Песенку «Пей пиво!» в данном случае можно перепеть на свой лад: «Ешь пиво!»....
И снова я к вам с блюдом из пива. На этот раз – пиво темное (или черное), а рецепт – сладкий.
Давно уже употребляю пиво для кляра, пробовала изумительные блинчики на пиве. Сегодня представляю вашему вниманию пивную коврижку. Основательно подправив рецепт под свои понятия вкуса, переделала и название оригинального рецепта, источник которого я обязательно укажу ниже.
Коврижка удалась. Что правда, то правда. Мягкая, рассыпчатая, нежная. Ароматная....

Медовая коврижка на пиве

Продукты:

Для теста:
Мед 125 г
Мука 500 г
Пиво темное 125 мл
Сахар 125 г
Сливочное масло 125 г
Яйца 3 штуки
Сметана 250 мл
Миндаль рубленный 100 г
Соль 0, 5 ч. ложки
Корица 0,5 ч. ложки
Сода 0, 5 ч. ложки
Разрыхлитель для теста 1 пакетик

Для глазировки:
Сахар 100 г
Вода 4-5 ст. ложек

Приготовление:

Масло растереть с сахаром, солью и желтками.



Влить ещё теплый сваренный с корицей мед и снова растереть, добавить сметану, пиво. Замесить мукой, просеянной вместе с содой и разрыхлителем. Смешать с взбитыми в устойчивую пену белками и орехами. Быстро и тщательно размешать, переложить тесто в глубокий противень, выстеленный бумагой для выпечки. Выпекать в предварительно нагретой духовке сначала 10-15 минут при температуре 150°C, далее при температуре 200°C в течении 20-25 минут.

Ещё теплую коврижку освободить от бумаги и заглазировать при помощи кондитерской кисти горячим сахарным сиропом. Для сиропа залить сахар водой и варить до полного растворения сахара. Остывшую коврижку нарезать на кусочки.

Приятного аппетита!

На наш вкус немного не хватило в тесте сладости. В следующий раз увеличу количество сахара ещё на 50-100 г. Орехи заменила на миндаль и удвоила их содержание в рецепте с 50 до 100 г. От себя добавила соль и разрыхлитель для теста, уменьшила вдвое количество корицы и соды. На будущее - можно не мучиться с температурными режимами и выпекать сразу же при 200°C в течении 30-35 минут.
Глазировка коврижки сахарным сиропом – тоже мое сочинение, которое не упоминается в оригинале.

Медовая коврижка на пиве

 

В нашей рубрике «Хвастушки» мы с удовольствием размещаем блюда, приготовленные нашими посетительницами. Потому что уверены: нам всегда присылают вкусные, опробованные рецепты, чтобы поделиться своими знаниями с остальными. Так, например, своими блюдами с нами регулярно делится Ирина Короткевич. Вот и сегодня она нас угощает аппетитной коврижкой. Пробуем?

Ингредиенты:

200 гр сливочного масла;

1 ч.л. соды погасить;

0,5 ч.л. соли;

3 ст. муки;

4 яйца;

4 ст.л. с горкой сметаны;

4 ст.л. с горкой меда;

растительное масло- для смазки формы.

 

Для сахарной глазури:5 ст.л. сахарной пудры;

2 ст. л. холодной кипяченой воды.

Мёд растопить. В жидкий мёд добавить сметану и яйца и всё хорошо взбить блендером. Смешать муку, соль и сахар, растопить сливочное масло и смешать его с жидким мёдом сметаной и яйцами. Добавить соду. Добавить смесь из муки, соли и сахара и всё хорошо перемешать.

Небольшую квадратную форму смазать растительным маслом и влить наше тесто.

Поставить в духовку, разогретую до 200С на 30-40 мин. Готовность проверить шпажкой.

Готовим сахарную глазурь:

Перемешать сахарную пудру с водой, смазать глазурью остывшую коврижку.

Приятного аппетита!