Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ipola
http://goodcookbook.ru/lyubopytnyy-kulinarnyy-recept-domashnego-pirozhnogo-berlini-izyskannyy-desert-dlya-vsey-sem-i.html

Ýòîò ëåãêèé è óäèâèòåëüíî âêóñíûé äåñåðò íåñëîæíî ïðèãîòîâèòü ñàìîñòîÿòåëüíî. Òàêîå ëàêîìñòâî âñåãäà âêóñíåå, ÷åì ìàãàçèííîå.
Ïåðâûé âèä òåñòà:
– 250 ã ìóêè
– 150 ã ìÿãêîãî ìàñëà
– 80 ã ñàõàðà
– 1 æåëòîê
– 1/2 ïàêåòèêà ïîðîøêà äëÿ âûïå÷êè.
Íà÷èíêà:
– 300 ã ìîëîòûõ îðåõîâ
– 100 ã ñàõàðà
– 3 ëîæêè ìîëîêà
– 3 ëîæêè àáðèêîñîâîãî èëè äðóãîãî âàðåíüÿ
– 4 ëîæêè ðîìà.
Âòîðîé âèä òåñòà:
– 3 ÿéöà
– 4 ëîæêè ñàõàðà
– 3 ëîæêè ìóêè.
Ãëàçóðü:
5 ëîæåê ñàõàðà
– 3 ëîæêè âîäû
– 3 ëîæêè êàêàî
– 2 ëîæêè ìàñëà.
Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ
1. Äëÿ ïåðâîãî âèäà òåñòà ãîòîâèì ìóêó, ñìåøàííóþ ñ ðàçðûõëèòåëåì.
Çàòåì äîáàâëÿåì ìÿãêîå ìàñëî (åãî íóæíî ïðîòåðåòü â ëàäîíÿõ äî îáðàçîâàíèÿ õëîïüåâ).
Äîáàâüòå ñàõàð è ïåðåìåøàéòå, çàòåì ÿè÷íûé æåëòîê è ñíîâà ïåðåìåøàéòå â òå÷åíèå 5 ìèíóò.


2. Îòêëàäûâàåì òåñòî â ôîðìå øàðà â ñòîðîíó è íà÷èíàåì ãîòîâèòü íà÷èíêó.
Ñìåøàéòå ìîëîòûå îðåõè ñ ñàõàðîì, ðîìîì, ìîëîêîì è àáðèêîñîâûì äæåìîì äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ è îòëîæèòå â ñòîðîíó.



3. Ãîòîâèì âòîðóþ ïðîñëîéêó: ñìåøèâàåì ÿéöà ñ ñàõàðîì äî åãî ðàñòâîðåíèÿ (10-15 ìèíóò), äîáàâëÿåì ìóêó è àêêóðàòíî ïåðåìåøèâàåì ëîæêîé ñíèçó ââåðõ.


4. Ñìàçàííóþ ìàñëîì ôîðìó âûñòèëàåì áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè, ðàñêàòûâàåì òåñòî íà ñòîëå è ïðè ïîìîùè ñêàëêè ïåðåêëàäûâàåì â ïîäãîòîâëåííóþ ôîðìó (20×30 ñì).
Äàæå åñëè òåñòî ïîðâåòñÿ, åãî ìîæíî ïîïðàâèòü ðóêàìè.


5. Ñâåðõó âûêëàäûâàåì íà÷èíêó, êîòîðóþ áóäåì íàêðûâàòü äðóãèì ñëîåì òåñòà.

6. Íà íà÷èíêó âûëèâàåì âòîðîé âèä òåñòà è îòïðàâëÿåì â äóõîâêó íà 25 ìèíóò. Ïðîâåðÿåì ãîòîâíîñòü çóáî÷èñòêîé.



7. Ïîñëå òîãî, êàê ïèðîã îõëàäèòñÿ, ïåðåêëàäûâàåì åãî íà äðóãóþ òàðåëêó, çàòåì ñíîâà ïåðåâîðà÷èâàåì íà äðóãóþ òàðåëêó, ÷òîáû ïðèäàòü åìó íóæíóþ ôîðìó, à çàòåì íà÷èíàåì ãîòîâèòü øîêîëàäíóþ ãëàçóðü.
Ñìåøèâàåì ñàõàð ñ êàêàî è äîáàâëÿåì âîäó. Ñòàâèì íà ìåäëåííûé îãîíü è ïîñòîÿííî ïîìåøèâàåì, ïîêà ñàõàð íå ðàñòàåò.
 êîíöå äîáàâëÿåì ìàñëî è ïåðåìåøèâàåì äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ. Äàéòå ãëàçóðè íåìíîãî îñòûòü, à çàòåì îñòîðîæíî íàìàæüòå åå íà òîðò.


Ýòîò äåñåðò ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíûì áëàãîäàðÿ èçóìèòåëüíîé îðåõîâîé íà÷èíêå è êèñëî-ñëàäêîìó äæåìó.
Îáÿçàòåëüíî ïðèãîòîâüòå ýòè ÷óäåñíûå ïèðîæíûå è óãîñòèòå ñâîèõ ðîäíûõ âêóñíûì ëàêîìñòâîì!


Ïðèÿòíîãî ÷àåïèòèÿ! 
