Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |
Òàêèå ïèðîãè êàæäîå óòðî ãîòîâÿò â ëþáîé ÷àéíîé â Òóðöèè . Êóøàþò èõ òîëüêî ñâåæèìè, íà äðóãîé äåíü ýòî óæå íå òî.
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |
Î÷åíü ÷àñòî, äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ áëþäà, ìû èñïîëüçóåì âñåãî ëèøü 1-2 ëîæêè òîìàòíîé ïàñòû.
Îñòàëüíàÿ ÷àñòü ïðîäóêòà õðàíèòñÿ â õîëîäèëüíèêå â æåñòÿíîé áàíêå è ÷åðåç íåêîòîðîå âðåìÿ ïîêðûâàåòñÿ ïëåñåíüþ è ñòàíîâèòñÿ íåïðèãîäíîé äëÿ èñïîëüçîâàíèÿ.
×òîáû ýòîãî èçáåæàòü, õðàíèòü òîìàòíóþ ïàñòó ìîæíî ñëåäóþùèì ñïîñîáîì:
Îñòðîæíî îòêðîéòå êîíñåðâèðîâàííûì íîæîì îáå êðûøêè æåñòÿíîé áàíêè.
Ñíèìèòå òîëêî âåðõíþþ êðûøêó è íàêðîéòå âñþ áàíêó ïèùåâîé ïëåíêîé.
Ïîñòàâüòå áàíêó íà íî÷ü â ìîðîçèëêó.
Íà ñëåäóþùèé äåíü âûòàùèòå áàíêó.
Âàì âñåãî ëèøü îñòàíåòñÿ íàæàòü íà ïàñòó, äëÿ òîãî, ÷òîáû îíà îêàçàëàñü â ïëåíêå.
Ïðè èñïîëüçîâàíèè ïàñòû îòðåæüòå ñòîëüêî ñêîëüêî âàì íóæíî, à îñòàëüíîå ñíîâà ïîìåñòèòå â ìîðîçèëêó.
 òàêîì âèäå ïàñòà ìîæåò õðàíèòüñÿ äî 3-åõ ìåñÿöåâ.

|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |
1 áîëüøàÿ æèðíàÿ êóðèöà
100-130 ãð æèðà ñ êóðèöû (íà áåäðàõ åãî îáû÷íî äîñòàòî÷íî)
ñïåöèè ïî âêóñó: ñîëüþ ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö, ìàéîðàí
2-3 çóá÷èêà ÷åñíîêà
ïîëîâèíà ïó÷êà óêðîïà
Êóðèöó îòäåëèòü îò êîæè è êîñòî÷åê. Êîæó ìîæíî áóäåò èñïîëüçîâàòü äëÿ ôàðøèðîâàííîé êóðî÷êè, à êîñòè íà áóëüîí.
Ìÿñî êóðèöû ìåëêî ïîðóáèòü íîæîì. ß íå ëþáëþ äåëàòü ôàðø, ïîòîìó ÷òî êîëáàñà ïîëó÷àåòñÿ ñóõîâàòîé. Âñå-òàêè ìÿñî áîëüøå ñîõðàíÿåò ñâîé ñîê, ÷åì ôàðø. Ó õîðîøåé êðóïíîé êóðî÷êè, êàê ïðàâèëî, åñòü æèð íà áåäðàõ. Ýòîò æèð ïåðåìîëîòü â ìÿñîðóáêå, èëè ïîðóáèòü íîæîì î÷åíü-î÷åíü ìåëåíüêî. Âìåñòî êóðèíîãî æèðà ìîæíî âçÿòü ñâèíîå ñàëî. Íî ýòî óæå áóäåò íå òî.
×åñíîê ìåëêî ïîðóáèòü èëè ÷åðåç ÷åñíîêîäàâêó. ß åùå êëàäó óêðîï. Ìíå êàæåòñÿ, ÷òî ñ íèì ïîëó÷àåòñÿ âêóñíåå. Åãî ìåëåíüêî ïîðåçàòü. Ñìåøàòü ìÿñî, æèð, ÷åñíîê è óêðîï. Äîáàâèòü ñïåöèè ïî âêóñó. Åñëè âû ñîìíåâàåòåñü, äîñòàòî÷íî ëè ñïåöèé ïîëîæèëè, òî íàäî ñäåëàòü ìàëåíüêóþ êîòëåòêó, ïîäæàðèòü åå è ïîïðîáîâàòü. Âûìåñèòü ôàðø, êàê âû ìåñèòå òåñòî. Ìèíóò 5 ìåñèòü. Äîáàâüòå ïàðó ïðèãîðøåíü õîëîäíîé (ïðàêòè÷åñêè ëåäÿíîé) âîäû. Íå ïîìåøàåò.
Íà÷èíèòü êèøêè. Ïðîòêíóòü èãîëêîé â ìåñòàõ îáðàçîâàíèÿ ïóçûðüêîâ è íåìíîãî ïîäñóøèòü íàáèòûå êèøêè. Äëÿ ýòîãî ïîëîæèòü êîëáàñó â õîëîäèëüíèê, íå íàêðûâàÿ íè÷åì íà ïàðó ÷àñîâ.
Ñìàçàòü êèøêè ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì. Çàïåêàòü ïðè t 350F/180Ñ îêîëî ÷àñà, ÷åðåç 20 ìèíóò ïîëèâàÿ îáðàçóþùèìñÿ ñîêîì êàæäûå 10-15.
good-cook.ru/forum/topic7135s720.html#entry787428
|
Áåç çàãîëîâêà |
Ðàñïå÷àòûâàåì òðàôàðåòû, âûðåçàåì îñâåòëåííóþ ÷àñòü è ïåðåíîñèì ìàðêåðîì íà ïëîòíûé ìàòåðèàë (åñëè êàðòîí, òî îáêëåéòå åãî ñíà÷àëà ñêîò÷åì èëè èñïîëüçóéòå âìåñòî êàðòîíà òîíêèå ïëàñòìàññîâûå êðûøå÷êè êàê íà ñòàêàí÷èêàõ îò éîãóðòîâ).
Äëÿ ðèñóíêà íà êîôå èñïîëüçóéòå êàêàî, Íåñêâèê èëè êîðèöó. ×òîáû ðèñóíîê ïîëó÷èëñÿ ðàâíîìåðíûì ïîëüçóéòåñü ñèòå÷êîì.

