Запеченные рулеты "Привет Лазанье"

Не лазанья, но по вкусу и по структуре похоже. Хотя не это было целью. О лазанье-то я и не думала как раз, пока готовила. Импровизация. По-моему, очень удачно получилось. Мои оценили. Рассчитывала, что останется, возьму с собой на работу на обед. Не осталось. Еще и просили повторить!!!

Рагу из свинины с картошкой и капустой

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• свинина, 400 г
• сало, 150-200 г (свиное)
• капуста белокочанная, 500 г
• вода, 300 мл
• картофель, 6 шт.
• душистый перец, 5 горошин
• лавровый лист, 3 шт.
• морковь, 2 шт.
• луковица, 2 шт.
• сахар, 3 ч.л.
• соль
• черный перец

Читать далее...

Мясные рулетики

Читать далее...

ТЕФТЕЛИ ПО-МЕКСИКАНСКИ

ТЕФТЕЛИ  ПО-МЕКСИКАНСКИ
Потребуется:
0,5 кг фарша (говядина-свинина)
100 г панировочных сухарей
25 г пармезана(тереть на мелкой терке)
1 измельченный зубок чеснока
4 ст.л. нарезанной смеси петрушки и базилика
1 яйцо
Томатный соус:
350 мл соуса для спагетти или консервированные помидоры
1 болгарский перец, нарезанный соломкой
1 перец чили

Смешать фарш, сухари, пармезан, чеснок,зелень и яйцо. Слепить из готовой смеси шарики и обжарить на их сковороде. Залить томатным соусом.
Соус:
Смешать все компоненты в небольшой кастрюльке и периодически помешивая довести его до кипения.
Блюдо хорошо сочетается со спагетти или рисом.
 

источник:журнал"Натали"№2 2009г.

Соус для котлет



Этот соус из моего детства. Мой папулька всегда готовит котлеты с этим соусом. Попробуйте, это вкусно!

Голубцы во вкуснейшем кабачковом соусе!

Огромное спасибо за рецепт автору: Ольга



В этом вкуснейшем соусе можно приготовить и фаршированные перцы, либо просто потушить фрикадельки.

читать рецепт

ГОЛУБЦЫ С МЯСОМ СЛОЕНЫЕ

Понадобится

Читать далее...

голубика

ГОЛУБИКА ВЫСОКОРОСЛАЯ — ПОСАДКА И УХОД

Читать далее...

Тефтели с овощами в соусе

Тефтели — это как палочка выручалочка на кухне, готовятся быстро, всегда вкусно, всеми любимо. Это и супчик, и идеальный гарнир к любому второму блюду, да и самостоятельно прекрасно съедаются!  Особенно вкусными и нежными получаются тефтели с молодой капустой, и  луком   запеченные в соусе.

Фарш говяжий 500гр.
Капуста молодая 400 гр.
Лук 300 гр.
Морковь 200 гр.
Яйцо 1 шт.
Манная крупа 2 ст.л.
Сметана 2 ст.л.
Томатный сок 1 ст./вода 1 ст.
Соль, специи по вкусу
Готовим фарш из молодой телятины или говядины, солим его, перчим, и даем немного отстояться.

Тем временем как можно мельче нарезаем молодую свежую капусту, измельчая ее тщательно ножом, и режем лук, так же как можно мельче (или перекрутить лук вместе с фаршем на мясорубке) и слегка приминаем его руками для нежности.

В отдохнувший подсоленный фарш добавляем одно яйцо, ложку с горкой сметаны, манную крупу, кориандр молотый, молодую капусту и лук. Все хорошо вымешиваем, от этого зависит нежность фарша, и добавляем в процессе ½ стакана воды.

Кто не боится новых вкусов, может добавить к нашему фаршу на кончике ножа корицы! Эта специя придаст особый вкус и аромат тефтелям, несравнимый ни с чем! Снова даем отстояться фаршу несколько минут, а тем временем готовим соус для запекания. пассируем морковь и лук, до полуготовности, добавляем 1 стакан томатного сока, 1 стакан овощного бульона или воды, протушиваем несколько минут, солим, перчим по вкусу.

Формируем тефтельки из готового фарша, выкладываем их в глубокий сотейник, дно которого устелено веточками молодого укропа, заливаем соусом. Ставим сотейник на огонь, доводим до кипения, и протушиваем 30 — 35 минут до готовности. Тефтели получаются сочными, нежными, яркими на вкус. Пробуем!
http://lovelyspoon.ru

Рецепт люля-кебаба из курицы



Необыкновенно вкусный, нежный и сочный получается люля-кебаб из курицы с добавлением сыра и сладкого болгарского перца. Готовится просто и быстро в духовке. Порадуйте своих близких! Советую!
 Читать далее...

