Доброго всем дня!!!!!

Пропорции продуктов не напишу, так как сама делаю на глазок.

Взяла 500 гр домашнего фарша и 500 гр. куриного, вот и все мои пропорции, остальное на глазок. Куриный фарш придает нежности, поэтому иногда смешиваю его с другими фаршами. итак перемешиваю два фарша, солю, добавляю черный молотый перец, чеснок. 1 яйцо и немного манной крупы.

Теперь ложкой, смоченной в воде, формирую тефтели и обжариваю их на сильном огне на сковороде, чтобы немного подрумянились и перекладываю в протвень.

В отдельной кастрюльке мастерю красный соус. Пережариваю немного муки до золотистого цвета, разбавляю ее водой, немного. В кастрюльке перемешиваю пару ст.л. томат.пасты, майонез, добавляю воды и ставлю на огонь, туда же отправляю специи(тут, кто что любит), соль, когда вода закипит, вливаю пережаренную муку, разбавленную водой(примерно как кисель готовить), довожу до кипения и сразу заливаю тефтели этим соусом и 15-20 мин в духовку.

Почему в духовку????? потому что, когда мы обжаривали тефтели, они в середине остались сырыми, а в соусе и в духовке покипят мин 15-20 и будут готовы полностью.Да еще и мясной сок выделится из тефтелей и попадет в соус.
Второй вариант в казанке с поджаркой из лука.

Ну вот как-то примерно так))))))

Приятного!!!!!! Гарнир любой.

- Вот я вас и раскусил, Штирлиц, - ехидно сказал Мюллер, - отпечатки ваших пальчиков мне удалось обнаружить на заднице этой русской пианистки Кэт. Как вы это объясните?
- Послушайте, Мюллер, я же не спрашиваю, как вы обнаружили эти отпечатки!

Штирлиц, вы еврей! Я прикажу вас расстрелять! - закричал Мюллер.
- Неправда! Я русский! - ответил Штирлиц.

Звонок Гитлера Сталину: "Сталин, Ваши люди не брали у меня из сейфа секретные документы?" - "Выясню."
Звонок Сталина Штирлицу: "Штирлиц, вы брали у Гитлера из сейфа секретные документы?" - "Так точно, товарищ Сталин." - "Так положите на место, люди волнуются."

Штирлиц облил кошку бензином и поджег. Кошка пробежала десять метров и упала. "Бензин кончился," - догадался Штирлиц.

Штирлиц послал Мюллера в задницу. На следующий день туда нагрянуло гестапо.

К Штирлицу пришли из гестапо:
- Если опять не заплатите за электричество, отключим ваш радиопередатчик

- Никак не могу, Штирлиц, привыкнуть к тому, что вы русский шпион! - сказал Борман.
- А что здесь такого?! Ленин, например - немецкий!

Борман и Мюллер сидели в офицерской столовой.
- Сейчас придет Штирлиц и опять закажет свой любимый чай в граненом стакане и, громко размешав там восемь ложек сахару, будет пить его, не вынув ложечки, - сказал Борман.
Входит Штирлиц.
- Милейший! Чашечку кофе без сахара! - заказывает он и торжествующе показывает Борману язык.

До Штирлица не дошло письмо из Центра. Он перечитал ещё раз, но все равно не дошло.

Штирлиц подумал. Ему понравилось - и решил подумать еще раз.

Из всех врачей Штирлиц больше всего уважал стоматолога. Он помогал ему держать язык за зубами.

Во время воздушной тревоги Штирлиц пробрался в кабинет Шелленберга. Он никогда не упускал возможности позвонить в Москву нахаляву.

Штирлиц вошел в положение русской радистки. Затем вышел и поставил её в другое положение.

Штирлицу сообщили, что у него в России родился сын. Скупая мужская слеза выкатилась из его глаза. Штирлиц не был на Родине уже семь лет.
Штирлиц отправил донесение в Центр открытым текстом. Через пять минут к нему ворвались эсэсовцы.
- С первым апреля, - улыбнулся Штирлиц.
Эсэсовцы понимающе заулыбались, в это время в Центре хохотали до упаду.

Шелленберг вызывает Штирлица и спрашивает:
- Штирлиц, как вы думаете, до майских праздников война протянется?
- До майских праздников протянется, даже до Дня Победы

Мюллер:
- Штирлиц! Ваши соседи жалуются, что у вас утром гимн Советского Союза гремит на всю округу!
- А что ещё может поднять с постели советского человека в шесть утра?

23 февраля Штирлиц надел свою старую, любимую буденовку, взял
в руки красное знамя и, распевая революционные песни, пошел к
рейхсканцелярии. В это день он как никогда был близок к провалу.

К даче Штирлица подъехала машина. Из нее вышел Мюллер в сопро-
вождении взвода гестаповцев. Он постучал в дверь. "Кто вам ну-
жен?"-спросили из-за двери. "Мне нужен Штирлиц,"-сказал Мюллер.
"А меня нет дома,"-ответил из-за двери Штирлиц. Мюллер выругался,
сел в машину и уехал. Так Штирлиц уже третью неделю водил гестапо за нос.

- Штирлиц, Вы еврей!
- Что Вы, Мюллер, я русский.
- А я - немецкий.

Мюллер шел по улице. Вдруг ему на голову упал кирпич. "Вот те
раз," - подумал Мюллер. "Вот те два," - подумал Штирлиц, бросая
второй кирпич.


Мюллер:
-Признайтесь Штирлиц, что не отказались бы сейчас посидеть где-нибудь на берегу Волги
с удочкой?
Штирлиц: -Не могу я сейчас в Россию, группенфюрер у меня партвзносы за много лет не
уплачены!


Свидание проходило в кафе. Напротив, через пять столиков от Штирлица,
сидела его жена и безмолвно глядела на мужа грустными, томными глазами...
Штирлиц же хлестал водку стакан за стаканом, корчил супруге рожи,
показывал язык и игриво щипал официанток… За столько лет совместной жизни
он впервые смог отвязаться и почувствовать себя самим собой!

Штирлиц долго смотрел в одну точку. Потом перевел взгляд и посмотрел на другую.
"Двоеточие!" - догадался Штирлиц.

Штирлиц,- сказал Мюллер,- у меня к вам партийное задание...
- Я беспартийный,- прервал его Штирлиц.
- Странно: в вашем досье сказано, что вы член Национал-социалистической
партии.
- А, вы про эту,- догадался Штирлиц.

А вы молодец, Штирлиц, - сказал Мюллер.
- Служу Советскому Союзу! - по привычке ответил Штирлиц и подумал:
"Надо было и про фюрера что-то сказать".

Однажды Мюллер придумал замечательный способ узнать, какой же все-таки Штирлиц национальности. Он решил пригласить его в гости и понаблюдать, как тот уйдет: если не попрощавшись, значит, англичанин. Если выпив все спиртное, перебив посуду и совратив хозяйку – русский, если найдя и съев все сало – украинец. Но когда Штирлиц вообще не ушёл, а стал жить у Мюллера, постепенно перетаскав к нему свои вещи, группенфюрер наконец догадался, что Штирлиц – еврей.

Мюллер в своем кабинете, не мигая смотрит на Штирлица. Через некоторое время произносит:
– Дружище, в вашей последней шифровке в Москву мы не могли прочесть две цифровые комбинации: 3322 и 4455, не подскажете?
Ш т и р л и ц, з е в а я:
– Подскажу, это не литературные выражения.
Мюллер округляет глаза:
– Но вся шифровка испещрена этими числами?!
– Да, испещрена. Я нервничал…

- Штирлиц, рассказать вам новый анекдот про Сталина? - спросил Мюллер.
- А не опасно? - спросил Штирлиц и подумал, не сказал ли он чего лишнего.

Однажды у Штирлица сломался бачок, и он вызвал сантехника.
Пришел переодетый в спецовку Мюллер и починил неисправный бачок. Штирлиц по привычке дал ему три рубля.
- Ах, вот вы и попались, Штирлиц, - сказал Мюллер, - ариец дал бы марку.
- Извините, группенфюрер, - ответил Штирлиц, - я на мели, поэтому пришлось одолжить деньги у русской радистки.

Штирлиц гнал машину на большой скорости.
- Зачем вы так гоните? - спросил Мюллер.
- А какой русский не любит быстрой езды?
- Вот вы и попались, Штирлиц! обрадовался Мюллер.
- Только один не любит, - выкрутился Штирлиц, - это я.

Штирлиц зашел в свой подъезд. На стене было написано: "Штирлиц русский шпион!" Штирлица это задело.
На следующий день на стене было написано: «Штирлиц - русский разведчик!»


В начале года учительница знакомится с учениками. Спрашивает у
одного из них:
-Как твоя фамилия?
-Штирлиц.
-Ты что, смеешься надо мной? Бегом за родителями!
Приходит отец. Учительница жалуется:
-Что же это такое? Я спрашиваю фамилию вашего сына, а он отвечает:
``Штирлиц``!
Отец сконфуженно:
-Стесняется он. Борманы мы...

Морковный суп-пюре – идеальное обеденное блюдо для людей, которые ведут здоровый образ жизни и в питании придерживаются определенной диеты. Для его приготовления тебе понадобится 1 литр воды, по 2 шт. картофеля и моркови, по 1 ст. ложке сливочного масла и пшеничной муки, 1 куриный желток, а также 100 г сметаны, соль и зелень по вкусу.

Несмотря на большое количество ингредиентов, время приготовления этого вегетарианского супчика значительно меньше, чем в случае с сытными борщом или солянкой.

В первую очередь очисти овощи от кожуры. Морковь измельчи на мелкой терке и опусти в кипящую воду, а затем добавь к ней мелко порезанный картофель. Вари суп около 20-25 минут до готовности овощей. Затем тебе предстоит сделать консистенцию суп-пюре гладкой и нежной. Справиться с задачей тебе поможет блендер или мелкое сито, если ты предпочитаешь ручную работу.

