Изумительный карамельный крем

Пятница, 15 Декабря 2017 г. 00:44 + в цитатник

Цитата сообщения ZOYA_50

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Изумительный карамельный крем

Этот загадочный карамельный крем — «темная лошадка» для начинающих домашних кондитеров, но если постигнуть все нюансы его приготовления и применения, то изделия в виде тортов или эклеров с этим кремом восхитят многих сладкоежек!
Рецепт невероятно нежного и вкусного карамельного крема. Он идеально подойдет для классического медовика и других тортов и пирожных. Им можно наполнять эклеры и шу, а также готовить трайфлы.

Продукты:

1.Молоко — 200 мл

2. Сахар — 1 ст.ложка

3. Ваниль — 1 стручок

4. Мука высокосортная — 3 ст.ложки

5. Сгущенка вареная — 1 банка

6. Масло сливочное мягкое — 200 гр

Как приготовить карамельный крем:

1. Острым ножом разрежьте стручок ванили пополам и выскоблите семена ванили. Поместите их в сотейник с молоком. Отправьте в холодильник на пару часов, чтобы ваниль настоялась, и молоко стало ароматным.

2. Смешайте холодное молоко, сахар и муку до однородной массы. Поставьте на огонь, либо на водяную баню. Массу нужно постоянно мешать венчиком, чтобы она не пригорела и заварилась. Варить до загустения.

3. Снимите массу с огня, слегка остудите. Смешайте со вареной сгущенкой до однородной массы (сгущенку конечно лучше варить самим, в наше время хорошую вкусную вареную сгущенку днем с огнем не сыщешь). Оставьте массу остывать до комнатной температуры.

4. Взбейте сливочное масло до белой пышной массы (на это уйдет около 5 минут).

5. Аккуратно смешайте с карамельной массой.

Крем готов.

Совет: После того, как вы извлечете семена из стручка ванили, не выкидывайте сам стручок. Поместите его в емкость с сахаром, и через пару недель у вас будет натуральный ванильный сахар источник

Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/wit/post426909209/">РР·СѓРјРёС‚РµР»СЊРЅС‹Р№ РєР°СЂР°РјРµР»СЊРЅС‹Р№ РєСЂРµРј</a><br/>РР·СѓРјРёС‚РµР»СЊРЅС‹Р№ РєР°СЂР°РјРµР»СЊРЅС‹Р№ РєСЂРµРј

РС‚РѕС‚ Р·Р°РіР°РґРѕС‡РЅС‹Р№ РєР°СЂР°РјРµР»СЊРЅС‹Р№ РєСЂРµРј&nbsp;&mdash; &laquo;С‚РµРјРЅР°СЏ Р»РѕС€Р°РґРєР°&raquo; РґР»СЏ РЅР°С‡РёРЅР°СЋС‰РёС… РґРѕРјР°С€РЅРёС… РєРѕРЅРґРёС‚РµСЂРѕРІ, РЅРѕ РµСЃР»Рё РїРѕСЃС‚РёРіРЅСѓС‚СЊ РІСЃРµ РЅСЋР°РЅСЃС‹ РµРіРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ Рё РїСЂРёРјРµРЅРµРЅРёСЏ, С‚Рѕ РёР·РґРµР»РёСЏ РІ РІРёРґРµ С‚РѕСЂС‚РѕРІ РёР»Рё СЌРєР»РµСЂРѕРІ СЃ СЌС‚РёРј РєСЂРµРјРѕРј РІРѕСЃС…РёС‚СЏС‚ РјРЅРѕРіРёС… СЃР»Р°РґРєРѕРµР¶РµРє!&nbsp;
	
	Р РµС†РµРїС‚ РЅРµРІРµСЂРѕСЏС‚РЅРѕ РЅРµР¶РЅРѕРіРѕ Рё РІРєСѓСЃРЅРѕРіРѕ РєР°СЂР°РјРµР»СЊРЅРѕРіРѕ РєСЂРµРјР°. РћРЅ РёРґРµР°Р»СЊРЅРѕ РїРѕРґРѕР№РґРµС‚ РґР»СЏ РєР»Р°СЃСЃРёС‡РµСЃРєРѕРіРѕ РјРµРґРѕРІРёРєР° Рё РґСЂСѓРіРёС… С‚РѕСЂС‚РѕРІ Рё РїРёСЂРѕР¶РЅС‹С…. РРј РјРѕР¶РЅРѕ РЅР°РїРѕР»РЅСЏС‚СЊ СЌРєР»РµСЂС‹ Рё С€Сѓ, Р° С‚Р°РєР¶Рµ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ С‚СЂР°Р№С„Р»С‹.&nbsp;
	
	
	
	
	
	РџСЂРѕРґСѓРєС‚С‹:&nbsp;
	
	1.РњРѕР»РѕРєРѕ &mdash; 200 РјР»&nbsp;
	
	2. РЎР°С…Р°СЂ &mdash; 1... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/wit/post426909209/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Изумительный карамельный крем