Цитата сообщения гельб Рецепт на выходные

Клафути с чёрной смородиной
Лилия Матвеева


Самый простой летний пирог, и при этом он такой нежный! Классический клафути, конечно, с вишней. Но она ещё дозревает, а с чёрной смородиной клафути получается с кислинкой, это так освежает в жаркий день! Конечно, можно делать микс из ягод: малина, клубника, смородина.

Тесто на этот пирог должно быть жидким, как на блинчики, но оно поднимется в духовке за счёт разрыхлителя.


Нам понадобится на один пирог:

Мука – 150 г Сахарный песок – 120 г Ванильный сахар – 1 пакетик (я использовала эссенцию – капель 15) Сметана не менее 20% жирности – 200 г Яйца – 4 шт Ягоды – 300 г Разрыхлитель – 1 пакет (12 г)

Ставим разогревать духовку до 170 градусов. Взбиваем яйца. Добавляем сахарный песок, ванильный сахар и сметану и снова взбиваем.


Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем. Снова взбиваем тесто.


Форму для выпечки смазываем маслом. Даже если она силиконовая, иначе пирог потом не вытащить. Вливаем тесто и выкладываем ягоды. Если вы используете клубнику, то её нужно будет разрезать на кусочки размером с вишню. Важно, чтобы ягоды не были влажными. Отправляем пирог в разогретую духовку на 45 минут. Поставьте таймер и забудьте на это время про клафути. Не открывайте дверцу – иначе пирог осядет. Выждите это время, даже если вам будет казаться, что пирог готов.


Клафути готов. Звать к столу никого не нужно – все прибегут на запах. Немного остудите и лишь потом вынимайте из формы.


Прекрасный летний десерт можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Лилия Матвеева

источник