После того, как суп практически доведен до готовности, добавь пассированную муку и, тщательно перемешав, следи за тем, чтобы он не стал слишком густым. Перед подачей блюда смешай сметану и сырой желток – такой соус идеально сочетается с нежным морковным вкусом, а свежая зелень напоминает о приближающемся лете.

Калорийность одной порции супа-пюре с таким составом – 42 ккал. Приятного аппетита!

Храйме - традиционное марокканское блюдо .
Свежая морская рыба в пикантном соусе по-мароккански - одно из самых любимых блюд субботнего стола многих израильтян и одно из самых популярных в нашем ресторане.
Для приготовления этого замечательного блюда вам понадобится свежая морская рыба: локус, мусар, бури (можно использовать и другие сорта) и способность импровизировать - вопреки распространенному мнению, храйме необязательно должно сражать наповал чрезмерной остротой и переизбытком специй. Ориентируйтесь на вкусовые предпочтения близких - и не прогадаете.
На четыре персоны:
1 кг. свежей морской рыбы, очищенной и порезанной крупными ломтями
2 кг. очищенных от шкурки томатов, порезанных кубиками
200 гр. концентрированной томатной пасты 28%
3 луковицы, порезанных мелкими кубиками
2 красных болгарских перца, нарезанных грубыми кубиками
Любители поострее могут добавить зеленый острый перчик халапеньо
оливковое масло высшего качество
атлантическая соль
черный перец
2-3 чайной ложки сладкой или острой паприки, по
вкусу
чайная ложка зиры (кумин)
чайная ложка молотого тмина
половина упаковки свежей кинзы
две головки чеснока, измельчить
Способ приготовления:
Нагреть в кастрюле оливковое масло (или другое растительное масло), поджарить лук до золотистого цвета. Добавить нарезанный крупными кусками болгарский перец и жарить все вместе около 5 минут.
Затем добавить нарезанные кубиками томаты, дать смеси закипеть и добавить томатную пасту, все перечисленные специи и кинзу.
Варим соус 20 минут, периодически пробуя на вкус, можно добавить щепотку сахара, если вам кажется, что вкус слишком резкий. Осторожно выкладываем в соус рыбу, нарезанную крупными кусками, при помощи ложки поливаем соусом и готовим на среднем или маленьком огне около получаса.
Если соус густеет слишком быстро, можно разбавить его небольшим количеством воды, по вкусу.
Подавать храйме лучше всего горячим, с дольками лимона и петрушкой, в сопровождении свежей халы - чтобы вымакивать вкуснейший соус из тарелки. В случае с храйме это вовсе не признак дурного вкуса, а многолетняя традиция, а главное - это бесконечно вкусно! Попробуйте и убедитесь сами. Приятного аппетита, друзья!
Ресторан Абраж, старый Яффо, Кикар Кдумим, 6
www.abrage.co.il

Храйме - традиционное марокканское блюдо по рецепту Рафи Анбоси, шеф-повара ресторана Абраж.

Свежая морская рыба в пикантном соусе по-мароккански - одно из самых любимых блюд субботнего стола многих израильтян.

Для приготовления этого замечательного блюда вам понадобится свежая морская рыба: локус, мусар, бури (можно использовать и другие сорта) и способность импровизировать - вопреки распространенному мнению, храйме необязательно должно сражать наповал чрезмерной остротой и переизбытком специй. Ориентируйтесь на вкусовые предпочтения близких - и не прогадаете.

На четыре персоны:

1 кг. свежей морской рыбы, очищенной и порезанной крупными ломтями

2 кг. очищенных от шкурки томатов, порезанных кубиками

200 гр. концентрированной томатной пасты 28%

3 луковицы, порезанных мелкими кубиками

2 красных болгарских перца, нарезанных грубыми кубиками

Любители поострее могут добавить зеленый острый перчик халапеньо

оливковое масло высшего качество

атлантическая соль

черный перец

2-3 чайной ложки сладкой или острой паприки, по

вкусу

чайная ложка зиры (кумин)

чайная ложка молотого тмина

половина упаковки свежей кинзы

две головки чеснока, измельчить

Способ приготовления:

Нагреть в кастрюле оливковое масло (или другое растительное масло), поджарить лук до золотистого цвета. Добавить нарезанный крупными кусками болгарский перец и жарить все вместе около 5 минут.

Затем добавить нарезанные кубиками томаты, дать смеси закипеть и добавить томатную пасту, все перечисленные специи и кинзу.

Варим соус 20 минут, периодически пробуя на вкус, можно добавить щепотку сахара, если вам кажется, что вкус слишком резкий. Осторожно выкладываем в соус рыбу, нарезанную крупными кусками, при помощи ложки поливаем соусом и готовим на среднем или маленьком огне около получаса.

Если соус густеет слишком быстро, можно разбавить его небольшим количеством воды, по вкусу.

Подавать храйме лучше всего горячим, с дольками лимона и петрушкой, в сопровождении свежей халы - чтобы вымакивать вкуснейший соус из тарелки. В случае с храйме это вовсе не признак дурного вкуса, а многолетняя традиция, а главное - это бесконечно вкусно! Попробуйте и убедитесь сами.

Приятного аппетита, друзья!

Тесто:

8 яиц

2 стакана сахара

2 стакана муки

пищевые красители

Крем:

1литр растительных сливок

10ст.ложек без верха сахара

и разноцветное драже для украшения

Примечания: Бисквит можете печь свой любимый, крем использовать тоже любой, главное в этом торте - пестрота коржей.
Яйца и сахар взбивать миксером до увеличения в три раза, по времени - около 10-ти минут.
Добавить просеянную муку и осторожно перемешать. Включить духовку разогреваться. Разделить тесто на пять частей и разлить по мискам. Поочередно брать из каждой миски по ложке теста и смешивать в чашке с красителем. Сколько брать краски, сказать не могу, ориентируйтесь по инструкции на упаковке.
Добавить разведеную краску в тесто и осторожно перемешать. Дно разъемной формы застелить пекарской бумагой, надеть кольцо, застегнуть. Лишнюю бумагу можно обрезать.
Одну порцию подкрашенного теста вылить в форму, разровнять и выпекать в духовке при температуре 180оС около двадцати минут. Готовность проверить спичкой. Вытащить корж из формы и остудить на решетке. Таким же образом испечь остальные коржи.
Сливки взбить с сахаром. Половину крема убрать в сторону для украшения торта. Промазать коржи кремом и уложить один на другой. Решилась подкрасить часть крема в голубой цвет и нанесла на поверхность торта, разровняла, как смогла. Из драже выложила радугу. На бока торта нанесла крем из кондитерского мешка и попыталась изобразить облака. С мешком работать еще не умею и вот что получилось:
Поставить торт в холодильник на ночь и - Приятного чаепития!

Сливки брала растительные, 23%. Если брать нормальные, то 30-33%. И нужно будет добавить немного желатина, чтобы не осели.

1.


2.

Думаю все слышали,про деревенский хлеб на закваске,вкусный пахучий.,полезный.Так перейдём к делу.Берём 2ст. ложки ржаной муки в литровую банку туда же воды мешаем как на оладьи Банку ставим в тёплое место гр.25-30 прикрываем крышкой .На следующий день снова берём 2ст ложки рж.муки и воды мешаем (как на оладьи)Наша закваска приобретает кисловатый запах .На третий день также ,подкармливаем закваску,она уже поднялась ,увеличилась в объёме .Подкармливаем её ещё раз,на следующий день УРА у нас есть "вечная закваска" Она живая дышит.Пора печь хлеб. Берём грамм 150-200 закваски в большую кастрюлю грамм 500 рж. муки ,можно пару ложек пшеничной муки соли 1ч.л.воды и мешаем миксером ,тесто должно слегка прилипать к рукам.Тесто выкладываем в форму и в теплое место ,как тесто увеличится в двое (так как закваска ещё молодая пройдёт часов 6-9)выпекаем при 180гр. около часа.Остальную закваску ставим в холодильник ,там она может хранится 2-3 недели,а как понадобится вынимаете добавляете муку, воды через пару часов как закваска увеличится где то в два раза ,забираем половину на хлеб, выкладываем в форму или на противень, а остальную ставим снова в холодильник . Ваши труды не пропали даром.Вы теперь всегда можете иметь вкусный дешёвый (для вас)хлеб. У нас в Питере он в раз 5 дороже обычного В .хлеб хорошо добавить кориандр,укроп даже изюм и т.д.Хочу сказать что приготовить хлеб не сложно и не муторно, вы даже не запачкаете ручки, так как мешаете миксером в кастрюле а в форму выкладываете ложкой

Недавно выложенный рецепт запеканки из цветной капусты напомнил вкуснейший и стОящий внимания рецепт, который мы уже давненько не использовали... Надо бы наверстать упущенное, потому как это ну ООЧЕНЬ вкусно!!!

Итак, берем кочан цветной капусты, отвариваем его до полуготовности целиком, минут 10-15 в зависимости от размера..Даем остыть...

Тем временем, готовим фарш- можно взять любой, который Вы любите- мне в такой капустке больше нравится куриный...Итак, берем фарш, примерно грамм 700, добавляем к нему обжаренный лук, мелконарезанную зелень, 1 яйцо, столовую ложку сметаны, солим, перчим, добавляем любимые специи... Далее, аккуратно между соцветиями выкладываем пальчиками фарш...Нужно постараться распределить мясо так, чтобы все пустоты заполнились...Когда полностью нафаршируем нашу капустку-выкладываем ее в форму средней глубины, т.к из мяса будет выделяться сок... Смазываем сверху майонезом или сметаной и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 40-45 минут (опять же в зависимости от размера Вашей капустки)...Минут за 5 до готовности-достать, посыпать тертым сыром, и вернуть в духовку, чтобы сыр расплавился..

Вот собственно и все! Категорически рекомендую попробовать всем, кто любит капусту!
Рецепт мною многократно использован , в том числе и на праздничных столах!

Творожный пай «СЛЕЗЫ АНГЕЛА»

ТЕСТО:

1ст.муки смешать с 1ч.л.разрыхлителя и порубить с 80г масла, добавить 1яйцо,2ст.л. сахара и вымесить тесто.Завернуть в пленку и убрать в холодильник отдыхать на 30 мин.
Начинка:

500г творога,0.5ст.сахара, 3 желтка, 1ст.л.манки, 100г сметаны или густых сливок,ваниль. Все смешать блендередо однородной массы.

ДЛЯ СУФЛЕ:

взбить 3 белка с 5ст.л. сах.пудры до крепких пиков.

Вынуть тесто и выложить в форму слоем 0,5 см. сверху выложить творожную массу.выпекать 30 мин при темпер.180град. затем вынуть, наверх выложить суфле и печь еще 10-15мин.

При остывании на поверхности пая постепенно образуются маленькие капельки золотистого цвета ,благодаря которым этот пирог и получил название- Слезы Ангела

Когда мы заболеваем и начинаем принимать лекарственные препараты, прописанные врачом, мы не прекращаем кушать и пить. При этом мало кто изменяет свой привычный рацион питания, а вот сочетание определенных препаратов с некоторой пищей может ухудшить или полностью нейтрализовать лечебное действие.
Так же и наоборот – правильное питание может выступить в роли дополнительного лечебного фактора, улучшающего эффект лекарственных препаратов и облегчающего процесс выздоровления.



Что прописали?


Антибиотики (биомицин, тетрациклин и т.д.) являются одними из наиболее «конфликтных» препаратов. Из меню нужно исключить молоко, а также молочную продукцию, так как они почти полностью нейтрализуют оказываемое антибиотиками действие. Необходимо отказаться и от алкоголя. Кушайте побольше фруктов, овощей и зелени. Временно откажитесь от кислой пищи – фруктов, газировок, соков, сухого вина и любых блюд, для приготовления которых используют уксус.


Антидепрессанты (эти препараты содержат в своем составе ингибиторы моноаминоксидазы), поэтому с ними лучше не сочетать выдержанные сыры, сыры с плесенью, квашеную капусту, соевый соус, говяжью и куриную печень, вяленую рыбу и мясо, йогурты, инжир, изюм и сметану. Все перечисленные продукты содержат тирамин, который при сочетании с ингибиторами моноаминоксидазы способен резко повышать артериальное давление.

На заметку: принимая антидепрессанты, нужно категорически отказаться от алкоголя, особенно красного вина.


Антикоагулянты (разжижают кровь) нельзя совмещать с клюквенным соком, морсом и самой клюквой. Такое сочетание может вызвать внутреннее кровотечение.


CHto-takoe-aspirinovaya-astma (280x260, 8KbАспирин. Принимая его, кушайте блюда с небольшим содержанием белков, жиров и углеводов, иначе эффект от лекарства может уменьшиться вдвое. Откажитесь от цитрусовых соков, так как вместе с аспирином они провоцируют сильное раздражение слизистой желудка.

На заметку: никогда не запивайте аспирин молоком (есть мнение, что такой способ предохраняет слизистую желудка), так как оно полностью нейтрализует лекарство, и препарат попросту не работает.


Болеутоляющие препараты (пирамидон, амидопирин и другие) не рекомендуется сочетать с копченостями, так как они сводят на нет все полезное действие.


Гормональные препараты. Они оказывают воздействие на вещественный обмен, поэтому для предотвращения осложнений надо кушать творог и прочие молочные продукты, а также курагу, рыбу, изюм, ягоды и тыкву (эти продукты содержат много белков, солей калия и витаминов).


Железосодержащие лекарственные препараты. Принимая их, откажитесь от кофе, чая, мучного и сладкого, молочных продуктов и орехов. Все эти продукты затрудняют усвоение железа в организме.


Клофелин (снижает артериальное давление) нельзя сочетать с алкоголем. Алкогольные напитки нейтрализуют оказываемый препаратом эффект, что может вызвать резкий скачок давления.

На заметку: приняв клофелин вместе с алкоголем, можно потерять сознание (этим эффектом пользуются некоторые мошенники, о которых вы наверняка знаете из криминальных хроник и кинофильмов).


Мочегонные препараты. Они способствуют выведению калия из организма. Для восполнения его запасов нужно есть зеленый горошек, щавель, шпинат, курагу, свеклу, репчатый лук, картофель, яблоки и морковь.

На заметку: мочегонные средства не следует сочетать с лакрицей – корнем солодки (экстракт солодки содержат отхаркивающие микстуры, «аптечные» леденцы, а отвар корня применяют в качестве слабительного и мочегонного средства). Содержащиеся в корне солодки вещества блокируют в организме инактивацию глюкокортикоидов и минералкортикоидов. Также, сочетаясь с мочегонными средствами, корень солодки вызывает усиленное выведение жидкости (может стать причиной обезвоживания) и калия (могут разрушаться мышцы).


Противоревматоидные препараты. Эти средства весьма агрессивно влияют на слизистую желудочно-кишечного тракта. Придерживайтесь строгой диеты при приеме таких препаратов: откажитесь от сырых овощей и фруктов, жареных блюд и грибов, мясных и рыбных бульонов.

Несовместимость лекарств с едой – это должен знать каждый!
Статины (снижают уровень холестерина в крови) не рекомендуется сочетать с грейпфрутами, помело и различными гибридными цитрусовыми. Вещества, которые содержат грейпфруты и скрещенные с ними цитрусовые фрукты, блокируют фермент печени, который разрушает статины. В результате этого в организме может возрасти концентрация статинов, что вызовет нарушения в работе печени и приведет к разрушению мышц.


Сульфаниламиды (сульфадиметоксин, бисептол, сульфадимезин) – это противомикробные и антибактериальные препараты, которые не следует пить одновременно с употреблением печени, почек, клюквы, зелени, жирной пищи, сахара и других сладостей. Старайтесь пить побольше жидкости, в особенности щелочной минеральной воды. При приеме таких препараD

3 яйца,

1 ст. сахара,

1 ст. сметаны,

1,5 ст. муки,

2 ст.л. какао-порошка,

1/2 банки сгущённого молока,

1 ч.л. соды.( я добавила разрыхлитель смешанный с мукой)



Крем:

150 гр. слив. масла,

1/2 банки сгущённого молока,

2 ст.л. какао-порошка

(Можно удвоить количество)



Глазурь:

50 гр. слив. масла,

4 ст.л. сахара,

2 ст.л. молока,

1 ст.л. какао-порошка (с горкой

Яйца взбить с сахаром + добавить сметану + сгущённое молоко - взбить. Добавить просеянную муку + какао + соду - перемешать.

Тесто разделить на 4 части, выпечь 4 коржа в форме диаметром 22-24 см при t*200, каждый корж печётся примерно 20 минут.

КРЕМ: масло взбить со сгущённым молоком, добавить какао - перемешать и убрать в холодильник.

Испечённые коржи остудить, пропитать коньяком (по желанию). Три коржа промазать кремом, сформировать торт, 4-й корж положить самым верхним без крема.

Глазурь: Перемешать слив. масло + молоко + сахар и какао и варить глазурь 5 минут. 4-й верхний корж залить глазурью, не забывая обмазывать бока торта.

P.S

лучше белок взбить с половинкой , желтки с другой половинкой сахара и тихонько снизу вверх смешать

А вот рецепт моего любимого Страсбургского пирога со сливами. Опять немного не дождалась момента, когда он полностью остынет. Ну и не удержалась, чтобы не попробовать, чего и вам всем желаю, так что, пеките. А для этого нам понадобится:

Для теста: 200 г. муки, 1 яйцо, 60 г. сахара, 120 г. сливочного масла, 1/2 ч.л. разрыхлителя. Все ингредиенты смешиваем, не затягивая, не подогревая руками тесто. Скатываем в шар , заворачиваем в пакет и кладем в холодильник на 30 минут.

Для начинки: около 700 г. слив (можно заменить любыми фруктами или ягодами), 2 яйца, 250 г. творога, 100 г. сахара, 200 г. сметаны, 50 г. картофельного или кукурузного крахмала. Я использовала картофельный. Корицы - по вкусу.

Отделить желтки от белков. Смешать творог, желтки, сахар (чуть оставить для слив), крахмал, сметану. Отдельно взбить белки до крутой пены и вмешать в творожную начинку.

Сливы надрезать сверху крестиком, вытащить косточку, насыпать внутрь корицы, 1,2 ч.л. сахара в каждую сливку. Тесто выложить в форму, приподняв бортики, на тесто выложить сливы срезом вверх, выложить на сливы начинку и поставить в духовку на 40 минут. Печь при темп. 180 градусов. Приятного аппетита!

Видите, как все быстро и несложно и при минимальных вложениях.

1.


2.


3.

Какое-то у меня сегодня было весенне-цветочное настроение ...Видимо сказывается приближение 8 марта :))))

Когда-то очень давно увидела идею этого пирога в инете, кое-что изменила по своему вкусу, но оформление оставила прежним-очень уж оно мне нравится! А еще этот рецепт стал одним из любимых у моей мамы...

Итак, тесто

130 г размягченного сливочного масла размешать с 2 ст.ложками сахарной пудры, 1 ч.л. апельсиновой цедры, пакетиком ванилина (2 г), добавить одно яйцо, понемногу всыпать неполный стакан муки .... Получится мягкое тесто..

Тесто выложить в форму для выпекания (у меня разъемная) , сделать бортики и поставить отдохнуть в холодильник..

:)

С кремами я много экспериментировала, в итоге взяла крем из любимого нами страсбургского пирога, он оказался самым вкусным..

