Ингредиенты: Для теста: 380 г муки; 5 г сухих дрожжей или 15 г живых); 75 г сахарного песка; щепотка соли; 15 г сухого молока или растворимые сливки для кофе; 40 г растопленного сливочного масла; 1 яйцо; 200 мл молока. Для крема 350 мл молока; 2 желтка; 2 ст. л. крахмала; 4 ст. л. сахара; пакетик ванилина; 40 г мягкое сливочное масла. Очень вкусные воздушные булочки, на вкус как пирожное: пошаговый рецепт Приготовим тесто: в тёплое молоко добавить дрожжи, песок и немного муки, поставить в тёплое место. Когда дрожжи оживут (появится шапочка из пузырьков) добавить к ним взболтанное яйцо. Смешать все сухие ингредиенты: муку, сливки (молоко), соль и соединить с дрожжевой смесью, постепенно вводя в мучную смесь, замесить тесто. Добавить растопленное охлаждённое масло и опять замесить. Тесто получается липкое, но муку больше не добавлять. Накрыть тесто полотенцем и поставить в тёплое место на 2 часа. Приготовим крем: в тёплом молоке развести крахмал, добавить желтки, сахар, ваниль

Читать далее