Хлебные батоны

Хлебные батоны

Очень вкусный быстрый хлеб,получается по этому простому рецепту.
Детки сказали ,что вкуснее, чем мы покупаем в магазине.
Так что смело можно выпекать по выходным.

Читать далее

домашний хлеб


http://botinok.co.il/node/62338

Как использовать черствый хлеб для приятного сытного завтрака

ИЗ ЖУРНАЛА "ГАСТРОНОМЪ"





Воскресный «сборный» завтрак (4 порции)

Половину вчерашнего батона нарезать крупными кубиками. Обжарить в сливочном масле, посыпав травами, до румяной корочки со всех сторон. Нарезать небольшими кусочками 4 колбаски (сосиски) и 200 г ветчины. Глубокую небольшую форму для запекания смазать маслом. Выложить в форму смесь колбасок, ветчины и кубиков хлеба. Взбить 5 яиц с 0,5 стакана молока, посолить, поперчить, залить в форму. Посыпать 100 г тертого сыра и поставить в разогретую до 180 °С духовку. Запекать, пока яйца не схватятся, примерно 30 мин. Подавать горячим.

Сладкие гренки со специями и ягодами (2-3 порции)

Смешать 1 ст. ложку сахарной пудры с 2/3 ч. ложками молотой корицы и по 1/4 ч. ложки имбирного порошка и мускатного ореха, всыпать в 200 мл чуть теплых сливок жирностью 20% и взбить. Добавить 1 яйцо и взбить еще раз. Залить получившейся смесью 6 кусков вчерашнего белого хлеба толщиной 2,5 см и дать постоять 5-7 мин., пару раз перевернув за это время, чтобы хлеб хорошенько пропитался жидкостью. Разогреть сливочное или
топленое масло в большой сковороде на среднем огне, положить хлеб, закрыть крышкой, жарить до румяной корочки. Перевернуть и дожарить под крышкой до румяной корочки с другой стороны. Одновременно на чистой сковородке с антипригарным покрытием обжарить нарезанные ломтиками 6 крупных ягод клубники, присыпав сахарной пудрой. Подавать гренки с клубникой, при желании еще посыпав пудрой.

Открытые сэндвичи с сыром и помидорами (2 порции)

Натереть 2 больших куска черствого деревенского хлеба или паляницы со всех сторон оливковым маслом и обжарить под сильно разогретым грилем до румяной корочки с двух сторон. Зубчик чеснока и 1 небольшой спелый помидор разрезать пополам. Натереть хлеб с одной стороны сначала чесноком, затем помидором, приправить перцем. Уложить на натертую сторону тонкие ломтики хорошо плавящегося сыра и вернуть под гриль на пару минут, чтобы сыр расплавился. Подавать немедленно, украсив помидорами черри (их можно насадить на зубочистку и воткнуть в сэндвич).

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Копилка рукодельницы

Серый хлеб с тмином.

Цитата.

Оригинальное сообщение.

 

Сегодня вместе с Даной Пращур мы будем печь очень простой в приготовлении, вкусный и ароматный хлебушек с тмином!

 

Читать далее...

Домашний хлеб в духовке



Ингредиенты:
Мука - 450 гр
Дрожжи - 1 ч. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Вода тёплая - 350 мл

Приготовление:

Смешать все ингредиенты и замесить жидкое, накрыть полотенцем или крышкой и оставить при комнатной температуре около 12 часов, можно оставить на ночь, использовать тесто можно и немного раньше и позже, нельзя использовать, если прошли сутки (24 часа)
Разогреть духовку до 250 С и подготовить противень для выпечки, можно присыпать мукой или выстелить пергаментную бумагу. Посыпать поверхность мукой, выложить тесто помять его, придать форму либо классическую как на фото, либо придать форму сердца, острым ножом сделать надрезы, но не глубокие, выложить на противень и поставить в духовку выпекаться на 40-50 минут. До золотистой корочки. Выложить готовый хлеб на решетку накрыть полотенцем, чтобы корочка не была сухой, но если Вам нравятся сильно хрустящий хлеб, то полотенцем не накрывать. Приятного всем аппетита!

Датский сдобный хлеб

 

Багеты на пиве с чесночной начинкой

Пшенично-ржаной хлеб на кефире со специями

Французский хлеб с жареным луком и паприкой

 

Ингредиенты	Способ приготовления
Вода 220мл. 2 луковицы 375гр. муки дрожжи - 1 ч.л. соль - 1 ч.л. паприка масло растительное -1 ст.л.	Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета ингридиенты в хлебопечку засыпать в том порядке, который указан в инструкции к применению. в моем случае в следующем: 1. дрожжи 2. мука 3. соль 4. паприка по вкусу ( положила 2 столовые ложки) 5. растительное масло 6. вода загрузить лук в диспенсер либо добавить по звуковому сигналу.

http://www.koolinar.ru/recipe/

 

Хлеб с томатом

Огромная благодарность автору: Оля



Этот очаровательный воздушный хлеб однозначно не останется не замеченным на столе.

читать рецепт

Батон "Манно-сметанный"

Огромная благодарность автору: sigma002

Частая проблема:куда деть 100-200 гр каши (манной, овсяной, пшенной). Домашние очень заботятся друг о друге и поэтому оставляют остатки каши. А я тебе оставил, вдруг захочешь?
И я решила, что можно и батон испечь,который разойдется на много быстрее каши.
И результат не разочаровал, а порадовал. Батон получился гигантский! Кроме того, нежный, воздушный!
Больше всех радовался папа. Он любитель сдобы.
читать рецепт

А-ля Швейцарский сельский хлеб

strannik_fox пишет в foodclub_ru

 

 

А-ля Швейцарский сельский хлеб - очень вкусный и с нежной, хрустящей корочкой.

Рецепт

Хлеб "Дед Мороз"!

Читать далее...

Тыквенный батон с манкой

 

Тыквенный батон с манкой

 

Читать далее...

Сырный хлеб. Приготовила и он стал необходим на столе каждый день!

Выпечка

Автор: madler

Источник

 

Время приготовления: 3 часа

Порций: 12

Калорийность: 219 кКал на порцию

 

Вам понадобится:

Дрожжи сухие быстродействующие	5 г	Мука пшеничная	500 г
Сахар-песок	30 г	Соль морская	½ ч.л.
Растительное масло	5 мл	Сыр твердых сортов (Пармезан, Грюйер, Грана Падано, Пекорино Романо)	120 г
Кедровые орешки (пиния)	30 г

 

Когда хоть раз попробуешь приготовить хлеб самостоятельно, начинаешь понимать, насколько это занятие увлекательно и сколько может быть разных вариантов в этом деле.

Вот и я продолжаю свои хлебные эксперименты и делюсь результатами с вами.

На этот раз я приготовила пшеничный хлеб, в который добавила сыр. Конечно, получилось очень вкусно, к тому же кедровые орешки оказались совсем нелишними.

✂···•••>

Серия сообщений "Хлеб":
Часть 1 - Итальянский хлеб "Pane al latte "Fisarmonica"". Отменная идея закладки в форму) Сразу кусочками в финале выпечки!
Часть 2 - Хлебушек картофельный...Пушистый, воздушный, вкусный)))
...
Часть 6 - МК от кондитера элитного ресторана) Хлебушек...ароматный, горячий...
Часть 7 - Домашний хлеб: Хлебная коса по-швейцарски с 5 злаками
Часть 8 - Сырный хлеб. Приготовила и он стал необходим на столе каждый день!
Часть 9 - Чиабатта по рецепту Ришара Бертине
Часть 10 - Хлеб без замеса
...
Часть 15 - Хлеб для тех, кто на вечной диете
Часть 16 - Настоящий армянский очень тонкий лаваш
Часть 17 - Быстрый бездрожжевой хлеб из трех ингредиентов

Яблочный хлеб

Ингредиенты:

сливочное масло - 120 г
сахар - 200 г
яйца - 2 шт.
мука - 250 г
сода - 1 ч. л.
соль - 1/2 ч. л.
молотая гвоздика - 1/2 ч. л.
молотая корица - 1 ч. л.
очищенные и порезанные яблоки - 2 шт.

Читать далее...

Хлебные рулеты

5-6 ломтиков хлеба
3 шт варёного картофеля
замороженая смесь (морковь, горох, цветная капуста)
1/2 чайную ложку кориандра

1/2 чайную ложку гарам масалы, или хмелли сунелли

Нажмите, чтобы увидеть картинки

Бретонский хлеб

Как прекраен дом где пекут настоящий,  домашний хлеб, ведь давно качество хлеба в ближайших магазинах оставляет желать лучшего. Он скорее больше похож на вату, чем на хлеб. Не знаешь, что в нем – сколько сахара, сколько соли, какие улучшители.  Да и, бывает, хочется каких-нибудь изысков, а их нет. Вот и начинаешь потихоньку вникать в процесс, все больше вовлекаясь в тонкости, и понимаешь, что увлечение хлебопечением – это не просто какой-нибудь повод для творчества, а нечто большее – вклад в свое здоровье, да хлеб – с него же начинается кухня! Даже если хлеб не успевает выпечься к ужину, а будет только к завтраку, я  не могу отказать себе в маленьком кусочке свежеиспеченного хлеба перед сном  – вот то трепетное чувство под названием «Свой хлеб».

рецепт...........

Быстрый бездрожжевой хлеб из трех ингредиентов

 Мука, соль, сильно газированная вода - это те самые, обещаные ингредиенты. Есть небольшой нюанс, необходимо использовать либо цельнозерновую муку, либо - добавить отруби. Это разрыхляет наш хлеб. Муку можно использовать любую: цельнозеиспользоватьрновую, ржаную, пшеничную, либо смешивать их. Я в этот раз смешала ржаную цельнозерновую с пшеничной. Хлеб получается с мягким мякишем и хрустящей коркой.

далее

Душистый морковный хлебушек с травами и зеленым луком(оторваться невозможно)

Хлебушек получился слегка розовый,а запах...просто не передать...Попробуйте,не пожалеете.

Читать далее...