Зефирный торт Шахматы

для теста=400 г. муки,100 г. крахмалла,200 г. маргарина,300 г. сахара,9 яиц, 1 ст. молока,1 ч. л. соды ,4 ст. л. какао,100 г. шоколада

Для зефира=1 кг. сахара,30 г. желатина,1 ч. л. лимонной кислоты,0.5 ч.л. соды,1 ч.л. апельсиновой эссенции,0.5 ч.л. белой ванильной эссенции

для крема=150 г. сыра типа филадельфия, какао и сахарная пудра - сколько войдет,
ванилин

Для украшений=около 150 г. белого шоколада,около 150 г. темного шоколада,3 шт. урюка,1 ст. ложка поджаренных лесных орехов,кокосовая стружка

Растереть 150 г. маргарина с сахаром, отдельно смешать все остальные сухие ингредиенты - муку, крахмалл, соду, какао. Растопить шоколад с 50 г. маргарина. В сахарно-маргариновую массу добавить растопленный шоколад, продолжать растирать, добавляяя по ложке и по очереди сухую смесь, молоко, желтки. Взбить белки в крутую пену, осторожно смешать с тестом. Квадратные формы смазать маргарином, посыпать мукой, вылить в них тесто - половину в одну форму, половину в другую, выпекать до готовности. (где-то 40 - 45 мин.)
Приготовить зефир. Я нашла этот рецепт еще давно в инете, не знаю уже где. Замочить желатин в 100 мл. воды. Поставить варить сироп из сахара и 200 мл. воды. Кипятить минут 5, до нитки. Снять с огня, остудить минут 5, добавить в него желатин, размешатз ложкой до растворения и взбивать миксером на еденичке 10 минут, добавить лимонную кислоту, взбивать еще минут 5, добавить соду, ванилин и эссенцию, продолжать взбивать 5 минут. Те же формы что использовали для выпечки, застелить промасленной бумагой и вилить в них зефирную массу равными частями. Дать застыть. Слепить торт слоями, если надо то выровнять коржи, т. е. срезать выпуклости. Покрыть кремом. Для крема взбить миксером сыр с сахарной пудрой, какао и ванилином.
Для шоколадных фигурок растопить шоколад, белый смешать с мелко нарубленным урюком, темный с мелко нарубленными орехами. залить в формочки, когда остыныт, вынуть, на поверхности торта сделать квадраты кокосовой стружкой, разместить фигурки.

Торт из эклеров

 

Читать далее...

ТОРТ ИЗ ТВОРОЖНОГО ПЕЧЕНЬЯ



Сегодня хочу рассказать вам о приготовлении торта из творожного печенья. Если кто-то еще размышляет, нужно ли готовить печенье, чтобы из него делать торт, то не думайте, а просто сделайте, попробуйте, а там уже сами судите.
Вместо творожного печенья, которое я использовала, могут подойти и другие рецепты шоколадного или медового печенья на кефире.
Так вот, будем считать, что печенье вы уже испекли, осталось за малым — сделать из него торт. Использовать будем около 15 печенюшек (зависит от количества крема).

Ингредиенты:
Для крема:
— 900 мл молока
— 2 яйца
— 2 ст.л. муки
— 4 ст.л. крахмала
— 0,5 стакана сахара
— ванильный сахара по вкусу
Для сиропа:
— 1 стакан воды
— 5 ст.л. сахара
Для посыпки:
мак, ягоды или шоколад.

Читать далее

Сметанный торт из крекера

Читать далее...

ШОКОЛАДНЫЙ ТАРТ С МАЛИНОЙ (БЕЗ ВЫПЕКАНИЯ)

ШОКОЛАДНЫЙ ТАРТ С МАЛИНОЙ (БЕЗ ВЫПЕКАНИЯ)

Читать далее...

Зефирный торт

Ингредиенты:

300 гр. масла
1 банка сгущенного молока
700 гр. зефира
100 - 150 гр. орехов
кислые фрукты или ягоды

Читать далее...

Шоколадное пирожное без выпечки.


Шоколад, печенье, маршмелоу - это так вкусно что трудно вовремя остановиться от ещё одного кусочка. При этом приготовить эту сладость очень просто и легко.
Читать далее...

Быстрый тортик из печенья


Читать далее...

Корзиночки без выпечки из крекера

Читать далее...

Шоколадно-кокосовый рулет без выпечки

Очень вкусный и простой в приготовлении рулетик без выпечки.
Рецепт можно посмотреть по ссылке http://vkusnie-shedevri.ru/shokoladno-kokosovyy-rulet-bez-vypechki/

Черничный чизкейк без выпекания

Вкусный чизкейк без выпекания с черничным джемом. Джем можно взять по своему вкусу)

рецепт - Черничный чизкейк без выпекания

СЛИВОЧНО-ФРУКТОВЫЙ ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ

Фруктовый торт РАЙСКОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ

Фруктовый торт РАЙСКОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ. Рецепт от ALENAVALERiA

Читать далее...

Торт-мусс "Витраж"



200 мл 33 % сливок
450 мл 20 % слиок
100 мл молока
1 пакетик взбивающихся сливок (можно обойтись и без них)
20 г желатина
400 мл разного вида фруктовых желе
2 бисквитных коржа
200 г белого шоколада

Желатин замочить в 50 мл остывшейкипяченой воды на 30-40 минут.
Приготовить несколько видов желе оставить застывать. У меня было желе быстрого приготовления - персиковое и вишневое.
От 20-ти процентных сливок отлить 100 мл, осталные сливки соединить, взбить до мягких пиков.
Пакетик с взбивающимися сливками соединить с молоком и приготовить согласно инструкции на упаковке.
100 мл сливок разореть до горячео состояния, влить в разбухший желатин и размешать до растворения. Шоколад растопить на водяной бане или в микро и соединить с желатиновой смесью.
Дать смеси остыть до слегка теплого состояния и соединить со взбитыми сливками и со сливками, приготовленными на молоке.
В разъемную форму выложить бисквитный корж, нанести часть сливочного мусса, сверху выложить в хаотичном порядке кусочки застывшего желе, затем сноа сливочный мусс и так далее. Несколько ложек сливочного мусса оставить для верха торта.
Накрыть бисквитным коржом и нанести остатки мусса. Украсить по своему вкусу и поставить торт до полного застывания в холод на 3-4 часа.
Бока формы протереть горячей тряпочкой или паролоном, снять бока формы.

Приятного аппетита!

Слова и фото автора

источник рецепта

Торт

Читать далее...

Шоколадная колбаска "Баунти"


Довольно необычный рецепт приготовления сладкой колбаски, но сладкоежкам непременно понравится. В технологии изготовления различия незначительные, а вкус и внешний вид очень отличаются за счет добавления светлого теста.

Ингредиенты для темного теста: 200 грамм печенья, половина стакана сахара, четверть стакана молока, 2 столовые ложки какао.
Для светлого теста: кокосовая стружка – 80 грамм, сливочное масло – 80 грамм, сахарная пудра – 60 грамм.

Печенье разломать в очень мелкую крошку. Подойдет любое, кроме крекеров и галетного. Смешать сахар и какао, добавить немного воды, чтобы получилась густая кашица. В кастрюльке нагреть молоко и выложить в него смесь. Варить на маленьком огне до растворения сахара. Когда на поверхности появятся пузырьки – масса готова. Вылить ее в размятое печенье и замесить тесто. Для белого теста нужно масло комнатной температуры смешать с сахарной пудрой и кокосовой стружкой.На листе пергамента распределить тонким слоем темное тесто, на него выложить светлое и свернуть рулетом. Завернуть его в полиэтилен или в пищевую пленку и положить в холодильник на несколько часов.

Торт йогуртовый без выпечки

 

Ингредиенты: 
- 150 г. бисквитного печенье 
- 100 г. сливочное масло

Для начинки:
- 1 ст. желатина 
- 650г. персиков 
- 100 г. сахара 
- 450 г. йогурта 
- 250 г. густых сливок сок и тертая цедра 1 лимона 

Приготовление:

1. Форму выстели пергаментом. Печенье разомни в крошку, соедини со сливочным маслом и плотно уложи. Охлади. 
2. Замочи желатин в холодной кипяченой воде на 40 минут. 
3. Персики протри с сахаром, часть оставь для оформления. Введи половину распущенного желатина, перемешай и выложи 3/4 части на охлажденный корж. Охлади. 
4. Соедини йогурт с лимонным соком, цедрой и 2 ст. ложками сахара, введи оставшийся распущенный желатин и взбитые сливки. Выложи на корж с желе.
5. Сверху нанеси оставшееся желе. Охлаждай в течение 3 часов.

Творожный торт с печеньем

 

Читать далее...

Торт без выпечки"Маска" и Десерт из бананов

 

Торт без выпечки "Маска"

 

Состав:

Творог .....................500 гр.,

Печенье...................500 гр.,

Масло сливочное....150 гр.,

Сахар........................1 стакан

Лимонный чизкейк без выпечки

250 гр бисквитного печенья,
130 гр несолёного сливочного масла,
160 гр сахара,
125 мл воды,
15 гр порошкового желатина,
6 яичных желтков,
сок и цедра 1 лимона (или лайма),
500 гр крем чиз (у меня филадельфия),
400 мл сливок для взбивания (33%),
топинг (фрукты, ягоды, варенье, джемы и т.д.).

Чизкейк без выпечки очень популярен в Англии и Ирландии, а теперь и в Доминикане! Это лёгкий, воздушный, творожный или сырный холодный торт. Очень прост в приготовлении, но само приготовление занимает какое-то время. Рецепт из уже сильно полюбившейся мне книги Le Cordon bleu «Dessert techniques».

далее