî ìàñëà «ýêñòðà âèðäæèí». Ïîñòåïåííî ïîäëèâàÿ 300 ìë òåïëîé âîäû, çàìåøèâàéòå òåñòî. Åñëè îíî âûøëî ëèï­êèì, äîáàâüòå íå áîëåå 20–30 ã ìóêè.

Øàã 3

Ýíåðãè÷íî âûìåñèòå òåñòî, 5 ìèí. Ñêàòàéòå åãî â øàð, îñòàâüòå íà ñòîëå ïîä ïîëîòåíöåì íà 5–7 ìèí. Âûìåøèâàéòå åùå 10 ìèí., çàòåì ðàçäåëèòå íà 2 ÷àñòè. Ñêàòàéòå äâà øàðà, óáåðèòå èõ â ìèñêó, íàêðîéòå ïîëîòåíöåì. Äàéòå ðàñ­ñòîÿòüñÿ 40–50 ìèí.


Øàã 4

Êîãäà òåñòî ïîäíèìåòñÿ, îáîìíèòå åãî. Ðàñ­êàòàéòå èëè ðàñòÿíèòå ðóêàìè êàæäûé êóñîê â òîíêèé êðóã äèàìåòðîì 30–35 ñì. Ïðè ýòîì îñòàâëÿéòå êðàÿ áîëåå òîëñòûìè. Ïðîòèâåíü ïðèñûïüòå ïàíèðîâî÷íûìè ñóõàðÿìè èëè çàñòå­ëèòå áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè. Âûëîæèòå òåñòî, ñáðûçíèòå åãî îëèâêîâûì ìàñëîì. Ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëèòå íà÷èíêó. Íàïðèìåð, ïîìèäîðû, ëèñòèêè áàçèëèêà è êóñî÷êè ìîöàðåëëû. Íå ïå­ðåóñåðäñòâóéòå ñ êîëè÷åñòâîì íà÷èíêè – îíà ìîæåò ñäåëàòü ïèööó ñûðîé.

Øàã 5

Âûïåêàéòå ïèööó â ìàêñèìàëüíî ðàçîãðåòîé äóõîâêå, ïðè 250 °Ñ 10–12 ìèí. Äîñòàíüòå èç äó­õîâêè, ñáðûçíèòå îëèâêîâûì ìàñëîì è ïîäà­âàéòå.

 

 

Àâòîð: 

Ïîíðàâèëîñü: 1 ïîëüçîâàòåëþ

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó