Ингредиенты:
- 400 г творога
- 2 яйца
- 6 ст.ложек сахара
- соль
- 1/2ч.ложки разрыхлителя
- мука ( на глаз, чтобы тесто получилось не очень плотным)
Способ приготовления:
1. Яйца растереть с сахаром, добавить остальные ингредиенты и замесить не плотное тесто
2. Из теста скатать колбаски, колбаску разрезать на кусочки шириной в 1 см
3. Каждый ленивый вареник обвалять в муке
4. Закинуть вареники в кипящую подсоленную воду. После того как вареники всплывут, варить 3 минуты
5. При подаче на стол полить вареники растопленным сливочным маслом
Самые “ленивые” вареники № 2
500г творога
3 яйца по 50г
3 ст.л. с горкой муки
ванилин
сахар, масло – для заправки вареников
Весь процесс производится в кухонном комбайне насадкой «универсальный нож», в течение 3-4 минут.
Ставим на огонь широкую кастрюлю с подсоленной водой.
В комбайн закладываем творог и на средней скорости (у меня 2 из 4) измельчаем его ножами до однородной пасты. Не останавливая комбайн, по одному добавляем яйца, пока не смешаются до однородности. Здесь понадобится 1 раз лопаткой соскрести налипший творог со стенок, чтобы масса была однородная. Получится жиденькая масса.
добавляем муку по 1 ст.л. Масса будет густеть и должна стать консистенции густой стоячей сметаны, или густого теста на оладьи, чтобы стояла на ложке холмиком, не стекала. Мука у всех разная, возможно, вам придется добавить еще ложку-полторы муки.
Важна правильная консистенция. Если будет жиже – могут расползаться при варке, если гуще – будут плотнее, не такие нежные.
Теперь добавляем ванилин, перемешиваем еще пару секунд, и выключаем комбайн. Ни соль, ни сахар не кладем при замесе.
Зачерпываем чайной ложкой творожную массу и сталкиваем в кастрюлю с кипящей водой. Варить 1 минуту после всплытия.
Вареники получаются нежные, поэтому лучше их сразу раскладывать порционно по тарелкам. В тарелку кладем масло и сыпем сахар по вкусу.
Поскольку сама творожная масса у нас не соленая и не сладкая, эти вареники можно делать солеными – в тарелку положить растопленного сала, мелко нарубленного укропа и чуть посолить.
Рецептик взяла тут