Итак,сделать крем:

2 желтка смешать с 250 г творога, добавить 100 г сахара, 200 г сметаны и 50 г крахмала..Белки взбить в пену и аккуратно вмешать в крем...

Форму с тестом достать из холодильника и вылить на тесто крем..Взять 5-6 красных яблок... С помощью овощечистки нарезать лентами яблоки, оставляя красную кайму из кожицы...Сложить из них розочки и выложить поверх крема...

Яблочный пирог с розами :)



Выпекать в нагретой до 180 градусов духовке минут 40-45....

Яблочный пирог с розами :)

Пирог полностью остудить и только тогда резать... Мои никогда не дожидаются этого момента, поэтому фото в разрезе нет :))

Приятного аппетита и с весной всех!




1.


2.


3.


4.

Воду пей перед едой – будешь долго молодой.

Коже рук вернёт былое сок чесночный и алоэ.

Гепатиту гибель дарят корни ревеня в отваре.
Чем старее мужичок, тем важней ему лучок!

Вену видно изнутри – уксус яблочный вотри.

Натощак зуб чеснока – сутки вирус в дураках.

Мёд, лимоны и чеснок одышку пустят наутек.

Глицерин, лимон и мед съешь, и кашель отойдет.

Мёд с морковью ,облепихой язву ног осадят лихо.

Ревматизм, натри и грей соком редьки почерней.

Болят суставы и спина – вотри репейник -семена.

Артрит, подагру и склероз питай арбузами до слёз.

Если есть грибок в ногах – по траве носись в лугах.

При чесотке немореной кожу парь в воде соленой.

Настой из семечек укропа при энурезе чаще лопай.

Лист осиновый приложь – геморрой не будет гож!

В стопы ног лимон вотри – боль не явится внутри.

Нужный в яблоках пектин гонит прочь холестерин.

Фарингит гнетут лимон плюс шиповник, мед и сон.

Огурец, морковь и свекла гонят камни смесью сока.

Приложи к радикулиту лист от хрена свежий, битый.

Отвар сухих корней арбуза смоет твой колит из пуза.

Малярии нет в помине, коль спишь в ворохе полыни.

Коль желудок портит стул – подорожник ешь, как мул.

Скрой живицей недуг ног, чтоб без боли шастать мог.

Коль заел фурункулез – каждый день ешь лук до слёз.

Сок свекольный чаще пей, чтоб не знал живот камней.

Хочешь быть всегда здоров – пчёл паси, не докторов!

Если здравия всё ж мало – ешь чеснок, горчицу, сало.

Прячь ожог, где будет пир, под картофельный мундир.

Насморк, кашель, голова – лук с медком прими сперва.

Пей от кашля сок берёзы с молоком парным, без дозы.

Чтоб срастались переломы, ешь скорлупки до истомы.

Три петрушкой с чесноком дерматит, коль есть на ком!

Можжевельник -масло с ягод лечит раны так, как надо.

В глухоту гож клевер красный – пей отварчик ежечасно.

Пей настой цветков от липы и мать-мачехи при гриппе.

На водке почки от березы микробов губят с малой дозы.

Огуречный сок с морковным не оставят лик бескровным.

Артроз и судороги ног боятся валеных сапог,
насыпь в те валенки гороху, ходи в них чаще и не охай!

Коль соли в пятке допекли, за можжевельником беги –
настой на водке из корней перед едой по ложке пей.

Плохо спишь, боль в голове – съешь капусты дольки две.

Нерв седалищный болит – грей кирпич, пусть с ним и спит.

Заешь обед кусочком сыра – в зубах не будет места дырам.

Прополис в водочке с аиром зубную боль оставит с миром.

Геморрой пройдёт без крови – пей, как чай, ботву моркови.

Прополис в спирте вместе с мёдом ангину вылечит на годы.

Соки пей, меняй продукты – проживёшь здоровым фруктом.

Держи занозу в керосине, в нём та слаба, как ёж в трясине.

Ожог закрой морковью с тёрки, чуть облепихи иль касторки.

Сгодится может и медок, коль не слизнет его едок.

Боль в ногах – парь в чане смело вместе с травкой чистотела.

Кипяти овёс фуражный в разведённом молоке,
против астмы пей. И даже… камни выйдут налегке.

Гепатит боится хрена – пей настой перед едой; с
молоком хрен непременно гонит вон песок крутой.

Кипяти кору осины, ноги парь, коль есть грибок, с
содой мыло мажь всю зиму на грибковый ноготок

Разоблачение 11 мифов традиционной диетологии



1. Яйца - нездоровая пища

Пожалуй, в чем диетологи уж точно преуспели, так это - в демонизации несомненно здоровой пищи. Яркий пример тому - яйца, которые содержат большое количество холестерина, а значит, якобы увеличивают риск сердечных заболеваний.

Однако, в последнее время было доказано, что уровень холестерина в нашем рационе не ведет к повышению холестерина в крови. В действительности яйца в первую очередь поднимают уровень "хорошего" холестерина и не связаны с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний. В результате мы имеем один из самых питательных продуктов на планете. Яйца содержат большое количество всевозможных питательных веществ, а также уникальных антиоксидантов, которые защищают наши глаза.

Также, экспериментально доказано, что несмотря на "высокое содержание жира", яйца вызывают большую потерю веса по сравнению с бубликами на завтрак.

Вывод: яйца не вызывают болезней сердца и являются одним из самых питательных продуктов на планете. Яйца на завтрак помогут вам потерять вес.

2. Насыщенные жиры вредны для вас

Несколько десятилетий назад было решено, что эпидемия сердечно-сосудистых заболеваний связана с избыточным потреблением жиров, в особенности - насыщенных жиров. Основанием послужили крайне ненадежные исследования и политические решения, которые в настоящее время признаны ошибочными.

Содержательная обзорная статья, опубликованная в 2010 году, представила 21 перспективное эпидемиологическое исследование, охватившее в общей сложности 347747 пациентов. Их результат: абсолютно никакой связи между содержанием насыщенных жиров и болезнями сердца. Идея о том, что насыщенный жир повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний, оказалась недоказанной теорией, которая каким-то образом стала общепринятой.

Пища с насыщенными жирами повышает количество "хорошего" HDL-холестерина в крови и меняет "очень плохой" мелкий и плотный LDL-холестерин на крупный, что лучше. Мясо, кокосовое масло, сыр, масло … - нет абсолютно никаких оснований опасаться этих продуктов.

Вывод: новые исследования доказали, что насыщенные жиры не вызывают болезней сердца. Натуральные продукты с высоким содержанием насыщенных жиров полезны.

3. Все должны есть зерновые продукты

Идея о том, что люди должны основывать свой рацион на зерновой пище, никогда не казалась разумной. Сельскохозяйственная революция произошла сравнительно недавно в человеческой эволюции, и наши гены не так уж сильно изменились.

Зерновые обладают достаточно низким содержанием питательных веществ по сравнению с другими натуральными продуктами, например, овощами. В них также много фитиновой кислоты, которая связывает важные минералы в кишечнике и мешает их усваивать.

Наиболее распространенным видом зерновых в западной диете, безусловно, является пшеница, которая … способна подарить вам целый ряд проблем со здоровьем, от мелких до серьезных. Современные сорта пшеницы содержат большое количество белка, называемого клейковиной; доказано, что значительная часть населения может пострадать от нее. Потребление клейковины способно привести к повреждению слизистой оболочки кишечника, вызывать боли, вздутие живота, расстройства стула и усталость; кроме того, оно также связано с шизофренией и мозжечковой атаксией - серьезными нарушениями головного мозга.

Вывод: зерновые обладают относительно низким содержанием питательных веществ по сравнению с другими натуральными продуктами, например, овощами. Зерновые с клейковиной, в частности, могут привести к различным проблемам со здоровьем.

4. Большое количество белка вредно для костей и почек

Утверждается, что диеты с высоким содержанием белка становятся причиной остеопороза и заболевания почек. Действительно, употребление в пищу белка увеличивает выделение кальция из костей в краткосрочном периоде, но долгосрочные исследования указывают на противоположный эффект. В долгосрочной перспективе белок в значительной мере влияет на улучшение здоровья костей и снижает риск переломов.

Кроме того, исследования не показали какой-либо связи между высоким содержанием белка и заболеванием почек у здоровых людей. Фактически, двумя основными факторами риска почечной недостаточности являются сахарный диабет и высокое артериальное давление. Питание с высоким содержанием белка положительно влияет на них.

И получается, что питание с высоким содержанием белка является защитой против остеопороза и почечной недостаточности!

Вывод: питание с высоким содержанием белка связано с улучшением здоровья костей и снижает риск переломов. Пища с высоким содержанием белка также снижает кровяное давление и улучшает симптомы диабета, что, в свою очередь снижает риск почечной недостаточности.

5. Низкое содержание жиров полезно

Вы знаете, какой вкус будет у привычной пищи, если из нее удалить весь жир? Ну, что-то вроде картона. Никто бы не стал есть такое. Производители продуктов питания знают об этом и поэтому добавляют другие вещества, чтобы компенсировать недостаток жира.

Обычно это подсластители … сахар, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы или искусственные подсластители, как аспартам. Мы разберемся с сахаром немного позже, но хотелось бы отметить, что, хотя искусственные подсластители не имеют калорий, нет никаких доказательств, что они полезней сахара.

Заметим, что многие исследования показывают последовательную, весьма значимую связь между такими различными заболеваниями, как ожирение, метаболический синдром, диабет, сердечные заболевания, преждевременные роды и депрессии. А в этих обезжиренных продуктах здоровые натуральные жиры заменяются веществами, которые являются чрезвычайно вредными.

Вывод: в пищу с низким содержанием жира, часто с высокой степенью переработки, добавляют сахар, кукурузный сироп или искусственные заменители сахара. Они могут быть очень вредны для здоровья.

6. Лучше есть понемногу много раз в течение дня

Идея о том, что вы должны принимать небольшие объемы пищи множество раз в течение дня для того, чтобы "поддерживать высокий метаболизм", является устойчивым мифом, лишенным всяческого смысла. Действительно, еда немного повышает метаболизм, пока вы ее переваривание, но энергия вырабатывается в зависимости от общего количества пищи, а не от количества ее приемов.

Исследования в этом направлении проводились неоднократно. Контролируемый эксперимент, когда одна группа ест понемногу, но много раз, а другая - то же количество пищи, но реже, показывает, что буквально нет никакой разницы между этими двумя способами питания. На самом деле, в одном из исследований у тучных мужчин оказалось, что употребление пищи 6 раз в день привело к уменьшению ощущения полноты по сравнению с 3-разовым питанием. Мало того, что питаться часто практически бесполезно для большинства людей, для тучных - это может быть даже вредно.

Постоянно находиться в состоянии кормления - неестественно для человеческого организма. В природных условиях мы постились время от времени и ели далеко не так часто, как сегодня. В период, когда мы не едим, клеточный процесс так называемой аутофагии очищает наши клетки от шлаков. Поститься или не есть некоторое время - полезно для нас.

Ряд исследований показывают резкое увеличение риска развития рака толстой кишки (4-я наиболее частая причина смерти от рака) до 90% для тех, кто предпочитает 4-разовое питание в день по сравнению с 2-разовым.

Вывод: не существует никаких доказательств того, что питание понемногу много раз в течение дня лучше, чем больше - но реже. Вообще не есть некоторое время - полезно. Повышенная частота приемов пищи связана с раком толстой кишки.

7. Углеводы должны быть основным источником калорий

Традиционно считается, что каждый должен питаться продуктами с низким содержанием жиров, а углеводы должны поставлять около 50-60% от общего числа калорий. Такая диета содержит много зерна и сахара с очень небольшим количеством жирной пищи, т.е. мяса или яиц.

Этот тип диеты может оказаться полезным для определенной части людей, особенно для тех, кто худой от рождения. Но для тех, кто страдает ожирением, метаболическим синдромом или диабетом, такое количество углеводов просто опасно.

Данная проблема хорошо изучена. В нескольких контролируемых испытаниях со случайной выборкой диета с низким содержанием жиров и высоким содержанием углеводов сравнивалась с диетой с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров. Результаты последовательно указывают на преимущество диеты с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров.

Вывод: диеты с низким содержанием жиров и высоким содержанием углеводов - досадная ошибка; было доказано неоднократно, чтобы они значительно уступают диетам с более низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров.

8. Большое количество омега-кислот и растительных масел полезно

Полиненасыщенные жиры считаются здоровыми, поскольку в ряде исследований было показано, что они снижают риск сердечных заболеваний. Но полиненасыщенных жиров много, и они разные.

Очень важно различать жирные кислоты Омега-3 и Омега-6. Омега-3 являются противовоспалительными и снижают риск многих заболеваний, связанных с воспалением. В рационе необходимо сочетать Омега-6 и Омега-3 в определенной пропорции. Если коэффициент слишком высок в пользу Омега-6, то это может вызвать проблемы.

Основными источниками Омега-6 в современной диете являются обработанные семена и растительные масла: соевое, кукурузное и подсолнечное. На протяжении эволюции, люди никогда не имели доступа к такому обилию жиров Омега-6. Это противоестественно для человеческого организма. Исследование, сфокусированное именно на жирных кислотах Омега-6, а не на полиненасыщенных жирах в целом, показало, что фактически они увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Ешьте Омега-3 и подумайте о дополнительных источниках рыбьего жира, но избегайте избытка обработанных семян и растительных масел.

Вывод: организму необходимо получать жиры Омега-6 и Омега-3 в определенной пропорции. Избыток Омега-6 из семян и растительных масел повышает риск заболеваний.

9. Диеты с низким содержанием углеводов опасны

Вообще-то, низкоуглеводные диеты - потенциальное лекарство от многих из наиболее распространенных проблем со здоровьем в западных странах. Общепринятая диета с низким содержанием жиров бесполезна против многих из этих заболеваний. Она просто не работает.

Неоднократно в ряде исследований было показано, что низкоуглеводные диеты приводят к гораздо лучшим результатам, а именно:

1. Уменьшают жировые отложения больше, чем низкокалорийные диеты с низким содержанием жира, даже в случае, если пациентам на низкоуглеводной диете разрешено есть столько, сколько они хотят.

2. Значительно снижают кровяное давление.

3. Снижают уровень сахара в крови и улучшают симптомы сахарного диабета гораздо больше, чем диеты с низким содержанием жира.

4. В большей степени способствуют росту уровня HDL (хорошего) холестерина.

5. Уменьшают уровень триглицеридов гораздо больше, чем диеты с низким содержанием жира.

6. Меняют структуру LDL (плохого) холестерина от мелкого и плотного (очень плохо) до крупного, что является положительной динамикой.

7. Низкоуглеводной диеты также легче придерживаться, вероятно, потому, что она не требует ограничения калорий и постоянного голода. В низкоуглеводной группе больше пациентов способно продержаться до конца исследований.

Однако, многие диетологи, которые должны защищать наши интересы, все еще утверждают, что низкоуглеводные диеты опасны, продолжают настаивать на догме низкого содержания жира, что больше вредит людям, чем помогает.

Вывод: низкоуглеводные диеты являются здоровым, наиболее простым и эффективным способом похудеть и восстановить обмен веществ. Это - научный факт.

10. Сахар вреден, поскольку содержит "пустые" калории

Считается, что сахар вреден для нас, потому что он содержит пустые калории. Это правда, калорий в сахаре много, а основных питательных веществ нет. Но это только верхушка айсберга.

Сахар, в первую очередь из-за высокого содержания глюкозы, влияет на обмен веществ таким образом, что ведет к быстрому отложению жира и расстройству метаболизма.

Глюкоза перерабатывается в печени и превращается в жир, который выделяется в кровь в виде VLDL холестерина, т.е. уровень триглицеридов и холестерина повышается. Также, сахар вызывает сопротивление гормонов инсулина и лептина, что является шагом на пути к ожирению, метаболическому синдрому и диабету.

И это еще не все. Сахар вызывает непреодолимую биохимическую зависимость, заставляя есть больше и толстеть. Это, пожалуй, наихудший ингредиент в стандартной западной диете.

Вывод: вредное воздействие сахара выходит далеко за пределы пустых калорий. Сахар разрушает наш метаболизм, приводит к увеличению веса и многим серьезным заболеваниям.

11. Пища с высоким содержанием жиров заставляет толстеть

Интуитивно кажется, что употребление жиров заставляет нас толстеть. Вещество, которое собирается у нас под кожей и делает нас мягкими и пухлыми - это жир. Значит, потребляя жир, мы станем еще толще.

Но не все так просто. Хотя жиры содержат больше калорий на грамм, чем углеводы или белки, диеты с высоким содержанием жиров напрямую не приводят к набору жира в организме.

Все зависит от пропорций. На самом деле, пища с высоким содержанием жиров И высоким содержанием углеводов заставит вас потолстеть, но НЕ из-за жира. А вот диета с высоким содержанием жира (и низким содержанием углеводов) вызывает более заметные потери жира, чем диеты с низким содержанием жира (и высоким содержанием углеводов).

Источник: io9.com

В какие-то моменты возникало ощущение,что слушаешь игру небольшого оркестра!

http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=hQjwkXrcUrs#!

Шоколадный "фадж" с апельсинами

Ингредиенты на 2 коржа длиной 25 см или для круглого торта диаметром 24 см:

120 грамм жирных сливок
120 грамм горького шоколада
50 грамм кукурузного масла или масла канолы (рапсового)
4 яйца среднего размера
2 яичных желтка
340 грамм темно-коричневого сахара
Натертая апельсиновая кожура с 2 апельсинов
120 грамм марципана высшего качества (не менее 50% миндаля)
160 грамм мягкого сливочного масла
150 грамм белой муки
3 грамма порошка для выпечки
15 грамм какао

Шоколадная глазурь:

150 грамм жирных сливок
150 грамм темного шоколада

Способ приготовления:

1-й этап:

1. Кипятим сливки и выливаем их на шоколад. Перемешиваем, пока шоколад не растает.

2. Добавляем растительное масло и снова тщательно перемешиваем. Отставляем в сторону, чтобы масса остыла до комнатной температуры.

2-й этап:

1. В миксере на высокой скорости взбейте яйца, яичные желтки, сахар и тертую апельсиновую корку.

2. Постепенно добавляя в миску миксера марципан, разломанный на мелкие кусочки, продолжаем взбивать 10-12 минут на высокой скорости, пока марципан полностью не растворится в яичной массе, а сама яичная масса не стабилизируется.

3. Добавляем сливочное масло и растираем его в желтках вручную.

4. Добавляем муку, порошок для выпечки и какао и снова тщательно все перемешиваем.

5. Под конец добавляем остывшую смесь сливок с шоколадом (из 1-го этапа) и снова все перемешиваем до получения однородной массы.

6. Слегка смазываем маслом противень, выливаем на него взбитую смесь желтков с шоколадом и ставим в духовку, заранее нагретую до 175 градусов. Выпекаем 40-45 минут, вынимаем противень с шоколадным коржом и даем ему остыть.

7. Очень важно не передержать торт-"фадж" в духовке. Необходимо вынуть его из духовки, пока центр торта еще не запекся и слегка дрожит, и все еще мягкий.

Приготовление глазури:

1. Кипятим сливки и выливаем их на шоколад. Перемешиваем, пока шоколад не растает.

2. Слегка остужаем и выливаем на торт.

Читать дальше: http://salat.zahav.ru/Articles/3666/sugat_tort#ixzz2L6QHHvSn

Баклажаны по-корейски: зимой \"улетают\" быстрее огурчиков

Чтобы приготовить этот салат берем: баклажаны 5 кг, соль 0,5 кг, уксус 2 ст. ложки, чеснок 150 г, подсолнечное масло 0,5 л.

Баклажаны чистим, режем на средние кусочки засыпаем солью. Перемешиваем и оставляем на 1 час. Затем соль смываем, а баклажаны ставим варить в заливке (на 5 л воды - 2 ст. ложки уксуса), пока не станут мягкие. Во время варки не перемешиваем.

После чего воду сливаем, добавляем в баклажаны мелко порезанный чеснок и подсолнечное масло. Хорошо перемешиваем, раскладываем в подготовленные банки

Четыре чуда в Израиле

Швейцарский профессор Э. Лапиде прочел в Цюрихе лекцию под названием

<<Четыре чуда в Израиле>>, содержание которой мы излагаем ниже. Государство
Израиль - одно из самых молодых в мире. Его территория вдвое меньше,
чем Швейцария, а населения меньше, чем в Берлине. Израиль не имеет
природных богатств, ощущается большая нехватка воды (в иврите
существует 11 слов для определения разных видов дождя и 4 - росы).

После нацистского геноцида евреи открыли ворота своего государства
немецким гражданам, паломникам, дипломатам и изучающим Библию, что
свидетельствует о том, что они не собираются мстить. Евреи -
оптимисты. Они живут среди враждебно настроенных к ним народов, однако
не теряют надежды на мирную жизнь. Впечатляют статистические данные о
четверти века независимого существования третьего (современного)
израильского государства.

Итак, П. Э. Лапиде определил тему своего выступления двумя словами:
<<четыре чуда>>.

Первое чудо - это воскрешение <<мертвого>> древнееврейского языка.
начале XX века ни один еврейский ребенок не считал иврит родным
языком. Еврейские иммигранты из 121 страны разговаривали на более чем
70 языках. Филологи утверждали, что мертвый язык нельзя воскресить и
приспособить к современным условиям. Сегодня на иврите пишутся труды
по разным отраслям современной науки. Израильские школьники,
осматривая в музее библейские рукописи, найденные у Мертвого моря,
которые были написаны около двух тысячелетий назад, читают их с такой
же легкостью, как в других странах газеты. В израильском парламенте на
этом языке обсуждаются политические и экономические вопросы, связанные
с современностью. Так вопреки мнению филологов возродился <<мертвый>>
древнееврейский язык, что следует признать одним из чудес
современности.

Второе чудо - создание класса земледельцев. В диаспоре евреи
овладевали всеми профессиями, однако не существовало (за редким
исключением) класса евреев-крестьян. Первые сионисты, понимая, что
народ не может выжить на собственной земле без земледельцев, решили
призвать евреев Центральной и Восточной Европы (где проживало 80 % от
общего числа евреев), к занятию земледелием. Социологи и историки
утверждали, что подобные попытки никогда не удавались. Известен
процесс урбанизации, когда люди массами переселяются из деревни в
город, но в истории не было отмечено обратного процесса - переселения
из города в деревню. <<Не советуем вам делать попытки, которые
обречены>>, - говорили они.

Сейчас в Израиле - миллион земледельцев, чьи родители или деды были
горожанами, не знакомыми с земледелием и животноводством. Израильские
земледельцы отличаются от крестьян других стран тем, что обычно имеют
высшее образование. В киббуцах есть хорошо укомплектованные
библиотеки, даже музеи, налажен культурный отдых, развивается
художественная самодеятельность. Из этого класса выходят выдающиеся
писатели и художники. Израильское сельское хозяйство, передовое по
мировым стандартам, не только полностью обеспечивает страну продуктами
питания, но и экспортирует их. Как в незапамятные библейские времена,
израильтяне стали земледельцами и пастырями (скотоводами).

Третье чудо - воскрешение нации. 1949 г., через год после получения
независимости, когда в Израиль прибывали евреи из 121 страны, в стране
восемь месяцев работали американские и скандинавские антропологи. Они
пытались понять, на каком основании пришельцы со всего света хотят
объединиться и создать единый народ. Свои наблюдения они резюмировали
так: <<Новое израильское государство произвело на нас большое
впечатление, однако вам не хватает одной вещи - у вас нет нации. Ваши
граждане - представители 90 национальностей, и, чтобы из этой смеси
возникла единая нация, понадобятся процессы продолжительностью не
менее чем в 200 лет>>. Ссылаясь на пример американских этнических
групп, они добавили: <<Если к концу XXI века вы приспособитесь друг к
другу и станете действительно израильтянами, то сможете считать, что
вам повезло>>.

Спустя 23 года те же ученые снова проводили в Израиле в течение двух
месяцев подобные исследования и пришли к выводу, что вопреки их
прогнозу произошла социальная, экономическая, культурная и
психологическая интеграция в единый народ представителей различных
культур, языков и цивилизаций, прибывших с пяти континентов. Сплочению
нации способствовала и внешняя опасность. Так зло, которое замышляли и
замышляют против Израиля его враги, чудесным образом оборачивается для
этого народа благом. <<И разве не назовешь это чудом?>> - сказал
профессор Лапиде.

Четвертое чудо - оборона Израиля. С момента провозглашения государства
Израиль военные эксперты предсказывали ему скорый конец. В их числе
был фельдмаршал лорд Б. Л. Монтгомери, один из руководителей
британской армии во время Второй мировой войны, прекрасный знаток
расстановки сил на Ближнем Востоке. На международной конференции в
Лондоне 14 мая 1948 г. он сказал: <<Евреям пришел конец>>. И никто ему
не возразил. На Ближнем Востоке евреи составляли всего 2,5% населения,
а вооруженные силы Израиля были в 40 раз меньшими, чем арабские.
Военные стратеги предсказывали конец Израиля также и в последующих
войнах - в 1956, 1967 и 1973 гг., однако каждый раз их прогнозы не
осуществлялись. Самой зловещей оказалась последняя из войн, в начале
которой объединенные арабские армии атаковали израильтян неожиданно,
когда те в Йом-Кипур - священный день года - были погружены в пост и
покаяние. У неприятеля было больше танков и самолетов, чем у Гитлера,
когда тот в июне 1941 г. напал на СССР. Израиль отбился, причем только
на Синайском полуострове израильтяне захватили военную технику
стоимостью в два миллиарда долларов.

Если бы арабы использовали средства, брошенные в горнило войны, на
улучшение жизни палестинцев, то каждый палестинец мог бы иметь
собственный дом.

Евреи не вели войн со 160 г. до н. э., когда они под руководством
Маккавеев боролись с Сирией. Около двух тысяч лет у них не было
национального флага, военачальников, армии, даже клочка собственной
земли, которую они должны были бы защищать. Похожее соотношение сил
было в то время, когда маленькая Иудея под руководством Давида
боролась с филистимлянами. Тогда иудеи победили и сделали своей
столицей Иерусалим, где, как и сегодня, начали говорить на еврейском
языке. За все свои победы Израиль может благодарить того же своего
Защитника, на Которого в Псалмах указывал Давид. Надежда на Него
безошибочна.

Когда евреи начали возвращаться в Палестину, она была опустевшей В
Галилее были болота, а на юге страны - пустыня. После Второй мировой
войны в Святую Землю возвращались жертвы этой войны, люди, многие из
которых, пройдя лагеря, нуждались в лечении и, казалось, не годились
на роль строителей государства. Сегодня, знакомясь с данными
статистики, каждый может убедиться в переменах, произошедших в
Израиле, и в том, что цель существования Израиля, которая была
предначертана в ТАНАХЕ, рано или поздно будет достигнута

Глаз оторвать просто нереально
Наслаждайтесь

http://lisztakademia.hu/virttura/eng/index2.html

Право первородства продается на сей раз красиво: в черно-белом варианте. Черная чечевица - Белуга (beluga lentils) - чечевица с мелкими, блестящими черными зернами. Такое название сорт получил благодаря семенам, своим внешним видом напоминающим черную белужью икру. Родиной белуги считается Канада. Сегодня ее выращивают не только в Канаде, но и в США, Юго-Восточной Азии и в Индии, где из белуги готовят вкусное национальное блюдо - урад дал. Из-за трудоемкости сбора урожая, число хозяйств, специализирующихся на выращивании белуги, немного. Это делает черную чечевицу достаточно дорогим продуктом, что жаль, потому как главное отличие белуги от других сортов чечевицы – легкость ее приготовления и оригинальный, тонкий вкус. Зерна не требуют предварительного замачивания в воде, а процесс варки занимает всего 20 минут. После варки черная чечевица отлично сохраняет форму, имеет особенный неповторимый вкус и аромат, будто в нее уже добавили целый букет ароматных пряностей.

Белуга имеет приятный, тонкий привкус специй, поэтому широко используется в приготовлении, прежде всего, конечно же, похлебок, а также супов, соусов, овощных рагу, салатов, гарниров и даже сладких блюд. Кстати, по-латыни чечевица называется lens. Оптические линзы по форме похожи именно на чечевицу - отсюда и их название. Из чечевичной муки пекут хлеб, ее добавляют в крекеры, печенье и даже шоколадные конфеты. Но мы предлагаем вам вполне конвенциональный вариант – черную чечевицу в белом вине.

Черная чечевица в белом вине





Ингредиенты:

Половина стакана черной чечевицы
1 лавровый лист
1 столовая ложка растительного масла
2 стебля зеленого лука (белая часть), мелко нарезанного
1 чайная ложка муки
Пол стакана белого вина
Пол стакана бульона – куриного или овощного
Нарезанная петрушка
Соль и черный перец по вкусу
Пол стакана растертого в крошку козьего сыра

Способ приготовления:

1. В глубокую сковородку с высокими бортиками кладем чечевицу, лавровый лист, заливаем водой и доводим до кипения. Уменьшаем огонь, закрываем крышкой и варим около 20 минут, пока чечевица не станет мягкой.

2. В другой сковородке разогреваем растительное масло и обжариваем лук, пока он не станет мягким. Добавляем муку, белое вино, бульон и уже отваренную и откинутую чечевицу. Доводим до кипения и варим, пока чечевица не впитает практически всю жидкость.

3. Добавляем чайную ложку измельченной петрушки, выключаем газ и добавляем соль и перец по вкусу.

4. Охлаждаем чечевицу несколько минут. Желательно подавать это блюдо, когда оно комнатной температуры. Перед подачей добавить к чечевице растертый в крошку козий сыр.

рыба и морковь
16.07.2012 06:48

До чего хороши японки! Тоненькие, грациозные – они вызывают восхищение. Как им удается быть всегда в форме? Все очень просто! Японцы щепетильно относятся к питанию. Им неведомо, что такое перекусывать на улице или съедать несколько пирожных за один присест, запивая сладким кофе. У этой нации нет такой проблемы, как ожирение. Они считают, что сбалансированное питание – это залог долголетия. И эта идея работает. Страна восходящего солнца считается лидером по количеству долгожителей. Так что мешает нам хорошо выглядеть и долго жить?

Что делать

Эта диета полностью исключает сахар, соль, алкоголь. Указанные продукты надо употреблять в изложенной последовательности. Иначе обмен веществ не изменится, и ты поправишься, как только перестанешь придерживаться диеты. Пить можно только кипяченую воду, но благо, что в неограниченных количествах. Не удивляйся, если, закончив сидеть на диете, ты снова перейдешь на свое старое питание и наберешь прежний вес. Стоит перейти на раздельное питание. Иначе не советую. Например, не стоит смешивать мясо с макаронами или налегать на жареную картошку. Каждый продукт по отдельности лучше есть с овощами. Чудес не бывает, но за 2–3 года твой организм перестроится, и ты перестанешь набирать лишние килограммы.

Каков результат

Сев на диету, разработанную японскими специалистами, за две недели можно сбросить три – четыре килограмма.

На чем основана

Японская диета относится к составу сложных. В ее основе лежат прием белковой пищи и ограничение жиров и углеводов. В рацион включаются яйца, рыба, мясо, овощи, соки, минеральная и кипяченая вода. Диета характеризуется малым содержанием основных микроэлементов (калия, магния, кальция, железа) и многих витаминов (в частности витаминов С и Е, фолиевой кислоты и др.). Специалисты утверждают, что с помощью диеты можно не только похудеть, но и изменить обмен веществ. Благодаря этому эффект похудения продлится несколько лет.

"13 – счастливое число"

Число 13 у японцев считается счастливым. Именно 13 дней надо питаться по-японски, чтобы поразить мужчин
изяществом форм.

1-й день

Завтрак: натуральный кофе.

Обед: 2 вареных яйца, салат из вареной капусты с подсолнечным маслом, стакан томатного сока.

Ужин: жареная или вареная рыба.

2-й день

Завтрак: натуральный кофе и 1 тост.

Обед: жареная или вареная рыба, салат из овощей, капуста с растительным маслом.

Ужин: 100 г вареной говядины и 1 ст. кефира.

3-й день

Завтрак: натуральный кофе и 1 тост.

Обед: 1 большой кабачок, жаренный на растительном масле.

Ужин: 2 вареных яйца, 200 г вареной говядины, салат из нашинкованной капусты с подсолнечным маслом.

4-й день

Завтрак: натуральный кофе.

Обед: 1 сырое яйцо, 3 вареные моркови с растительным маслом, 15 г сыра твердых сортов.

Ужин: фрукты.

5-й день

Завтрак: сырая морковь с соком лимона.

Обед: жареная или вареная рыба, 1 ст. томатного сока.

Ужин: фрукты.

6-й день

Завтрак: натуральный кофе.

Обед: половина вареной курицы, салат из свежей капусты и моркови.

Ужин: 2 вареных яйца, стакан сырой моркови с растительным маслом.

7-й день

Завтрак: чай.

Обед: 200 г вареной говядины.

Ужин: повтор любого из предыдущих ужинов, кроме ужина третьего дня.

8-й день

Завтрак: натуральный кофе.

Обед: половина вареной курицы, овощной салат (капуста и корень моркови).

Ужин: 2 вареных яйца, стакан сырой моркови с растительным маслом.

9-й день

Завтрак: сырая морковь с соком лимона.

Обед: большая жареная или вареная рыба, 1 ст. томатного сока.

Ужин: фрукты.

10-й день

Завтрак: натуральный кофе.

Обед: вареное яйцо, 3 вареных моркови с растительным маслом, 15 г сыра твердых сортов.

Ужин: фрукты.

11-й день

Завтрак: натуральный кофе, 1 тост.

Обед: большой кабачок, жаренный на растительном масле.

Ужин: 2 вареных яйца, 200 г вареной говядины, салат из свежей капусты и растительного масла.

12-й день

Завтрак: натуральный кофе, 1 тост.

Обед: жареная или вареная рыба, салат из овощей, нашинкованная капуста с растительным маслом.

Ужин: 100 г вареной говядины, 1 ст. кефира.

13-й день

Завтрак: натуральный кофе.

Обед: 2 вареных яйца, салат из вареной капусты с подсолнечным маслом, 1 ст. томатного сока.

Ужин: жареная или вареная рыба.

14-й день

Можно повторить 13-й день японской диеты.

Джулия Робертс отдает предпочтение семге

44-летняя голливудская звезда Джулия Робертс, чтобы сохранять свою стройность, перешла на еду, любимую японцами. Основа ее диеты – это рыба, в том числе даже жирных сортов, например макрель или семга.

– Главное – не готовить их во фритюре и вообще не жарить на масле, а только на пару или гриле, – делится секретами стройности Джулия.

Помимо рыбы, любимая диета Робертс включает овощ-ные салаты с добавлением лимонного сока и оливкового масла, а также ягоды и орехи. А вот от макарон, картофеля и сахара она полностью отказалась.

Ингеборга Дапкунайте обожает морепродукты

Не устаешь поражаться тому, насколько всегда прекрасно выглядит Ингеборга Дапкунайте. Сейчас актрисе 48 лет, а она находится в такой великолепной форме, что многие могут обзавидоваться.

Во время участия в ледовом шоу Ингеборга призналась, что перед началом тренировок на льду ей потребовалось перейти к японскому питанию.

– Обожаю рыбу, морепродукты, рис, – говорит Инга, – поэтому мне несложно питаться, как японки. Периодически я устраиваю для организма праздники японской кухни.
Источник: Собеседник

молоко - 300 мл.
1 яйцо
дрожжи - 10 гр (1 ст. ложка)
сахар - 1 ст. ложка
соль-0.5 ст. ложки
мука - грамм 400 (столько сколько возьмет тесто)
растительное масло
Молоко подогреть,слегка добавить сахар и соль яйцо , все хорошенько перемешать. Растворить в молоке дрожжи, всыпать муку и замесить тесто. Тесто не должно быть очень упругое, а такое как мочка вашего ушка. Тесто хорошенько "подошло", мы его обминаем и еще разок даем ему подняться. Затем тесто вынимает из формы и формируем из него, вот такой хлебушек. Выкладываем в форму хорошенько смазанную растительным маслом.
Выпекаем хлеб 40-45 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
Приятного Вам аппетита!

Калачики , или просвирник низкий - этот сорняк я вечно дёргала на своей лужайке пытаясь избавиться , как то несколько лет назад , на праздник ту би шват (день рожденье деревьев) я узнала какая это универсальная вкуснятина










Kальцоны, фаршированные сыром моцарелла и помидорами шери и калачиками



Пожалуйста, обратите внимание: Подготовка начинается за 24 часа перед подачей на стол, чтобы тесто отдохнуло.
И еще: Вы можете сделать большое количество теста шарики и заморозить в морозилке и использовать по мере необходимости.



15 Kальцон:
компоненты закваски:
Цельной муки 500 г
350 г воды
10 г дрожжей
Замесить вместе все ингредиенты и дайте тесту отдохнуть 24 часа в холодильнике.

тесто:

850 г теста
750 мл очень холодной воды
600 граммов муки или муки твердой Фокачча
500 г пшеничной муки
10 г дрожжей
60 грамм сахара
20 г соли
20 граммов оливкового масла

Начинка:

100г листьев калачиков

1 луковица

60 помидоров шерри

моцарелла (рекомендуется Buffalo),

Соль, перец, розмарин

Замесить тесто подготовленное накануне с холодной водой, мукой, мукой из твердых сортов пшеницы, дрожжей и сахара в однородную смесь. Добавить соль. Через минуту, добавить оливковое масло.
Формируем шары весом 180 граммов и хранить в холодильнике (до заполнения). Некоторые шары могут быть заморожены для дальнейшего использования.
Приготовить начинку: Тушим в сковороде лук, добавить калачики и помидоры шерри, приправить солью и перцем чили, тушить около 5 минут.
Поместите смесь в сито, чтобы стекла жидкость.
Добавить сыр моцарелла и хорошо перемешать.
Подготовка :
Раскатать шары , поместить в центр каждого круга около 3 столовых ложки начинки ,сложить пополам. Смазать щеткой с оливковым маслом и посыпать розмарином. Выпекать в духовке предварительно нагретой до 180 градусов около 20 минут.







Котлетки из калачиков:

200 г листьев калачиков
зелёный лук
100 г хлебных крошек
50 г кунжутного семени
4 яйца
соль, перец, чабрец, и др. приправы по вкусу
Листья , лук чабрец нашинковать , бланшировать , слить воду , добавить крошки , специи, кунжут и яйца .
Массу перемешать, сформировать котлетки и пожарить , или запечь в духовке , или затушить в жаркое с картофелем .....