Рулет

Мясные круассаны

Читать далее...

Тефтельки с фасолью в томатном соусе

Белки*Жиры*Углеводы*Килокалории на 100гр 9.04*5.1*5.2*101.44



Необходимо

500-600 гр мясного фарша
150 гр фасоли, отваренной до мягкости
1 луковица, мелко нарезанная
2 ст л мелко-порезанной зелени (укроп, петрушка)
1/2 ч л соли
перец по вкусу
1/2 ч л мясной приправы (по желанию)
Соус
1 средняя луковица, мелко нарезанная
1 средняя морковь, нарезанная
1 болгарский перец (при наличии)
3 ст л томатной пасты
300 мл воды (бульона)
1 лавровый лист
1/2 ч л паприки (при наличии)
3/4 ч л соли (по вкусу)
2 зубчика чеснока
зелень

- Отваренную фасоль сбить блендером или хорошо помять и смешать с фаршем, добавить зелень, лук, соль, перец, приправу, хорошо вымесить
- на разогретой сковороде потушить с водичкой лук до прозрачности пару минут, добавить морковь и потушить еще минуту-две
- добавить соль, паприку, перемешать, влить томатную пасту, разведенную в воде (бульоне), добавить лавровый лист, нарезанный болгарский перец и довести до кипения
- влажными руками сформировать тефтели и поместить в подлив, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 20-25 мин, за минуту до готовности выдавить чеснок
- при подаче посыпать зеленью (при желании, тертым сыром твердым маложирным)

Телятина в сметанно-чесночном соусе

Прекрасное мясное блюдо, ароматное, с великолепным соусом, с нежным, ненавязчивым вкусом!

для приготовления этого блюда нам понадобится:
 
500 гр говядины, порезать кубиками,1 большая луковица, порезать тонко полукольцами,
1 чашка порезанных томатов в с/с( можно заменить свежими помидорами и ложкой томатного пюре),3 ст.л. раст. масла,1 ст.л. паприки,1зубчик чеснока,1 ч.л. сахара,½ ч.л. соли,2 ст.л. сметаны.
 
приготовление:
 
Растопить масло в сковороде. Добавить лук и готовить, помешивая, около 10 минут до мягкости и золотистого цвета. Добавить паприку, соль и чеснок, перемешать и готовить еще около 2 минут. Выложить лук на тарелку. В оставшемся масле на сковороде обжарить говядину, по частям. Обжаренные кусочки говядины сложить в глубокую кастрюлю или сковороду, сверху выложить обжаренный лук и томаты. Добавить сахар. Довести до кипения, накрыть крышкой и готовить на небольшом огне около часа. Мясо должно стать мягким, а соус увариться и загустеть. Когда готово, уберите кастрюлю с огня и затем добавьте сметану, перемешайте и можно подавать.
 

 
ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!! http://www.kuharka.ru

ЭТО БЛЮДО, РОДОМ ИЗ ИТАЛИИ: ОЗЕЙ СКАППАК («УЛЕТЕВШИЕ ПТИЧКИ»)

Мясной хлеб с пшеном и паприкой - поразительно вкусно, нежно и воздушно!

За что я люблю мясной хлеб, так это за быстроту приготовления и его универсальность. Горячим, как основное блюдо, холодным на бутерброд - он хорош во всех видах! И каждый раз, добавляя новые ингредиенты, можно получить новое блюдо.

 

Самые вкусные Чевапчичи мы приготовим сами.

Чевапчичи – это острые чесночные мясные колбаски, которые по форме напоминают удлиненные пальчики. Колбаски получаются ароматными и очень сочными. Родиной этого замечательного блюда является Балканский полуостров, а в частности – Сербия, хотя в Болгарии и Македонии также готовят аналогичное блюдо. 

Рецепт+МК, и маленькие хитрости>>>>>>>

 

 

Аргентинское рагу от Елены Оргюн.

Приготовьте небольшие фрикадельки из 150 гр. фарша, мелко порезанного лука, соли и перца. Быстро обжарьте их на сковороде и сложите в сотейник.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Мясные зразы с яйцом от Сергея Грунина (мастер-класс)

Мясные зразы с яйцом от Сергея Грунина (мастер-класс)

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Кебе с тушеной капустой

Рецепт приготовления мясного блюда с использованием специальной насадки для мясорубки.

Читать далее...