Кабачки с томатами и мясом.

Решил разнообразить сезонные овощные блюда небольшим количеством мяса.

В качестве основной идеи взял запечённые с томатом кабачки. Итак я брал – три небольших кабачка. Три крупных томата. 600 грамм мяса на фарш (300 свинины и 300 говядины). Пару ложек муки, итальянские травы, зубчик чеснока, соль, перец и немного желания вкусно поесть.  Вот и все, что нам надо.
                Кабачки режу приблизительно по одному сантиметру. Солим с обеих сторон и оставляем минуток на 5. За это время прогреваем сковороду с растительным маслом. Обваливаем каждую «таблетку» кабачка в муке или панировочных сухарях и жарим на сковородочке до получения румяной корочки. Пока жарятся кабачки делаем фарш. Режем меленько лук и на очень небольшом огне в растительном масле доводим его до «прозрачности». Пропускаем через мясорубку (я этот этап сделал еще вечером), пересыпаем ароматными итальянскими травами, добавляем пассерованный лук и все перемешиваем.
                Кабачки, когда обжарятся, выкладываем вначале на бумажное полотенце, что бы стек жир. Чеснок пропускаем через чеснокодавку, добавляем немного подсолнечного масла. Вот и закончился подготовительный этап. Теперь все укладываем слоями в форму. Вначале слой кабачков. Смазываем с помощью кисточки чесноком. Затем слой порезанных толщиной в 5 мм. томатов. Затем слой фарша. Я фарш сверху посыпал еще травами. Затем опять - слой кабачков – обмазать чесноком – мясо – посыпать травами – томаты. Вот и все.Сверху можно посыпать брынзой.  Ставим в разогретую до 220 градусов духовку. Вначале, пока прогреется держим под крышкой, а затем крышечку снимаем и ждем, пока верхний слой не станет приятного золотистого цвета. У меня процедура запекания заняла приблизительно минут 40. Даем настояться 10 минут.
                Накладываем аккуратно как  торт. Сметану смешиваем с остатками чеснока, слегка солим, перемешиваем и поливаем наш «торт».
                Вкусно –нет слов.
                Надеюсь, что Вы по достоинству оцените это вкусное и ароматное блюдо.

 

Посмотрите, как все просто

Фаршированные кабачки с мясом


Для приготовления потребуется:
Читать далее


Приятного аппетита!


ИСТОЧНИК

Запеченная картошка

картошка(по количеству персон и желательно мытая...)
чеснок
укроп
петрушка
перец кр.стручковый
соль (всё количество по вкусу)

Надрезаем картошку толщиной 2-4 мм не до конца, а так, чтоб она могла развернуться веером.
Нарезаем чеснок,зелень,перец. Солим.
Поливаем раст.маслом. Перемешиваем.

Выкладываем картошку в форму и начиняем полученной смесью.
Поливаем сверху ещё немного маслом и в духовку...
200° С и 1 час запекаем...


К чему не подашь - всё будет вкусно...

Приятного аппетита...!

 

 

Серия сообщений "Кухня":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 15 - Конфеты "Рафаэлло
Часть 16 - Сыр "Маскарпоне"
Часть 17 - Запеченная картошка
Часть 18 - Трюфельный сметанник
Часть 19 - Украшения блюд
...
Часть 35 - Картофель, запечённый по-ЮПовски (в новой рамочке)
Часть 36 - Без заголовка
Часть 37 - Творожные розочки.

ГАРНИР ,,ЛУ-ЛУ,, (постный)



Я делала половину нормы- и так немало получилось)))

Потереть на корейской тёрке 4 моркови, 5 сырых картофелин. 3 луковицы тонко порезать полукольцами. картофель обдать кипятком в дуршлаге ( я дважды). Разогреть 0,5 ст.масла, бросить овощи и быстро перемешать. Жарить на большом огне 3 минуты. Выключить. Добавить соль,перец, чеснок ( я добавили еще приправу для корейской моркови и соевый соус). Поставить в холодильник для полного охлаждения.

Картофельные зразы с консервой

 

Картофельные зразы с консервой являют собой очень простое, вкусное блюдо - а что особенно  нравиться в рецепте их приготовления, так это то, что разнообразие начинки зависит только от Вас :) Ингредиенты:

Читать далее...

Шведские котлеты.Необычно и сочно

 

---

http://www.koolinar.ru/recipe/view/96156

Котлетки из фасоли

Читать далее...

"Мировой закусон" из томатов или перцев

Свежие помидоры - 4-5 шт. среднего размера
Лук репчатый - 1 головка (большая)
Помидоры нарезаем толстыми кружочками, а лук - полукольцами

Для маринада
4 ложки растительного масла
2 ст.л. лимонного сока
1 ч.ложка сушеного базилика
1 ч.ложка меда
3 зубчика чеснока
на кончике ножа - соль.
Красный молотый перец
Читать далее...

Фаршированный картофель

10:00 Pm

Картофель хорошо вымыть щеткой. Майонез перемешать с чесноком и зеленью, смесью обмазать картофель, выложить на среднюю решетку и запекать 30-40 мин. Температура 200 гр. У картофеля срезать верхушки, ложкой выковырять сердцевину, оставив стенки толщиной 0,5 см. Картофельную массу протереть, добавить немного сливочного масла, сыра и зелени, посолить и поперчить. Начинку засунуть в картофель, накрыть крышечками и поставить на среднюю решетку на 10 мин.

Источник http://sladkiydesert.ru/

Картофельные шарики

Картофельные шарики




Автор: Lorchen

Ингредиенты:
картофель - 2-3 шт
грудка куриная отварная - 200 г
сыр - 100 г
яйца вареные - 2 шт
чеснок - 2 зубчика
майонез - 100 г
помидоры - 3-4 шт
листья салата
растительное масло
соль, перец по вкусу

Приготовление:
1. Картофель нарезать соломкой на терке для корейской морковки, обсушить, обжарить во фритюре до золотистого цвета, выложить.
2. Куриное филе, сыр, яйца, чеснок измельчить в блендере.
3. Данную массу посолить, поперчить, добавить майонез и перемешать.
4. Из этой массы сформировать небольшие шарики, обвалять в картофельной соломке.
5. На тарелку положить листья салата, на них дольки помидорок, а сверху наши картофельные шарики.

Картофельная запеканка с мясом

Ингредиенты:

* картофель – 750 г;
* лук репчатый – 200 г;
* фарш говяжий – 300 г;
* растительное масло – 5 столовых ложек;
* сливочное масло – 40 г;
* яйца куриные - 2 штуки;
* сыр – 50 г;
* соль, перец чёрный молотый по вкусу.

Читать далее...

Картофельные лепёшки с курочкой

Автор: Lorchen

Ингредиенты:
Для лепешек:
картофель - 3 шт
мука - 400 г
молоко - 200 мл
сливочное масло - 3 ст. ложки
сухие дрожжи - 1 ч. ложка

Начинка:
куриное филе - 300 г
морковь - 1 шт
лук - 1 шт
аджика острая - 1 ч. ложка
майонез - 2-3 ст. ложки
соль, перец - по вкусу
растительное масло

Приготовление:
Лепешки:Читать далее...

Крошка-картошка))

Запеченый картофель под сыром	Картофельная бабка фаршированная грибами	Картофельная запеканка с фаршем
Картошка запеченная в фольге	Картошка с мясом и овощами в горшочке	Колдуны
Картофельные фрукты	Оладьи из картофеля и кабачков	Картофель с грибами
Картофельная фокачча	Картофельные котлеты	Фаршированный картофель
А-ля крошка-картошка	Картофельные лепешки с курочкой	Картошка по-провански

 

Картошка печёная с салом

Как пекли картошку в моём детстве? Разводили костёр, готовили угли, в которые закапывали картошку. Через некоторое время доставали чёрные обугленные картофелины. Снимали чёрный панцирь, обжигая руки. Ели горячую картошку, окуная её в соль. вкусно, а руки и губы в саже. Называлось это блюдо «картошка в мундире». Не было в те времена пищевой фольги. Теперь фольга общедоступна, так что давайте пользоваться благами цивилизации. Вместо чёрного подгорелого натурального мундира изготовим блестящий красивый искусственный.
Читать далее...

Картофель *Айдахо*


Ингредиенты:
картофель молодой среднего размера - 9 шт
оливковое масло - 1/3 стакана
зелень - укроп и петрушка
лук зеленый - несколько перьев
чеснок - 2-3 дольки
перечный острый соус - 1/2 ч. ложки
соль - по вкусу

Приготовление:
1. Картофель хорошо промыть (очищать не надо), нарезать вдоль на восемь долек (разрезать на половинки, затем на четвертинки и т.д.).
2. Положить картофель в кастрюлю, залить холодной водой, добавить немного соли, довести до кипения (с закрытой крышкой) и варить в кипящей воде 2 минуты (с открытой крышкой).
3. Слить воду (выложив картофель в сито) и дать картофелю немного остыть.
4. Смешать оливковое масло с мелко порезанной зеленью, выдавленным через чеснокодавилку чесноком и острым перечным соусом.
5. Смазать картофельные дольки этой смесью.
6. Уложить на противень или в форму и запекать минут 20-25.
Источник : http://povary.ru/

Картофельные зразы с грибами и луком

Автор: Багира

Ингредиенты:
На 2 порции понадобится:
4 крупные картофелины
1 большой репчатый лук
150 г шампиньонов
30 г белых грибов свежезамороженных
50 г сливочного масла на растительных жирах
пучок петрушки
2 ст. л. растительного масла
1 ст. л. муки
соль, перец по вкусу

Приготовление:
Картофель почистить и отварить в подсоленной воде, добавить растительное масло, размять в пюре и остудить. 2/3 всех грибов и 2/3 лука нарезать не очень крупно. Разогреть сковороду и обжарить в ней до полуготовности лук, добавить грибы и жарить еще 5 минут, затем снять с огня и добавить мелко нашинкованную зелень. Читать далее...

Яйца с кабачками, запечённые в духовке

Простые ингредиенты, их необычное сочетание, всё по - весеннему зелено и очень вкусно. Нужен праздник в будний вечер? Приготовтье это блюдо, и Он - Ваш!

Читать далее...

Картофель по-испански

Сегодня готовим замечательный картофельный гарнир, рецепт которого принадлежит испанской кухне.

На 4 порции вам понадобится:
- 350 г картофеля, очищенного и порезанного кусочками
- 4 ст. л. оливкового масла
- 225 г помидоров, порезанных крупными кусками

Читать далее...

Капуста тушеная

Необходимые продукты:
капуста белокочанная - 460 г
морковь - 80 г
лук репчатый - 100 г
масло сливочное - 15 г
масло растительное - 2 ч. ложки
мука пшеничная - 1/2 ч. ложки
томат-пюре - 1 ст. ложка
уксус 3%-й - 1 ст. ложка
сахар - 1 ч. ложка
специи - по вкусу

Способ приготовления рецепта:
Капусту нашинкуйте, слегка обжарьте на сливочном масле, добавьте томатное пюре, спассерованное на 1 чайной ложке растительного масла, влейте немного воды, уксус и тушите капусту до полу-готовности.

Лук и морковь нашинкуйте и обжарьте на оставшемся масле.

Для мучной пассеровки муку подсушите на сухой сковороде.

К капусте добавьте пассерованные овощи, пряности и тушите капусту до готовности. За 5 минут до готовности заправьте капусту мучной пассеровкой, солью и сахаром.

При подаче выложите капусту на блюдо и посыпьте зеленью.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

ИСТОЧНИК Вкусняшки--

Картофельные биточки с начинкой из шпрот

Если вы устали питаться омарами, крабами и прочими рябчиками-ананасами :), предлагаю обратить внимание на вот такой немудренный рецептик. Как правило, дома всегда есть подходящий запас продуктов. Готовится просто, на вкус - вполне прилично. Рецептом разжилась в журнале "Гастроном", но кое-что добавила и от себя :)

 

Читать далее