|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |
Ïîäãîòîâèìñÿ ê ïðàçäíèêó Õýëëîóèí
Ñêîðî ïðàçäíèê è êàê îáû÷íî â ýòîò äåíü íàáåãóò äåòâîðà â ìàñêàõ â âèäå âñÿêèõ ÷óäîâèù :)) Âñå ìû íà ýòîò ïðàçäíèê ãîòîâèì ïðèõîäÿùèì ñòðàøèëêàì óãîùåíèÿ, ïîýòîìó ïîñìîòðèòå, êàê ìîæíî èíòåðåñíî îôîðìèòü óãîùåíèÿ â îðèãèíàëüíîé óïàêîâêå, êîòîðàÿ áóäåò ïîä ñòàòü ïðèõîäÿùèì ãîñòÿì,
Ñóäèòå ñàìè :)))
Îò òàêîãî óãîùåíèÿ ìàëûøè òî÷íî ïðèäóò â íåîïèñóåìûé âîñòîðã :))))

|
Áåç çàãîëîâêà |
Íè÷åãî íå íàäî áóäåò âàðèòü, êèïÿòèòü, êîëäîâàòü, êîíòðîëèðîâàòü. Âñåãî ëèøü íàäî: éîãóðò, ìàðëþ è ñîëü.
Ïîëó÷èòñÿ, íåæíûé, âêóñíûé, ñî÷íûé è ìÿãêèé ñûð, êîòîðûé ìîæíî íàìàçûâàòü íà õëåá, èñïîëüçîâàòü êàê íà÷èíêó äëÿ ìÿñíûõ è îâîùíûõ ðóëåòîâ, äîáàâëÿòü â ñàëàò, â áóëüîí, â ïèööó, åñòü ïðîñòî ñ ïîìèäîðàìè, íàìàçûâàòü íà îãóðöû....èëè ïðîñòî áåç íè÷åãî:)
 îáùåì - êóäà âàñ âàøà ôàíòàçèÿ çàâåä¸ò:)

Íà âêóñ ñêîðåå ÷òî òî ìåæäó ôèëàäåëüôèåé è ñâåæåé ñâåæåé ìîöàðåëëîé, íî ñ ë¸ãêèì éîãóðòîâûì âêóñîì. Î÷åíü âêóñíî!
|
Áåç çàãîëîâêà |

Ýòîò òîðò íóæíî äåëàòü â ñèëèêîíîâîé èëè ñòåêëÿííîé ôîðìå, ÷òîá õîðîøî âûòàñêèâàëñÿ.
Ñíà÷àëà ðàçâåäèòå æåëàòèí â õîëîäíîé êèïÿ÷åíîé âîäå 1/2(ëó÷øå áðàòü æåëàòèí ïîëîñêàìè îíè ëó÷øå ðàñõîäÿòñÿ â âîäå, íî åñëè íåò ìîæíî èñïîëüçîâàòü ðàññûïíîé) è ïðèãîòîâüòå æåëå (æåëàòèí ðàçâåäèòå ñ 1ì ëèòðîì ñîêà, ÿ áðàëà ÿáëî÷íûé, ïîòîìó ÷òî îí ïðîçðà÷íûé, à ìîæåòå âçÿòü ëþáîé), çàòåì ïðèãîòîâüòå îñíîâó (ïòè÷üå ìîëîêî èëè ñîåäèíèòå ñûð ìàñêàðïîíå ñî ñëèâêàìè è æåëàòèíîì 2/1/2)è ïîäãîòîâüòå ôðóêòû.
Îñâîáîäèòå ìîðîçèëüíóþ êàìåðó. Íà÷èíàåì ñîáèðàòü íàøå òîðò- æåëå:
Ñíà÷àëà íà íèç ôîðìû íàëåéòå íåìíîãî æåëàòèíà, ïîñòàâüòå íà õîëîä íà ìèíóòó, ÷òîá æåëå íåìíîãî ñõâàòèëîñü.
ÍÀ æåëå âûêëàäûâàåì ôðóêòû, è çàëèâàåò ïîäãîòîâëåííûì æåëå, ïîìåùàåì íà õîëîäå.
Çàòåì íà æåëå âûêëàäûâàåì ïîëîâèíó îñíîâû, íà õîëîä.
Ïîòîì âûêëàäûâàåì îñòàâøèåñÿ ôðóêòû è çàëèâàåì îñòàâøèìñÿ æåëå, íà õîëîä.
È ïîñëåäíèé ñëîé, âòîðàÿ ÷àñòü îñíîâû, íà õîëîä.
Êîãäà òîðò æåëå ïîëíîñòüþ çàñòûíåò, îïóñêàåì åãî â òåïëóþ âîäó íà ñåêóíäó è âûòàñêèâàåì èç ôîðìû.
ÊÑÒÀÒÈ, ÒÀÊ ÆÅ ÌÎÆÍÎ ÎÔÎÐÌÈÒÜ ÌßÑÍÎÅ ÈËÈ ÐÛÁÍÎÅ ÇÀËÈÂÍÎÅ
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |

|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |
|