2.






Салат из калачиков






Тефтели в кисло сладком томатном соусе






Вегетарианские роллы











Этим же фаршем можно заполнить шляпки шампиньёнов

11.





12.


Долма из листьев калачиков

Селедка под шубой



> Автор этого замечательного салата – купец Анастас Богомилов, хозяин сети популярных московских столовых и трактиров. В революционное время посетители его заведений частенько напивались, начинали ревностно спорить о судьбе Родины и, естественно, дрались! Драки эти были так горячи, что не обходилось без битья тарелок, стаканов и прочей мебели....Тогда Анастасу в голову пришла гениальная мысль о создании народного салата, который стал бы хорошей сытной закуской и, одновременно, символом народного объединения.

> Блюдо было подано в первый раз накануне 1919-го Нового года.

> Главным ингредиентом салата стала, конечно же, сельдь - любимое лакомство пролетариев, которую Анастас дополнил крестьянскими луком, родной картошкой и морковью, ну, а сверху, как кроваво-красным пролетарским знаменем, укрыл слоем тертой свеклы.

> Чтобы не забывать про врагов Советов, салат был щедро приправлен «западническим» майонезом.

> Эффект не заставил себя долго ждать и гости стали очень активно закусывать водку этим простым, но очень питательным и вкусным блюдом, и как следствие хорошей закуски – драк действительно стало меньше. А прибылей больше!

> Название чудесной закуске-салату Анастас Богомилов дал:«Шовинизму и Упадку – Бойкот и Анафема», или, по тогдашней революционной моде пользоваться всевозможными аббревиатурами, просто «Ш.У.Б.А.».



> Впоследствии имя автора рецепта одного из самых популярных и любимых русских салатов забылось, а закуску стали называть «Селедка под шубой».

А вот тут пару оригинальных рецептиков:


http://www.liveinternet.ru/users/walla/post145754477/

http://www.liveinternet.ru/users/walla/post145751766/

Отличная идея самодельной ловушки от комаров, которую придумали находчивые китайцы.

1.


2.

winksmileywink

-Чтобы узнать, посолен ли борщ- достаточно опустить в него два электрода, и пустить по ним ток (если появится запах хлора, значит, борщ уже посолен)

-Чтобы руки не пахли рыбой достаточно на несколько секунд опустить их в керосин.

-Вегетарианский суп будет питательней, если в него положить немного говядины

-Если муж назвал вас в постели чужим именем, откликайтесь, непожалеете!

-Если ваш компьютер заразил вирус, как можно скорее переформатируйте

жесткий диск, не давайте вирусу удовольствие самому это сделать.

-Большинство электрических приборов потребляют меньше электричества в выключенном состоянии.

-Если вы боитесь поправиться, выпейте перед едой 50 грамм коньяка. Коньяк притупляет чувство страха.

-Не бросайте в мужа солонку, рассыпанная соль к ссоре.

-Если сосиски отварить с кубиком говяжьего бульона -то они будут пахнуть мясом.

- Если вы ждете гостей и вдруг заметили на своем платье пятно, не огорчайтесь. Это поправимо. Hапример, пятна от растительного масла легко выводятся бензином. Пятна от бензина легко снимаются раствором щелочи. Пятна от щелочи исчезают от уксусной эссенции. Следы от уксусной эссенции надо потереть подсолнечным маслом. Hу, а как выводить пятна от подсолнечного масла, вы уже знаете?

- Обувь будет носиться значительно дольше, если не покупать новую.

- Чтобы отличить настоящие швейцарские часы от поддельных, бросьте их со всей силы на бетонный пол салона-магазина. Если часы настоящие, продавец должен тут же умереть от разрыва сердца.

-При помощи ножниц и небольшого количества клея из одного памперса можно изготовить три обычных прокладки или две с крылышками.

- Если ваш четвероногий любимец слегка пожевал ваши новые туфли, то в качестве воспитательной меры заставьте его съесть их до конца. Туфли-то все равно выбрасывать, а вот педагогический эффект трудно описать в нескольких словах!

-Если экран вашего компьютера перестал показывать изображение, аккуратно протрите его сухой тряпочкой.

-Не покупайте бульонные кубики, вас жестоко обманывают. На самом деле это не кубики, а параллелепипеды!

-Если Вы хотите сэкономить деньги за проезд, то просто бегайте за троллейбусом или автобусом. И деньги целы и занятие спортом на здоровье! А лучше- бегайте за такси. Больше сэкономите.

-Береги честь смолоду, а деньги всю жизнь.

-Не оставляйте гостей без присмотра!

- Занимать деньги надо у пессимистов - они заранее знают, что не отдадут.

- Стакан будет более блестящий, если помыть его еще и снаружи!

winklaughwink

Ваши судьбоносные годы:

---

Пойти узнать свои судьбоносные годы: http://uborshizzza.livejournal.com/958040.html

Этот рецепт из итальянской кулинарной книги, которую мне подарили на день рождения. Мне очень понравилось, потому - что просто и быстро. И вкусно!



На 4 персоны: 500 г постной говядины, 250 г шампиньонов, 80 г сливочного масла, 1 чл горчицы, 1 щепотка свеженатертого имбиря, 2 стл сухого шерри (водки, вина и т.д. Я брала апельсиновый ликер), 200 мл сливок, соль и перец

Сначала мы идем и покупаем мясо! Это очень важно, поэтому с восклицательным знаком. Берем филе или фальшивое филе или стейки. Мясо должно быть не жирное. Мне удалось урвать вот такую молодую французскую коровушку

Ее мы режем очень тонкими полоскми. У меня времени было мало, иначе, я бы подморозила немного мясо, чтобы тонко нарезать. А так, нарезка прошла грубо и мясо получилось не такое мягкое, как я думала.

Растапливаем масло в сковороде и обжариваем мясо быстро до корочки. Я делю всегда на порции, чтобы мясо не дало сок и не тушилось. Выкладываем обжаренное мясо в форму для запекания.

В это время режем грибы ломтиками. Грибы мне попались свежесрезанные, крепкие, сочные. Очень удачно звезды легли!

Добавляем грибы в сковороду с мясными соками , обжариваем 2 минутки. Вливаем сливки и спиртное (можно и без него, я никакого особенного вкуса не уловила - все равно все выпаривается при готовке. Спиртное должно, по - идее, смягчать мясо... но у меня так не получилось. Слишком крупно нарезала).

Солим/перчим, кладем горчицу, имбирь и провариваем все еще 3 минуты.

Разогреваем духовку до 180°С. Вливаем получившейся соус в форму с мясом и запекаем 5 - 10 минут. Вот такой будет результат

Подаем с катрофелем, макаронами и т.д. У меня на фото таглиателли, приготовленные мужем.

Примечания:

- имбирь очень понравился, хотя и непривычно!

- мясо нужно резать очень тонко

- в рецепте советовали посыпать все базиликом. Всем советую - очень вкусно



Приятного аппетита!

Думаю, что у многих был случай, когда гости приходили неожидано, а предложив им к чаю/кофе было нечего.В таких ситуациях, меня часто выручал незатейливый, но вкусный рецептик штруделя из лаваша...

и так, для нашего штрудиля нам понадобится:

-армянский лаваш или друзкая лафа - 1 шт.

-груши (или яблоки) - 3-4шт (в принципе можно поэксперементировать с начинкой, я делала и с вишней и творогом, тоже очень вкусно)

-сахар -2.5 ст.л

-яйцо -1 шт (иногда уходят 2)

-сливочное мало - 100гр.

-грецкие орехи - 0.5 ст.

-сахарная пудра для посыпки

-при желании, если делаете с яблоками можно добавить корицу.

Приготовление:

Груши или яблоки очищаем от кожуры и семян и режем лепестками, обжариваем с 2 ст.л. сахара до появления сока и немножко золотистого цвета. Взбиваем яйцо с 0.5ст.л сахара и смазываем им наш лаваш.Слив. масло натираем на тёрке, половину выкладываем на лаваш, затем наши груши или яблоки, сверху посыпаем измельчёнными орехами. Подворачиваем края лаваша в середину, что-бы начинка не выпадала, и аккуратно сварачиваем рулет, не в коем случае не сдавливая его. Выстелаем пртивень пекарской бумагой или фальгой и кладём наш штрудель швом вниз и смазываем его оставшимся маслом. выпекаем в предварительно разогретой духовке 180-200* С около 10-15 мин до золотистого цвета. Вот и всё. Остывший штрудель можно посыпать сах.пудрой. Очень вкусно подовать с шариком ванильного мороженого и ароматным чаем или кофе))

Приятного сладкоежкина ;)

700 гр творога,
1 литр молока,
0,5 литра кефира,
1 яйцо,
1 ст.ложка (с горкой) слив. масла,
1 средняя горсть очищенных грецких орехов,
0,5 ч.л. соды,
1 ч.л. (плоская) соли,
1/3 ч.л. куркумы.

"Творческий процесс":

- Молоко и кефир смешиваем в кастрюле, добавляем мелко раскрошенный творог и варим на слабом огне ок. 10 мин (от момента закипания) и процеживаем через марлю и сито;
- В кастрюлу кладем масло, яйцо, соду, соль, хорошо перемешиваем и добавляем отцеженный творог, орехи и куркуму;
- Ставим на плиту и на слабом огне подогреваем, постоянно помешивая, пока масса не станет прилипать к стенкам кастрюли (напоминает консистенцию плавленых сырков).
- Перекладываем в форму, выстеленную пищевой полиэт.пленкой, чтобы легче вынимать было. Как только остынет - ставим в холодильник.

Куркумы можно добавить и по-больше, чтобы цвет был более интенсивный. А вместо орехов подойдут и оливки, и суш.помидоры и чернослив и т.д. Стоит попробавать!