Салат с сельдью и крабовыми палочками

Салат с сельдью и крабовыми палочками

Этот салат можно делать и зимой и летом, можно приготовить на ужин, можно поставить и на праздничный стол. Приготовить этот салатик совсем не сложно.

Для приготовления салата потребуются такие продукты:

2 упаковки крабовых палочек

1 сельдь

1 банка консервированной кукурузы

3 свежих огурца

 

1 луковица

200 г майонеза

Приготовление:

1. Лук очистить, нарезать полукольцами и замариновать.
2. Огурцы вымыть и нарезать соломкой.
3. Сельдь очистить и разделать на филе, а затем нарезать соломкой.
4. Смешать огурцы, сельдь, сцеженную кукурузу и маринованный лук, попробовать на соль: если селедка соленая, то солить не нужно, а если малосоленая, то посолите по вкусу.
5. Заправить салат майонезом и перемешать. Украсить зеленью петрушки.

Фаршированные кабачки

Когда лежал в больнице в один из прошлых раз, как-то давали кабачки фаршированные. Рассказал про этот рецепт Илоне. Рассказал и забыл. А вчера пришёл из больницы, а Илона на ужин делает кабачки и спрашивает меня: какой толщины? И как посолить? И так далее. В результате совместного творчества получилось вот что:

Кабачки порезали на столбики высотой 2,5 - 3 см (один дюйм), сердцевину вырезали и выбросили. Вместо неё внутрь напихали фарш мясной с рисом. Всё это на противень.


1.

Продолжение рецепта и фотографии здесь

Пирог с маковой начинкой и сметанным суфле !!!!!!

Ингредиенты:

Читать далее...

Кабачки, запеченные в духовке

Кабачки, запеченные в духовке
Состав:

кабачки - 2 шт
лук репчатый - 2 шт
помидоры - 2 шт
петрушка - по вкусу
сыр - по вкусу
растительное масло - по вкусу
соль - по вкусу

Приготовление:

Кабачки вымыть, нарезать кружочками, посолить. Если кабачок с толстой кожей, то ее желательно срезать. Обжарить кружочки из кабачков с 2-х сторон на растительном масле до легкой золотистости.
Выложить в жаропрочную посуду.
Лук нарезать кольцами или полукольцами (если крупный).
Выложить лук на кабачки.
Помидоры нарезать кружочками и выложить на лук.
Сверху выложить петрушку.
Сыр натереть на терке и посыпать сверху.
Духовку разогреть до 180 градусов. Запекать 20-20 минут до золотистой корочки сыра.

Приятного аппетита!

 

умопомрачительно ВКУСНЫЙ СЛИВОВЫЙ ПИРОГ " a la Vanille"

Выпечка со сливой... Что может быть прекрасней - только выпечка со сливой! Как только я увидела фото этого пирога в обычном, ничем неприметном журнале с телепрограммой, пошла... да-да, за сливой, тем более сейчас , когда сочная, вкусная слива сама просится в пирог! Наслаждаемся вместе - рассыпчатым, тонким песочным тестом и периной из любимой, ароматной "венгерки"!

В сезон слив обязательно приготовьте этот нежный и удивительно ароматный пирог! Все будут в восторге!

Рыба в картофельной панировке

Вы так жарили рыбу ? Я вот не делала так никогда. Очень понравился рецепт, так что делюсь находкой. Думаю Вам тоже понравится это блюдо.

Читать далее...

Пикантные розочки







Хочу поделиться с вами этим простым и вкусным рецептом пикантных розочек. Розочки можно кушать с салатом или просто так, они вкусные в горячем и в холодном виде.











Нам понадобится для теста:


20 гр. свежих дрожжей(или 8 грамм сухих)


Щепотка сахара


370 гр. Муки,


1 яйцо


1 желток


75 гр. мягкого слив. масла


1/2 чайн. ложка соли


100 мл. тёплого молока


Чёрный молотый перец








Для начинки:


1 луковица


1белок


250 гр. ветчины (или салями)


1 маленький болгарский перец( можно и без)


250 гр. сыра (гауда)


200 гр. сметаны


чёрный молотый перец








Дрожжи и сахар развести в тёплом молоке и оставить стоять минут 10.


В чашку насыпать муку, добавить соль, мягкое масло, яйцо, желток, разведённые дрожжи и немножко молотого перца. Замесить мягкое эластичное тесто, накрыть и поставить в тёплое место на 30-45 минут, чтобы оно подошло.





Пока тесто подходит займёмся начинкой.





Для этого луковицу порезать на маленькие кубики и обжарить в одной столовой ложке раст. масла до прозрачного цвета. Оставить стоять чтобы лук немножко остыл.


Ветчину порезать на маленькие квадратики, так же болгарский перец, сыр натереть на крупной тёрке.





Обжаренный лук, ветчину, болгарский перец, сыр, белок, сметану смешать и поперчить по вкусу.( солить не надо)








Поднявшееся тесто раскатать прямоугольной формой размером примерно 45х30 см.





На тесто выложить начинку и разровнять.





Свернуть рулетом.





Рулет разрезать на равномерные кусочки шириной примерно 3 см.





И срезом вниз разложить на смазанный маргарином противень.


Духовку погреть на 200° и выпекать розочки 35-45 минут.











Готово! Приятного аппетита!!!!



Источник

Пирог "Творожок под одеялом"

 

Читать далее...

Йогуртовый торт без выпечки

Читать далее...

Торт творожный с печеньем

Читать далее...

"Сдобные булочки с шоколадом и посыпкой..."

Сдобные булочки с шоколадом и посыпкой




Ингредиенты:



200 мл. тёплого молока

50 гр.маргарин( у меня мягкий типа Rama)

2 яица ( 1 для смазывания булочек и 1 в тесто )

3 ст. л. сахара

3 ст. л. растительного масла

1 пакетик ванильного сахара

1 ч. л. сухих дрожжей

2-2,5 стакана муки

0,5 ч. л. соли

Начинка: шоколадная нутелла



Для посыпки:



1 ст. л. сливочного масла

2-3 ст. л. муки

1 ст. л. сахара

Соединить в миске все ингредиенты и хорошо растереть их пальцами , чтобы получилась мелкая крошка . Поставить в холодильник.



Приготовление:



Опара:



В небольшую миску налить теплое молоко и добавить 1 ч.л дрожжей и 1 ч.л сахара,растворить.Добавить 2 ст.л муки,перемешать и оставить пока не появится шапочка.



В другой миске побольше протереть сахар с яйцом,добавить соль,растительное масло,ванильный сахар,растопленный-теплый маргарин,перемешать.Добавить опару,перемешать.Просеять муку,у меня ушло 2.5 ст,и постепенно добавляя муку замесить тесто.Смазать миску и тесто растительным маслом,прикрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1.5 часа.



Разделить тесто на 10 шариков,руками расплющить в виде лепешек,но чтобы лепешки получились не тонкие.Добавить начинку,у меня нутелла 1 кофейную ложку.Соединить края,чтобы получилась круглая булочка.Положить булочки на некотором расстоянии друг о друга на противень смазанный растительным маслом швом в низ.Прикрыть полотенцем и оставить на 20 минут в теплом месте.Разогреть духовку до 180.

Смазать булочки яйцом,посыпать посыпкой и запечь до золотистого цвета,примерно 15 минут.

СТАРИННЫЕ ДОМАШНИЕ БУБЛИКИ



Надо:

500 гр муки
270 мл воды
1 яйцо
2 ст.л. сахара
1 ч.л. соли +щепотку для воды
3 ст.л. растительного масла +немного на обмазку
1 ст. л. сухого мака на обсыпку
1,5 ч.л. сухих дрожжей

Выход:
10 бубликов


ЗАВАРКА.
125 гр муки просеять в миску и быстро заварить закипевшей 100 мл воды, непрерывно мешая. Оставить остывать. Тем временем, налить 100 мл теплой воды в ковш хлебопечке, просеять другие 125 гр муки туда же.

ОПАРА.
Добавить к муке, лежащей в хлебопечке, заварку, дрожжи и замешать на программе тесто. Посмотреть через 5 минут: если тесто слишком сухое (у меня обычно все нормально), можно добавить немного воды, вычтя это количество из остающихся 70 мл. Оставить подходить 1 час 30.

ТЕСТО.
Добавить в опару сахар, остаток воды, 250 гр муки, желток (белок оставить для обмазки), соль. Замешать. В конце замеса добавить масло. Дать подойти 1 час 30 минут.

ФОРМОВКА.
Вынуть готовое тесто, дать отдохнуть 10 минут. Разделить на 10 частей – я всегда взвешиваю кусочки теста, чтобы бублики были одинаковые. Разделать, как вам привычнее:
Первый способ (мой): сделать их кусочков лепешечки, потом закатать лепешечки в шарики, сделать в середине шарика отверствие и пройтись пальцами по внутреннему кругу, выравнивая его и растягивая дырку.
Второй способ: раскатать кусочки в жгутики, соединить их в бублик.
Смазать растительным маслом каждый бублик, прикрыть пленкой или намоченным в горячей воду и отжатым кухонным полотенцем, и оставить подходить примерно 45 минут. Разогреть духовку до 200 градусов.

ОБВАРКА.
В большой кастрюле вскипятить воду, присолить её немного, и обваривать бублики один за одним, осторожно погружая в воду, переворачивая шумовкой, на другую сторону. Лицевая сторона бубликов всегда красивее «изнанки». Я опускаю в кипяток лицевой стороной вверх, потом переворачиваю, а вынимаю шумовкой, укладываю на противень лицом вверх.
В кипятку бублики должны быть недолго, половину минуты примерно на каждую сторону. Мемуаристка вспоминала, что их «окунали в корчагу с кипятком».
Вот все бублики и обварены. Вид у них на этом этапе не очень красивый: гладкая поверхность немного сморщилась. Не беспокойтесь! в духовке все выправится и будут очаровательные бублички.

ОБСЫПКА.
Обмазать бублики белком и посыпать маком.

ВЫПЕЧКА
Печь при 200 градусах и С ПАРОМ (поставить миску с кусочками льда, или хорошенько обрызгать из спрея духовку, но так, чтобы не попала вода на лампочку и на спираль) первые 5 минут, потом снизить температуру до 190. Печь еще примерно 15 минут, за 5 минут до окончания быстро открыть духовку, чтобы выпустить пар, или до красивого золотого цвета.
ОСТУЖАТЬ НА РЕШЕТКЕ.

Пусть длительность процесса вас не пугает: это вопрос просто организации, а не работы. Большую часть времени ничего не надо делать, а просто ждать. Чтобы убыстрить процесс, можно например, сделать накануне Заварку и Опару, поставить на ночь в холодильник, уменьшив количество дрожжей, а наутро замесить основное тесто. Я по лени всегда замешиваю тесто в хлебопечке, но изначально рецепт предполагал ручной замес, так что руками можно можно смело его вымешивать.
Осталось мне только добавить, что бублики можно отлично замораживать.
Приятного аппетита!
Источник

Гречка в горшочке с овощами и колбасами (Хулинар.ру)


Серия «Кухня холостяка»


Захотелось закусить водку чем-нибудь традиционно русским и чтобы в горшочках. Было принято решение сделать гречку с наваристым бульоном и колбасностями. Для этого нам понадобится (на 3 крупнопорционных горшочка):
1. Курятина, примерно 500 грамм (в нашем случае 2 бедра)
2. Ветчина пожирнее, где-то 300 грамм
3. Сосиски-колбасы (что найдётся) 200-300 грамм
4. Лук репчатый
5. Морковь (проявится на третей фотке )
6. Пару томатов
7. Зелень пролетарская
8. Гречка, из расчёта 4 столовые ложки на один горшочек
9. Специи на Ваш вкус (по мне, главное в гречку с мясными изделиями – лавровый лист)
10. Топливо Читать далее...

