Торт "Айвовое наслаждение"

Читать далее...

ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ "ЧЕРЕШЕНКА"



Предлагаю вашему вниманию рецепт лёгкого, нежного и вкусного торта с вишней. Этот нарядный торт будет прекрасно смотреться на праздничном столе!

Ингредиенты:
Для бисквита:
4 яйца
1 стакан сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 стакан муки
Для крема:
400 мл сливок (30%)
125 гр сахара
1 пакетик ванильного сахар
цедра и сок половины лимона
500 гр обезжиренного творога (0,2%)
10 гр желатина (у меня в пластинах)
А так же:
3 ст л вишнёвого варенья
500 гр свежей или консервированной черешни или вишни
200 мл сливок (30%)
2 ст л сахара

Читать далее

Шоколадный бисквитный торт с карамельным кремом

далее

Торт "Вулкан"

Торт "Вулкан"

Очень вкусный тортик, прост в приготовлении.

Ингредиенты:

для теста:
●яйцо 1шт.
●сахар 100 гр.
●мука 300 гр. примерно
●слив. 100 гр.
●сода гашеная 1/2 ч.л.
для начинки:
●орехи грецкие 100 гр.
для крема:
●сметана 15 % 400-500 гр.
●сахар 100-150 гр. по вкусу
●шоколад 50 гр.

Приготовление:

Тесто. Растереть слив.масло с сахаром до бела. Добавить яйца, гашеную соду, перемешать. Добавить порционно муку, тесто должно получиться мягкое, эластичное. Убрать тесто в холод на пол часа.
Подготовить орехи.
От теста отщипать не большой кусочек, в серединку положить не большой по форме орешек. И скатать в шарик. Так проделать со всем тестом и орешками.
Выпекать при температуре 220, примерно 20-30 мин.Д ать остыть.
Крем. Сметану взбить с сахаром. Не долго. Каждый шарик обмакнуть в крем, выложить в форме "вулкана".
Шоколад растопить, полить сверху торта.
Дать торту пропитаться.

Торт-мусс "Смородиновое настроение"


Читать далее...

Торт Цукото

Читать далее...

Каталог тортов "У самовара"-часть 1.

Шоколадные торты  Читать далее

 

Каталог тортов "У самовара"-часть 2.(Окончание)

Другие торты

Читать далее...

Торт "Южный сад"

ТОРТ "ЮЖНЫЙ САД"



Южный сад...это вызревшие под щедрым южным солнцем плоды:сочный чернослив,душистый абрикос,сладкий киш-миш.Собранные заботливой рукой и высушенные жарким солнцем и тёплым ветром,они радуют нас круглый год,одаривая витаминами и солнечной энергией:))

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто:

5яиц
120г сахара
150г мягкого не зернистого творога+
50г мягкого сливочного масла(в оригинале 200г масла)
120г муки(я брала цельнозерновую)
60г смолотого миндаля
1ч.л.с горкой разрыхлителя
75г изюма чёрного без косточек
75г чернослива без косточек
75г кураги
3-5ст.л коньяка

Крем:

800г сметаны(25-30%)
70г ванильной сахарной пудры
Для посыпки:
30-40г шоколада
30-40г жареного миндаля

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
далее>>>

Творожный торт с яблоками

Творожный торт с яблоками

С началом новой рабочей недели!

В течение недели у Вас не будет много свободного времени, чтобы заниматься приготовлением более сложной выпечкой. Этот рецепт всегда может быть Вам полезен, так как приготовление быстрое, а и продукты всегда есть в холодильнике. Берите рецепт и приготовьте этот простой, но вкусный торт.

Читать далее...

торт "Оранжевое настроение"

Давайте подсластим начало рабочей недели вот таким апельсиновым тортом. Готовится он по принципу торта “Панчо”, то есть собирается из кусочков. Как показывает практика, исчезает апельсиновый торт очень-очень быстро. Особенно понравится он всем любителям шоколада и апельсинов.

торт "Оранжевое настроение"

Торт “Крещатый Яр” - изумительный вкус, который запомнится надолго!


Это тортик, который удовлетворит вкусы всех гостей! Огромный, роскошный… Один из немногих, который может по соперничать со знаменитым “Киевским”. Нежный бисквит, рубленый корж с безе и орехами. Два крема - сметанный и масляный со сгущенным молоком! Все слилось воедино и создало этот неповторимый вкус!
...

Шоколадный торт с яблоками



Яблоки, на удивление, очень хорошо сочетаются с шоколадом. Благодаря тандему со сметаной торт пропитывается даже без долгого настаивания. Результат просто отличный. Рекомендую. Рецепт пошаговый c фото далее

торт с творожным суфле «Северные ночи» с клюквой

Читать далее...

