Ингредиенты: 

-картофель 500-700 гр. 
-мясной фарш 500-700 гр. 
-две средних луковицы 
-100 гр. твёрдого сыра или сметаны 
-50 г. сливочного масла 
-помидоры 
-соль, растительное масло для жарки. 

Приготовление: 

Отварить картошку и растолочь с добавлением сливочного масла. Картошку солить в процессе варки. Мелко нарезать лук, добавить в мясной фарш. Обжарить фарш с луком на сковороде, немного посолить. Помидоры нарезать кружочками. 
Противень для запекания хорошо смазать сливочным маслом. Выложить слой из половины толчёной картошки. Поверх картошки выложить весь обжаренный фарш, ровным слоем. Фарш закрыть ровным слоем оставшейся картошки. Выложить нарезанные помидорки. Сверху на запеканку насыпать тёртый на крупной тёрке сыр, или обмазать сметаной. Запекать в духовке при 200 градусах 20 минут. Картофельная запеканка с фаршем готова. 

источник