Рулет из скумбрии

 

Читать далее...

Скумбрия, запеченная с сыром.

Чтобы приготовить запеченную скумбрию, нам понадобятся:
1) 2 скумбрии, по 500 г каждая
2) 100-150 г твердого сыра
3) 1 небольшой пучок укропа
4) соль, черный молотый перец
5) фольга для запекания
6) лимон и петрушка для украшения

Серия сообщений "вторые блюда":

Часть 1 - Куриные котлеты "Нежность".
Часть 2 - Горбуша под сыром
...
Часть 16 - Вкусный ужин на скорую руку.
Часть 17 - 6 оригинальных рецептов приготовления шашлыка.
Часть 18 - Скумбрия, запеченная с сыром.

Картофельный рулет с морепродуктами - необычайно вкусно и оригинально!

Картофель нечищенный - 1 кг. Масло сливочное 100 г. Яйцо сырое 1 шт Мука 1 ст.ложка, соль, перец. Для начинки. Очищенные и бланшированные мидии 200 г Масло растительное 3 ст. ложки Луковица 1 шт Помидор 1 шт Чеснок 1 зубчик Соль, перец. Картофель очистить, отварить, размять в пюре. Добавить сливочное масло, мукук, яйцо, соль, перец и хорошо перемешать Лук очистить, нарезать полукольцами, обжарить в растительном масле, добавить мидии, еще обжарить, добавить помидор, нарезанный кубиком и мелко нарубленный чеснок, посолить, поперчить и тушить на среднем огне, чтобы выпарился сок. Постелить на столе полиэтиленовую пленку, выложить на нее пюре и разровнять в прямоугольник На картофель выложить мидии Аккуратно поднимая края пленки, свернуть рулетом Сотейник смазать маслом и хорошо присыпать панировочными сухарями, аккуратно, швом вниз, выложить рулет. Сделать посерединке неглубокий желобок и выложить в него ломтики сливочного масла, присыпать панировочными сухарями И поставить в духовку с температурой 220 г. на 20-25 минут. Когда появится румяная корочка, вынуть из духовки и дать "отдохнуть" рулету минут десять Нарезать порционными ломтиками, гарнировать малосольным огурчиком и зеленым луком Приятного аппетита!

А после вкусного обеда можно вспомнить детство и поиграть в Денди - да-да,именно в эту супер популярную приставку з детства. Вы были поклонником этой игры - добро пожаловать на games-dendy.ru

Биточки из рыбных консерв с рисом

Лично я предпочитаю вкусные рецепты с фото, когда все кулинарные премудрости оказываются простыми и понятными. Как на amamam.ru.

Предлагаю вам так же рецепт с фото - биточки из рыбных консерв с рисом. Очень вкусно и совсем недорого))

Ингредиенты для приготовления рыбных биточков с рисом:

рыбные консервы в масле – 1 банка;
отварной рис – 1,5 – 2 ст.;
одно яйцо;
зелень укропа;
соль, перец (по вкусу);
мука;
масло растительное.

Способ приготовление рыбных биточков с рисом:

Из рыбной консервы слейте жидкость, рыбку поломайте вилкой, соедините с рисом, посолите, поперчите, добавьте яйцо и измельченный укроп, хорошенько перемешайте. Затем столовой ложкой наберите приготовленную массу, панируйте в муке, сформируйте биточки. Далее обжарьте с обеих сторон до поджаристой корочки. Готовые биточки можете подать с любимым соусом.

Приятного аппетита!

Розочки из рыбы

Вы любите рыбу? Я тоже – варенную, жаренную и запеченную. Но, а сегодня будит блюдо из запеченной рыбы, которое я бы назвала волшебным. Это розочки из рыбы.

Ингредиенты:

- филе тилапии – 500 г;

- грибы – 100 г;

- сыр – 150 г;

Для соуса:

- лимон – 2 шт;

- соль – ½ ст.ложки;

- растительное масло – ½ ст.ложки;

- сахар – 1 ч.ложка;

- перец и зелень (по вкусу)

Приготовление:

Читать далее...

Котлеты из рыбных консервов: оригинальные рецепты

http://www.woman.ru/home/culinary/article/90304/

Текст: Евгения Багма

Как приготовить котлеты из рыбных консервов?

Читать далее...

Котлеты из щуки

Свежую щуку разделать -отделить филе, которое перемолоть в блендере вместе с 1 луковицей, 1-м яйцом. Также в фарш добавить соль, черный перец и пару ложек молока. Сформировать котлетки, каждую обвалять в муке и обжарить на чугунной сковороже с двух сторон.

Рыба по-русски

Рыба по-русски



Должна вам сказать, что рыбу, приготовленную таким способом, вполне можно подать как праздничное блюдо)


Ингредиенты.

Семга - 1500 гр.
Картофель - 4 -5 шт.
Лук - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Огурцы соленые (некрупные) - 3-4 шт.
Соль и перец молотый по вкусу
Сухари панировочные - 3-4 ст.лож.
Сыр любой - 80 гр.
Оливковое масло - 3 ст.лож.
Рассол огуречный - 50 мл.
Для соуса:
Сметана - 3 ст.лож
Мука - 2 ст.лож
Вода или рыбный бульон - 300 мл.
Соль по вкусу.

Приготовление

Крабовые палочки "Очаровашки"

Ингредиенты

1. Крабовые палочки - 1 упаковка (200 г)
2. Яйца - 3-4 шт.
3. Сыр - 70-100 г
4. Чеснок - 1-3 зубчика
5. Майонез
6. Укроп

 

Читать далее...

Рыба с картофелем, запеченные под майонезом

Ингредиенты

Читать далее...

Рыба запечённая с помидорами и сыром

Читать далее...

Рыбные мини колбаски.

Такие рыбные мини колбаски выгодное и не дорогое блюдо. Получаются очень вкусными. Все ингредиенты полезные. Так что такое блюдо  можно и нужно готовить дома чем чаще, тем лучше.

Читать далее...

Рыбная закуска.

Сразу и не скажешь что это. Такая рыбная закуска, готовится из консервированной горбуши. Сам процесс приготовления простой. В готовом виде при нарезании , эта закуска похожа на бутерброд. Обязательно попробуйте приготовить эту закуску. Вкусно, оригинально и красиво!

Ингредиенты:

Горбуша - 1 банка / не в томате, а в собств. соку /
Сыр - 200 г.
Зелень - петрушка, зеленый лук.
Масло сливочное - 200 г.
Печенье крекер (рыбки) - 200 г.
Лук - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления по материалам сайта: SBinfo.ru/1369075192

Размягченное масло смешать с натертым на мелкой терке сыром и крекером.
Рыбу (без жидкости) размять вилкой и добавить слегка обжаренный лук, нарезанный мелкими кубиками.
Все смешать, добавить соль и перец по вкусу и мелко нарезанную зелень.
Теперь возьмите форму (желательно в виде кирпичика), застелите ее пленкой и туда утрамбуйте все что намешали. Закрыть свисающими краями пленки. Пусть постоит в комнате 1-2 часа, чтобы крекер пропитался.
Затем поставить в холодильник.
Утром готов хороший, сытный завтрак.

интересные находки от Шрека Лесного

РЫБНЫЙ РУЛЕТ С ОВОЩАМИ

Очень нежный рыбный рулет с зеленым горошком и кусочками моркови.

Рыбные котлеты в духовке


Рыбные котлеты – простое, вкусное блюдо, приготовление не занимает много времени, да и испортить их крайне сложно. Рецептов приготовления существует много, изюминка моего варианта – сочетание разных видов рыбы, ароматных трав и, конечно же, тайский соус.

Возьмемся за дело. Сначала приготовим рыбные котлеты в духовке. Для этого нам понадобится:

Филе рыбы трех сортов по 500 граммов каждого;
Яйца – 3 шт;
Рис – 50 граммов;
Кинза – 1 небольшой пучок;
Зеленый лук – 1 небольшой пучок;
Базилик сушеный — 1 ч.л.;
Мята сушенная – 1 ч.л.;
Чабрец – 3 веточки;
Соевый соус – 3 столовые ложки;
Перец – по вкусу.

Для того, чтобы вкус котлет получился интересным, желательно сочетать не менее трех видов рыбы. В нашем рецепте использовано филе трески, пикши и семги. Можно взять и любую другую белую рыбу, но красная рыба должна присутствовать обязательно, она облагораживает вкус, делает котлеты сочными.

Зелень можно взять на свой вкус. Кинза, мята, базилик, чабрец, зеленый лук – прекрасно подходят для нашего блюда, можно брать, как свежую траву, так и сушеную.

Подготовим фарш для рыбных котлет

Измельчаем филе рыбы в блендере, необходимо получить крупнорубленый фарш. Добавляем отваренный до полуготовности и промытый рис, мелко нарезанную зелень, белок яиц, соевый соус, перчим. Тщательно перемешиваем, взбивая фарш, чтобы получить более нежные котлеты. Готовый фарш охлаждаем.

Формируем и обжариваем котлеты

Мокрыми руками формируем рыбные котлетки и слегка обжариваем их с двух сторон на разогретой сковороде до образования румяной корочки. Используем минимально возможное количество масла, лишний жир нам не нужен.

Выкладываем котлеты на противень и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.

Рыбные котлеты в духовке готовы. Все выглядит и пахнет просто потрясающе . Если вы хотите уменьшить калорийность готового блюда, можно приготовить котлеты в пароварке или сразу в духовке, минуя стадию обжарки. В этом случае не совсем яркий паровой вкус прекрасно компенсирует соус, приготовлением которого мы сейчас и займемся.
Тайский соус для рыбных котлет

Для приготовления соуса, нам понадобится:

Красный перец – 3 шт;
Чеснок – 2 зубчика;
Жидкий мед – 2 ст. л.;
Соевый соус – 2 ст.л.;
Молотый корианд – ½ ч.л.
Сок лимона или лайма – 2 ст.л.

Запекаем перец

Смазываем перцы растительным маслом, прокалываем вилкой в нескольких местах и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут. После даем перцам остыть под крышкой и снимем с них кожицу, удаляем сердцевинку и семена.

Готовим соус

Измельчаем в блендере подготовленный запечённый перец и чеснок. Если вам нравятся соусы поострей – добавьте 3 зубчика чеснока. Не нужно измельчать сильно, в полученном соусе должны ощущаться небольшие кусочки мякоти перцев. Добавляем к полученному пюре мед, соевый соус, измельченный кориандр и сок лимона, можно слегка поперчить. Перемешиваем все и охлаждаем. Соус готов.

Как и все в тайской кухне, соус обладает очень приятным вкусовым букетом. Он отлично подойдет не только к рыбным котлетам, приготовленным в духовке, но и к птице, говядине, свинине, придав хорошо знакомым блюдам, новый интересный вкус. Приятного аппетита!

Если Вам понравился рецепт, поделитесь ссылкой на него с вашими друзьями в социальных сетях. Для этого воспользуйтесь кнопками, расположенными перед формой комментариев. Мне будет интересно узнать о ваших рецептах рыбных котлет, поделитесь ими в комментариях.

Кстати, нашел для вас видео рецепт приготовления классических рыбных котлет, посмотрите, это интересно.



источник

ФАРШИРОВАННЫЙ КАРП



Сегодня будем готовить карпа по-особенному. Мы его запечём в духовке и нафаршируем чем-нибудь интересным...
Для начинки будем использовать свежую капусту с луком и свежий помидор для кислинки. Лучше, конечно, если бы капуста была квашеной, тогда получается просто волшебно и помидор можно вовсе не добавлять. Так что, если у кого имеется в запасе квашеная капуста, смело берите её в оборот. Но и приготовленный таким вот образом карп получается совсем недурно.

Ингредиенты:
Свежий карп (можно взять сазана) – 1,5 кг
Свежая капуста – 150-200 г
Помидоры – 100 г
Лук репчатый – 1 луковица
Растительное масло – 5 ст. ложек
Соль
Черный молотый перец.

Читать далее

Рулетики из окуня

 

Читать далее...

Камбала запеченная с картофелем

Читать далее...

Рыба, жареная в майонезе

Ингредиенты:
- рыбное филе (тилапия);
- мука;
- майонез;
- соль, специи по вкусу;
- масло для обжаривания.

Приготовление:
Рыбку помыть, обсушить, нарезать кусочками, так как Вам нравится. Посыпать солью, специями и обвалять в муке. Обмазать густо майонезом (удобно делать с помощью кисти). И выложить на разогретую сковороду. Обжаривать, не прикрывая крышкой, около 7-10 мин. Приятного аппетита!

Volody24 gl

*Рулет из крабовых палочек


яйца 5 шт.
крабовые палочки 1 пачка
мука 5 ст. ложек
молоко 3 ст. ложки
масло растительное 2 ст. ложки
Начинка
сыр 200 г
чеснок 2-3 зубчика
майонез 100-150 г
зелень по вкусу
яйца отварные 3-4 шт.
Читать далее...