Салат ГЛОБУС

Не знаю,почему он так называется,но это исключительно беспроигрышное блюдо,НИКОГДА не взрывается и не требует стерилизации.Рецептом в свое время со мной одна бабушка поделилась,он очень простой,но главное требование четко соблюдать порядок закладки и пропорции.

Они довольно нехитрые:

          Лук-0.5 кг

          Морковь-0.5 кг

          Баклажаны-1 кг

          Перец сладкий 1 кг

          Помидоры 2 кг

          1 стол.ложка сахара

          1 стол.лож.соли

          100 г уксуса 6%(можно и 9%,кто любит острее)

          200 г растительного масла

 Овощи лучше нарезать крупно, морковь и лук - толстыми кольцами, баклажаны - толстыми полукольцами, помидоры - дольками (они выкладываются сверху и дают основной сок).

 Только в вышеперечисленной последовательности сложить все в казан, довести до кипения и, НЕ ПОМЕШИВАЯ, на малом огне кипятить 35-40 минут.

Разложить по стерильным банкам и сразу закатать.Даже укутывать не надо!

Еще не было случая,чтобы салат взорвался. А вкус-всегда потрясающий! Но,повторяю,ни грамма лишней соли, сахара и проч., иначе результат может быть другим.
http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43922138465/Salat-G...k=43922138465&bpid=43922138465

очень необычная и потрясающе вкусная РЫБА СОЛЕНАЯ по-мурмански (приготовленная в морозильной камере)

 

Не знаю точно название этого способа соления рыбы, но так как подруга моя с Мурманска, и солят эту рыбу там таким образом в промышленных масштабах,то я её назвала рыбой по-мурмански.

Рыба получается слабого посола с пряным ароматом.

Рыбу,засоленную таким образом можно долгое время хранить в морозилке, доставая по мере надобности. И при этом вкус от длительного хранения не меняется.
Подруга рассказала,что рыбаки солят свежепойманную рыбу именно так, а приплывая в порт сдают её уже готовую к употреблению.

Пицца с клубникой

Пицца с клубникой!
Возможно, этот вкусный шедевр из сладкой выпечки, кто-то назовет обыкновенным наливным пирогом или даже шарлоткой. Но я не стала менять название и представляю его Вам, как пиццу с клубникой. Сейчас начался сезон клубники. Самое время побаловать себя и своих любимых пиццей с клубникой. Для многих из нас, это совершенно не сложно и быстро.
Итак берутся самые простые ингредиенты: 
-0,5 стакана муки, 
-0,5 стакана молока,
-2 столовые ложки сахарного песка,
-2 яйца,
-1 столовая ложка сливочного масла.
-1,5 столовых ложек ванильных молотых сухарей, для присыпки формы.
-ванилин и корица по вкусу, 
-250 граммов, вымытой и высушенной клубники.
Приготовление теста для пиццы.
-Взбиваем яйца с сахаром, добавляем ванилин, корицу, соль по вкусу, масло и муку. Форму для выпечки смазываем подсолнечным маслом, присыпаем молотыми сухариками и выливаем тесто. Сверху выкладываем клубнику, порезанную на дольки. Выпекаем нашу пиццу в духовке, при 180С, 20 мин. Готовую пиццу посыпаем сверху сахарной пудрой.

http://vk.com/vsckbleib

 

Серия сообщений "Выпечка и торты":

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! СПАСИБО АВТОРАМ РЕЦЕПТОВ!

Часть 1 - Мандариновый пирог
Часть 2 - СМЕТАННИК С КУРАГОЙ
...
Часть 42 - Несколько видов теста и рецепт сиропа от Valentina Zurkan/Becker
Часть 43 - Разделка слоёного теста и видеоурок приготовления.
Часть 44 - Пицца с клубникой

Лимонный пирог с черникой


Лимонный пирог с черникой

Хрустящее песочное тесто, освежающий, ароматный лимонный крем и сладкая черника...

