Ингредиенты:
Продукты из расчета на 3 кг огурцов
3 кг - огурцы
100 г - чеснок
30 г - петрушка
200 г - сахар
3 ст.л. (с верхом) - соль
150 г - уксус (6-9%)
раст.масло без запаха - по желанию
лук - по желанию

Способ приготовления:
Огурцы порезать кружочками приблизительно 3мм.
Петрушку мелко порезать.
Чеснок выдавить через пресс.
Добавить соль, сахар и уксус.
Все перемешать и оставить на 12 часов.
Огурцы дадут сок.
Переложить в стерилизованные банки (я стерилизую с помощью микроволновки, промытые банки ставлю горлышком вверх в микроволновку на 4 минуты).
В каждую банку добавить 0,5-1 ст.л. масла (можно и без него).
Закрыть капроновыми или завинчивающимися крышками.
Хранить в холодильнике.

Фото:
 

 

 

 

Приятного аппетита!

 

 

Я попробовала такие огурцы у подруги. Вкус свежих огурцов. Раньше все, что делала не нравилось как раз из-за мягкости и варенности самих огурцов.  Многие при приготовлении добавляют порезанный колечками лук (у меня дегустация была без лука). 

Делала на 2 кг огурцов. Получилось 2 банки 720 г и 2 банки приблизительно 300 г

 

 

http://www.koolinar.ru/recipe/view/82356

Серия сообщений "Погребок":
Часть 1 - ЗАПАСЫ НА ЗИМУ
Часть 2 - Помидоры заготовки очень много
...
Часть 8 - Кетчуп : 12 рецептов на любой вкус
Часть 9 - Маринованные помидоры по-итальянски за 30 минут.
Часть 10 - Салат из огурцов на зиму без стерилизации и варки
Часть 11 - "Северная аджика"
Часть 12 - Огурцы в собственном соку, огурцы на хлебе, огурцы из под крана
...
Часть 27 - Эстетичное ассорти с капустой на зиму
Часть 28 - Хозяйкам на заметку. Помидоры на зиму!
Часть 29 - Маринованный сельдерей по-восточному

Заготовки....

Люблю и по возможности делаю такие. Получается зелёные помидоры  на рынке купить, но не всегда. Рецепт очень хороший, но смотрите, кто острое не любит, значит для тех они будут острыми, хотя перца можно положить и меньше, но я люблю острое и не представляю вкус без этого остренького.

3 кг помидоров

3 кг моркови

3 кг красного сладкого перца

2 кг кабачков

150 мл 9 % уксуса

2 столовые ложки сахара

3 столовые ложки соли

немного молотой смеси перца

1 стакан растительного масла

Овощи нарежем ломтиками, поместим в кастрюлю, зальем растительным маслом, заправим сахаром, солью, перцем. Поставим тушиться на полчаса на небольшой огонь. Затем добавим уксус, перемешаем и в горячем виде разложим по стерилизованным баночкам. Как обычно закатаем стерильными крышками, перевернем, укутаем одеялом и оставим до остывания.

Вкусное лечо из зеленых помидор!

Серия сообщений "Погребок":
Часть 1 - ЗАПАСЫ НА ЗИМУ
Часть 2 - Помидоры заготовки очень много
...
Часть 23 - Салаты из огурцов на зиму
Часть 24 - Вяленые баклажаны.
Часть 25 - Вкусное лечо из зеленых помидор!
Часть 26 - Квашеная капуста со свеклой - рецепт
Часть 27 - Эстетичное ассорти с капустой на зиму
Часть 28 - Хозяйкам на заметку. Помидоры на зиму!
Часть 29 - Маринованный сельдерей по-восточному

Хранение зеленого лука

Серия сообщений "советы хозяйкам":
Часть 1 - 18 кулинарных секретов, которые хозяйки обычно собирают годами
Часть 2 - Этикетки для специй
...
Часть 30 - Хитрости СОДЫ
Часть 31 - Какую пользу, кроме разогрева, может принести микроволновая печь?
Часть 32 - Хранение зеленого лука
Часть 33 - Без заголовка
Часть 34 - Для разумной хозяйки — мудрые советы.
...
Часть 41 - Лотосы из лука
Часть 42 - Очень полезные и нужные советы хозяюшкам.
Часть 43 - если вы обожглись...

Эстетичное ассорти с капустой на зиму

Серия сообщений "Погребок":
Часть 1 - ЗАПАСЫ НА ЗИМУ
Часть 2 - Помидоры заготовки очень много
...
Часть 25 - Вкусное лечо из зеленых помидор!
Часть 26 - Квашеная капуста со свеклой - рецепт
Часть 27 - Эстетичное ассорти с капустой на зиму
Часть 28 - Хозяйкам на заметку. Помидоры на зиму!
Часть 29 - Маринованный сельдерей по-восточному

:Огурцы, консервированные с красной смородиной. Проверенный рецепт без уксуса и стерилизации.

Айва, груши,лимон+ миндаль- изумительное варенье.

Вот и подошла пора слив, груши, яблок. Так много интересных заготовок  можно приготовить из фруктов. Предлагаю Вашему вниманию  не совсем обычное варенье -ассорти.

А вы  попробовали сварить варенье не из арбузных корок, а из мякоти арбуза? Рецепт нашла в интернете. 
Варенье получилось очень сладкое, кусочки мякоти сохраняют арбузный вкус. Любителям арбуза должно понравиться. 

Рецепт для тех, у кого иногда бывает цейтнот, и необходимо СУПЕР БЫСТРО накормить семью. И чтобы НЕ "травить" семью постоянно пельменями, можно приготовить несколько баночек таких заготовок - они Вас выручат однозначно!!!!

Рецепт "дворовый" - получен в разговоре на лавочке от соседки))))

Такие рецепты самые вкусные и легкие, как я заметила))))

Кабачки получаются малосольные, очень ароматные.

Очень вкусно и как просто салат, и как добавка в винегрет!

Этот салат — упрощенный вариант нескольких рецептов консервирования капусты. 
Если у вас есть кухонный комбайн с функцией нарезки, на приготовления этого салата из свежей белокочанной капусты уйдет от силы полчаса. Хранится он 3-5 месяцев в холодильнике, вкусовых качеств не теряет!

1 кг сырой свеклы

полстакана - стакан уксуса (в зависимости от ваших предпочтений)

1 стакан воды

1 столовая ложка сахара

половина чайной ложечки соли

немного натертого хрена для остроты

черный перец горошком, гвоздика, лавровый лист по вкусу

Свеклу промойте, сварите и дайте остыть в отваре. Сварите из перечисленных ингредиентов маринад. Затем очистите и нарежьте остывшую свеклу небольшими ломтиками или кубиками, сложите в банки и залейте маринадом.

Выдержите несколько дней. Вкусно и ароматно!

Еще мои рецепты

Здесь - витаминная маринованная капуста со свеклой, морковью и клюквой - приготовьте, не пожалеете!:)