Торт "Божья коровка"

Тесто:
200 г сливочного масла;
100 г сахара;
100 г сметаны;
400 г муки;
0,3 ч.л. соды.





Соду добавляем в сметану. Размягченное сливочное масло смешиваем с сахаром, добавляем сметану и затем постепенно вмешиваем муку до получения мягкого песочного теста. Готовое тесто убираем в холодильник на 15-20 минут.
В это время включаем духовку, готовим мясорубку и противень для выпекания. Тесто, пропуская через мясорубку, укладываем на пекарскую бумагу. Отправляем в духовку. Минут через 10 начинаем следить за готовностью и по мере выпекания достаем в миску подрумяненные кусочки. Остывшие коржики ломаем на маленькие кусочки 4-5 мм.



Крем:
200 г сливочного масла;
1 б вареной сгущенки;
50 г чищенных семечек подсолнуха;
150 г чищеных грецких орехов.



Семечки поджариваем на сухой сковородке. Орехи подсушиваем в духовке, степень готовности определяется по отставанию шкурки – она должна легко шелушиться. Когда остыли, чистим и измельчаем блендером.
Мягкое, но нерастаявшее сливочное масло взбиваем миксером, добавляем ¾ банки сгущенки и еще раз взбиваем.
В крем высыпаем измельченные коржики, орехи и семечки – все хорошо вымешиваем. Выкладываем месиво на блюдо и формируем полусферу. Утрамбовываем столовой ложкой, шлепая по всей поверхности. Убираем в холодильник на несколько часов. После достаем, отрезаем примерно 1/3 и слегка отодвигаем, а большую часть немного надрезаем по середине – это будет линия сложения крыльев. Затем оставшейся сгущенкой смазываем все неровности, чтобы мастика ложилась более аккуратно и красиво. Снова убираем в холодильник до покрытия мастикой.
Мастика:
110 г маршмеллоу;
150-170 г сахарной пудры;
1,5 ч. л. сливочного масла;
1-2 ст. л. водки;
пищевые красители.



Теперь приступаем к мастике. В одну тарелку насыпаем 2/3 маршмеллоу, 1 ч.л. сливочного масла и ставим в микроволновку, буквально на 30 секунд. В это время в ложке водки растворяем красную краску. Выливаем ее в тарелку с набухшим маршмеллоу и постепенно вводим пудру – вымешиваем сначала ложкой. Когда масса станет тягуче-густой и ложкой вымешивать уже трудно, на стол насыпаем приличную горку пудры и выкладываем туда массу из тарелки – далее продолжаем месить руками до мягкой пластилиновой массы.



Затем стол обильно посыпаем сахарной пудрой и раскатываем мастику скалкой до толщины около 1,5-2 мм. Сразу можно отрезать часть круга. Теперь достаем наш тортик и большую часть накрываем пластом мастики (место среза лишь на 1-2 мм находит на отрезанную часть торта). Далее разглаживаем всю поверхность и складки, где торт соприкасается с блюдом – на самом деле, это достаточно просто. Лишнюю часть отрезать ножом. В месте сложения крыльев надавливаем обратной стороной лезвия ножа. Убираем в холодильник.



Тоже самое повторяем с темной частью мастики, но ее остатки не выбрасываем, а выдавливаем кружочки различного диаметра для глазок и пятнышек. Пятнышки смочить водичкой и приклеить на спинку. Для светлой части глазок у меня был кусочек мастики в холодильнике, но это легко можно приготовить, буквально из одного кусочка маршмеллоу. Рожки сформировать из темной мастики и оставить высохнуть, а после этого приклеить на место (тоже водой).

Торт «Змейка искусительница»


Влияние на композицию тортика оказало библейское предание о змее искусителе. Ведь как всем хорошо известно именно он предложил Еве то самое яблочко, за которое человек был изгнан Творцом из пределов рая и опущен на грешную землю, где и до сих пор пребывает.

Но оставим в покое наше «тёмное прошлое» и вернёмся в сегодняшний день к тортику под названием «Змейка искусительница».

Для создания торта «Змея» нам понадобится следующий перечень продуктов:

Для теста

• Мука высшего сорта – 14 столовых ложек

• Маргарин сливочный – 200 гр.

• Яйцо куриное – 1 желток

• Сахар песок – 3 столовых ложки

• Сода пищевая – треть чайной ложки

• Ванилин по вкусу

• Крем для пропитки

• Сметана – 450 гр.

• Сахар песок – 6 столовых ложек

Для декора (чешуя змеи) используем абрикосы и ягоды черной смородины.

Если вы будете готовить торт Змея к Новому году, то свежие абрикосы и черную смородину можно заменить на консервированные или мороженные, будет также красиво и вкусно.

Начнем наш процесс приготовления торта «Змея» с теста.