на 12 порций:

тесто:
300 гр. муки
75 гр. сахарного песка
1 щепотка соли
1 желток
190 гр. мягкого сливочного масла

лимонный крем:
3 лимона
2 яйца
2 желтка
400 мл. сладкого сгущенного молока

покрытие:
500 гр. черники

100 гр. смеси ягод (у меня были черника и черная смородина)
200 гр. воды
1 ч. ложка желатина
1 ст. ложка сахара

разъемная форма диаметром 24 см
1 ст. ложка Желфикса или желирующего сахара

Приготовление: Если нет свежей черники, можно использовать замороженную, предварительно разморозив в сите над чашкой, сок потом использовать для желе.
Вместо желе можно использовать Заливку для торта (1 пакетик), смешав ее с сахаром и соком, это значительно сократит время ожидания )), так как заливка застывает очень быстро .Но мне торопиться было некуда, поэтому я делала желе.

1. Смешать ингредиенты для песочного теста миксером или при помощи кухонного комбайна, скатать в шар, поместить в холодильник на 30 мин.
2. Раскатать тесто (или выложить в форме руками), сделать бортик высотой 5 см., наколоть тесто вилкой в нескольких местах, покрыть бумагой для выпечки и положить сверху бобовые. Выпекать 20 мин при 180 градусах. Удалить бумагу и бобовые и выпекать еще 5 минут. Охладить. Посыпать корж Желфиксом.
3. Натереть на терке цедру лимонов, выжать сок. Венчиком перемешать яйца, желтки, сгущенное молоко, лимонный сок и цедру. Выложить на корж и выпекать 40 минут при 150 градусах. Охладить.
4. Ягоды протереть через сито, добавить сахар и воду, перемешать до растворения сахара. Всыпать желатин, через 20 минут распустить его на слабом огне или в микро (не допуская закипания).
5. Чернику выложить на крем, залить полученной жидкостью и поставить в холодильник минимум на 3 часа.

Серия сообщений "ТОРТ":

Часть 1 - Ореховый торт.
Часть 2 - Тортик с семечками и персиками.
...
Часть 7 - Более 200 рецептов выпечки.
Часть 8 - Торт "Лямблю"
Часть 9 - Лимонный пирог с черникой
Часть 10 - Бант на торт из шоколада
Часть 11 - Мастика для торта
...
Часть 41 - Мои тортики на мой Д/Р.
Часть 42 - ТОРТ «ДАМСКИЕ ПАЛЬЧИКИ»
Часть 43 - "Птичье молоко"-"Зебра"

Вкуснющие булочки на белках- 40 ккал / 1 шт.


На 6 штук понадобится:

* Мука 40 гр. 133 кк
* Белки (3) 107 гр 55 кк
* Начинка, допустим, крыжовник 120 гр. 54 кк
* 10 табл. неаспартамового заменителя
* Разрыхлитель (любой)
* 1/4 ч. ложки соды, гашеной уксусом или соком лимона

Итого = 242 кк / 6 штук = 40 кк на 1 плюшку размером с ладонь высотой в две фаланги пальца.


Специфика этого теста такова, что оно мгновенно схватывается в корж снаружи, остается изумительно мягким внутри, быстро пропекается и держит ЛЮБЫЕ начинки внутри - творог, фрукты, джемы, ягоды, не выпускает их наружу. А готовая булочка офигенно хрустит ! Но выпекать только в селиконе! Или, увы, смазывать формочки маслом и присыпать толикой муки. Все ж это на 80% белок - он фиксируется к форме краями намертво. Калорийность достигается небольшим количеством муки и отсутствием желтков, которые, как вы знаете, имеют калорийность ещё более чудовищную, чем углеводы - 322 кк / 100 гр. Тесто внутри бело-белое, как снег, снаружи можно менять его цвет, смазав любого цвета жидкостью - черничным соком, например.


