РЫБНЫЙ РУЛЕТ С ОВОЩАМИ

Суббота, 17 Августа 2013 г. 11:15 + в цитатник

Цитата сообщения Ирина_Зелёная

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

РЫБНЫЙ РУЛЕТ С ОВОЩАМИ

Очень нежный рыбный рулет с зеленым горошком и кусочками моркови.

Ингредиенты:

Филе рыбы (скумбрия)	400 гр.
Зеленый горошек (свежий)	60 гр.
Морковь	1 шт.
Копченый бекон	100 гр.
Куриное яйцо	2 шт.
Манная крупа	40 гр.
Сливки 30 %	50 мл.
Чеснок	2 зубчика
Соль, черный перец	По вкусу

Приготовление:

Все необходимое для приготовления рулета.

Рыбное филе нарезать на кусочки, добавить копченый бекон, чеснок, яйца и сливки.
Приготовить фарш.

Морковь нарезать на мелкие кубики. Горошек и кусочки моркови проварить в течении 3 мин.

Затем овощи выложить к фаршу, добавить манную крупу. Хорошо размешать.

Получившийся фарш выложить на кусок пищевой пленки, скрутить рулетом и завязать концы.

Затем плотно завернуть в фольгу.

Рулет уложить в пакет, хорошо завязать концы и опустить в кипящую воду на 20 мин.

Затем аккуратно вынуть, уложить на лист фольги и запечь в духовке при 200 гр. 15 мин.

Быстренько про соус, с которым вкусно подать этот рулет.
200 мл. сливок 30 % нагреть и загустить 2 ст.л., разведенными в 50 мл. воды. Когда соус загустеет, посолить по вкусу, добавить цедру и сок с 1 лимона. Быстро и очень вкусно !