Разобьём яйцо и отделим белок от желтка. Белок отставим в сторону (он нам не понадобится). Желток поместим в пиалку (или чашку) и добавим к нему сахар (тот, что указан в рецепте для теста).

Хорошо разотрём желток с сахаром, слегка взобьём и добавим ванилин. Оставим, пусть сахар растворяется.

А сами займемся следующим. В глубокую посуду всыпим муку и сверху добавим нарезанный кусками маргарин.

При помощи ножа смешаем маргарин с мукой (посечем) до получения вот такого вида крошки.

Добавим к ней соду и слегка смешаем. Затем выльем в крошку (желательно по центру) сахарно-желтковую массу и при помощи вилки (или ложки) начнем все это перемешивать.

Перемешиваем до получения вот такой однородной массы (теста).

Отправляем полученное маслянистое тесто в холодильник на час, а лучше на два. Я убедилась на практике, чем дольше оно остывает, тем нежнее затем выходит после выпечки в готовом виде.

Между тем приготовим пропитку-крем для нашего тортика. Для этого сметану выливаем в чашу блендера, туда же всыпаем сахар и хорошо взбиваем. В результате получаем нежный и вкусный крем. Его тоже на время нужно поместить в холодильник.

Указанное время истекло, и мы начинаем выпекать тесто для будущего тортика. Предварительно включаем духовку и даем ей разогреться до 200 градусов. Берём лист и выстилаем его бумагой для выпекания.

Достаём тесто из холодильника и, отрывая небольшие кусочки, набрасываем его на подготовленный лист.

Отправляем лист в духовку на 10-15 минут. По истечении этого времени оно будет готово и приобретёт вот такой вид.

Берём бумагу и ссыпаем готовые кусочки в глубокую ёмкость. Сверху заливаем их сметанным кремом и перемешиваем. Оставляем минут на 20-30 для пропитки.

После пропитки они должны получиться вот такого вида.

Пока кусочки напитываются сметанным кремом, займемся подготовкой «чешуи». Для этого из абрикос удаляем косточки и нарезаем их на дольки.

Теперь, когда всё готово, приступаем к формированию змейки-искусительницы. На блюдо укладываем яблоко и от него при помощи ложки выкладываем голову и туловище змеи.

После того как наша змейка сформировалась, наденем на неё платье-чешую из подготовленных долек абрикоса и ягод черной смородины. На голову водрузим корону, сделанную из лимонной корки. Наш торт «Змея» — готов. Можно сзывать гостей и устраивать чаепитие.

Этот тематический торт «Змея» на Новый год 2013 будет также уместен и порадует ваших гостей! Приятного вам чаепития!

Автор рецепта: Лебедь Людмила специально для сайта interesnye-recepti.ru

Торт "Кокосовый"

Торт "Кокосовый"


Состав:
9 белков
300 грамм сахара
300 грамм кокосовой стружки
3 ст ложки крахмала

Крем:
9 желтков
150гр сахара
300 грамм сметаны
2ч.л. муки
200 грамм масла сл.

Наполнитель: свежие киви.

3 белка взбить в густую пену, постепенно добавлять 100 гам сахара. Взбивать до "стоячих" пиков. Добавить 100 грамм кокосовой стружки и 1 столовую ложку крахмала. Перемешать и выложить в форму. Печь при температуре 200 гр. Испечь 3 таких коржа.

Для крема желтки взбить с сахаром до пышной массы, добавить сметану и муку, вымешать и поставить на маленький огонь. Постоянно помешивая доварить до легкого загустения. Охладить и взбить с маслом.

Сборка: корж + крем + киви пластинками + корж + крем + киви + корж.
Готовый торт обмазать остатками крема и обсыпать кокосовой стружкой.

P.S. Очень нежный на вкус. Киви дает хороший цвет и кислинку в торте.

ТОРТ "ОСЕННИЙ БЛЮЗ"

Читать далее...

Торт *Маковая головоломка* из шифонового бисквита

Очень вкусный торт из шифонового бисквита   необычной формы станет вашим самым любимым,и я уверена,что вы будете его печь очень часто.

 

Торт *Клубника в шоколаде*

В минувшие выходные совершенно без повода возникло желание порадовать домашних тортом. Хотелось приготовить что-то необычное, незнакомое и выбор пал на этот 4-х слойный торт: песочная основа-корж, бисквит и два нежных, похожих на суфле слоя - шоколадный и клубничный. Получилось вкусно и интересно по сочетанию разных текстур  и вкусов. 

В оригинале это рецепт пирожного, выпекается в большой форме и затем режется на квадраты, но я же решила сделать торт и вот что получилось. Правда с украшателсьтвом у меня туго :)
 

 

 источник

Читать далее...