Начинки могут быть совершенно любые - корка держит все - от сухофруктов до свежих ягод, от творога до полужидкого йогурта. Можно делать хоть с мясом и чесноком, но тогда, конечно, одну таблетку сахзама на все и присолить тесто.

Выварить начинку (или мелко порезать). Раздолбать сахзам, смешать с мукой, разрыхлителем. Отделить 3 белка от желтков, взбить в тугую пену (как для безе). Подсыпать под лопости миксера муку пока не получится тягучее воздушное тесто. В конце добавить гашеной соды и хорошенько перемешать. В формочки выложить по 10 грамм белкового теста, потом 10 грамм начинки, потом ещё теста. Доверху формочек лучше не надо, они прут вверх, как оглашенные. Выпекать 15-20 минут в зависимости от духовки на средней температуре.

Серия сообщений "ДИЕТА.":

Часть 1 - Специи, приправы.
Часть 2 - Таблица калорийности продуктов.
...
Часть 4 - Пряности и специи. Полезная информация
Часть 5 - БЫСТРАЯ КАПУСТКА
Часть 6 - Вкуснющие булочки на белках- 40 ккал / 1 шт.
Часть 7 - Как правильно худеть после 40
Часть 8 - ПРАВИЛА ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ ДЛЯ ЙОГОВ
...
Часть 24 - БАБУШКИНЫ РЕЦЕПТЫ
Часть 25 - Травы для похудения
Часть 26 - Тыквенный пирог. Рецепт с фотографиями.

Серия сообщений "Пирожки":

Часть 1 - Творожные пончики
Часть 2 - Пирожки-беляшики
...
Часть 6 - Дрожжевое тесто для мелкоштучных изделий
Часть 7 - Маковый рулет
Часть 8 - Вкуснющие булочки на белках- 40 ккал / 1 шт.
Часть 9 - Маковый рулетик.
Часть 10 - Ватрушки с пудингом и абрикосами
...
Часть 15 - Пирожки с Ливером и Пирожки с Фасолью в плавленном сырке
Часть 16 - Пирог и пирожки (яблоки в вишнёвом сиропе)
Часть 17 - Пирожки с морковкой и капустой.

Вишня в кокосах.


Вишня в кокосах.


3 яйца, 1 стакан сахара, 400гр. йогурта, сода,ванилин, маргарин растопить + 100 гр. молока и замесить как тесто на пельмени.
Выложить на бумагу тесто, сделать бортики и выложить вишню. Залить кремом (сбить миксером яйцо, сахар, муки и манка. Добавить кокосовую стружку потом, и залить вишню. Верх пирога покрыть "косичками" и в духовку. Незабыть смазать яйцом.
Прошу не обижаться, но многие ингредиенты я добавляла на глаз.
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ >>>>...

Приглашаю в мой дневник

Серия сообщений "Дрожжевое тесто":

Часть 1 - Пирожки-беляшики
Часть 2 - Мои Пасхи.
...
Часть 6 - Дрожжевое тесто для мелкоштучных изделий
Часть 7 - Сахарные булочки
Часть 8 - Вишня в кокосах.
Часть 9 - Гамбургеры по-домашнему
Часть 10 - Маковый рулет
...
Часть 32 - Мои Пасхи-Куличи
Часть 33 - Пасхи
Часть 34 - Творожная Пасха

Серия сообщений "Пироги":

Часть 1 - Рыбный Пирог.
Часть 2 - БУЛОЧКИ - ГУСЕНИЧКИ
...
Часть 4 - Рулетик "ооочень быстрый"
Часть 5 - Творожная запеканка с ананасом.
Часть 6 - Вишня в кокосах.
Часть 7 - Пирог "Маковая розочка"
Часть 8 - "Розочка"
...
Часть 23 - Тыквенный пирог. Рецепт с фотографиями.
Часть 24 - Торт «Монастырская изба»
Часть 25 - СУПЕР-ИДЕЯ ДЛЯ ПАСХИ!! СЪЕДОБНАЯ КОРЗИНКА!!