ИНГРЕДИЕНТЫ

• 3,5 ст. муки
• 1 ст. кефира
• 3/4 ст. грецких орехов
• 3/4 ст. сахара
• 3/4 ч. л. соли
• 250 г сливочного масла
• 1 ч. л. соды
• 1 пакетик ванилина
• 1 ст. л. растительного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Половину холодного сливочное масла (не теплого) смешай с солью, содой (не гасится уксусом) и 3 стаканами просеянной муки. Можно растирать масло с мукой пальцами в глубокой миске, а можно доверить эту ответственную миссию кухонному комбайну.
   
2. В полученную мучную крошку влей кефир и снова замешивай.
   
3. Тесто должно получиться эластичным, гладким. Если оно липнет к пальцам, всыпай муку по столовой ложке. Я добавил примерно пять ложек муки.
4. Приготовь начинку, для этого растопи оставшееся масло, добавь в него 0,5 стакана муки, простой и ванильный сахар. Измельчи и добавь в начинку грецкие орехи. Вместо орехов можно использовать изюм. Перемешай массу, чтобы она стала однородной. Начинка должна получиться мягкой, чтобы ее можно было намазывать.
   
5. Раздели тесто на два кусочка и каждый раскатай в тонкий прямоугольник.
6. Сверху на раскатанный пласт теста выложи и равномерно распредели начинку.
   
7. Плотно сверни рулет. Должно получиться два рулета с ореховой прослойкой.
8. Фигурным ножом нарежь рулет на кусочки приблизительно 3 см шириной.
   
9. Выстели противень бумагой и выложи на него печенье. Смажь верхушку каждого кусочка рафинированным подсолнечным маслом или взбитым желтком.
10. Выставь в духовке температуру 180 градусов и выпекай печенье ровно полчаса (у меня электрическая плита, для газовой времени может потребоваться больше).
    
11. Готовое печенье када переложи в красивую тарелку и подай к столу. Приятного чаепития!

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт