ÁÓËÜÎÍ ÎÒ ÏÐÎÑÒÓÄÛ È ÃÐÈÏÏÀ |
Ðåöåïò ýòîò ïðîâåðåííûé, ìîÿ áàáóëÿ âàðèëà íàì òàêîé ðàíüøå. ß ýòîò îïûò ó íåå ïåðåíÿëà. Ìîæåò è Âàì òàêîé áóëüîí÷èê ïðèãîäèòñÿ.
Áîëüøèíñòâî âçðîñëûõ ëþäåé çíàåò, ÷òî êóðèíûé áóëüîí ïîìîãàåò îò ïðîñòóäû, íî íå ìîãóò ñêàçàòü òî÷íî, ÷åì îí òàê ïîëåçåí.
Åãî ïðèíîñÿò â áîëüíèöó äëÿ ñêîðåéøåãî âûçäîðîâëåíèÿ. Åùå íàøè áàáóøêè íà÷èíàëè ãîòîâèòü áóëüîí, êàê òîëüêî óñëûøàò êàøåëü è ÷èõàíèå äîìî÷àäöåâ.
Ýòîò íàðîäíûé ðåöåïò ïîëó÷èë ïîääåðæêó è îò âðà÷åé, êîòîðûå ïîäòâåðäè ïîëüçó êóðèíîãî áóëüîíà, è ðåêîìåíäóþò åãî ïèòü òåïëûì, âî âðåìÿ ïðîñòóäû è â ïåðèîä âûçäîðîâëåíèÿ ïîñëå ïåðåíåñåííûõ îïåðàöèé.
Ìíîãîëåòíèå íàáëþäåíèÿ è èññëåäîâàíèÿ äîêàçàëè, ÷òî ýòîò óäèâèòåëüíûé íàïèòîê-ñóï äåéñòâèòåëüíî î÷åíü ïîëåçåí ïðè êàøëå, è ñïîñîáñòâóåò ñêîðåéøåìó âûçäîðîâëåíèþ.
Ñ òî÷êè çðåíèÿ íàóêè:
îí çàìåòíî óëó÷øàåò ïðîõîäèìîñòü áðîíõîâ;
â êóðå ñîäåðæèòñÿ öèñòåèí – àìèíîêèñëîòà, ñïîñîáñòâóþùàÿ ðàçæèæåíèþ ìîêðîòû è óñïåøíîìó åå îòõàðêèâàíèþ;
áëàãîòâîðíîå âëèÿíèå íà äûõàòåëüíûå ïóòè îêàçûâàåò òåïëîå ïèòüå ñ âûñîêèì ñîäåðæàíèåì æèðîâ
êóðî÷êó (öåëóþ òóøêó, 2-õ ëåòíþþ, ëó÷øå äåðåâåíñêóþ áåç õèìèè)
ëóêîâêó
1/2 êëóáíÿ ñåëüäåðåÿ
ìîðêîâêó (1 áîëüøóþ, íó èëè ñîîòâåòñòâåííî ìàëåíüêóþ)
êîðøîê ïåòðóøêè
1 áåëóþ ÷àñòü ïîðåÿ
ñîëü
ëàâðóøêà
çåëåíü
÷åñíîê
êîðåøîê ñâåæåãî èìáèðÿ (ïðèìåðíî 6-7 ñì)
÷èëè
Ëóêîâêó (öåëóþ è íå ÷èùåííóþ) êèäàåì â êàñòðþëþ è ïîäïåêàåì, ïîêà íe ñòàíåò çîëîòèñòîé. Âûíåìàåì åå, íàëèâàåì õîëîäíîé âîäû (êóðî÷êà äîëæíà ïëàâàòü) è êëàäåì êóðî÷êó (íó êîíå÷íî ÷èñòóþ, áåç ïîòðîõîâ). Äàåì åé çàêèïåòü, ñíèìàåì ïåíêè (òùàòåëüíî!) èëè ïðîöåæèâàåì. Íó ó êîãî êàêé ìåòîä.
Çàòåì çàêëàäûâàåì ëóêîâêó (öåëóþ), ñåëüäåðåé è ìîðêîâêó (ðåçàííûå áîëüøèìè êóáèêàìè) è êîðåøîê ïåòðóøêè (ìîæíî öåëèêîì). Çàêðûâàåì êàñòðþëüêó êðûøêîé, ñòàâèì íà î÷åíü ìåäëåííûé îãîíü è äàåì òîìèòüñÿ ïðèìåðíî 2 ÷àñà. Âðåìÿ çàâèñèò îò êóðî÷êè; åñëè êóðî÷êà óæå ïîìÿã÷àëà-ïðèñòóïàåì ê ôàçå 2.
Èìáèð÷èê êðîøèì (íà øèáêî ìåëêî), ïîðåé ðåæèì êîëå÷êàìè, ÷èëè-êóñî÷êàìè è äîáàâëÿåì â áóëüîí. Ñîëèì, çàêëàäûâàåì ÷åñíî÷åê (öåëûìè çóáêàìè) è ëàâðóøêó. Ñ ÷èëè îáðàùàéòåñü îñòîðîæíî, íå ïåðåáîðùèòå. ß áåðó ÷èëè "ïèðè-ïèðè", îí òàêèé ìàëåíüêèé, íî... çëþ÷èé. Áåðó 1 ñòðó÷å÷åê. Äàåì áóëüîí÷èêó åùå 45-50 ìèí. ïîòîìèòüñÿ.
Âûíèìàåì êóðî÷êó; èç íåå ìîæíî ñäåëàòü ÷òî-íèáóäü äëÿ çäîðîâûõ... îíè æå òîæå êóøàòü õîòÿò. Ïîèùèòå âíèìàòåëüíî, ÷òîáû íå îñòàëîñü êóñî÷êîâ ìÿñà â áóëüîíå. Òàê æå âûíèìàåì ëóêîâêó è ëàâðóøêó.
Òåïåðü ïåðåòåðàåì âñå îñòàëüíîå ïðÿì â áóëüîí÷èêå. ß øèáêî ìåëêî íå ïþðèðóþ (ó íàñ îõîòíåå ñ ìåëêèìè êóñî÷êàìè êóøàþò). Íàëèâàåì â ÷àøå÷êó, ïîñûïàåì òðàâêîé è... íà çäîðîâüå!
Ïüåì áóëüîí÷èê âìåñòî äðóãîé åäû, àïïåòèòà âåäü âñå ðàâíî íåò.
Òåïåðü åùå íåìíîæêî òåîðèè ïî ìåäèöèíå. Èìáèðü è ÷èëè-íà âêóñ æãó÷èå è àêòèâèðóþò èììóíèòåò.  æèâîòå ñðàçó ñòàíîâèòñÿ òåïëî, òåìïåðàòóðà óâåëè÷èâàåòñÿ. Äåðæàòü áîëüíîãî íóæíî â òåïëå, áåç ñêâîçíÿêà. Ìîëîêî è ìîëî÷íûå ïðîäóêòû íå ïîòðåáëÿåì.
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Íàðîäíàÿ ìåäèöèíà":Íàðîäíàÿ ìåäèöèíà×àñòü 1 - Ëå÷åíèå çàáîëåâàíèé íàðîäíûìè ñðåäñòâàìè
×àñòü 2 - ÁÓËÜÎÍ ÎÒ ÏÐÎÑÒÓÄÛ È ÃÐÈÏÏÀ
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |