Рецепты вкусных

фаршированных перцев

Попробовала все варианты — вкусно!

Летом фаршированный перец на столе в каждом втором доме. Это мое самое любимое блюдо тоже. Предлагаем три варианта приготовления.

1. Перец с начинкой из мяса и риса

Ингредиенты:

• 1 кг сладкого перца,
• 4 ст.л. риса,
• 900 г мяса,
• 2 луковицы,
• 1 ст.л. сухарей,
• 1 ст.л. растительного масла

Для подливы:

• 2 стакана бульона,
• 3/4 стакана сметаны
• 1 ст.л муки,
• 1-2 ст.л. сливочного масла,

Приготовление:

Поджариваем просеянную муку на сливочном масле, добавляем часть бульона, сметану, перемешиваем. Разводим бульоном, провариваем, процеживаем и доводим до кипения, заправляем сливочным маслом.

Отварное мясо пропускаем через мясорубку, добавляем отварной рис, слегка поджаренный лук, солим. Подготовленный перец наполняем мясной начинкой, складываем в сотейник, заливаем подливой, посыпаем сухарями и тушим в духовке.

2. Перец с начинкой из гречневой каши и грибов

Ингредиенты:

• 500 г сладкого перца,
• 160 г шампиньонов,
• 1 луковица,
• 1/2 стакана гречневой крупы,
• 1 яйцо,
• 2 ст.л масла,
• 1 ст.л. рубленой петрушки

Для подливы:

• 15 г сушеных грибов,
• 2 стакана грибного отвара,
• 2 ч.л. масла,
• 1 ч.л. муки,
• 2 луковицы,
• 1 ч.л. сливочного масла

Приготовление:

В готовую гречневую кашу, добавляем мелко нарезанный обжаренный лук, нарезанные вареные грибы, сырые яйца и хорошо перемешиваем.

наполняем перец начинкой из гречневой каши и грибов, кладем в сотейник и заливаем грибным отваром, тушим до готовности.

Подаем полив грибной подливой и посыпаем зеленью.

3. Перец с начинкой из мяса и пшена

Ингредиенты:

• 300 г мяса,
• 1 кг сладкого перца,
• 3/4 склянки пшена,
• 2 луковицы,
• 100 г масла,
• 1 ст. ложка рубленой зелени петрушки

Для подливы:

• 1 ст.л сливочного масла,
• 2 стакана бульона,
• 2 ст.л. ложки томатного пюре
• 1 ст.л. муки,
• 1/2 стакана сметаны,

Приготовление:

Нарезаем мясо кубиками, кладем в кастрюлю и тушим до готовности. Пропускаем тушеное мясо через мясорубку, смешиваем с пшенной кашей и заправляем жареным луком, молотым перцем и солью.

Муку поджарить, разводим бульоном, добавляем сметану, томатное пюре, хорошо размешиваем и доводим до кипения, солим.

Наполняем перец начинкой и тушим до готовности.

Приятного аппетита!

Источник

Вам будет интересно:

Поразительное открытие в области лечения ЩИТОВИДНОЙ ЖЕЛЕЗЫ...	Через месяц Вы сбросите до 18 кг, если будете пить этот...	Почему аптеки молчат? Паразиты боятся как огня дешевого...